豌豆鳝鱼的做法
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《豌豆鳝鱼的做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做豌豆鳝鱼。
2.豌豆洗净备用
3.小红椒、泡辣椒、姜、蒜备用，按个人口味选择用量
4.两种辣椒、姜切末，蒜取用2——3个切末，余下的留着备用
5.姜末、辣椒末、泡椒末、蒜末各取二分之一，花椒粒十多个，放入鳝鱼中，拌匀备用
6.锅中倒入食用油，稍多一些
7.油热后倒入拌好的鳝鱼翻炒，加料酒炒香，炒至鳝鱼卷曲
8.翻炒片刻后倒入刚才剩下的那一半辣椒末、姜蒜末，倒入蒜头
9.放盐、醋少许（按个人口味，也可不放醋），胡椒粉，鸡精调味
10.倒入豌豆
11.翻炒2-3分钟后加入少量高汤（热水也可）
12.盖上锅盖小火焖8分钟左右（汤汁收紧、豌豆变软即可）
13.起锅装盘
介绍完豌豆鳝鱼的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
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幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关姜蒜鳝鱼这道菜的做法吧。
2.鳝鱼去骨改刀，用面粉抓洗后沥水备用。
3.热锅加油，下姜丝爆香。
4.姜丝爆香后，将鳝鱼下锅。
5.爆炒至鳝鱼变色微出味，再将所有食材出锅备用。
6.洗锅后再次热锅，加少量油，将蒜头下锅爆至金黄。
7.转小火加入适量豆酱。
8.再加适量酱油。
9.再加适量料酒。
10.加好材料后，拌炒至调料融合，转大火将改刀好的青蒜尖椒黄瓜下锅。
11.微拌炒再将事先炒好的嫩姜鳝鱼回锅，拌炒至上色挂味即可。
12.一份姜蒜鳝鱼完成。
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍姜蒜鳝鱼去尝试做出美味的菜肴吧！
黄鳝鱼其实在我们的饮食上面是一种很常见的食材，这个黄鳝鱼的做法对于人们来说是多种多样的，因为每个人的口味和地方文化差异，多以黄鳝鱼的做法慢慢的就会衍生其他的做法。其实只要做的自己喜欢吃，那就已经足够了。有些人不知道黄鳝鱼的做法有什么的话，下面为大家介绍了一下。
黄鳝鱼带有的营养物质也是很高的，它的肉质比较鲜甜，包含有丰富的蛋白质和氨基酸，所以一直是老百姓喜爱的食物之一。关于黄鳝鱼的做法，有几款比较经典的是介绍给大家的。
蒜子烧鳝段
去骨鳝鱼片400克，大蒜1头，酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡粉适量，葱姜共40克。
1、鳝鱼切成3公分左右的段;大蒜剥皮后切成粗粒;葱姜切片。
以上就是向大家介绍了关于黄鳝鱼的做法，相信大家看完之后的都懂得怎样去做这个黄鳝鱼。上面的只是多种做法中的两种，大家可以根据自己的口味来进行改造，自己动手制作还可以享受其中的过程，还可以品尝自己的手艺。
2、锅中放油烧热，下入鳝鱼段、大蒜粒、葱姜片煸炒，待其水分将干，发出“啪啪”的响声时，烹入料酒、酱油，加水、盐、胡椒粉、鸡粉烧开。
3、用小火慢烧，待鳝鱼烧软，把汁收稠，即可出锅。
豆豉鳝鱼
鳝鱼肉500克，葱花2汤匙，葱段20克，姜片5片，绍酒1汤匙，糖少许，鲜汤100克，豆豉50克，盐少许，醪糟汁1汤匙，醋适量，香油2茶匙。
1、将鳝鱼肉用醋揉搓，洗去黏液，切成8公分长的段，加盐、绍酒、姜片、葱段拌匀码味。
2、炒锅中加入足量油，烧至七成热后，放入腌好的鳝鱼段，炸至鳝段体酥捞出，并将炒锅中的余油倒尽，洗净炒锅。
3、炒锅中加入3汤匙油，稍微加热后倒入豆豉炒至酥香，捞出待用;将炸好的鳝段倒入锅中，加鲜汤、绍酒、糖和醪糟汁，用中火收汁;待汤汁被收至半干时，加入炸好的豆豉翻炒，淋入香油收至亮油，撒上葱花，出锅晾凉即可。
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍爆炒鳝鱼。
2.胡萝卜、白菜帮子、葱头洗净后切片备用
3.新鲜鳝鱼让小贩已经去骨去内脏，先用盐、醋抓揉一会，用清水冲净往盆里倒开水，片刻倒掉，再浇入冷水，再次抓揉后冲洗最后再放少许盐揉搓鳝鱼背部，把粘液全部清洗干净
4.处理好的鳝鱼切成段
5.热锅中倒入油，放入尖椒、姜片、蒜碎、葱片、豆瓣、剁椒翻炒出香味
6.倒入胡萝卜和葱头翻炒
7.加入白菜片超软
8.最后加入鳝鱼片、黄酒、生抽旺火翻炒至肉熟即可
今天小编介绍的爆炒鳝鱼可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
黄鳝为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。
鳝鱼汤老少皆宜。身体虚弱、气血不足、风湿麻痹、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、动脉硬化等患者宜经常食用。鳝鱼汤美味且营养丰富，下面就一起来了解鳝鱼汤的做法吧。
用料:
黄鳝 生姜 料酒 葱 胡椒粉
1.黄鳝去内脏,剪成段.
2.热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜.
3.热锅冷油,煸香姜末,葱花,把鱼段加入.
4.加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时.
5.加点盐,开大会烧两分钟.
6.最后撒上胡椒粉,葱花就可以.
特别注意做鳝鱼汤时洗好鳝鱼，一定要用开水烫去鳝鱼身上的滑腻物，这样烧出来的鳝鱼才更美味。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好木瓜鳝鱼。
2.炒锅放入适量食用油，放入葱姜蒜煸出香味。
3.放入鳝鱼骨煸炒，并加入一汤匙的料酒进行煸炒。
4.加入适量的水。
5.倒入砂锅中，小火煮十分钟。
6.酸木瓜洗净，切约0.3厘米左右的厚片四片。
7.把鳝鱼骨捞出来。
8.放入鳝鱼肉、木瓜片、盐小火煮十分钟。
9.放入切好的韭菜末和味精调味即可关火食用。
10.成品图
11.成品图
今天的介绍木瓜鳝鱼，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。
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