现在做团购的餐馆是越来越多,而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱,却吃不到好吃的,真的很可恨。所以这时候,你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于高脂云腿月饼的做法。
2.212硬壳云腿月。所以低脂什么的都是假的,猪油才是人生里美好的存在啊...望天。山寨云腿月饼,国内同学大方选择云腿就好,我去年开始用法国本地的bayonne火腿做,效果不错就一直沿用了,听说意大利的prosccuitto也是一个很好的替代。时差党视情况二选一吧。
3.加一勺蜂蜜拌匀
4.拌好的火腿,腌渍3-5个小时之后上锅蒸熟,继续腌,理想的馅料应该提前三天拌好。
5.1拿出之前蒸熟了的火腿丁。
6.2在锅里开小火炒面粉,直到微黄色如图所示则表示已经熟了。晾凉备用。
7.拌上熟面粉和一大勺猪油,尝尝味道,不够的话再加一点盐或者蜂蜜。
8.拌好的馅料。
9.开始做皮:这个皮的制法比较类似法式糕点里的pâtebrisée。200g低筋面粉,20g糖粉,一小撮臭粉(我用小苏打代替),100g猪油,一勺蜂蜜,先把以上干料过筛,然后加入猪油和蜂蜜揉透。现在的面粉是松散状态。
10.然后一勺一勺的加冰水,慢慢把面团团成一个球。注意不要用揉面的手法以防出筋。
11.取50g皮,馅儿我称了一下大概能包到30-35g的样子,皮擀开呈里面厚四周薄的样子,放馅儿,包。不描述了==
12.包好了!0v0
13.这个皮儿和馅儿刚好用完...一共七个排入烤盘,我是不沾烤盘就什么都没处理,大家自己要加烘焙纸防沾什么的随便,烤箱预热220度,放进去随时看着,烤到上色就拿出来放在晾架上放凉。
14.有点儿裂应该是小苏打的原因,味道基本和国内的一样了。去年的室友吃的时候评价说更好吃..因为肥肉比较少的原因,至于里面加了那么多猪油我会告诉她么==
15.这个月饼不用回油,温热的时候就可以吃了而且特别好吃!烤完我就吃了俩!
家人的健康是主妇们最大的心愿,那么,通过小编今天介绍的这道健康美味的高脂云腿月饼,年是不是也想学学呢?赶快为家人去去动手做一做。
下面给大家介绍白酥皮云腿月饼的做法,大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手,才能学会做菜。
2.21212云腿是生的,所以需要先处理。将云腿切薄片。泡水一夜,泡去咸味。第二日隔水蒸熟。切小粒。加入蜂蜜和砂糖腌制半天
3.再将面粉拌入腌制好的火腿内
4.拌入猪油
5.1做好的月饼馅捏成30g每个一团。如果室温较高,放冰箱冷藏一下定型,但是包入前要回温下,不要太硬
6.2拌匀,即是月饼馅
7.1水油皮所有材料混合,揉成表皮光滑有弹性的面团。水油皮需要一定的筋度,才能形成漂亮的酥皮。而且擀开的时候也不容易破皮。完成的油酥和水油皮柔软度应该大概相同
8.2首先将油酥皮材料用刮刮刀用刮,压的手法拌匀。混合成团。注意不能融化猪油,猪油是室温软化状态即可
9.分割水油皮21g每个,油酥15g一个,水油皮完成后要松弛10分钟。一般先做水油皮再分割油酥,油酥完成后水油皮大概就可以包入了
10.将水油皮包入一颗油酥,用虎口慢慢的向上推着包入
11.捏紧收口
12.拍扁擀开
13.向上卷起成为小卷卷。按照同样的手法包入全部的油酥并擀开卷好
14.盖上湿布或者保鲜膜,松弛15分钟
15.将松弛好的卷卷,竖着擀开
16.再卷起一次。松弛20分钟,注意保湿
17.将松弛好的卷两边像中间捏下
18.拍扁擀开成为面皮
19.包入一份馅料,用虎口收口,要确实的捏牢
20.可以揪掉多余的面皮
21.翻面,略压扁
22.盖印,我是用印面包的烙印沾色素压下。如果没有烙印,也可以用筷子点几个点。点过红脑门的月饼看起来有点气质,但是也可以省略
23.均匀的排入烤盘。170-180度,入炉烤约15分钟,翻面烤8分钟,再翻面烤约8分钟。要确实的烤透,酥皮才会酥脆,层层分明。中间翻面记得用工具(比如筷子)用手会很烫~注意上层如果火大,可以略调低上火,以免上层颜色变深
今天这道白酥皮云腿月饼,你可不能错过它的方法,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。
2.21锅中烧适量开水,下云腿和干贝还有姜片,一起煮开,然后转小火慢慢煲着出味;
3.这时候准备蔬菜,胡萝卜去片切中小块,番茄去蒂切角,土豆去皮切中大块,青椒去籽切好;
4.玉米砍成段,野菌化冻后沥掉水即可;
5.约8分钟左右,汤已经转为奶白色了,非常的鲜甜;
6.这时候加入野菌和蔬菜大火煮开,然后转小火煲约20分钟左右;
7.最后试味,如果够咸就不用加盐了!我是没加的,因为云南火腿有咸鲜味,蔬菜是鲜甜味,刚好中和,非常好喝!
虽然云腿野菌蔬菜汤这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
常见的食物有很多,不同的食在营养价值上都是不一样的,因此在对食物选择的时候,需要对它的各方面进行了解,这样在吃的时候,对自身健康也不会有任何损害的,那云耳是很常见的菌类食物,云耳的做法比较多,在对这类食材选择的时候,要对它的做法进行很好的认识。
那云耳的做法具体是怎么样的呢,也是很多人不太清楚的,这类食物在制作上,也是有着一些不错的方法,不过要注意的是,制作这样食物的时候,在食材上要合理进行。
云耳的做法:
木耳,别名黑木耳、白木耳、光木耳。野生又可以人工培植,种子实体耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质 上。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,能益气强生,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,同时对高血压患者也有一定帮助。
1.将黑木耳泡发好,洗干净,摘去老蒂,入锅中焯熟,放心,水开后煮5分钟绝对够了.
2.将黑木耳捞出,浸入冰水中,凉透后捞出,用手撕成小片
3.将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,加入2克盐,1克鸡精,10克芝麻油,5-10克白醋,然后搅拌均匀。
营养功效
1、黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质,这是一种天然的滋补剂,和黑木耳中丰富的纤维素共同作用,能促进胃肠蠕动而防止便秘,有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出,还可促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,从而起到防止肥胖和减肥作用。
2、黑木耳还有抗脂质过氧化的作用,使人延年益寿。
安排自己的日常饮食其实是生活中非常重要的一个部分,我们不应忽略,在平时偶尔在外面吃下饭是没问题的,但最好不要过于频繁,自己做饭是最好的,#月饼#水晶月饼的做法很简单,有心自己做饭的人不妨可以学习。
2、把水晶粉与水混合拌均匀后放着备用
3、把麦芽糖与水倒入锅中开火煮,边加热边搅拌直至沸腾100度
4、将煮好的麦芽糖倒进搅拌好的水晶浆中,搅拌均匀
5、倒进蒸盘,放入蒸锅中蒸煮
6、蒸煮25分钟后取出,呈现半透明状态趁热取出
7、在等待水晶粉糊蒸煮的时候,把馅料分20g一个搓圆。水晶皮取出后分30g
8、水晶皮压成扁平状,放入准备好的馅料,然后把它包好收口。
9、放进模具并压实,然后把模具向下压,脱模完成
10、成品图
由于都市生活的繁忙,许多人都不爱下厨,#月饼#水晶月饼的做法不难,适合每天工作学习的人们,在忙碌之后,还能够享受自己做出的美味。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《云腿月饼做法2的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生做法”专题。
饮食养生
运动养生