生活中,我们经常会吃一些海鲜来补充我们身体所需要的营养价值,那么你们喜欢吃什么海鲜呢?有的人非常喜欢吃鱿鱼这种东西,但是我觉得鱿鱼虽然营养丰富,但是也太重口味了吧,每当我看到由于我都会吐,更别说吃鱿鱼了,你们喜欢吃鱿鱼吗?好了,言归正传,今天小编为大家带来的是,干煸带鱼的多种烹饪手法做法,喜欢吃带鱼的可以进行超市一下,很美味。
原 料:
带鱼500克,猪肉末50克,鸡蛋1个,植物油100克,酱油20克,精盐3克,豆煸10克,白糖10克,味精2克,胡椒粉2克,水淀粉30克,葱10克,姜10克。
做 法:
① 将带鱼去掉头、鳍和尾尖,开膛去内脏,刮掉腹内黑膜,洗净,切成5厘米长的段,用水冲洗干净;
② 豆豉洗净,剁碎;葱和姜均切成碎末;鸡蛋磕在碗里,与湿淀粉调成蛋粉糊。
③ 用蛋粉糊把带鱼拌匀。
④ 将油放入锅内,热后,将挂匀蛋糊的带鱼两面均煎成深黄色,取出。再将锅内的底油烧热,下入猪肉末煸炒,待肉末炒散后,下入葱末、姜末、豆豉,拌炒出香味后,加入酱油、料酒、白糖、精盐、胡椒面、味精,加上开水500克,放入煎过的带鱼,大火烧开,转小火烧15分钟,汤汁将尽即成。
特 点: 十分可口,营养丰富,色泽美观。
制作关键: 在油温达到温度后,要把火拧小,火不能太旺。材料:带鱼300克,干朝天椒50克,花生仁,白芝麻各少许
调料:盐、味精、料酒、葱末、姜末、蒜末、香菜各适量
做法:1.带鱼洗净,剁成菱形块,备用
2.带鱼加盐,味精,料酒,葱姜汁入味,然后放入锅中炸至金黄色(一定要炸到位),捞出沥油。
3.锅中留少许油,将葱末、姜末、蒜末、朝天椒放入锅内煸炒,炒香后放入盐,料酒适量(过尽量不要有汁),再放入鱼,炒匀后装盘,撒上白芝麻和香菜即可。用淡盐水把干带鱼段泡10分钟,然后用清水洗干净,加淀粉、酱油、少许白糖,腌5分钟;准备干辣椒、蒜抹、姜丝、葱段、薄荷叶备用;炒锅上火,放入菜油,烧热后放入辣椒、蒜抹、姜丝、葱段薄荷叶,炒出香味,再放入腌好的干带鱼,待干带鱼表面变黄色,薄荷叶炸干,便可起锅装盘享用。特点表黄里嫩,鲜香可口,略带薄荷味,适宜下酒。
你做成粮醋的也行,方法和所有烹调糖醋食物的一样
以上就是干煸带鱼的多种烹饪手法做法,相信大家都已经清楚了吧,喜欢吃的可以动手做做,很好吃的
芋头这种菜又可以当做主食,又可以当做蔬菜是非常好的一种食物,由于它一般都是采取出粮制作的,所以它的营养价值也比较高,能够帮助我们体内多多吸收膳食纤维,有一些小孩子也喜欢将芋头当作零食,干煸芋头是一种比较常见的吃法,那么干煸芋头的做法是什么呢?
干煸芋头
食物做法:
1. 将芋头洗净,放水锅内煮熟透,捞出,剥去皮,切成块;
2. 将香葱去根和老皮、黄叶,洗净,切成末;
3. 将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,烧至五成热时放入一半葱末,炒出香味;
4. 放入芋头炒几下,加入适量水和精盐,盖上锅盖,用小火烧到汤汁近干;
5. 加入余下的葱末、白糖、味精和香油,炒匀后盛入盘中趁热上桌供食。
干煸芋头怎么做?
香芋含有一种独特的香草味,肉心呈紫色,似薯类,但味道既非山芋、芋艿,又非马铃薯,恰似板栗,甘而芳香,食后余味不尽,故取名香芋。烧、炒、炖、煮、蒸、炸皆可,与鸡肉、猪肉一起烹调后其味香而不腻,酥而不烂。
香芋还有散积理气、解毒补脾、清热镇咳的功效与作用,所以非常适合人们经常食用。
干煸芋头怎么做?
挑选香芋也需要注意以下几点:
1、香芋从外观看体型上下匀称,拿起来重量轻,就表示水份少。
2、选择头部纹络密且多者,掐着皮较老的的一般都会比较面。
3、并仔细查看外型不要有烂点,否则切开一定有腐坏,切开来肉质细白的,就表示质地松,为上品。
4、此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香Q可口;如果呈现液态状,肉质就会很水,口感亦会很差。
定期去旅游,当作给自己的奖赏。到外面看看风景,也可以愉悦自己,从而更加健康。而外出游玩,必然会享受到“舌尖上的美食”,你必然会留恋。而留恋之余,你或许可以自己在家学着做。那么,现在我就给大家介绍一下干煸冬笋的做法。
2.一次焯水去涩味
3.捞出备用
4.二次焯水,加入1汤匙蚝油
5.加入1汤匙鸡汁
6.烧开后,关火盖盖焖制20分钟
7.然后捞出备用
8.冬笋控干水分后,入7成热油锅
9.炸至起皱捞出备用
10.下入豆角炸至片刻
11.再下入红椒炸制片刻
12.即可捞出备用
13.锅中不放油,直接放入炸好的食材
14.倒入提前调制的碗汁(15克料酒;10克鸡汁;3克香油),炒匀即可
这道干煸冬笋的做法小编为你介绍完了,那么大家在做菜的时候,小编也提醒一定要用心去做,才能做出美味的菜肴哦!
现在做团购的餐馆是越来越多,而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱,却吃不到好吃的,真的很可恨。所以这时候,你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于干煸芸豆的做法。
2.21利用这段时间,将葱切段、蒜切片、辣椒切丝
3.豆角炸到起皱了差不多就可以出锅了
4.另外起锅,加入少量的食用油。热锅凉油,倒入花椒粒、辣椒丝小火煸炒出香味
5.再加入准备好的葱丝、蒜片继续煸炒出香味
6.倒入炸好的豆角,改为大火,倒入味极鲜、盐翻炒
7.等到芸豆翻炒均匀就可以关火加入味精调味就可以出锅了
8.完成出锅
干煸芸豆的步骤固然简单,但是要想做好它,还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要,但是领悟更重要。只有真正理解,才能够做出美食来。
同样的一道菜,不同的人做出来的味道肯定是不一样的,这除了人体的差异之外,更多的其实是做法上的区别,而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么,下面就让小编来为大家介绍一下有关干煸鸡的具体做法。
2.沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。
3.锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄。捞出沥油待用。
4.大葱切段,姜切片,辣椒掰断,喜欢辣可切碎。
5.另取不粘锅,放入一勺油,放姜、辣椒和花椒煸出香味。
6.转小火,放入炸好的鸡块。
7.加入葱段翻炒至变软。
8.加入葱段翻炒至变软。
9.倒入生抽、老抽,加一茶匙盐,翻匀,看情况加点热水防止糊锅,可分次加,但不要加多。煸约10分钟,鸡块入味。
10.盛出,只要鸡块,其他料丢弃,撒点香葱末和熟芝麻。
干煸鸡理解起来并不难,但真要做好它,其实也不是非常容易,这就需要我们大家自己注意,还有就是勤奋的练习。
很多人都不知道要怎么做出好吃的干煸鸽子,但是因为人们对于美食的追求,而且很多人都喜欢吃一些野味。那么如果想要做干煸鸽子的时候要怎么办好呢?小编现在就来告诉大家做出干煸鸽子的方法吧!让大家在平时想要吃鸽子的时候都可以有一个参考的做法,让大家都能够品尝美味食物。
油淋鸽子 [原料/调料] 乳鸽4只,葱2条,姜3片,八角2粒,酒l汤匙,酱油4汤匙,干虾片12片,花椒盐少许。 [制作流程]
①将杀好的鸽子擦干水分,放大碗中,用拍碎之葱姜及八角与酒、酱油拌腌1小时左右。
②烧热锅,下油(宜多),至七分热时,放入鸽子,用小火炸约2分钟,漏勺捞出备用。
③将炸油再烧至十分热后,用汤勺舀油向漏勺中之鸽子身上浇淋数遍。
④趁热将每只切成4块(先将头切下,再直剖两半,然后横切为二),排列在大碟内,中间堆放炸泡之酥虾片即可。
红焖水鸽子 原料: 1.主料:红嘴鸥2 只,青豆米50 克,胡萝卜50 克。 2。调料:料酒、精盐、味精、白糖、酱油、葱段、姜片、素油。
制法:
1.将红嘴鸥闷死,去毛、内脏,斩去头、脚爪、洗净斩块,放盆内,加入淀粉、精盐拌匀。胡萝卜刮去表皮洗净切小块。
2.锅内放油,烧至六成热,将鸥肉块下油炸约2
分钟,捞出沥油。锅内留余油,放入葱、姜煸炒,投入青豆米、胡萝卜块略煸炒,放入鸥块、料酒,
精盐、味精、酱油、白糖和适量水,盖上锅盖,焖烧至鸥肉熟烂,出锅即成。
酸梅乳鸽 材料: 乳鸽2只(350克,即约9两半)。 调味料: 酸梅300克(约8两),黄糖4平汤匙,柱侯酱3汤匙,老抽2汤匙半,玫瑰露酒、姜汁、蒜茸
各1汤匙。 烹调步骤:
(1)乳鸽洗净,抹乾水分。
(2)预备调味料。
(3)用调味料腌乳鸽约30分锺。
(4)用保鲜纸盖著乳鸽,留一开口处疏气,放入微波炉用高火煮10分锺,转用中火煮3分锺,取出斩件上碟。
做完之后,大家是不是都品尝到了干煸鸽子的美味呢?有没有发现干煸鸽子的味道真的是非常好的,而且老人以及小孩子都是适合食用这道食物的。那么现在就开始为家人做出这道美味的食物来食用吧!干煸鸽子还能够补充能量!
每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好干煸薯条这道菜吧。
2.调制成淡盐水备用。
3.土豆洗净去皮。
4.用刀切成条,粗细有0.5厘米见方就行。
5.把薯条投放到淡盐水中浸泡10分钟备用。
6.把大蒜切成末备用。
7.调制碗汁,在碗里放盐一份1茶匙。
8.酱油两份2茶匙。
9.放白糖三份3茶匙或1大汤匙。
10.香醋4茶匙。
11.放少许淀粉和清水拌匀。
12.此碗汁便调好了。
13.捞出用淡盐水浸泡过的薯条,控干水份,在薯条上撒上玉米淀粉拌匀。
14.把每根薯条都要包裹均匀,然后,抖净多余的干淀粉。
15.把薯条过油炸五成熟捞出,把油温提高做二次冲炸。
16.皮炸脆便可捞出,用吸油纸吸干多余的油脂备用。
17.倒出锅中的油,只留底油少许煸香干辣椒和蒜末。
18.倒入青红椒条煸炒数下。
19.倒入炸好的薯条快速炒匀。
20.倒入适量碗汁,用大火快炒均匀便可出锅码盘。
看了上面关于干煸薯条的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不可能一次成功。但是反复地尝试,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
肥肠是我们生活中比较常见的食材,肥肠的做法有很多,干煸肥肠因为香辣麻而受到了人们的喜爱。干煸肥肠色泽深红,筋韧辣香能够起到开胃的效果,食用的时候滋味十分的鲜美,干煸肥肠营养丰富,是具有食用价值和营养价值于一体的菜品。很多人对于干煸肥肠的做法不了解,我们来仔细的看一下。
干煸肥肠是一种地道的川菜,不同的地方做干煸肥肠的方法是不一样的,我们可以根据自己的喜好来适当的添加调料,因为干煸肥肠中含有极高的脂肪,我们不可以多吃。
干煸肥肠的做法?原料: 肥肠、姜、葱、干辣椒制作:1、肥肠洗净后加水煮熟,八成熟就起锅晾冷,切段。2、锅烧热后不放油,把切好的肥肠下锅,炒出肥肠中的油,不要 炒的太干,起锅待用。3、将葱、姜、蒜、干辣椒放入油中,爆炒片刻,加入煸好的肥肠翻炒即可。
干煸肥肠配料: 大葱适[1] 量 大蒜适量 干辣椒适量 花椒适量 生姜适量。辅料: 白糖适量 酱油适量 料酒适量 鸡精适量 食盐适量。制作步骤:1. 将肥肠、大葱、干辣椒切段,生姜、大蒜切片2. 锅中倒大量油,烧开将肥肠倒入锅中炸至金黄后,捞起备用3. 锅中留适量油,放入大葱、大蒜、干辣椒、花椒、生姜煸炒出香味4. 放入炸好的肥肠,加酱油、料酒、白糖、鸡精、食盐爆炒均匀5. 出锅!
以上的内容就是对于干煸肥肠的做法的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。肥肠富含丰富的脂肪和蛋白质,能够为人体提供大量的能量,但是生活中不可以吃过多,因为会造成营养过剩,脂肪大量的堆积,对身体健康不利。
蛇肉在东北吃的人很少,大部分都是在广东香港等地方,蛇肉的做法也很多种,蛇肉富含有很多营养有多种氨基酸可以增强脑细胞活力的谷氨酸,吃蛇肉还可以延年益寿的功效。虽然蛇肉很有营养但是有很多人却不适合吃,而且很多东西是不适合跟蛇肉同食的,大家吃蛇肉的时候一定要注意。
做法一
1.蛇宰杀洗净后剁成小块。因为是用来干煸,因此肉要剁成小一些的块才能够更加的入味。
2.香菜红尖椒洗净,大蒜去皮,大葱切段备用。
3.干红辣椒洗净,用清水浸泡。
4.蒜瓣去皮后用刀压碎。
5.泡好的干红辣椒切成大段,生姜切片。
6.新鲜红尖椒洗净后切小段。
7.煮锅里倒入清水,倒入剁好的鸡蛇肉块,开小火煮开焯水。
8.煮10分钟后捞出蛇肉,控水晾凉备用。
9.炒锅里倒入植物油,油量要比平时炒菜要的一些,约是两汤匙左右。放入姜片炒香。
10.倒入蛇肉块,小火煸炒。
11.炒至蛇肉颜色金黄,边缘微焦糊。
12.关火,盖锅盖焖上10分钟。
13.把蛇肉盛出,锅里留底油,放入尖椒段葱段小火煸炒至葱段微黄。
14.倒入蛇肉块,干红椒段小火翻炒。
15.洒入精盐,调入1/3汤匙酱油,炒匀。
16.洒入蒜瓣,稍微翻炒后关火,撒入香菜。
蛇肉的营养
蛇肉的治療功效部分是高營養成份,因為蛇肉的蛋白質是牛肉蛋白質營養分的五倍,它的營養是非常的充份,更特別的是牠身上所具有的蛇毒的強烈治病效能,由於蛇內內所含的蛇毒是一種異蛋白,對人的身體能產生了一種增強免疫力的功效,它能夠增強而刺激我們體內的免疫系統,能夠使得氣喘、皮膚病、筋骨的毛病、敗腎的症狀得到相當程度的改善。 尤其是骨質疏鬆,或者是韌帶損傷,或者是手麻、腳麻,冬天手冷、腳冷,蛇骨的補充鈣質功效,確實能夠發揮到無與倫比的填滿骨質功力。
已经结婚生子的你,是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢?而身为家长的你,该怎么办呢?其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么,下面就让小编来给你介绍一下干煸羊肉的做法。
2.2花生挑选个头匀称,饱满的。干瘪的不易脱皮
3.12将花生皮扒掉,这个时候很容易扒皮的
4.21平底锅烧热,倒油,放入扒皮的花生
5.1捞出,沥干油分
6.2小火,慢慢将其炒至微黄色
7.1加入米酒,盐,事先腌渍半小时左右
8.2羊肉切片,洗净,或者提前浸泡,控干水分
9.平底锅烧热,将肉放入,煸炒至6成熟。没有血色即可,将羊肉控干
10.香菜切段,大葱切片,姜切丝
11.1平底锅烧热,倒油,放入干辣椒和花椒煸炒出香味,放入葱姜丝,煸炒出葱香气,放入米酒2勺左右
12.2调味料准备好
13.放入耗油一勺左右
14.放入煸炒至6成熟的羊肉
15.放入孜然粉
16.放入白胡椒粉
17.放入炸好的花生米
18.放入香菜段
19.煸炒至熟,根据口味放入少许盐(不放也可,羊肉里面有盐分,耗油也有咸度)即可
看完小编对干煸羊肉的详细解析,是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《干煸带鱼的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
饮食养生
运动养生