魔芋豆腐的营养价值很高,具有排毒养颜的作用,适当的吃些能够提供身体的一些营养元素,还具有一定的美容养颜的功效,魔芋豆腐的做法也有很多,下面我们就来了解一下魔芋豆腐的做法,我们来看一下这方面的内容。
准备魔芋豆腐500克,准备腊肉一百克,另外准备适量的盐,剁椒和植物油。先把买来的魔芋豆腐清洗干净,然后放锅中煮一下,然后自然晾凉,把魔芋豆腐切成条,准备适量的葱、大蒜、剁椒。准备酸汤。
把腊肉清洗干净,放到锅中煮熟,然后切成条状。锅中放入酸汤,然后把魔芋豆腐放到锅中,煮开以后捞出来沥干水分备用。另起锅,锅中放入适量的油,然后把魔芋豆腐放到锅中翻炒,再加入剁椒,加入大蒜,炒出香味儿,然后再放入辣肉条翻炒均匀,最后再加入盐,加入蒜苗,放入香菜和葱,翻炒均匀就可以装盘了。
以上简单的了解了魔芋豆腐的做法,魔芋豆腐的做法有很多,可以和腊肉一起炒,吃起来口感非常的好,做好以后最好要趁热吃。魔芋豆腐会有很大的碱味,所以在做菜之前,最好放到水里面煮三分钟,在水里再加入一点盐,这样能够去除碱味。
另外在挑选魔芋豆腐的时候也要多注意,最好选择偏紫色的,用手按一按,弹性好的魔芋豆腐质量会更好,平时生活当中适当的吃些魔芋豆腐,有很好的调理身体的作用,对于促进肠道消化,预防心血管健康都有很好的功效,另外还有一定的排毒养颜的作用。
豆腐的吃法很多,蒸、煮、炖、炸、卤等等,今天我们所要介绍的就是豆腐中蒸的做法,并且要让豆腐配上肉沫和鸡蛋,这样可以将营养大大提升,而且味道特别的鲜美。
肉末豆腐蒸蛋的做法:
准备材料:
嫩豆腐(500g),五花肉(100g),鸡蛋(1个),香葱(适量),蒜(2瓣)
调料:
味极鲜(适量)、食用盐(4g)、食用油(8g)、香油(5g)
做法:
1、 将五花肉切成肉沫备用,葱、蒜均切末备用,鸡蛋打散备用。
2、 用刀将豆腐切成薄薄的片,放在较大的碗里备用。
3、 将打散的鸡蛋内加入少量食盐和与蛋液相同的温水,并且充分搅匀。
4、 用筛子过滤一遍蛋液,并且把过滤好的蛋液淋入装豆腐的碗内。
5、 将锅中加入水并烧开,水开后酱豆腐放入锅内,小火蒸10-15分钟。
6、 凉锅热油,将肉沫和蒜末倒入锅内翻炒,煸炒出香味后倒入适量的味极鲜和香油,翻炒均匀,将炒好的肉沫倒在豆腐上,并撒上葱花即可。
豆腐的所含的营养很高,但是却有时不易被人体消化吸收,这时就可以把豆腐配上肉来食用这样就可以让豆腐更容易消化,这道菜可以比拟鸡蛋羹,所以必须保证豆腐的嫩滑,在豆腐的选择上一定要选择嫩豆腐才可以,否则口感就会差很多。
天天吃工作餐,感觉生活没有乐趣,连味觉都变得麻木,开始怀念起简单的家常便饭,又碍于没有时间做?香嫩豆腐这道菜做法简单,而且口味多样,大可以根据自己的喜好,准备好调料,就可以做出属于自己的美食。
2、买回来的豆腐先泡水
3、然后沥干水备用
4、瘦肉剁碎,然后用生粉生抽盐抓腌一下
5、生姜葱蒜切末
6、豆腐切成块
7、锅中放入适量水烧开然后把豆腐放去煮下
8、然后盛出
9、准备好一个小碗加入适量的清水生抽生粉搅拌均匀
10、锅中放入适量油,烧至八成热然后放入蒜和姜爆香
11、倒入剁椒加一小勺豆瓣酱,
12、炒出红油后把肉末倒下去炒
13、炒好后把刚调好的汁倒入锅中
14、等到汁烧开把豆腐都进去翻炒均匀
15、撒上葱花加入鸡精调味即可
16、成品图
香嫩豆腐的做法你是否掌握了呢?这也是所有菜谱中最简单的了,做一份地道的香嫩豆腐让你的家人、朋友一起尝一尝,浓郁的香味、汁液浸入米饭中,让人欲罢不能。
对于一些基本上没有什么厨艺的人来讲,自己做饭是为难了他们,很多人想要学习一些家常菜的做法,内酯豆腐的做法很容易,即使平时是零基础,从不做饭的人,也可以在学习之后很快就掌握好这道菜的烹调方法。
2、泡好的黄豆变胖好多~
3、(我是前一天晚上泡的,放阴凉处,早上正好用)
4、泡好的黄豆放入豆浆机,加水到上限略多些,全豆功能加工两遍~
5、(我家豆浆机比较古老,个人觉得加工两遍出来的豆腐脑会更细腻)
6、做好的豆浆过筛两遍,刚打好的豆浆很烫,要小心操作~
7、(豆渣不要扔掉,炒着吃、做面食都很不错)
8、3g内酯加20g凉开水调开~
9、过滤好的豆浆加热到85~90℃,冲入内酯水中~
10、(豆浆端高一些倒,如果没有温度计,可以把豆浆煮开,放2~3分钟,看到豆浆表面形成薄薄一层油皮,此时约为90℃,把油皮挑出,豆浆冲入内酯水)
11、用小漏勺快速盛出表面泡沫,加盖,放入温热水中,静置20分钟~
12、(在盖子的蒸汽孔上盖块毛巾,可以更好保温)
13、0分钟,豆腐脑成功~
14、做豆腐的模具放在一个盆里,模具中铺一块屉布,把豆腐脑倒入模具~
15、用屉布把豆腐脑包好~
16、盖上模具盖,压上重物,过程需要30分钟~
17、(因为形成豆腐的过程中会不停有水渗出,我把模具直接放到水池里;喜欢嫩一点或老一点的可自己增减压制时间)
18、时间到,自制的健康豆腐~
19、做个蟹黄豆腐,超级棒~~
在生活中认真对待自己的日常饮食尤其重要,尽管内酯豆腐的做法很简单,但它的美味却是公认的。
现如今人们所要面临的竞争日益激烈了,一日三餐也变得越来越随便了,想要自己做却没有过多的时间,事实上,即便没有时间,也可以自己做出一道简单又美味的家常菜,豆腐汉堡的做法容易,味道可口,很适合上班一族。
2、鸡肉切碎后,加入豆腐和步骤1的混合粉。(豆腐不用沥水)
3、将混合在一起的材料搅拌均匀,手沾湿后,将材料做出汉堡的形状。
4、锅中加入1大勺油,中火加热后,将做好的汉堡放入锅中。
5、煎3~4分钟后翻个,将汉堡的两面都煎好。
6、盖上锅盖,若火继续煎5分钟左右。
7、将酱油1大勺,料酒1大勺,米醋1大勺,砂糖一大勺混合调匀装在碗里。
8、将锅里的油用厨房用纸擦去,将步骤7的调料倒入锅中,中火将调料烧至减少一半,熄火。(注意不要是调料焦掉,可以中途将汉堡翻个)
9、装盘时,可以加入喜欢的蔬菜哦。
豆腐汉堡的做法简单,所使用的食材很普通,在我们生活中很常见,但味道却是相当不错的。
在经济腾飞的今天,越来越多的人去追求“口舌之快”,而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情,但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”,你可以跟我学做豆腐鱼片
2.121将酱料淋入洗净的鱼片中,抓匀,腌制15-30分钟。
3.212将鸡蛋清、盐、胡椒粉与淀粉调匀成腌制鱼片的酱料。
4.1葱洗净,切成葱珠。
5.2准备好水豆腐,将其切成块,放入碗中。
6.姜洗净,切成丝。
7.独蒜去皮,拍碎。
8.1下油(2汤匙)热锅,下干辣椒与花椒,用小火煸出香味,将干辣椒与花椒盛起待用。
9.2干辣椒剪碎。
10.原锅下姜丝和蒜蓉,继续用小火煸炒出香味。
11.下郫县豆瓣,继续用小火炒出红油。
12.将炒好的酱料放进汤锅,加入能淹没鱼片的清水煮开。
13.加入料酒与生抽调味。
14.分几次下鱼片,鱼片一烫熟即捞起。
15.放在豆腐上,红汤也倒入。
16.将葱花放入。
17.将过油的干辣椒与花椒也放入。
18.将剩下的2汤匙油热开,淋在辣椒与葱珠上。
豆腐鱼片做起来并不复杂,相信仔细阅读上文,相信你应该有所收获的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《yam豆腐的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
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