圆白菜就是卷心菜,是一种很受欢迎的食物。当然,圆白菜的营养价值还是比较高的,其烹饪方法也是多种多样的,比如说圆白菜炒鸡蛋,就是一种很受欢迎的菜肴。在制作圆白菜炒鸡蛋的时候,如果能掌握一定的烹饪技巧,可以使其更加美味。下面,就为大家介绍圆白菜炒鸡蛋的做法以及营养价值!
一、卷心菜炒鸡蛋的做法
1、将所有原料洗净备好;
2、卷心菜、葱姜切丝备用;
3、锅烧热倒油20克,倒入打匀的鸡蛋快速翻炒成絮状;
4、剩下的10克油倒入锅内,入花椒炸出香味捞出;
5、依次入葱、姜煸出香味;
6、倒入切好的卷心菜;
7、将卷心菜炒到变色时放盐翻炒均匀,接着放入炒好的鸡蛋;
8、放入鸡蛋快速翻炒均匀出锅即可。
二、圆白菜的营养价值
卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外,与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。
各种卷心菜都是钾的良好来源。
卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
三、鸡蛋的营养价值
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
白菜是我们生活中最常见的蔬菜,不仅食用价值高,而且还具有很高的营养,经常吃白菜有利于利肠通便、防癌抗癌、预防心血管疾病。白菜的做法有很多,白菜叶炒鸡蛋就是最家常的一种做法,虽然很简单,但对于没有做过的人而言还是有难度的。下面咱们就来看看白菜叶炒鸡蛋的具体做法。
主料 白菜心 500g 鸡蛋 3-4个
第一步,选取白菜的内心,即白菜心,这是白菜最嫩、味道最鲜美的部分。先将白菜心切成条状,后剁成碎末状(能剁成饺子馅的程度最好)。
第二步,将鸡蛋打碎(鸡蛋数量依据白菜量而定),与白菜混合拌匀,搅拌过程中,加适量盐调味。
第三步,准备葱花、蒜瓣等爆锅料。
第四步,开火,油热后,先加入葱花、蒜瓣爆锅。
第五步,加入搅拌好的鸡蛋白菜,翻炒6-8分钟(翻炒的过程中可以加少量水,这样做出来的菜有鲜美的汤汁)。
第六步,最后盖锅烧开即可,出锅前加少量味精提鲜。美味的白菜炒鸡蛋菜做成了,你学会了吗?
白菜食疗价值
1.利肠通便,帮助消化 大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。
2.消食健胃,补充营养 大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义。
3.防癌抗癌 白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,实验证明,这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素,如果妇女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌发生率减少。此外,其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累,故有一定抗癌作用。
4.预防心血管疾病 白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
小白菜炒鸡蛋是我们很熟悉的一道家常菜,小白菜炒鸡蛋采用的主要食材就是小白菜和鸡蛋,翠绿的小白菜和金黄色的鸡蛋搭配在一起相得益彰,看起来非常的好看。此外小白菜炒鸡蛋还非常好吃,小白菜炒鸡蛋里面含有丰富的营养,经常吃小白菜炒鸡蛋还可以起到强身健体和保持血管弹性等作用。
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比,小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74倍。
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素,有助于荨麻疹的消退。
1.小白菜洗净,沥干水分。
2.两个鸡蛋打散。
3.小白菜切段。
4.蒜苗切段。
5.锅里油热后放鸡蛋液。
6.炒熟备用。
7.另起一锅,倒油,油热后放小白菜翻炒,加适量盐调味。
8.小白菜变绿后放鸡蛋。
在上面的文章里面我们介绍了一道既好看又好吃的家常菜,那就是小白菜炒鸡蛋,我们知道小白菜炒鸡蛋含有丰富的营养,经常吃小白菜炒鸡蛋可以起到防癌抗癌以及延缓衰老等作用。
白菜和鸡蛋是家里最常备的菜肴之一,因为白菜富含丰富的维生素,而鸡蛋则含有丰富的蛋白质,而两者加起来味道和营养都很独特,因此白菜炒鸡蛋成了一道家常菜。那么,白菜炒鸡蛋的做法是什么?怎样做才会更加美味呢?
白菜富含丰富的维生素 鸡蛋含有丰富的蛋白质 两个加起来味道独特而且营养丰富,是一道家常菜,味道极其鲜美,非常有食欲。白菜炒鸡蛋的做法是什么?1.鸡蛋打散,加适量料酒和盐调匀。小白菜洗净,切成两大段。2.锅内入油,放入鸡蛋炒成块状,然后将鸡蛋盛出。
锅内再次入油,放入小白菜翻炒,小白菜断生后加入2中的鸡蛋一起翻炒,加适量盐,两分钟即可出锅。喜欢蒜味的朋友还可以撒点青蒜叶,使圆白菜的黄白色和鸡蛋的黄色颜色不那么单调,既能提香,又能增色,绝对的好吃,而且还可以毫无顾忌的吃,很爽哦!此菜油稍微多点更好吃,适合干煸,水汲汲的就不那么美味了。还可以根据个人口味放些辣椒或辣椒粉也是可以的。大家还可以尝试辣白菜炒鸡蛋,也别有一番风味哦!原料:韩国辣白菜150克、鸡蛋150克、黄瓜80克、红椒60克、葱20克、烹调油20克、盐2克、鸡粉2克、胡椒粉少许。制作:1、先把大葱切成葱花备用,辣白菜切粗丝备用;2、把黄瓜和红椒分别切成菱形片备用。炒勺上火烧热,注入橄榄油;3、油热,下入葱花爆香,然后倒入鸡蛋液炒熟;4、鸡蛋炒凝固后,倒入辣白菜翻炒,辣白菜炒透后下入彩椒炒匀;5、最后用盐、鸡粉调味,下入调料翻炒均匀便可出锅;6、码盘后,可配以米饭或饮酒,都很不错。此菜特点;颜色艳丽、咸鲜酸辣、口感爽脆、十分下饭。提醒大家的是:1、如不喜吃太辣,可把辣白菜攥净汤汁,用清水冲洗一下再炒。2、辣白菜切丝切片可随意。3、辣白菜属发酵类食品,急火快炒可保持它的鲜脆度,口感会更好。
白菜炒鸡蛋因其丰富的营养价值深受人们喜欢,成为家中常备菜肴。白菜炒鸡蛋的做法是什么?上文已经做了详细的介绍,炎热的夏季吃上一道这样清爽的菜也是不错的选择,有兴趣的朋友可以尝试着做一下,而且喜欢蒜的朋友还可以放些青蒜来提香哦!
小白菜是非常常见的素菜,小白菜热量低,非常适合减肥期间食用。白菜用来炒蛋也是很特别的,小白菜炒蛋做法简单,耗时不长,很适合家常。鸡蛋蛋白质丰富,多吃鸡蛋是能补充营养的。
1.鸡蛋打散,加适量料酒和盐调匀。小白菜洗净,切成两大段。锅内入油,放入鸡蛋炒成块状,然后将鸡蛋盛出。锅内再次入油,放入小白菜翻炒,小白菜断生后加入2中的鸡蛋一起翻炒,加适量盐,两分钟即可出锅。
2.小白菜洗净,沥干水分。两个鸡蛋打散。小白菜切段。蒜苗切段。锅里油热后放鸡蛋液。炒熟备用。另起一锅,倒油,油热后放小白菜翻炒,加适量盐调味,小白菜变绿后放鸡蛋,小白菜变绿后放鸡蛋。
3.将白菜洗净,切成小段,鸡蛋打散,锅中放油,油热后倒入白菜加入适量的盐翻炒。炒至白菜变软,把打好的鸡蛋液均匀的倒在白菜叶上,翻炒至鸡蛋凝固即可。
4.大白菜用手撕成合适的大小,多一点。姜切丝,蒜切碎,鸡蛋打到碗中,放少量的盐,用筷子抽打,将蛋黄搅开。起油锅,将油烧热,倒入蛋液,迅速的划开,注意别把鸡蛋炒糊了,将炒熟的鸡蛋盛出来,锅底留油,爆香蒜和姜。放入大白菜,放点盐、鸡精,翻炒。至大白菜变软后,放点酱油提色,将炒好的鸡蛋倒入白菜中,翻炒均匀。
鸡蛋是我们生活当中必不可少的一种营养品,在鸡蛋里面含有着丰富的蛋白质,铁,钙,以及各种的维生素等,尤其是鸡蛋中的蛋黄更是具有着很高的营养价值,它能够促进人体的生长发育,能够提高人们的记忆力,能够起到健脑的效果。鸡蛋的做法很多,像炒鸡蛋的做法等。
炒鸡蛋的做法也分好多种,既可以单纯的炒鸡蛋,也可以与其它的食物同炒,比如说西红柿炒鸡蛋等。而且炒鸡蛋也非常的简便,操作也很简单,大多数的人都能够做出一道美味可口的炒鸡蛋。下面就来了解一下炒鸡蛋的做法。
做法一
微波炉法
制作食材
主料:鸡蛋
调料:葱、盐、料酒、食用油
制作流程
1、 将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐、料酒搅拌均
匀;
2、 将烤盘放油再放入微波炉中预热2分钟;取出后鸡蛋倒入烤盘再放入微波炉高火2分钟即可。
做法二
1、将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐(青椒、料酒)搅拌均匀;
2、将油倒入锅中微热至六七成,将蛋汁倒入锅中翻炒即可(油不易多,盖过蛋面即可,自吸油);
3、可用锅铲适时(蛋成型之后随便)切割。
pS:易尽快食用,冷腥。
做法三
制作食材
葱200克、鸡蛋250克 盐、花生油各适量
制作流程
将野葱摘洗干净,切成细末,放碗内。将鸡蛋打入碗内,与野葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上,加花生油烧至六成热,倒入蛋液翻炒至熟,装入平盘即可。
做法四
主料
尖椒、火腿、鸡蛋。
调料
盐、鸡粉、食用油。
制作步骤
1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀。
2、尖椒、火腿切丁备用。
3、锅中做油,5成热时下入尖椒、火腿炒匀。
4、少量加盐调味后入鸡蛋。
5、中火将鸡蛋慢慢炒熟。
6、确定鸡蛋完全断生后出锅即成。
关于炒鸡蛋的做法,我们给大家做了以上的几种,当然还有很多种的做法,这就需要大家在平时的生活当中来摸索。炒鸡蛋是适合每个人食物的,不过不宜多吃,像有胆结石,胆囊炎,肝炎,肾炎的患者最好不要食用。
鸡蛋是很多人喜爱选择,吃鸡蛋对身体各方面没有影响,不过在吃鸡蛋的时候,一定要注意不能过选择,吃的太多对身体也是没有好处的,尤其是对有血压高的人群,各个是要注意这点,那毛鸡蛋也是不错之选,对毛鸡蛋的做法如何呢,制作这类鸡蛋也不是很复杂,下面就详细介绍下。
毛鸡蛋的做法:
毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋,根据小鸡孵 成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种,其中最血腥的是全鸡,即蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的那种。将毛鸡蛋蒸、煮或油炸后,沾着椒盐吃,口感和味道极佳。
五香毛鸡蛋制作流程:
1.先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。
2.煮熟之后倒去脏水,把毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。
3.用的大料和十三香。
4.清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内,加水加入香料之后,再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
5.放点姜片和干辣椒。
6.在锅里煮开之后,小火炖半小时就差不多了。
毛蛋其实是一种孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹签上,用来烧烤.有不少人认为,毛蛋营养价值高,而且十分便宜。在冬天,在街边的烧烤摊床旁等待一串烤毛蛋也是很惬意的事情 。而专家说:最好不要食用。
在对毛鸡蛋的做法认识后,制作毛鸡蛋的时候,可以根据以上在流程进行,但是要注意在制作毛鸡蛋时间上要掌握好,制作时间太短的话,吃的时候对身体没有任何好处的,吃半生的毛鸡蛋会引发身体问题,这点也是要注意的。
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