现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于私房酱牛肉的做法。
2.21炖锅中放入开水,将牛肉捞入,水基本上把牛肉没过。
3.放香料
4.放除盐之外的其他调料
5.盖锅小火煮1.5小时加盐,再继续煮半小时,共两小时左右。
6.将水煮至小半锅,用筷子扎一下能扎透了
7.大火收汁
8.汤汁基本没有了,酱牛肉也做好了。
9.切片装盘,淋上事先调好的碗汁(我家用的是醋、蒜末和六月鲜特级酱油),开吃。
您只要按照小编的介绍,准备好要用的食材,按照步骤一一开始,相信美味的私房酱牛肉一定会出自您的手笔哦。
记住身体是自己的,一定要管住自己的嘴,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于私房红烧肉这道菜的做法。
2.12配料准备好。
3.21炒锅放少许油,烧至五成热,下蒜瓣爆香。
4.放五花肉一起爆。
5.将肥油煸出、表面微焦黄时,倒出多余的油,再倒入其他的配料一起炒香。
6.依次放入料酒、冰糖、老抽,炒匀,加清水没过肉,大火烧开,转小火焖烧。
7.至汤汁浓稠,加少许盐和鸡精,大火收汁,直至水分全部收干出油即可。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着私房红烧肉的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
红烧牛肉的主要原料是牛肉,牛肉的含钙量在所有肉类中是最高的,牛肉还含有粗纤维,可以促进胃肠的蠕动,帮助消化、促进吸收。牛肉还含有镁、锌、铁、硒等微量元素,这些微量元素可以提高人体的免疫力,对增强体质很有好处,牛肉的做法很多,最常见的就是红烧牛肉。
红烧牛肉是一道家常菜,这道菜有一定的技术含量,对于不经常下厨的人来说不容易做好,炖老了嚼不动,烧的时间短了不熟。这就需要学习红烧牛肉的做法,我们来看一下具体做法。
一、 牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20 克,糖15克。
制作
1、牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水分待用;
2、油烧热后将葱、姜爆香,再加入辣豆辨酱炒红,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
二、陈皮版:
原料: 牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克 辅料: A料:酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
制作: 1、牛肉洗净,切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状,葱洗净、切长段,姜去皮、切丝。
2、锅中倒1杯油烧热,放入牛肉片小火炸至肉片干酥,捞出。
3、倒出炸油,锅中留1小匙油烧热,爆香干辣椒,加入陈皮炒香,再加入葱、姜炒匀。
4、最后加入牛肉片、八角和A料,小火焖烧至汤汁收干即可盛出。
牛肉是全世界都喜欢吃的肉类,很多的国家就拿牛肉当主食,牛肉有一种特殊的香味,越嚼越香,久吃不厌。牛肉的做法很多,最好吃的是红烧牛肉,以上介绍了两种红烧牛肉的做法,大家可以自己在家学着做,自己做出的红烧牛肉格外香。
一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。但是,现在一个人在外想学着做,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做钟式私房卤牛肉吧。
2.1把泡好的牛腱子肉放进大汤锅里
3.2把焯好水的牛腱子肉迅速过凉洗净浮沫,用冰水浸泡30分钟左右
4.加入冲洗干净的调料A。(用筛网装着在水龙头下冲洗很方便)
5.加入适量清水,和调料B里所有的调料,盖上盖,大火烧开煮15分钟
6.转小火,继续煮约100分钟左右至牛肉熟烂,关火,让牛肉浸泡在卤水里自然冷却即可
钟式私房卤牛肉理解起来并不难,但真要做好它,却需要你的耐心和坚持。当然,相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
每当你一个人在家的时候,是不是总吃泡面?这样的食物,你不觉得亏待了自己吗?人生在世没多久,每一天都不能亏待了自己。所以,现在就请和小编一起学做一下私房软糯红烧猪手。
2.121另起锅烧热,放入八角、桂皮和香叶。
3.212焯烫好的猪手用清水洗去浮沫。
4.稍许加热,闻到香味儿后放入猪手。
5.将猪手两面煎至微微发黄,有油渗出,加水没过猪手。
6.加入香叶。
7.放入小红辣椒,盖上锅盖,转小火慢炖一个半小时左右。
8.待水分将近收干,加入红烧酱油上色。
9.加入适量盐。
10.加少许鸡精,翻炒均匀即可。
经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的私房软糯红烧猪手,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。
中国的美食向来是有名气的,任何食物的做法都是多种多样的。牛肉的做法可以做成香辣、蒜香、葱爆、红烧,这些口味都是可以根据个人的喜好来做的。红烧牛肉的做法比较简单,其难度主要是牛肉需要做的入味,而且不能有腥味。红烧牛肉做法在川菜和湘菜中都比较多见,也深受大家的喜爱,如果是在家里怎么做出好吃的红烧牛肉呢?
经历了一周五天的连续上班,你应该很疲惫。而周末放假的你,肯定是蜷缩在沙发.床上,午饭晚餐不是泡面,就是外卖。这样的你,真的就不担心英年早逝吗?所以,趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在,小编就来教你如何做好私房笋干红烧肉。
2.锅中放冷水,五花肉入水中抄至五成熟捞起。这样做是为了让肉的口感不那么肥腻。
3.把猪肉过遍冷水,切成一口大小的块状。
4.锅中放油,慢慢的煸大蒜和姜片至金黄。喜欢吃蒜的,就整头的煎,不喜欢就剁成蒜末。煎好后,把姜蒜从锅中捞起备用。
5.将冰糖放在油里,小火慢慢熬。碎冰糖最好,我这块大了点,太硬敲不开……让糖都融化在油里,不断用铲子搅动,继续熬至其冒泡泡呈焦糖色。
6.把肉放进锅里,快速翻炒让肉块都裹上糖色。
7.翻炒的时间,我个人一般控制在两三分钟之内,炒太久肉会变柴,不软糯。不要忘记放笋干同炒,照片忘记拍了……
8.加盐、加酱油、加水没过肉,再把之前煸过的姜蒜放进锅里一起煮。水滚开后,改小火慢慢炖。
9.为了节约电和时间,我后来改用电压力锅来焖肉,半个小时就焖的烂烂的了。焖好后再连汁带肉放炒锅里收汁,就搞定啦!
10.下饭圣品笋干红烧肉完成~!=w=
看了上面关于私房笋干红烧肉的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不可能一次成功。但是反复地尝试,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
人从出生的那一刻开始就离不开吃的,我们一辈子要吃的东西有很多,而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人,都是“吃”出来的。所以,吃的好,不仅能美容养颜,而且还能够预防疾病。而下面,小编就来介绍一下私房非主流红烧鱼这道菜的做法。
2.腌制后的鱼擦干净水分
3.锅足够热后倒适量油,转小火逐个放入鱼,不用盖盖
4.煎鱼最忌随意翻动,待一面煎至金黄,用铲子能够轻轻推动的时候翻面也煎至金黄
5.鱼盛出备用,不用洗锅
6.准备好香菜、葱、蒜
7.用香醋、生抽、料酒、糖、清水调一碗汁,酸甜苦辣自个儿尝好为止
8.直接用煎鱼的锅不用加油,放葱和蒜炒出香味
9.放入鱼
10.倒入调料汁,加入香菜梗
11.盖上锅盖稍焖两分钟即可
食物充斥着我们每一天的生活,而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完私房非主流红烧鱼的介绍,你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心,而且还能够收获健康的身心。
对于很多妈妈来说,家里的宝宝和爱人吃得健康,才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的私房菜梅子红烧肉。
2.212准备材料。
3.锅中煮开水,放入五花肉焯煮。
4.锅烧热倒入玉米油冰糖翻炒。
5.1一边的五花肉焯好捞出沥干水分。
6.2炒至糖化变琥珀色冒泡。
7.将肉倒入锅中。
8.放入香料。
9.倒入啤酒快没过五花肉。
10.倒入老抽调色。
11.倒入生抽。
12.倒入话梅。
13.盖盖中火煮15分钟。
14.开盖后加适量米醋。
15.加入蔬之鲜即可。
介绍的私房菜梅子红烧肉,大家不妨去尝试一下,慢慢的你的厨艺也会有所提高。
鸡翅是一种常见的食材,它味道极好,同时富含大量人体容易吸收的蛋白质、矿物质等营养元素,但同时所含的脂肪极少,是一种适合男女老少的食材。要做好一道美味的红烧鸡翅,关键是在于把握好烧鸡翅的火候,在这里为大家介绍两种做法简单味道却极好的红烧鸡翅的做法。
做法一
食材明细
主料:鸡翅适量、葱姜适量、辅料:八角适量、米酒适量、配料:味精适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量
红烧鸡翅的做法步骤
1鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。
2用油把鸡翅煎两面微黄。
3油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。
4倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。
5大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。
6全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
小窍门
1,煎鸡翅不沾的窍门:锅里放油烧热,油倒出去,重新放凉油,三四成热放入鸡翅,看边缘微黄晃动锅,用筷子翻身,煎到凉面微黄即可)。
2,红烧汁一定要大火煮开,那样味道更好。只放米酒哦,不要用水。尝尝味道,放一点盐,味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。
3,此种红烧法适合烧鱼,鸡,海鲜,豆腐,不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。
不炒糖色,不放油,更健康。
4,因为用了米酒,所以清爽美味,还有淡淡的酒香。没有米酒,可以用啤酒代替,黄酒料酒次之。
5,色泽诱人,味道很棒,可以作为宴客菜,绝对给你赚足面子。
做法二:
鸡全翅6个,洋葱一个,姜片,葱花儿,孜然粉,孜然粒,酱油,盐,胡椒粉,料酒
做法
1.鸡翅洗净切小块
2.锅中放少许油,加入鸡翅煸,煎至鸡肉收紧,颜色变黄
3.放姜片和葱花炒香
4.放酱油,料酒,胡椒粉,孜然粉,盐,翻炒均匀
5.加没过鸡翅的开水,盖上锅盖炖大约20分钟
6.大火收汁,加入洋葱块和孜然粒
7.翻炒均匀即可
现代人生活工作压力很大,所以我们必须适时减压,而减压的方法之中,最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大,那不妨试试给自己做道好吃的,吃完之后,也许你会发现世界都变得不一样了。那么,下面就来给大家说说关于私家红烧牛肉的做法。
2.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒 草果
3.葱切段,姜切片。
4.将牛肉洗净后切成块。
5.用水冲洗干净,最好沥干水分 。
6.牛肉下入清水锅中,煮开后继续煮五六分钟,将牛肉捞起冲水并沥干备用。
7.另起锅,注入油下入八角 桂皮 香叶 草果 辣椒煸炒出香味。
8.再下入葱姜继续煸炒。
9.加入一勺豆瓣酱。
10.煸炒均匀。
11.加入开水后再加入 酱油 糖 料酒。
12.将牛肉和汤料一起倒入汤锅中。
13.大火煮开,转小火,焖至 1小时。
14.加入盐再焖至30分钟即可。
感谢大家看完这篇文章,和大家一起来学习私家红烧牛肉的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐。
每天过着单一的生活,从睁开眼开始,一直循环。就连吃的,也是如此的单调,没有半点吸引力。所以,这个时候,该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量,心动了就赶紧和我一起学做红烧瘦牛肉这道菜吧。
2.212牛肉洗净后,至少泡水1小时,并多换水,如果牛肉血水多,就在多泡小时
3.然后盖盖,大约2小时
4.开锅5分钟就捞出
5.1锅中重新倒入没过肉块的清水,放入适量葱姜块
6.2焯水后的牛肉,撕去表面的肥油和筋膜。保持整块牛肉形状,千万别切散块
7.加入20克料酒,按比例的炖肉调料,大约20克
8.仍旧用你家最小火,盖盖煮制2小时
9.小时后,捞出牛肉,自然冷却
10.保留原汤备用
11.将冷却后的牛肉,切成2厘米见方的肉块
12.放入原汤的锅中。不足可以补充清水没过牛肉
13.加入调料
14.仍然用最小火,炖制2小时
今天的介绍就到这里结束了,不知道您是否学会了红烧瘦牛肉的方法?于是大家只要按照小编的步骤去做,一定可以成功的,加油吧!
在家,很少吃到红烧牛肉饭,平时就连牛肉都很少吃,在外面就不一样啦,想吃的时候几乎天天可以吃到,可是,经常在外面吃,觉得不怎么卫生,还是买点牛肉在家里自己动手操作吧!纳闷的是怎么样做才好吃呢?下面就给大家支支招,希望以下的内容能够帮助到大家。
红烧牛肉饭,牛肉温和,胡萝卜富含胡萝卜素,营养丰富,适合所有人群食用。
红烧牛肉饭的食材和调料:
牛腩500克、土豆1个、胡萝卜1个、郫县豆瓣酱1大勺、葱两棵、姜适量、冰糖少许、酱油适量、大料1颗、花椒10粒、草果1颗、香叶一片。(我用的是不锈钢的调料盒,也可以用纱布包好)
红烧牛肉饭的做法步骤:
一、牛腩切2厘米见方的小块在沸水中焯一下去掉血水捞出放入高压锅中。
二、炒锅放少许油小火炒香郫县豆瓣酱,添加清水(炖肉时要用的水量)大火煮开,捞去渣滓,将红汤倒入高压锅中。
三、再放入整棵的葱,拍破的姜,料包,冰糖,适量酱油压上锅盖和气阀,上气后再煮15分钟关火。
四、焖10分钟后放气开盖,倒入刚才的炒锅中放入切块的土豆胡萝卜炖熟并至汤浓稠即可。
五、米饭盛在盘中,浇上川味红烧牛肉即可。
红烧牛肉饭的烹饪技巧:
1、土豆丁和胡萝丁先入锅炒至八九分熟,更好吃,提前调入少许盐可以让蔬菜更入味。
2、牛肉汤汁已经有咸度,所以盐要酌情放入。
红烧牛肉饭的健康功效:
土豆:和胃、解毒、消肿。
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
小贴士
1爆炒牛肉片及洋葱丝时会出不少水,因此调味时无须再加水,且只要将味道炒匀即可起锅浇在白饭上。
2由于将炒制好的肉片及洋葱浇盖在白饭上,米饭吸收了大部分牛肉及洋葱的鲜润香甜,因而美味无比。
以上就是红烧牛肉饭的做法的内容,按照上面的步骤学会了的话,在家有空闲的时候不妨给家人做一道,相信他们吃过后会对你的厨艺赞不绝口的。更多的做法可随时咨询小编,小编会继续为大家诚心奉献。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《私房红烧牛肉的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生知识红烧牛肉的做法”专题。
饮食养生
运动养生