豆腐干的营养价值很高,尤其是富含高蛋白。适当的吃一些能够促进人的健康,豆腐干儿的做法有很多,可以作为凉拌菜,也可以炒肉,豆腐干炒肉也比较简单,吃起来非常香鲜,再加入适当的辣椒,非常的下饭,下面我们来了解一下豆腐干炒肉的做法。
准备半斤猪肉,准备三个豆腐干,准备适量的红辣椒和香葱,准备姜蒜、郫县豆瓣以及老干妈豆豉,另外准备适量的酱油、料酒,准备味精。
先把猪肉清洗干净,然后去皮,把猪肉切成薄片,先用料酒和酱油稍微的腌制一下,这样有助于猪肉更好的入味,然后把红辣椒切成圆圈,葱切段,生姜切成丝,把大蒜切成片。
把豆腐干也切成片,锅中放入适量的油,把肉放到锅里面进行翻炒,加入姜丝,把油炒变色,然后加入豆瓣酱,再加入老干妈豆豉,继续炒,让老干妈豆豉和豆瓣酱充分的融合在肉里面,再把红辣椒葱白段以及大蒜放到锅里面,具体的翻炒,最后再放入豆腐干,煸炒均匀。
再倒入一勺酱油,加入适量的味精,继续翻炒,最后再放入绿葱段,再翻炒数下关火即可以盛盘。
豆腐干炒肉里面放入豆瓣酱和豆豉,更有助于入味,是比较常吃的一种家常菜,豆腐干比较滑嫩香甜,再配上猪肉,吃起来一点都不油腻,豆腐干能够充分的吸收猪肉的油脂,再放入酱油,吃起来香甜爽口。
每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关豆腐干炒鸭的做法吧。
2.12鸭肉切丁,豆腐干切块,辣椒切丝。
3.21烧油放进鸭肉,。
4.1再淋上酱油。
5.2放点盐,淋点料酒炒匀。
6.炒干水分。
7.再放进豆腐干炒匀。
8.移锅边放进辣椒丝,在辣椒上放点盐让辣椒入味。
9.再混炒。
10.再放一点点清水煮一分钟煮入味,再放点味精炒匀出锅。
11.装盘上桌。
今天介绍的这道豆腐干炒鸭的做法,你应该学会了吧!懂得了方法,更重要的去实践去做,才能让你的厨艺更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行动吧!
我们都知道豆制品的营养价值非常高的,而且经常食用豆制品对我们的身体有很多好处,就比如我们平时生活中有很多人在为了保证早餐质量,在平时可能会喝上一杯豆浆,这也就是因为豆制品的营养价值是极高的,其中豆腐干是我们平时经常能吃到的一种食物,他的做法有很多种,其中最典型的就是辣椒炒豆腐干,而且也是一道很好的下饭菜,下面我们一起了解一下辣椒炒豆腐干的做法。
干豆腐(gān dòu fu)系东北特产,也叫“东北干豆腐”,是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿,也不同于腐竹和豆腐干(东北干豆腐比千张更薄,生吃熟吃均可)。干豆腐每天伴随着人们的饮食生活,千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料,本身也是一道精美的菜肴。
辣椒炒豆腐干的做法
原料
干豆腐(豆腐皮)、青尖椒
佐料
葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤(肉汤)、水淀粉
做法
①干豆腐切成两寸长细丝,青尖椒切末,备用。
②起油锅,加入葱花、花椒面、酱油爆锅,将干豆腐丝、青尖椒末放入,翻炒两分钟。
③锅中加入适量骨汤或者肉汤,加精盐,改中火,加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时,用水淀粉勾薄芡,出勺即成。
特点
出于庶民,享誉南北;名虽素菜,厚重口味。
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附记
不知是何原因,饭店无论大小,必有一道名菜:尖椒干豆腐。做法口味大同小异,而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好,故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤,如有熬好的肉汤当然更好。
国菜
尖椒炒干豆腐是北方大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于北方盛产大豆,制作的干豆腐又薄又筋道,切成条或片,与尖辣椒快火爆炒,用淀粉勾芡。绿黄相间,香辣适宜。
想要使我们的身体变得更加的健康,我们平时就要多注重我们饮食的质量,通过对辣椒炒豆腐干的做法了解之后,我们平时可以多吃这样的一些家常菜,作为饮食来说也是很好的选择,尤其是对许多上班族来说这样的快手菜,如果能够多掌握一些也能够对我能够让我们的饮食质量得到保证。
天天去外面吃饭,说实在的大排档不一定干净,而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的,小编给大家介绍豆腐干炒肉,可以根据下面的步骤自己做一下。
2.12切好备用。
3.21肉切片用少许盐,生抽,蚝油腌制十分钟左右。
4.锅里烧热油,把肉片倒入迅速翻炒均匀。
5.肉炒至变色时捞出备用.
6.1蒜煸香后,加入豆腐干和辣椒炒,加盐调味。(因为豆腐是干的,可加少许清水焖煮一会)
7.2锅内再放油,把蒜片煸炒出香味。
8.翻炒至辣椒快熟时、放入炒好的肉片继续炒。
9.快出锅时放少许生抽提鲜。就可以了。
10.成品图
怎么样看了小编上面的介绍,你是不是觉得豆腐干炒肉的做法非常的简单?我感兴趣的话,不妨亲手去做一做吧,一定会有所收获的哦!
相信大家对于豆腐干肯定是非常熟悉的吧,豆腐干是我们经常吃到的一种豆制品,豆腐干不但好吃而且还有丰富的营养,经常吃豆腐干是可以起到很好的保健功效,豆腐干里面含有丰富的植物蛋白,所以我们要懂得如何利用豆腐干来为我们的身体健康服务,下文我们采用豆腐干搭配上韭菜来做成豆腐干炒韭菜。
豆腐干,汉族传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
主料
豆腐干 200克 韭菜 250克
调料
酱油 10克 味精 3克 盐 3克 花生油 50克 香油 10克
营养功效
健脾开胃调理 健脾开胃调理 壮腰健肾调理 活血化瘀调理 便秘调理 便秘调理 气血双补调理
做法
1. 将豆腐干切成细丝;
2. 韭菜择洗干净,控水,切成寸段备用;
3. 炒锅置火上,注入适量的花生油,烧热后将豆腐干丝放入锅内,煸炒片刻,回软后出锅,盛入盘内待用;
4. 炒锅重置火上,倒入余油,放韭菜,加酱油、精盐,再放豆腐干丝,煸炒几下,放味精,淋入香油,装盘即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是豆腐干,我们知道豆腐干是常见的一种豆制品,豆腐干不但味道非常好而且还有丰富的营养价值,豆腐干的做法有很多种,上文详细介绍了豆腐干炒韭菜的做法。
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