一遇到各种的美食,我想很多人的智商就为零,就算再减肥可能也顾及不到,想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康,我们自己在家里学着制作云腿月饼做法2,当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧!
2.1212将蜂蜜、白糖和水倒在一起搅拌均匀
3.2121玉米油倒入融化的猪油中,搅拌均匀
4.将糖水倒入油中,搅拌均匀
5.面粉倒入碗中,中间扒个窝
6.1逐渐与面粉拌和
7.2少量多次倒入糖油液
8.最后调成柔软的面团
9.将面团分成10份
10.馅也分成10份
11.将面团按成中间厚,边缘薄的圆片
12.放入馅料
13.包起
14.收口向下放入烤盘中,稍稍按扁
15.全部做好
16.放入预热200度的烤箱,中层,烤约20-30分钟,
17.表面金黄,即可出炉
云腿月饼做法2的做法,已经告诉大家了。自己如果喜欢的话,就准备动手或者有时间了实践练习一下。
现在做团购的餐馆是越来越多,而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱,却吃不到好吃的,真的很可恨。所以这时候,你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于高脂云腿月饼的做法。
2.212硬壳云腿月。所以低脂什么的都是假的,猪油才是人生里美好的存在啊...望天。山寨云腿月饼,国内同学大方选择云腿就好,我去年开始用法国本地的bayonne火腿做,效果不错就一直沿用了,听说意大利的prosccuitto也是一个很好的替代。时差党视情况二选一吧。
3.加一勺蜂蜜拌匀
4.拌好的火腿,腌渍3-5个小时之后上锅蒸熟,继续腌,理想的馅料应该提前三天拌好。
5.1拿出之前蒸熟了的火腿丁。
6.2在锅里开小火炒面粉,直到微黄色如图所示则表示已经熟了。晾凉备用。
7.拌上熟面粉和一大勺猪油,尝尝味道,不够的话再加一点盐或者蜂蜜。
8.拌好的馅料。
9.开始做皮:这个皮的制法比较类似法式糕点里的pâtebrisée。200g低筋面粉,20g糖粉,一小撮臭粉(我用小苏打代替),100g猪油,一勺蜂蜜,先把以上干料过筛,然后加入猪油和蜂蜜揉透。现在的面粉是松散状态。
10.然后一勺一勺的加冰水,慢慢把面团团成一个球。注意不要用揉面的手法以防出筋。
11.取50g皮,馅儿我称了一下大概能包到30-35g的样子,皮擀开呈里面厚四周薄的样子,放馅儿,包。不描述了==
12.包好了!0v0
13.这个皮儿和馅儿刚好用完...一共七个排入烤盘,我是不沾烤盘就什么都没处理,大家自己要加烘焙纸防沾什么的随便,烤箱预热220度,放进去随时看着,烤到上色就拿出来放在晾架上放凉。
14.有点儿裂应该是小苏打的原因,味道基本和国内的一样了。去年的室友吃的时候评价说更好吃..因为肥肉比较少的原因,至于里面加了那么多猪油我会告诉她么==
15.这个月饼不用回油,温热的时候就可以吃了而且特别好吃!烤完我就吃了俩!
家人的健康是主妇们最大的心愿,那么,通过小编今天介绍的这道健康美味的高脂云腿月饼,年是不是也想学学呢?赶快为家人去去动手做一做。
月饼在我们中国有着历史深远的文化,它那圆润的外在形状时时刻刻象征着中国的团团圆圆之意,它也是中国古代各朝代家家户户祭月拜神的贡品,所以中秋吃月饼成为家家户户的一直持续至今的习惯,但是现在不仅仅只是在节日才吃,香甜脆酥的月饼已经成为平时大家消遣的零嘴。
随着月饼的日渐流行,形式多种的创意独特的月饼也出现了。一般来说,月饼都是在外面市场上买的,那有没有想过自己亲手制作属于自己的月饼呢?现在就马上来为大家重磅推荐一款酥皮月饼的制作方法。
油皮:低筋面粉200克,猪油60克,糖40克,水100克; 油酥:低筋面粉120克,猪油60克[1]酥皮月饼的做法步骤
1. 将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑,放冰箱冷藏半小时。
2. 将油心材料混合揉成油酥面,也放冰箱冷藏半小时。
3. 半小时后将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在面板上撒上干面粉,将面团做折叠擀成薄片,尽量薄然后卷起来,切成剂子,俺估计着来的,差不多就行了~~将剂子按扁(注意不是按切口,而是切口在左右滴),包入馅,封口朝下做成月饼。烤箱200度预热,刷上蛋液,20~25分钟后。要点:油酥包入皮内后,用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄,以免皮酥不均匀,影响质量。
健康小提示,月饼虽然好吃,但是过度的甜味不利于保护我们身体的胃黏膜,由此造成充血和引发的疾病也不利于我们的自身健康。所以月饼虽然好吃但是我们不能经常食用,不然长时间的高糖含量会造成身体不适,引发糖尿病等诸多不适。
现如今社会剩男剩女那么多,而到了适婚年龄的你还没结婚,家里人肯定很急,那你怎么办呢?为了找到更好的,你肯定还会等。但是在等的过程中,你不妨完善下自己,学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下鲜肉酥皮月饼这道菜的做法吧。
2.将水油皮和酥皮分别分成均等的小圆球,水油皮:24克,油酥:16克。
3.取一块水油皮压成圆形,包上油酥。
4.用手揉成圆形。
5.将圆形的面团擀成牛舌状。
6.用手从一端轻轻卷起,成圆柱形,收口朝上,盖上保鲜膜静置15分钟。
7.再将圆柱形的面团竖着擀成椭圆形,尽量长一点。
8.再卷起,盖上保鲜膜静置20分钟。也就是一共擀开两次,卷两次,静置两次。
9.将面剂压扁。
10.饼擀成圆形。
11.将圆剂包上肉馅,收口。
12.收口处朝下放在烤盘中,并用手压一下。
13.烤箱如热180度,一面上色后再烤另一面,然后再翻一面,一共烤25分钟左右即可。
今天为大家介绍的鲜肉酥皮月饼你学会了吗?然它的步骤有点多,可是每一步都不复杂,很简单,只要你按照步骤去做,一定可以成功的哦。
对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做酥皮水果月饼。
2.1加少许淀粉拌匀。
3.2利用面团松弛的时间来处理馅,将水果切细丁。
4.121取一块油皮,擀平,包入油酥,封口捏紧,避免油酥漏出来。
5.212下面做油皮包油酥,也就是饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段。
6.包好后醒3-5分钟。
7.用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状。
8.再将它卷起。
9.卷好后再醒3-5分钟。
10.再用手掌压平,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。
11.然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮。
12.最后包入水果馅。
13.包好后在月饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可,烤制时间,可根据自己烤箱而定。
今天的介绍酥皮水果月饼,很高兴和您们分享,大家不妨也来试试吧,一定会让你有所收获的哦。
我们要养成居然烧饭做菜的习惯,这样才能防病促健康。而为了大家的健康,下面小编就来说说关于健康酥皮月饼这道菜的做法。
2.水皮制作:低筋面粉1CUp放入容器中,一边搅拌一边加入开水0.6CUp;
3.将面粉划散以后,分次加入橄榄油2大匙,和匀成为光滑的面团,盖上保鲜膜饧15-20分钟,即成水皮;
4.锅里加入橄榄油1/5CUp烧热,倒入低筋面粉0.7CUp、糖2-3大匙,一边搅拌一边小火炒出香味,放凉后即成油皮;
5.将做法3种的水皮分成等量的9份,做法4的油皮耶同量分成9份;
6.每一份水皮擀制成中间厚,边缘薄的圆片,放上一个油皮,包起收口成为圆团;
7.然后均匀用力,将圆面团擀制成长椭圆状;
8.擀好后卷成一圆筒状;
9.再次擀开后,如折被子一样折成3折;
10.最后一次擀开成为中间厚边缘薄的面皮,放上一个南瓜馅;
11.像包包子一样包好,稍稍按压,收口朝下,整理成型;
12.烤盘铺锡纸亮面朝下,将所有做好的饼胚放在烤盘里,每个饼胚上先刷一层清水,然后均匀的刷上2层蛋黄液,南瓜馅的用南瓜籽装饰,芋泥馅的用黑芝麻装饰,烤箱预热华氏380度(摄氏192度)中层烤25-30分钟即可。
也许你在大酒店吃过健康酥皮月饼,也许你在大排档也吃过。但是我相信,深知做法的你,自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
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