蒸苦瓜肉盅的做法
“活动有方，五脏自和。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“蒸苦瓜肉盅的做法”，希望对您的养生有所帮助。
现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍蒸苦瓜肉盅，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
2.1剁好的肉泥加香葱，盐，生粉， 调味鲜，蚝油合拌均匀。丝瓜切段，。
3.2丝瓜去皮，香葱切末，肉剁成肉泥。
4.12将丝瓜挖个小洞。
5.21酿进肉泥。
6.酿好的丝瓜盅装碗里。
7.放进蒸锅里蒸二十分钟。
8.烧油撒上辣椒粉。
9.关火，淋上生抽或酱油，撒点调味鲜合成汁。
10.浇在蒸好的丝瓜盅上。
11.好香的丝瓜盅。
感谢大家今天和小编一起来学习蒸苦瓜肉盅的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐，您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧，让我们共享美食。
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现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍苦瓜肉片，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
2.1苦瓜洗净，去籽，切片，清水浸泡5分钟，捞出沥水；
3.2肉片放少许料酒和盐抓匀后腌制20分钟；
4.1锅中倒油，中火加热，下肉片翻炒，待肉片变色，盛出；
5.2腌好的肉片加适量淀粉，油和水抓匀；
6.1倒入苦瓜片翻炒，加适量白糖和生抽调味；
7.2下入葱、姜、蒜、辣椒爆香；
8.待苦瓜断生后下肉片继续翻炒，加适量盐和鸡精，翻炒均匀；
9.最后加入水淀粉勾芡；
10.待汤汁收浓出锅。
苦瓜肉片理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下猪肉苦瓜盅的做法，你肯定会愿意。
2.2材料图：洗净的猪肉和剥皮洗净的蒜头。
3.1再加入适量五香粉。
4.2肉糜中加入拍扁切碎的蒜末。
5.1加入适量生抽。
6.2加入一小勺盐。
7.取筷子将肉糜搅拌均匀腌至30分钟。
8.苦瓜5条洗净泡水10分钟。
9.苦瓜切小段，掏空中间的籽装盘备用。
10.苦瓜里塞入腌好的肉馅装盘。
11.在装盘的苦瓜里倒入小许盐、生抽、油。
12.然后上锅盖好锅盖蒸10分钟即可。
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的猪肉苦瓜盅，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
不知道我们大家对于苦瓜肉丝的做法大了解不，相信很多人对此还都比较陌生，的确，这是南方的一道菜，最近在北方传播的比较火爆，但是确实一种非常美味的菜肴，最近赢得了很多人的芳心，很多人都在学习它的做法，但是都不了解具体的正宗做法，下面就让我们一起来了解一下苦瓜肉丝的做法大全吧。
做法一：
1.苦瓜去籽洗净切丝;猪肉切丝，加少许的盐、酱油、淀粉抓匀放一会儿;泡椒切丝、姜切碎米。
2.冷锅倒油，中火温油，下肉丝划散，盛出。
3.先后下姜末、泡椒过油炒香。
4.下苦瓜丝大火快炒。
5.加盐、鸡精，并倒入刚才炒过的肉丝一起翻炒，苦瓜断生即可。
做法二：
材料：猪肉、放蛋青，生粉，生抽、蒜蓉、(鸡精) 1)把肉切片，放蛋青，生粉，生抽，一点点水腌好，用手抓肉感觉到滑溜溜的就好了。 2)炒锅放油，我用的是过油的方法，就是把肉放到油锅里先过一下油，这样做肉会很软，很嫩。“热锅凉油“肉就不会粘底。 简单的办法就是把锅烧得很热，然后放油，油要多放一些，这样肉才会软。等油到十成热的时候把肉一起倒到锅里，然后用筷子滑散，肉变白后捞出。油要烧得很热是因为家里的火小，而肉是凉的，如果油不够热，一放肉，锅里的温度马上就会降下去，这样炒出的菜就不好吃了。 3)把肉炒好以后放在一边备用，炒锅放油，油热后放蒜蓉爆香，倒入肉丝，旺火速炒，再加少许醋，这样的肉会比较嫩，然后放苦瓜到锅里炒片刻，加盐续炒片刻，(最后加入鸡精)，生粉水勾薄薄的一层，然后根据自己的口味放味道。 基本上要做到肉不能炒得硬了，苦瓜不能炒得软了。 这款由于放了豆豉，而别有一番口味。 牛里脊,也可用猪瘦肉代替.
以上内容为我们介绍了苦瓜肉丝的做法大全，这道风靡大江南北的菜一定有其独特的味道才能赢得大家的一致好评，我们不妨按照以上的方法进行制作品尝，相信我们大家都能够做出来美味的什锦面的，赶快去试一试吧。
在夏季的时候很多人都喜欢餐桌上有一道汤，因为有汤的话可以促进人体消化和吸收，而且也可以让人有食欲的吃下去米饭。因为苦瓜是夏季解暑清火的一个必备的蔬菜，所以很多家庭都喜欢拿苦瓜来做苦瓜肉片汤。苦瓜肉片汤中它的汤富含苦瓜的营养元素所以也可以达到降火清热的效果，那么苦瓜肉片汤的做法是什么呢?
苦瓜瘦肉汤的材料
主料：苦瓜250克，猪瘦肉100克。
调料：盐。
苦瓜瘦肉汤的做法
1、苦瓜洗净，去瓤，切块状;猪瘦肉洗净，切片。
2、锅中加入适量水，放入苦瓜与猪肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟烂，最后加适量盐调味即。
苦瓜瘦肉汤的好处：
1、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
2、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
3、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜有着很高的营养价值，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纤维1.7～2.5克，钙18～20毫克，磷20～80毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B 0.7毫克，苦瓜的维生素C含量高达56～160毫克，为瓜类蔬菜之首。
4、苦瓜全身是宝，其根、茎、叶、花、果及种子在世界各地都有药用的记载，中国的《本草纲目》就称:苦瓜“苦寒、无毒、除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”;国内外学者也报道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高机体免疫力及堕胎、抗生育等作用，而特别是对苦瓜在防肿瘤方面所起的作用更为关注。
相信大家对于苦瓜肉馅的包子都情有独钟吧，的确很多人都特别爱吃苦瓜肉馅的包子，包子有很多种不同的口味，我们也可以依据自己的口味做出来自己喜欢吃的口味，对于做法的不同包子的口感是不同的，我们需要提高一下我们的做法，可能大家对于苦瓜肉馅的做法大全还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下苦瓜肉馅的做法大全吧。
做法一
用料
主料苦瓜2根猪肉馅100克
辅料干香菇2朵
调料食盐适量酱油1匙鸡精少许姜适量生抽2大匙淀粉1匙水淀粉适量胡椒粉(白)少许白糖适量
1.干香菇事先加水泡发，挤干水切末待用。肉馅加姜末、香菇末、淀粉、白胡椒粉和适量水拌匀，朝一个方向搅打上劲
2.将苦瓜从中间纵向剖开，用勺子挖去内瓤
3.将肉馅添在苦瓜内
4.上火蒸熟，约10分钟
5.取出切段，蒸苦瓜时溢出的汁待用
6.锅中放入生抽、美极鲜、糖和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可
做法二：
材料：苦瓜1根、肉馅50克、胡萝卜半根、小香葱、姜末适量
调料：盐适量、鸡精少许、生抽1大匙、料酒适量、糖一小匙、湿淀粉适量
做法：
1、胡萝卜去皮，切碎末，香葱也洗净切碎。
2、肉馅加姜末、胡萝卜末、香葱碎、料酒、生抽拌匀，朝一个方向搅打上劲;
3、将苦瓜洗净，切成二厘米长的段，用勺子挖去内瓤;
4、将肉馅酿满苦瓜，排放在盘内;
5、蒸锅加水上火，水开后，将苦瓜连盘放入蒸锅;
6、十分钟后取出，蒸苦瓜时溢出的汁倒入碗内待用;
7、糖和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可
以上内容为我们介绍了苦瓜肉馅的做法大全，我们广大的女性家庭主妇朋友们不妨多学习一下以上介绍的做法，可以每天早上做给我们的丈夫以及孩子吃，我相信大家一定都会被美味的苦瓜肉馅包子所吸引的，不信的话就去试试吧。
苦瓜肉丝是家常菜中常见的一种佳肴，但是很多人还是不喜欢苦瓜的那种苦，做法不同那么苦瓜的本身苦的味道就会有所不同，苦瓜肉丝的做法有哪些呢？相信大家在电视或者网上看过它的不同做法，下面是我为大家搜集的各类做法，一起来看看吧。
主料苦瓜 (适量) 猪肉 (适量) 辅料 厨具不粘锅、炒锅
1. 猪肉切丝，适量料酒、味极鲜酱油、淀粉、白胡椒粉、盐拌匀。
苦瓜洗净，从中间剖开去籽切片备用。葱姜蒜改刀，小米椒切圈，花椒备用。
热锅冷油，油热后入肉丝迅速划散，20-30秒至肉丝变色盛出备用。
锅中留底油，油热后入葱姜蒜花椒小米椒爆锅。
入苦瓜快速翻炒断生。
入肉丝，入一调羹料酒，调入盐，调入一点点水翻匀。
关火调入鸡精起锅。
用料
苦瓜 1根 瘦肉 200g 青椒 100g 姜 10g 蒜 10g 花椒粒 5 生粉 适量 食用油 1大匙 盐 适量 鸡粉 1小匙 生抽 1小匙
苦瓜肉丝的做法
1 备食材：苦瓜，青椒，瘦肉，姜，蒜，花椒粒
2 瘦肉切丝，加生粉，拌匀待用；苦瓜去掉内瓤，切薄片，加两匙盐，拌匀腌渍约15分钟；青椒切丝；姜蒜切末 | 瘦肉加生粉腌制后，炒的时候瘦肉外面那层生粉会形成保护膜，这样肉会比较嫩；重点说下苦瓜，苦瓜里面那层白色膜是很苦的，如果耐苦性不佳，建议挖干净一点，能看到绿色的瓜肉最好，尽可能切薄一点，加盐之后，苦瓜细胞的水分就会因为细胞内外钠离子的高低偏差而跑出来，挤出苦汁倒掉之后，别忘了用清水冲洗几遍苦瓜，多余的盐才能被冲掉，要不炒的时候，即使不再加盐，也肯定会过咸，并且挤干多余的水分，切记切记。
3 锅内油热，入姜蒜末，花椒粒，微微炒两下 | 可以等油热的时候，把火关掉，倒入姜蒜末，花椒粒，用油温把作料香味逼出，再开火，放入肉丝就可以了。
4 入肉丝，翻炒，肉表面变白，入一匙生抽 | 用生抽，一方面是考虑苦瓜的盐度可能不足以影响肉丝，同时考虑给肉微微上点色，视觉上看起来比较可口。
5 入苦瓜，翻炒，加鸡粉，炒匀，入青椒，待青椒变软，即可起锅 | 若时间过长，苦瓜变成黄黄软软的样子，那绝对是没法吃的。
6 装盘，开吃
以上就是我为大家讲述的苦瓜肉丝的做法，有没有觉得自己漏掉了哪些步骤的呢，知道苦瓜肉丝的做法有哪些就再也不用担心苦瓜苦而没有办法去除，在夏天这个干燥上火的季节，多吃苦瓜还是很有益处的，炒炖炸煮样样都是美味佳肴，赶快试试吧！
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