【导读】每个人都有不同的饮食习惯,但是有些饮食习惯是会对身体造成伤害,甚至会增加患胃癌的风险,下面由小编为您介绍养胃必吃的几种食物,希望养胃必吃的几种食物能对您有所帮助。
养胃必吃的几种食物
1.卷心菜
有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用,可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏仁、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡,与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。大便溏泄及脾胃虚弱者不宜多吃。
2.菠菜
味甘性凉,能润燥养肝,益肠胃,通便秘。《食疗本草》中称其利五脏,通肠胃,解酒毒。菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;丰富的纤维素还 能帮助肠道蠕动,有利排便。不过,菠菜草酸含量高,妨碍钙质吸收,应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃,或在烹煮前轻汆,除去草酸。
3.红薯
性平,味甘,补脾益气。《纲目拾遗》中记载其补中,暖胃,肥五脏。天寒食用,正气养胃,化食去积,兼可清肠减肥。
养胃必吃的几种食物
4.桂圆
李时珍曾说过:食品以荔枝为美,滋益则龙眼为良.和荔枝性属湿热不同,桂圆能入药,有壮阳益气、温胃补脾等多种功效。
5.山药
随着天气渐冷,有些脾胃虚寒的人常常出现食少腹胀、大便稀溏、肢体倦怠等症状。经常熬山药粥喝,能有效缓解胃部不适。
6.南瓜
《本草纲目》中记载:南瓜性温,味甘,入脾、胃经,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶,可吸附细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。
随着物质生活水平的提高,很多家长已经不再单单满足于解决宝宝的温饱问题,而是更加关注宝宝的智力是否正常,体魄是否健康,因此他们都迫切希望对宝宝进行额外的营养补充,使其成长得更聪明、更健康、更茁壮。
揭秘:如何食补营养维生素
为了保护视力,应选为宝宝选取富含维生素A、维生素C的食物。它们是柑橘、柠檬、甜瓜、胡萝卜、草莓、杏仁、核桃、花生和葵花子。
为了维持肺部的正常运转,宝宝所摄取的食物应富含-胡萝卜素。这些食物包括芒果、甜薯、胡萝卜、南瓜、菠菜、胡桃和红辣椒。
为了保护肝脏,宝宝应摄取富含硫的食物。它们是蒜、豆类、洋葱、鸡蛋、西蓝花、卷心菜、甘蓝、甜菜、香料(比如桂皮和姜黄等)。
为了维护骨骼健康,宝宝应摄取富含钙的乳制品和食物。它们是深绿叶蔬菜和坚果类食物,以及植物的种子类食物(比如芝麻)。尽量少喝饮碳酸饮料(比如可乐和汽水)!
为了保护宝宝的大脑、增强智力,我们应选用富含抗氧化剂的食物。它们是胡萝卜、西蓝花、鱼类、新鲜水果和蔬菜。应避免吃太多的肉,过量摄入油脂和盐!
为了保护心脏以及血管,宝宝应摄入水果、蔬菜、谷类食物、无脂和低脂的食物(比如低脂牛奶)、鱼类、去皮家禽、豆类。不要过量摄入的油脂和盐。
为了让宝宝的胃能正常工作,应选为宝宝择纤维含量丰富的食物。它们是水果、蔬菜和全谷物食物。此外,应避免含咖啡因饮料。酸奶是个不错的选择,可以常常选用。
为了保护宝宝的肾脏,应注意选择低钠食物。它们是苹果、樱桃、草莓、葡萄、西瓜、绿豆、洋葱、玉米、胡萝卜、面包和麦片。
为了保护宝宝的结肠,应注意多摄入高纤维的食物。它们是燕麦、水果和蔬菜。
究竟该给宝宝怎么补?
一听说要补充营养,有些家长就认为应该多为宝宝买一些保健品;有些家长喜欢给宝宝补充能健脑益智或是强身健体的东西;但也有些家长盲目跟从某些广告宣传或亲朋好友所介绍的保健品,认为都适合自家的宝宝。其实,许多营养保健品很容易导致婴幼儿营养过剩及某些营养相对不足,从而致使出现某些营养代谢性疾病,如性早熟等。
那么,我们该给宝宝怎么补呢?是健脑益智还是强身健体,或是自然饮食、绿色食补?
我们提倡绿色食补,家长们平时应多注重宝宝膳食营养物质的补充,这样可保证他们体内各种营养物质的平衡,不至于引起失衡状态。那么如何进行绿色食补呢?可以分以下几个年龄段进行:
0~4个月宝宝的补给要点
宝宝在4~6月后,体内所含铁、叶酸、维生素、钙等营养素在此期显得相对不足,如果不适时添加其他食物,宝宝就有易患缺铁性贫血、佝偻病、腹泻和呼吸道等疾患的可能,影响到以后的体格生长和智力发育。
因此,应逐渐给宝宝添加辅食,并采取由稀到稠、由细到粗、由一种食物到多种的原则给宝宝添加。通过补充蛋白质和微量营养素来强化宝宝的辅助食品,并同时补充适量维生素A,可以减少患病率,如乳儿糕、蛋黄、米粥、豆腐、面片、肉末、肝泥等食物中就富含维生素A.但是,对于乳儿糕、糕干粉等的米、面制品,大多富含碳水化合物,而蛋白质、脂肪却过少,所含必需氨基酸也不完善,所以,如果单纯吃米、面制品,营养摄入会不均衡,故而使用时要加入一定量豆粉、蛋粉、鱼蛋白粉或植物油等,以增加其营养价值。
4~6月后宝宝的补给要点
宝宝在4~6月后,体内所含铁、叶酸、维生素、钙等营养素在此期显得相对不足,如果不适时添加其他食物,宝宝就有易患缺铁性贫血、佝偻病、腹泻和呼吸道等疾患的可能,影响到以后的体格生长和智力发育。
因此,应逐渐给宝宝添加辅食,并采取由稀到稠、由细到粗、由一种食物到多种的原则给宝宝添加。通过补充蛋白质和微量营养素来强化宝宝的辅助食品,并同时补充适量维生素A,可以减少患病率,如乳儿糕、蛋黄、米粥、豆腐、面片、肉末、肝泥等食物中就富含维生素A.但是,对于乳儿糕、糕干粉等的米、面制品,大多富含碳水化合物,而蛋白质、脂肪却过少,所含必需氨基酸也不完善,所以,如果单纯吃米、面制品,营养摄入会不均衡,故而使用时要加入一定量豆粉、蛋粉、鱼蛋白粉或植物油等,以增加其营养价值。
1~2岁宝宝的补给要点
1~2岁的宝宝处在断奶期,此期婴幼儿处于以乳食为主转变为以普通饮食为主的时期,乳牙逐渐出齐,但咀嚼功能仍差,脾胃功能仍较薄弱,食物宜细、软、烂、碎。
食物品种要多样化,以谷类为主食,每天还可给予1~2杯牛奶或豆浆,但是应如何正确搭配呢?一般来讲,上午应该喂食少量高热量食品,如一小块蛋糕或2~3块饼干,下午吃少量水果,晚餐后杜绝零食,但睡觉前可喂一杯牛奶。另外,进食蛋糕或饼干等干燥的食物时,一定要给宝宝喂些水(宜白开水或矿泉水)。因为水是构成人体组织细胞的重要成分,是人体新陈代谢的重要工具,所以断奶后的食品不仅要有谷类食物、高蛋白食品,还要有其他辅助食品,如西红柿汁、菜汤、水果汁、青菜、蛋花粥、芝麻花生粥、枣泥粥、鱼、肉、豆制品、水果等多种食物,荤素菜搭配才能营养全面。
婴幼儿时期的营养保健对宝宝一生的健康关系重大,必须足够重视,在日常饮食中应加以留意。总之,为了宝宝的健康成长,为了他们的明天,我们应科学地为宝宝们进行膳食营养补充,即绿色食补,使他们能够健康、茁壮地成长!
冬瓜为葫芦科植物冬瓜的果实。又名白瓜、白冬瓜、东瓜、枕瓜、水芝。全国各地均有栽培。
冬瓜为老幼皆宜的家常之蔬。李时珍曰:“其肉可煮为茄,可蜜为果;其子仁亦可食。盖兼蔬、果之用。”冬瓜也是一味消暑解渴的良药,古医著《食疗本草》谓冬瓜:“熟者食之佳,冷者食之瘦人;煮食练五脏,为其下气故也。欲得体瘦轻健者,则可常食之;若要肥,则勿食也。”冬瓜的皮、好、肉、瓤、藤、叶皆可入药。
中医认为冬瓜味甘、淡,性凉,入肺、大肠、膀胱三经。有清热利水,消肿解毒,生津除烦功效。治水肿、胀满、脚气咳喘、暑热烦闷、消渴、痈肿、鱼毒、酒毒等症。
如治中暑、高烧、昏迷:冬瓜500克,煮汤3大碗,日分3次饮。治慢性肾炎:
冬瓜1千克,鲤鱼1条,白水煮汤食。治孕妇小便不利:冬瓜汁1杯,频频服。治痔疮月中痛:冬瓜熬汤热洗。
冬瓜子又名瓜犀,治疗痰热咳嗽、肺痈肠痈等症有明显效果。正如《本草述钧元》曰:“凡肠胃内壅,最为要药。”冬瓜皮药用见长于利水消肿,此外,冬瓜皮还可治跌打损伤。冬瓜瓤又称“瓜练”,用它洗面,可使皮肤滑净;若绞汁服,可止烦躁、解渴、利小肠、治五淋、压丹石毒。
冬瓜是众瓜蔬中唯一不含脂肪的果品。它含蛋白质、纤维素、维生素Bl、B2及C、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及烟酸等。它所含丙醇二酸、可抑制糖类物质转化为脂肪,能防止人体同脂肪堆积,既是美容佳品,又可使人体瘦轻健。营养学家告之,冬瓜因含钠量低,故是冠心、病、高血压、肾脏病、浮肿病患者的佳品。冬瓜偏凉,故虚寒滑泄者忌食。
手脚冰凉者在日常饮食中要注意多选择滋阴养阳的食物,多吃新鲜蔬菜水果,坚果,多吃糯米、糙米、黄豆、芝麻、红糖等温热性食物。女性患者需要多补血,这样才能血气充足,不怕寒冷。
1、粱姜粥
高粱姜末15克,大米100克。将高粱姜末置粥锅内,并加入清水2000毫升,用中火煎至1500毫升,去粱姜渣,再放入洗净大米用文火煮成糜粥。温热服食。
2、红薯鸡蛋粥
红薯1/6块,鸡蛋1个,牛奶2大匙。将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状;将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动;黏稠时放入蛋黄,搅匀。
3、霸王花猪肚汤
霸王花1两(约40克),猪肚1个;南北杏仁共2汤匙,陈皮1/6个,蜜枣4粒,盐适量;将霸王花、陈皮用清水浸软,刮囊洗净;猪肚清洗后放沸水煮10分钟,取出洗净,沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻,取出再洗一洗。适量水煮滚,放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚,再转慢火煮3小时,下盐调味。
4、莲子猪肚汤
猪肚300克,莲子100克,料酒2杯盖,生姜薄片2片,盐,鸡精,葱末。
猪肚洗净氽熟,切成两指宽的小段。将猪肚、莲子、姜薄片入锅,加入清水;汤沸后,加入2杯盖料酒,大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅,小火10分钟后,将内锅放入外锅加盖焖熟)1小时左右,猪肚焖熟煲烂,加盐、鸡精,撒上葱花就可出锅。
5、鲫鱼煲
将处理好的鲫鱼两面抹盐,放姜片于鱼腹、鱼外,腌制15分钟;下油锅煎鱼,两面煎黄;鱼沥干油,锅里放水,放姜片、葱结(葱挽成的结)大火炖15分钟,锅中出白汤;放入切薄的萝卜片,大火2分钟,中火15分钟左右;放入切好的豆腐块,锅中放盐、少量鸡精,再中火炖5分钟。
6、桂花暖胃茶
将7-10朵干桂花加入适量的红茶、红糖后,以热水冲泡。
7、艾附暖胃茶
艾叶10克,香附10克,大枣5枚。将艾叶和香附研末,与大枣一起放人保温杯中,以沸水冲泡,闷几分钟,代茶频饮。
有记者访问十二位各地的服务生,在事后不会被追究的情况下,你猜他们告诉了我们些什么呢?这些可都是你的菜单上不会写的。你听不到的秘密与实话
快来看看饭店里老板绝对不会让服务员说的秘密:
1、 对服务生来说,即使放了好几天的食物,在还没有过期以前都是新鲜的。因此如果你问我:这食材是不是当天送来的?或是这蛋糕新不新鲜?我一律会回答:是。
揭!服务员绝不说的秘密
2、 如果我们说:这道菜需要比较久的时间,您要不要考虑点别的?其实是我们不希望客人点这道菜。
此外,有时候客人点的东西会被漏单,也就是忘了做。如果客人催促我们,我们通常会说:对不起,厨房今天比较忙,您的餐点马上就来。
揭!服务员绝不说的秘密
3、 某些附设三明治等轻食的咖啡馆,会对晚上八点以后点餐的客人说:所有餐点都已经卖完了。
那是因为我们必须从晚上八点开始准备第二天的物料,及开始收拾厨房,虽然没有点餐时间的限制,但为了准时下班,我们只好这么说。
4、有些高级餐厅里的自助餐(buffet),因为一直是保温著,不必现做,有些可能是前一天结束营业后回收的食材。
揭!服务员绝不说的秘密
餐厅会看哪些食材可以再利用,隔天改头换面后再端出来卖,比如生鱼片被煮成鱼汤、牛肉片被直接淋上酱汁。
5、制冰机和制冰槽是厨房里最脏的东西,位处偏僻、没人清理、藏污纳垢、细菌最多。
例如我们在美国的品牌连锁店,美国SGS(食品安全认证)人员来抽检时,就从来不喝加了冰块的饮料。
揭!服务员绝不说的秘密
6、在中餐厅,罐装果汁的价格较便宜,新鲜果汁的价格较贵。有时我们会送上罐装果汁给客人,却用新鲜果汁的价格记在账上,特别是当客人已醉醺醺的时候。
7、有些中餐厅有单独隔间的包厢,服务生每月都会盘点包厢里的物料。有时如果发生计帐错误,或太忙时,服务生忘记开立账单,这时就只好请下一位客人买单。尤其是手写的账单而非电脑打单时,最容易上下其手。
揭!服务员绝不说的秘密
8、很多餐厅或咖啡店常在柜台摆出一些商品来卖,美其名为促销商品,其实是一些快过期的食品,或是下订单时下错多买的商品,为了消化库存,因此减价促销。
9、如果你很爱吃生鱼片,那可要小心了!
有些餐厅会以仿制的生鱼片来鱼目混珠,比如鲔鱼生鱼片是用其他鱼肉加上食用色素做成。
揭!服务员绝不说的秘密
10、有些菜单会故弄玄虚,取一些让人看不懂的名字,例如美鲍扒食蔬。乍看之下会以为是鲍鱼和蔬菜,其实是用花枝浆加食用色素做成的类鲍鱼。
如果最后你发现入口的食物并不是鲍鱼,想找店家理论,很抱歉,这道菜叫美鲍而不是鲍鱼,恕不退换。
11、鹅肝是法国菜的顶级美食,台湾有许多餐厅会供应鹅肝,显示自己属于高级餐厅。
但事实上,这些餐厅供应的鹅肝,是以鸭肝的制成品替代,因为真正的鹅肝与鸭肝的价差高达三倍。
揭!服务员绝不说的秘密
12、很多餐厅在菜单上写着自行研发或制作,其实都是外叫现货回来加热,或买半成品回来自行加工而已,除非该餐厅有足够规模的厨房,或另外有自己的加工厂。
13、某些餐厅会以狸猫换太子的手法来料理海鲜。
比如客人在现场点的明明是活鱼或活虾,但进了厨房后,店家会以死掉的鱼虾来代替,为的是出清店中的存货。
揭!服务员绝不说的秘密
14、有一次客人要求我们上一整桌的海鲜,但是不要勾芡、不要有绿色食物、不要辣、不要炒,结果我们上了一整桌的鱼浆给他。客人的确永远是对的。
15、有些年纪大的顾客认为热饮一定要冒烟才好喝,所以即使点的是拿铁咖啡,也一直嫌不够烫,要我们微波加热。
其实拿铁咖啡的意思就是牛奶咖啡,在意大利,咖啡甚至是站着喝的;而拿铁的温度大约在摄氏六十五度左右,本来就是温的,因为牛奶的乳脂肪一经高温加热就会被破坏,所以加热咖啡常令我们左右为难。
揭!服务员绝不说的秘密
16、我们是一家自助式海鲜餐厅,开放式的空间让客人可以舒适地用餐,但也许是餐台上的食物太诱人,有些客人明明点的是套餐,却跑到餐台上搬回一堆龙虾。当然,提醒客人正确的饮食规范是我们的责任,但显然客人并不领情,不但拒付龙虾的费用,还在顾客意见卡上抱怨我们不知变通。
17、请问有订位吗?
你们这种店还需要订位吗?我每次经过都没看到客满过。今天有什么推荐的菜式?
米兰风味香煎犊牛排佐青酱奶油与综合沙拉不错。
九百八十元?你们卖这种价位,会有人点吗?
揭!服务员绝不说的秘密
牛肉的品质不一样,而且配菜是有机的手工制品。
这个松露套餐要四千五百元?这松露真的假的,卖得出去吗? Jean,餐厅女经理
18、餐饮业的原物料都是以先进先出为原则,也就是放比较久的食物要先卖出去;因此冰柜里的饮料,越新鲜的放在越里面;越不新鲜的放在越外面。如果你想要喝又冰又新鲜的饮料,从最里面开始拿才对。
揭!服务员绝不说的秘密
19、越高价的东西越少人点,因此新鲜度越低;对餐厅来说,经营成本也最高。不过提供高价位的餐点仍有其必要,因为可以提升餐厅的等级,让客人有尊荣感。至于中价位的餐点最多人点,是餐厅的主要收入来源。
为了平衡收支,服务生为客人点餐时,都会运用高价位餐点搭配低价位餐点的销售技巧。
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运动养生