澳门烧肉的做法
“今天不养生，明天养医生。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生已经不再是养身，同时也是养心。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“澳门烧肉的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好澳门烧肉。
2.1然后用锥子在皮的表面扎孔，孔扎得均匀些密些好。
3.2将猪肉的皮风干，俺用了小暖风机吹，干得真快，心急时可用风筒吹。
4.1肉皮朝下，用刀将肉划成一段段，千万不要切断，留高度的1/3深，然后将混合好的（涂抹）调料涂在表面和肉切开的间隙里，我想，肉切开一段一段，是为了更好的入味吧，然后将两根烧烤串用的竹签顺着肉的长度插入肉中间来固定肉的平整，因如果猪一经烧烤，会自然弯曲的，然后用锡纸包住四周和底肉，留出猪皮，猪皮不包。
5.2将（涂抹）调料混合好。
6.放入烤盘。皮向上，在旁边放上2-4根葱，用上火烤，250-300F，25-30分钟。
7.等到皮烤至焦色，用刀刮去烧焦的层面。
8.等猪肉稍冷却下，用指尖（用别的方法抹也行）涂一层很薄很薄的小苏打（那样是为皮烤得松化，如果有朋友是很健康饮食的，不喜欢加此类材料的，可免去），再刷上一层油。
9.再放入烤箱烤，用下火，400-450F，10分钟，再拉出来，再涂层油，再烤10分钟，反复2-3次就够了。烤好后切片，上碟。
小编相信大家看完上面的介绍澳门烧肉，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。
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澳门美食
玛嘉烈蛋挞
在大陆城镇的面包店，蛋挞是很常见的，香酥细腻，很多人很喜欢。但它被带入澳门的历史却并不是很长，上世纪八十年代末，英国人安德鲁才将葡式蛋挞带到了澳门，并有了自己独创的一些变化。很快就成为了澳门的著名小吃。店周围满条街都是蛋挞浓郁的奶香，酥皮香脆，馅料嫩滑，个儿也比较大。可能是因为排队的人太多，服务态度不能让很多人满意，我听到有人在嘟囔：“怪不得是前妻。”因为澳门著名的两家蛋挞店安德鲁和玛嘉烈的老板以前是夫妻，至于他们的情仇故事，咱就不八卦了，有兴趣大家可以自己去找一找。
木糠布丁
木糠布丁也是从葡萄牙传入，在澳门广受欢迎的甜点。布丁上有一层玛丽饼屑，形似木屑，所以叫木糠布丁。沙度娜的木糠布丁拿出来是冰冻住的，如果乘着冰冻吃，感觉像冰淇淋；如果等它融一点再吃，会嫩滑一点，感觉像慕斯奶冻。饼屑的干沙质感和布丁的柔滑质感结合在一起，还是挺有意思的。因为饼屑很轻，舀上一勺在嘴里，一说话，饼屑纷飞喷出来，别走边吃边说话边乐，感觉有点搞怪。
马介休球
不知为什么，一说到马介休球，老和一休混，可能都有个“休”，还有一休圆圆的脑袋和这个圆圆的球。马介休就是葡语的腌制咸鳕鱼。它可称是葡萄牙的国鱼。鲜鱼当然好吃，鲜鱼经过晒干或盐腌制后，有一种鲜鱼所没有的浓郁的独特香味，被很多人所喜爱。大堂街八号的炸马介休球外表金黄，切开有细丝状的咸鳕鱼肉包裹在土豆内。咬下非常松软，口感绵密柔软。
焗 饭
焗饭是一道葡萄牙菜，先炒出颗粒分明的蛋炒饭，再浇上煮好的酱汁，盖上厚厚一层马苏里拉芝士，最后放入烤箱焗烤。茄汁焗猪扒饭、白汁焗鸡皇饭和葡汁焗海鲜饭比较受欢迎。葡国餐厅的葡式焗鸭饭，饭粒里都蕴着鸭肉的香味，饭拌鸭肉，鸭血汁拌饭，很香，很好吃。
非 洲 鸡
非洲鸡是葡萄牙人从非洲莫桑比克传入澳门，原来的做法鸡肉比较干涩，在澳门经过了改良，变得酱料丰富。把半只鲜鸡用香料腌上半天，再用混合椰汁、鲜奶、椰蓉、花生、红椒和洋葱等二十多样材料的酱汁铺满满鸡的表面，再焗熟。沙利文餐厅的非洲鸡，酱汁无论拌饭还是蘸面包都是绝配。香嫩的鸡肉和酥烂的土豆裹上酱汁后都很美味，酱汁加了椰浆，辣味很柔和，加了油橄榄也有一种地中海风情。但鸡肉用刀叉还是筷子都不太好处理，直接用手倒是方便点。
咖 喱 蟹
咖喱蟹很具葡澳风格，肉质丰厚饱满的蟹大火烹煮以后，螃蟹的鲜美和咖喱的辛辣完美结合，把酱汁浇在米饭上，非常美味。这种风格很适合中国人的口味。皇冠小馆随着咖喱蟹配送的是一盘面包，充满奶香为的面包蘸着酱汁，也非常美妙。
大 菜 糕
大菜糕是澳门的经典小食，是由石花菜熬成胶以后，冷却成冻。和潮汕的海石花凉粉类似。现在为了增加不同的风味，会加入椰奶、巧克力、各种果汁等。但其实海石花就纯净的最有特点，有一种非常独特而高贵的味道。加了各种果汁等料以后，反而冲淡了这种独特的味道。
竹 升 面
澳门被殖民之前隶属广东，本土饮食的传统是广东菜。竹升面是广东传统美食的瑰宝。它以制作工艺的独特和艰苦著称，面条蛋香浓厚、咬感清爽、却又韧劲十足。汤料中的大地鱼干的味道更是让人吃过难忘。澳门的竹升面还常配上虾籽和蟹黄。新龙记的经典竹升面好吃，更让人印象深刻的是蟹黄捞面，面条也是竹升面的面条，蟹黄的味道很鲜很浓，特别香。
这些年，澳门已被公认为美食的天堂，无论大菜小吃，葡式粤式，都非常赞。来澳门也是挺方便的，到了澳门一定得街头巷尾探索一番美食。况且澳门这么小，适合真正的“徒步旅行”。
相信很多人一提到澳门就会想到发哥(周润发)的澳门风云，作为赌神的发哥真的是帅到不行，其实澳门不仅仅是只有‘赌’，还有很多其他的文化和美食，比如葡萄牙蛋挞还有猪排包子，土豆泥和蛋卷等等，很多这种街边的美食都是非常值得一试的，回家的时候也可以带一些杏仁饼干还有甜味的猪肉干等等食物。
1.葡萄牙蛋挞 葡式蛋挞是澳门最着名的食物。它由一个酥皮糕点壳，与丰富，甜蛋蛋羹装满类似于焦糖布丁的一致性。焦糖的顶端在味道中起着不可或缺的作用。
2.猪排包子:另一个着名的澳门街头小吃，猪排包子实际上是一个发髻上的经验丰富的猪排。在凼仔的泰勒乐基，这种骨头的，味道鲜美的猪排，外表松脆，中心柔软，口感好。简单但令人满意
3.土豆泥 马铃薯的配菜是无与伦比的 - 它使技巧变得如此简单。这道菜是天鹅绒般的，富含土豆和黄油2比1(很多)，并与ratte土豆(熟皮与额外的味道)和法国黄油加冷。
4.蛋卷 蛋卷并不局限于澳门，但在这里非常受欢迎。 对于新鲜制作的小吃和当地色彩的组合，香脆，甜美，如此轻盈，容易多食。
5.葡萄牙海鲜米饭 葡萄牙海鲜米饭是西班牙和意大利同行的汤表亲。 重点不是多汁的贻贝，也不是巨大的虾，而是在番茄海鲜肉汤中用一些其他成分炖的舒适的汤。
6.塞拉杜拉 塞拉杜拉从葡萄牙语翻译为“锯末”。这不是一个吸引人的甜点名称，但它是非常喜欢的 - 作为冷冻布丁，semifreddo风格，或冰淇淋。
甜饼干(压碎的超级细如木屑)，奶油，浓缩牛奶和香草的层状甜点。这是在澳门的许多葡萄牙或澳门的餐馆甜品菜单上找到。
7.虾塔塔 引人注目的是大虾鞑靼多汁的甜虾在柠檬汁中简单腌制，并加上橄榄油，使它们口感圆润。 这道菜无处藏身，对虾必须是最好的，而且需要一个灵巧的手来添加调味品，以提高海鲜的天然味道。其他菜包括真正的乳猪，西班牙海鲜饭和酿鱿鱼。
8.杏仁饼干和甜猪肉干 杏仁饼在店内烘烤，用绿豆粉制成，具有砂砾质地和坚果味。轻微的咸味阻止了他们太甜。还有各种各样的干肉，从辛辣的牛肉到野猪。
同时还发放了两种样品，以及其他产品的品尝，如椰子姜糖，花生糖和黑芝麻饼干。
在澳门除了赌场出名，美食也非常出名，澳门最特色的当属葡式餐厅，他们的招牌菜就是店内的葡式牛扒，这是葡萄牙人非常出名的美食。除了牛扒，还有柠檬炒蚬、八爪鱼沙律等等，这些到了店内都可以请求服务员推荐特色菜。下文详细的介绍葡式餐厅的特色菜，想了解的就来看一看。
葡多利正宗葡国菜 portvgália
在葡国享负盛名的葡多利，在2015 年在澳门开业。垫桌纸是这样写的："葡萄牙人无论身处世界何地，都会挂念葡多利的牛扒", 就知道招牌菜是葡式牛扒，非点不可吧!
先上餐包，焗得暖烘烘的，外层带点脆硬，内里松软，涂牛油吃，好吃得很。
点了五成熟，切开后，牛扒中央呈暗红色，有点点过火吧?
感觉牛扒肉质偏瘦，没有太多的油脂，所以口感比较韧，再加上煮法是先煎后煮，很易令牛扒煮得过韧呢!
酱汁呈奶白色，以牛油味为主调，好creamy 好rich, 加上煎蛋，可以用薯条蘸点酱汁及蛋汁，味道是不错的。但酱汁越吃越腻，而且酱汁味道浓烈到抢去牛扒本身的肉香。
柠檬炒蚬
大大只的蚬，肉肉跑到了壳外面了，味道鲜甜，咬落去"肉汁"更会溅出来呢!汁酱富有牛油，柠檬，香草，芫茜的香气，老板特意走过来建议我们可以用面包，薯条点汁食呢!
八爪鱼沙律
材料非常丰富，有八爪鱼粒，椰菜花，洋葱，红萝卜，芫茜，黑橄榄等，以橄榄油，醋调味，好醒胃。
店内环境明亮舒适，有别于一般传统的葡国菜餐馆。
波尔图 Est. de Comida portuguesa "porto"
于是就去试下这家好多人赞的波尔图，点了最多人推介的乳猪酿饭、马介休芝士球、葡国焗面包鸡、重加多个炸芝士波同榴莲千层蛋糕，很不错呢，乳猪好大件，皮都叫脆，也入味，不过我觉得有点肥。马介休同芝士波都炸得好味。
Restaurante ESCADA
门外有小量人客在等位，安全起见，我们问了两位刚步出餐厅还正在讨论刚才食物的女食客，她们认为价格稍高，但味道不错，特别推介我们葡式烧乳猪，说很美味。我们等了几分钟便可入坐，安排坐二楼，路过楼梯口有厨师推介。
葡萄牙汽水的品牌叫Sumol ，百香果味果香甜美，味道不错。
要推介这里的马介休球，它暂时是我在澳门尝过最好的，超浓马介休香，每口都能吃到一丝丝的鱼肉纤维，不样平日经常吃到的，只像炸薯球，全然没马介休的咸香，真是超好吃!
葡式焗乳猪皮也极为香脆可口，猪肉入口有肉汁，香而不羶，份量不少，配上饱肚的金黄香脆薯条和小小一球的炒饭，吃着吃着都把肚子填满了!
船屋葡国餐厅A Lorcha
米芝莲推介的葡国菜船屋餐厅～位于妈阁庙附近，可以顺道去观光。
首先试了八爪鱼沙律，这个沙律是用生洋葱粒配熟的八爪鱼加入香料同埋醋、辣汁。吃下去有点辣，盖过了生洋葱特别的味道，如果平时不喜欢吃洋葱不推荐吃这个呢。
免费送的面包好软熟，用来夹沙律吃，味道很好呢。
先叫半瓶水果红酒，酒味不会太浓，这款红酒很容易入口。
之后，分别点了八爪鱼沙律、非洲鸡、海鲜烩饭、西班牙烩蚬、羊肉红酒烩，总共五款食物
特别喜欢这个沙律，本身酷爱八爪鱼味道搭配得好好，配个面包一起吃，不会太硬。面包面可以配煮蚬果煲汁吃，都挺好味，大家都赞不绝口。
海鲜烩饭同非洲鸡
海鲜烩饭，每个人都大赞，刚看到的时候卖相一般，把它弄起来时，有很多款海鲜在里面还有全部精华在汁里面。配饭吃真心好吃，到非洲鸡，鸡肉好嫰滑，好好味这个值得推荐!
羊肉红酒烩，羊肉比较大块，又嫩又滑，味道挺浓!
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好烧肉。
2.五花肉用清水冲洗干净，用刀切成大方块
3.准备花椒、八角、生姜、大葱段
4.五花肉块放入锅中，加入冷水没过肉块，放入准备好的香料，大火煮制15分钟
5.用筷子可以穿透肉块但是有阻力时关火
6.把肉块捞出
7.锅里剩余的汤汁撇掉浮沫
8.把汤汁倒在小碗里备用
9.锅里放入小半碗冷清水，放入10克冰糖，大火熬煮
10.煮到冰糖溶化，水分的蒸发，锅里锅里的泡沫变为棕黄色时，立即往锅里倒入少量热开水，至汤汁融化，熬好的就是糖色
11.用刷子蘸取熬好的汤色，均匀的刷在煮熟的五花肉各个表面
12.炒锅内放入多一点的食用油，大火烧至8成热
13.放入刷好糖色的五花肉，进行拉油炸制
14.将肉块的各个侧面都炸成为呈酱红色时捞出
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的烧肉，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
竹笋和五花肉搭配，效果非常的好，竹笋可以吸收肉的油腻，而且还能够保证红烧肉吃起来爽脆的口感，吃起来味道清香，可以让五花肉吃起来不油腻，竹笋烧肉的做法也不难，下面我们就来了解一下竹笋烧肉的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备五花肉一斤，准备竹笋一斤，另外准备腐乳一块，准备适量的冰糖，准备姜蒜，准备料酒、酱油，准备盐、植物油和水。
先把五花肉上面的猪毛清理干净，然后清洗干净，把五花肉剁成方块儿，然后冷水放入锅中，焯去浮沫，把竹笋清洗干净以后也切成块儿，然后放到开水里面焯一下。
准备平底锅，平底锅里面不用放油，用小火，把五花肉放到锅里面，用小火把五花肉煎至金黄的颜色，把煎出的油份放到碗里面，煎出的油以后可以炒菜吃。
然后在平底锅里面加入姜片和蒜片，炒出香味儿，再加入一块腐乳，放入生抽和料酒，把五花肉炒到红亮亮的颜色，然后再加入适量的冰糖，翻炒以后能够让五花肉特别的光亮。
然后加入适量的水，大火烧开以后再用小火焖15分钟左右，这个时候再把竹笋放到里面，翻炒均匀，再用小火焖20分钟左右，然后再加适量的盐，加入鸡精调味儿，然后就可以盛盘了，盛入盘中以后在上面撒入葱花，这样笋子烧肉就彻底做好了。
养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于山楂烧肉这道菜的做法。
2.用小火加热平底锅，放入肉块，继续用小火加热，将肉块正反面煎至表面变色（不要焦黄）后捞出。平底锅中煎出的油，弃之不用
3.另用一个炒锅，将煎好的五花肉块倒入锅中，加入冷水没过肉块表面，盖上盖子，大火加热
4.锅内的水开后，用勺子撇去浮沫。放入葱段，姜片，山楂片，调料盒和酱油，搅拌均匀后，盖上盖子，小火炖煮1小时。（在炖煮期间，留意锅中的汤汁，不够时一定要添加开水）
5.肉熟后，锅内还剩少许汤汁，倒入冰糖，用勺子搅拌至融化，略微收干汤汁即可
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的山楂烧肉。
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道香干烧肉的做法，赶快来学习一下吧！
2.在锅中放入少量的油和白糖
3.小火慢慢炒至糖完全融化层棕色,加入切好的五花肉煸炒
4.小火慢慢煸炒出油脂，且表面微微发黄,加入姜片，八角，香叶，干辣椒一起煸炒
5.煸炒出香味后，加入料酒
6.再加入香菇和泡过香菇的水一起煮开后
7.加盖转为小火煮上十分钟
8.加入香干一起再煮上十分钟
9.加入盐，胡椒等调味料，转为大火，适量收汁
10.最后加入青蒜
11.搅拌均匀后关火
12.直接端上桌了
介绍的香干烧肉，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的腐乳烧肉。
2.葱切段、蒜切大片、姜切片
3.锅内做水放入切好块的五花肉
4.腐乳捣碎
5.锅内焯水的五花肉煮透吐出血沫
6.捞出肉放在盘中控干待用
7.安利皇后焖锅中放入少量的油
8.放入葱姜小红椒，煸炒出香味
9.倒入花椒、大料、小茴香、草果
10.出香味倒入焯好的肉
11.稍微煸炒一下
12.倒入刚刚碾碎的腐乳块（放入腐乳就不用再放酱油和盐了，味儿已经够足了。）
13.大火烧开后
14.盖上锅盖，转动锅盖上锁（用这个锅不用放水，其他锅要考虑放适量的水炖！）
15.45分钟后听见锅盖扑扑的声音，肉香已经出来了
16.开锅收汁出盘即可
腐乳烧肉的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
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