花生卤猪皮的做法
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生有哪些好的理念呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的花生卤猪皮的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍花生卤猪皮的制作方法。
2.21先烧一锅水，里面放上姜片，蒜头，葱段，黄酒，然后加入猪皮汆水（这个步骤很重要）。
3.汆水之后再用清水洗洗，然后切成块备用。
4.煮开卤水。
5.因为上面的卤料没有酱油和糖，我就加了一些生抽，老抽，冰糖，盐调味。加入猪皮和花生。大概卤45分钟就可以了。
6.很多女孩子会说吃这些东西不会胖吗？其实猪皮吃多了是不会胖的，因为它含有丰富的胶原蛋白。
7.呵呵，好好吃哦！大家快点试试啊，猪皮真的很好吃。
花生卤猪皮的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
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现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习花生猪皮冻的做法吧！
2.12煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火
3.21将猪皮捞出，趁热用刀刮去肥油，刮得越干净越好。（可以刮干净一块再捞出另一块，猪皮越热乎就刮的越轻松干净，凉了就不好刮了。）
4.1将花生米用清水泡2个小时以上，泡好后将外面的红衣剥掉（也可不剥，随自己喜好而定）
5.2刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用
6.将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好
7.把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜，一起放入锅中，加入两倍的清水，开大火煮
8.煮至水份消耗一半时，改中火继续煮
9.当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时，挑出葱、姜、料理盒，加入盐、白胡椒粉拌匀调味后即可关火。（汤汁也别收太干，太干就硬了，没有汤汁也成不了冻的）
10.趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜
11.拿出后随意切块、片即可食用
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍花生猪皮冻，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
一说到卤味熟食，大家就会忍不住咽口水。比较有名的有绝味鸭脖、周黑鸭、卤香鸡腿、香辣卤猪皮等等。这其中属香辣卤猪皮味浓、味鲜，猪皮煮熟后会更有嚼头，再用卤汤腌制，味道会更加美味，深受广大消费者的青睐。如果想在家做香辣卤猪皮，做法是什么呢？下面就为大家详细介绍一下。
（一）做法一一、概述：咸鲜辣、色枣红,荤素搭配,富含动物蛋白和植物蛋白。材料:主料：卤熟的猪皮400克,辅料：青豆75克,煮熟的花生75克,佐料油50克。佐料油熬制方法：锅内加色拉油，烧至四成热时放入葱、姜、八角，小火慢慢熬出香味，滤出渣滓即成。调料：郫县豆瓣15克,红油10克,精盐3克,味精2克,鸡精2克,料酒10克。
二、做法:1、猪皮切0.3厘米粗细的条，青豆入盐水中煮40分钟煮熟捞出，熟花生米去衣。
2、炒锅烧热放入佐料油和红油，烧至五成热，
3、下剁碎的郫县豆瓣小火炒香出色，打去料渣，
4、放入猪皮条、青豆、花生及精盐、味精、鸡精、料酒，大火翻炒均匀后盛盘。
三、贴士：1注意各种食材的煮制时间。2、炝锅时的油温需掌握好3、最后烩炒时油温大火烹制.
（二）做法二
1.首先准备猪皮一张。清洗干净。
2.锅中烧水，把锅烧热，把猪皮放入，一面烫一下，去一下猪毛。
3.然后锅中烧水，放入猪皮绰水，过凉，备用。
4.用刀把猪皮上多余的油脂刮掉。
5.然后把猪皮切成小条状。备用。
6.准备葱姜，八角，花椒，干辣椒。
7.锅中烧油，把小料倒入，炒香。然后加入一勺红油豆瓣酱。
8.加入味极鲜酱油一勺，加入蚝油一勺，放入猪皮进行翻炒。加入一勺老抽上色。
9.加入盐，鸡精，白糖进行调味，煮30分钟左右，出锅后加一些老干妈香辣酱。
这样，一道美味的香辣猪皮就完成了
猪皮和花生都是我们常见的食材，猪皮中含有的胶原蛋白是非常丰富的，搭配花生一起炖煮的话，出来的味道是非常香浓的，在烹制的过程中就可以闻到两者融合在一起的香味了。制作猪皮炖花生需要注意的就是时间，时间才能把两者的营养和味道熬出来。
美容佳品花生炖猪皮
做法：
用到了：花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。
步骤：
1、猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。
2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。
3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。
4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生，加清水(多一点)，煮至花生完全熟烂。
5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。
猪皮竟有这种用处 多吃对人体益处多多
1、补血
对于自身就患有贫血的人群，可以适量食用些猪皮，因为它具有补血的功效。与其不断服用含铁的保健品给身体进行补血，还不如适量食用些猪皮，况且多吃也不会长胖。
2、调节心理
患上心理疾病，人们首先想到的就是去找心理医生，除了这个方法之外还可以改变自身的饮食方式，而食用猪皮就是很不错的方法。为何食用它可以调节人的心理?主要是因为猪皮本身含有一种可以调节心理的维生素B12，这种维生素可以使人心情变好，也可改善表情呆滞的现象。
3、延缓衰老
随着年龄的增大，不论是人的脏器还是面部都会出现衰老的现象，这时可以食用些猪皮，因为它具有抗衰老的作用。很多人为了达到抗衰老的目的服用抗衰老的产品，并在面部注射抗衰老的液体，其实这些方法也是可以起到一定的作用，但并不是很安全。所以，小编建议人们最好以饮食的方式来达到抗衰老的目的，而食用猪皮就是很不错的。
4、活血
磕磕碰碰是常有的事情，身体出现淤血也是较为正常的，这时除了按揉有淤血的部位之外，还可以适量食用些猪皮，因为它具有活血的作用。如果女性例假期间因为寒气原因总是出现血块也是可以食用这种食物的。
5、美容养颜
拥有年轻的面容是人们一直追求的，除了使用高档的护肤之外，还可以改变自身的饮食，平时可以适量食用些猪皮，因为它具有美容养颜的功效。猪皮之所以可以使人皮肤变好，主要是因为它本身含有大量的胶原蛋白，这种物质也是使肌肤变年轻的关键。
市面上售卖诸多关于胶原蛋白的产品，是真是假无人知晓，而且价格也是非常昂贵的，与其不知服用这些产品是否有用，不如适量食用些猪皮，因为它的价格也是较为便宜的，对身体健康也是较好的。
饮食不健康是很多疾病发生的一个主要原因，在平时我们应注重饮食健康，最好是自己在家里做饭，早味卤花生的做法不难，而且价格也实惠，是普通人都能接受的，想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
2、花生米用水冲洗一下，控干备用。
3、冰糖用刀拍碎，干辣椒剪断。
4、锅中放油烧热，放进冰糖熬糖色，小火慢慢熬制。
5、把冰糖熬成浅褐色，不能熬糊掉了，不然花生米就苦了。
6、倒进花生米。
7、接着放进干辣椒，香叶，桂皮，八角翻炒几下。
8、再倒进漫过花生米的水，然后放入半勺老抽润色和适量的盐调味，大火烧开后转小火闷45分钟。
9、然后中火收汁。
10、翻炒均匀，挑去大料关火装盘。
11、放凉后食用，一道甜咸的卤花生就做好了。
身体好不好直接关系着一个人的生活质量，早味卤花生的做法虽简单，味道却是相当可口的。
花生是一种营养丰富味道可口的食物，最适合作为佐酒的食物，花生的吃法有炒、煮、生吃等等，每一种都别有风味，而下面要将的就是卤花生，这种花生是比较受欢迎的一种零食，把卤汁用于花生能够产生特别的香味，佐酒必备。下面就来看一看卤花生米的做法有哪些的相关介绍吧。
卤花生米的做法步骤：
原料：
花生米500克。
卤料：
老抽（深色酱油）1汤匙（15ml）、生抽3汤匙（45ml）、盐2汤匙（30ml）、糖1汤匙（15ml）、八角（大料）3块、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒4只、香叶2片、水2000ml。
做法：
1、将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时。将卤料中的香料用水冲去浮土；
2、用炖煮专用的料包袋将香料包起来；
3、将卤料中所有材料混合煮20分钟；
4、将泡好的花生米放入卤水中煮开；
5、小火煮2小时左右关火，浸泡至凉即可。捞出装盘即可，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果晒干或者用烤箱烘干更具风味，保存时间更长些。
注意：
先把花生米煮一下，是为了去掉一些红衣颜色，而且也能更干净。
毛豆放入要加盐煮，这样毛豆颜色碧绿不会发黄，煮的时间也不能太长8分钟就差不多了。
以上就是关于卤花生米的做法介绍了，总的来说做法是比较简单的。花生米的味道具有很强的可塑性，有很多种吃法，基本上每一种都会受到人们的喜欢，而卤花生米是最近兴起的一种新吃法，味道独特，香飘四溢，是佐酒下饭的最佳小点。
猪脚是我们经常食用的一种美食，不仅味道丰富，而且营养价值非常的高，尤其是适合孕妇和小孩子吃，还有一定的催乳的效果，想要下奶的人非常适合吃，卤猪脚还含有一定的胶原蛋白，想要爱美女士要多吃，但是很多人都觉得猪脚太过油腻，既想吃又担心脂肪含量太高，如何才能既好吃又不油腻呢，花生卤猪脚的做法有哪些呢？
猪脚中含有丰富的胶原蛋白，对于女性来说是非常好的养颜佳品，在吃猪脚的时候如果能搭配一些补血丰胸的花生效果更佳，下面就一起来看一下这道花生卤猪脚的做法。
食材用料
猪蹄900公克
花生300公克
蒜头5颗
姜片3片
八角1粒
水适量
酱油200㏄
冰糖2大匙
盐少许
米酒1/2杯
花生卤猪脚的做法:花生米提前浸泡一晚。锅中倒入适量的冷水。将提前准备好的猪脚放入锅中大火烧开煮至20分钟左右。20分钟过后将猪脚捞出，过一下凉水，然后去掉猪脚表面的猪脚毛。
另外起锅倒入适量的食用油，大火烧开，然后下入几颗冰糖炒至出枣红色。接着再将处理好的猪脚放入锅中，再加入适量的清水，然后放入葱结,生姜,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒。之后再放入适量的料酒,生抽,老抽上色。 接着在放入适量的食用盐和南乳汁。盖上锅盖，小火慢炖50分钟左右。
50分钟过后揭开锅盖,倒入我们提前浸泡好的花生米入锅中继续炖制十分钟左右即可完成，美味的花生卤猪脚就做好了。
温馨提示:猪脚表皮的毛可以提前放入煤气灶的火进行烧一下，那样能够有效的去除猪毛。
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好蒜卤花生鸡爪这道菜。
2.12花生用水泡透，蒜头一瓣瓣的分开，外面的皮留着不要弄开
3.21烧沸水，把鸡爪出一下水
4.把煮沸好的鸡爪用水泡凉
5.把煮沸好的鸡爪用水泡凉
6.把花生煮至吃起来有点粉时就下鸡爪和另一半的蒜头
7.继续小火煮上30分钟左右
8.待汁收8成干，就可以上碟了
平时休息的时候，不要老是吃外卖或者去外面吃饭，毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题，自己根据上面的介绍，自己动手做一下蒜卤花生鸡爪
花生对于通气排毒，肠胃不好的朋友们，来说是非常不错的一种，花生的做法有很多种比如说，煮花生，炸花生，炒花生，相信很多的朋友们都吃过，那么接下来为大家介绍一道卤花生的做法，口味非常独特来一起了解一下。
爱吃花生，每年新鲜花生上市了，总会买一些自己卤，花生也从最开始的12元一公斤掉价到现在的8元一公斤，感觉价格还可以，就买了一些。我喜欢买3粒或者4 粒的新鲜花生，这阵花生米粒小而颜色非常好看，红红的很有食欲，据说这种花生补血特好，生着吃特养胃 ，特别是有胃病的多吃，可以开胃、健脾，据说生吃比熟花生营养吸收要好的多，可口感没熟花生好，所以卤花生就是不错的选择。 花生具有滋补益寿、长生不老之功，而被人们誉为“长生果”。正如民间谚语所说，常吃花生能养生，吃了花生不想荤。吃花生米，可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等功效，适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。据现代医学研究和临床应用，认为花生油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可使人体肝脏内胆固醇分解为胆汁酸，并能增强其排泄功能，因而能降低胆固醇，并对预防中老年人动脉粥样硬化和冠心病的发生有明显效果。此外，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能。因此，可用以治疗血小板减少和肺结核咯血、泌尿道出血、齿龈出血等出血性疾病”
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标签： 五香 卤 数小时 简单 小吃
主料
新鲜花生 (适量)
调料
八角 (适量) 草果 (适量) 盐 (适量) 香叶 (适量) 陈皮 (适量) 花椒粒 (适量)
厨具
煮锅
1材料：新鲜花生 盐 八角 花椒粒 香叶 陈皮 草果
2把花生洗净
3沥干水分
4煮锅里加水，加盐八角 花椒粒 香叶 草果 陈皮
5倒入洗净的新鲜花生，加盐
6大火烧开，
7加盖转小火煮40分钟左右
8中途得翻面煮煮，
9关火后不要捞出花生，在锅里浸泡几小时。
10捞出煮好的花生，沥干水分。可以捞起晾晾，也可以这样就吃了
小窍门：
盐要多放，因为水咸了花生才有味，
花生煮多了可以晾晾，用烤箱烤干，放的时间久些
因为是卤花生调料比做菜时的调料要多放，这样味道浓一些好吃
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上面我们了解到了这一道口味独特的卤花生的做法，其实方法非常简单只需要加入少量的花生，就可以做一道好吃美味，对于肠胃非常好的卤花生，大家快来一起尝试学习吧。
花生卤猪脚是一道家常菜，却是一道非常受欢迎的菜品，现在很多人喜欢吃猪脚，猪脚所含的胶原蛋白非常丰富，补充胶原蛋白对健康有很多好处，尤其具有美容养颜的功效，这也是很多女性特别喜欢吃猪脚的原因，如果想要自己做出好吃又健康的花生卤猪脚，可以学习下列这些做法。
第一、花生卤猪脚的做法
猪蹄900公克，花生300公克，蒜头5颗，姜片3片，八角1粒，水适量，酱油200㏄，冰糖2大匙，盐少许，米酒1/2杯
做法
1.猪蹄洗净，放入沸水中氽烫，再捞出刷洗干净。
2.花生洗净，泡水约5小时后，捞出沥干备用。
3.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的猪蹄略炸，再放入蒜头、姜片、八角炸至上色后，捞出沥油备用。
4.取一卤锅，放入作法3的材料与作法2的花生，再加入水（注意水量需盖过肉）与所有调味料，用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火卤约1.5~2小时即可。
第二、花生卤猪蹄的做法
1.将花生洗净，备用。
2.猪蹄切半并入水氽烫，再捞起洗净，备用。
3.将以上备妥之材料一起放入水中，以大火煮开，再转小火炖1小时。
4.最後加入适量的盐即可
第三、花生卤猪脚
材料
食材
猪脚2400g
花生仁200g
葱段50g
姜片20g
辣椒2根
水1200㏄
调味料
酱油300cc
细砂糖3大匙
做法
1、猪脚剁小块后洗净，放入滚水锅中汆烫约5分钟，捞出洗净，泡入冰块水冷却，沥干备用。
2、取陶锅，冷锅倒入1大匙色拉油，以小火爆香葱段、姜片及剖半的辣椒，再倒入水煮开。
3、于作法2锅中，加入作法1猪脚块、花生仁及所有调味料，煮开，盖上双层锅盖，以小火持续煮约1小时，熄火续焖约20分钟即可。
你知道吗？衰老体现在人体的面部有两个非常典型的特征，一是皮肤松弛，二是皱纹产生。这两个特征都是因为身体里的胶原蛋白减少所致。胶原蛋白不仅具有美容功效，人体的骨骼和肌肉也靠它支撑，一个人的体内如果含有丰富的胶原蛋白，不仅肌肤丰润、骨骼健壮，连头发都能长得更光亮、更强韧。所以说，人体内胶原蛋白足够与否非常重要。那么，为了保证体内拥有组够的胶原蛋白，平时就可以多吃一些富含胶质的食物，如牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨中，都含有丰富的胶原蛋白。下面就是几款有效补充胶原蛋白的美味食品，女性朋友们定期食用，可以把肌肤的弹性吃出来呦！
一、黄豆花生炖猪皮
材料：黄豆、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。
制作步骤：
1.黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。
2.猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。
3.锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。
4.将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水（多一点），煮至黄豆花生完全熟烂。
5.最后根据个人口味放适量盐调味即可。
【有效成分：猪皮】
猪皮营养丰富，所含蛋白质是瘦猪肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为瘦猪肉的79%，和瘦猪肉所产生的热量相差无几。猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。这些大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
二、无油绿豆鸡汤
用料：
三黄土鸡（没有内脏的）、绿豆、葱、姜、料酒、盐。
制作步骤：
1.绿豆提前取出洗净，用清水泡1到2小时。
2.鸡洗净，取一半即可，爪子切开来，也可以不放入。
3.鸡不用剁块，整只放到清水中焯过，去血水，捞起。
4.姜切片，葱切段。
5.泡好的绿豆先放到电饭煲内，加半锅清水，煮开后再继续煮5分钟。
6.鸡整只放入，加料酒、葱姜，继续煮，直至绿豆煮开花了，放少许盐调味即可。。
【有效成分：鸡肉、鸡皮】
鸡肉中有一种叫蛋氨酸的物质，对头发，皮肤和指甲的健康都很重要。如果缺少它，头发就会变得脆弱，容易分叉，没有光泽。所以，要想获得健康的秀发，每周至少应该吃3次鸡肉。其次，鸡皮也是很好的美容食品，鸡皮中含有大量的硫磺软骨素，属于弹性纤维蛋白，可以有效的减少皱纹，提升松弛的皮肤。
三、杏仁枸杞炒杂蔬
用料：
蕃薯、玉米粒、青豆粒、枸杞、杏仁、浓汤宝、生粉。
制作步骤：
1.玉米青豆粒解冻，枸杞用清水泡一下，蕃薯去皮切小粒，杏仁也切小粒。
2.锅里放油，倒入蕃薯粒略炸捞起沥油。
3.锅中留少许油，放入玉米青豆蕃薯粒翻炒，少许浓汤宝兑水倒入，放少许盐，将蕃薯粒炒熟。
4.放入枸杞和杏仁粒略炒。
5.最后勾薄芡即可。
【有效成分：杏仁】
杏仁中含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效。
五香卤花生可以说是越吃越容易上瘾的，也是饭桌上很多人都钟爱的下酒菜，但是如何才能够做出地地道道的五香卤花生呢，不放看看下面介绍的两种做法，不过要注意，不可以一次性吃太多，容易上火。
做法一、
辅料：
油，桂皮，八角，干辣椒，砂糖，盐，当归，香叶，老抽
操作步骤：
1、花生用水冲洗下，不论手工剥还是机器去壳。都会有些灰尘，洗洗比较干净。香料准备好也水洗下，干辣椒剪成几段。
2、锅热下少许油，下4大匙的砂糖炒出糖色。当然了你要是要用冰糖也是OK的，炒糖色的时候要注意火候。不要烧焦了，要不做出来的成品就会黑苦，糖色炒好后倒入花生米和香料翻炒几下。
3、倒入没过花生的三大碗水，并加入少许老抽润色和盐调味卤煮至收汁，翻匀即可。
做法二、
卤花生
食材：新鲜花生、大料、花椒、茴香籽、桂皮、姜片、香叶、干辣椒、精盐。
简单五香卤花生的做法：
1、新鲜花生洗净，有耐心的用手把花生捏开更好的入味；
2、花生放入锅中，加入适量水，把香料和精盐放入锅中；
3、中大火烧开，小火煮至花生熟透，大概30分钟，关火后，不用捞出花生，让花生侵泡在汤汁中放凉；
4、花生入味后，捞出即可享用了，冷藏后口味更佳。
花生油抗老化性，凝血止血，滋血通乳，促进发育，增强记忆的功效，不止这些，还有降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育，预防肿瘤等的功效，所以说花生是个好东西哦。
新鲜的花生在菜市场开卖了，最简单的办法就是卤着吃，既是零嘴小吃，又是下酒好菜，不管是大人小孩都很喜欢吃，而且价格也不贵。
每当到了冬天，就会想到做一些肉冻吃吃。并且我还会将做好的肉冻放在碗里，摆在阳台上的桌子上，当想吃的时候就去切一块吃一吃。用蒜泥、陈醋、香油这么一调就着肉冻喝着小酒是很惬意的事情。年节当油腻的鱼肉吃的口滑的时候，来点凉丝丝，清凉凉的肉冻，一个字爽。
材料需要：猪皮，花椒，茴香，盐，酱油，水。做法是先将猪皮切块，用开水汆一下，这样好刮里面的肥肉。把猪皮里面的肥肉刮干净，切细条。再放入猪皮约三倍的水，放花椒、茴香、盐和几滴酱油。
猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白，多食可除皱美容。
如果是水晶猪皮冻那么材料有猪皮800克，八角2个，姜1，大葱1根，陈皮3片，生抽50克，1L方盒3个，清水3升，盐15克。做法是先将猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块。加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦。小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。把纯净的皮冻汤，分装进盒子，加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。
其实当我们做好肉冻的时候最好再放进冰箱冷藏一夜。之后再拿出来放在你想放的地方，直接用刀在盒子里分隔好，倒出来装在盘子里就可以了。每次吃的时候淋上麻油蒜酱香醋，但是也不一定按照我说的搭配吃，毕竟每一个人的口味是不同的，你可以按你个人的口味搭配吧。
美味的猪皮汤对于一些中老年骨质疏松症的患者经常饮用，对于他们的身体是非常有益的。因为我们猪皮里面还有特别丰富的蛋白质，所以最后我们市场上面以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，做出来以后的韧性好，并且还口感俱佳，而且猪皮汤的生理保健作用也是我们需要的。
猪皮汤——简单做法，材料：猪皮 一块 红枣 十几粒 盐 。
1、准备好材料，红枣与猪皮,猪皮事先飞水。
2、锅里放入红枣和猪皮，开中大火煲约1个小时左右。
3、在汤差不多煲好的时候加入适量的盐调味。 煲好后可以把猪皮丢掉，就剩红枣和猪皮里所剩的精华即可。灵芝木耳猪皮汤原料：猪皮200g、灵芝4.5g、桂圆15g、姜5g、泡发黑木耳60g、高汤700ml、胡萝卜20g、盐2.5g。做法：1、猪皮洗净后焯水。2、捞出后刮去脂肪，切成大块；黑木耳洗净。3、砂锅中放入高汤、姜片、灵芝煮开。
4、放入桂圆肉一起煮。5、再将木耳、猪皮一起放入锅中大火煮开，小火炖30分钟。6、放入胡萝卜片再炖10分钟，加盐调味即可。猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。
猪皮能够帮助我们身体里面的细胞生理代谢大大的加快，可以有效地改善我们人体的皮肤组织的储水功能，让我们的皮肤变得细腻红润有光泽，当我们遇到天气干燥的时候，多喝这个猪皮汤还可以让我们的身体变得湿润一些，大大改善我们的肌肤活力。
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