菜豆适宜在温带和热带高海拔地区种植,比较耐冷喜光属异花授粉菜豆、短日照作物,芸豆根系发达,叶绿色,互生,心脏形,花为虫叶形花,总状花序,花梗长15-18厘米。也可以制成好吃的菜品。那么仅今天就为大家带来芸豆炖土豆的作法吧。
做法一
材料
主料:芸豆1斤,土豆一个,五花肉1~2两
辅料:盐,味精,葱,姜,蒜,酱油(老抽),花椒粉
做法
1.准备工作:芸豆摘好,洗净,土豆去皮切块,肉切片,然后是葱末,姜丝,蒜末。
2.坐锅,放油,油烧热了,小点火,放肉片,炒炒,变色了,放入葱姜,煸炒出香味,放入花椒粉再炒几下,放少许老抽.
3.然后放芸豆,大火炒,看芸豆变色了最好,然后加水,一碗半水就可以了,大火烧开,转中火,盖盖儿
4.看芸豆快熟了,放土豆,放在芸豆表面上,盖盖儿,看土豆也熟了 ,就加入盐,味精,蒜末,搅一下,盖盖儿焖两分钟,让蒜味进去,收汁,出锅啦~
做法二
排骨炖芸豆
材料
排骨,芸豆,土豆
做法
1.把排骨洗净,用水煮一下,去血水后,煮一个小时左右,使肉变软。
2.把芸豆摘好,土豆切块,葱花切好备用。
3.在锅中烧适量子的油,下入葱花爆香,然后把芸豆放入,翻炒,然后再加入土豆和骨头,最后加上适量的水并加盐调味,开锅再过一会,等土豆变软就可以出锅啦!!!
以上就是芸豆炖土豆的作法了,大家学会了吗?希望大家能多了解多学习一些菜,这样不用出家门都可以品尝天下美味了。虽然第一次做味道不糊尽人意,但是只要大家平时就练习制作方法一定也会很香的。
豆角大家都不陌生吧,一年四季都有,豆角的种类也是比较多的,我们可以通过自己的喜好选择好吃的种类。芸豆就是其中的一种,营养丰富,而且价格不高,含有的钙质很丰富,搭配土豆的话更有营养,下面就介绍芸豆炖土豆的具体的做法。
芸豆炖土豆
原料:
芸豆、土豆、鸡腿、淀粉、生抽、姜片、八角。
做法:
1、锅内倒油,放芸豆炒炒;
2、多炒一会儿后,加点豉汁,再炒炒,后出锅;
3、另起锅,倒油,放入姜片、八角、鸡腿肉(一只鸡腿,跺成块儿后,用淀粉生抽腌制一下),炒炒;
4、然后放入土豆一起翻炒,加入芸豆继续翻炒,加入水,十五分钟以后大火收汁,如果你喜欢汤比多一点的可以少收汁一会,熟了以后就可以关火出锅了。
芸豆炖土豆也是家常菜,但是对于这种家常菜来讲,做的时候一定要注意要将芸豆给煮熟才能食用的。否则会因为芸豆的没有煮熟而影响到了芸豆炖土豆的美味,同时也会引起人们因为芸豆而出现中毒现象。芸豆炖土豆的营养丰富,它里面含的蛋白质的量要高于鸡肉中蛋白质的量,而且含钙的量也要比鸡肉的含钙量高到7倍,含铁的量也要高于鸡肉中含铁量的4倍。并且维生素B的含量也同样要高于鸡肉的含量。所以说这样的食材是很有食用价值的,平时的时候可以经常这样吃,营养丰富,而且价格便宜,可以说是一举两得的好事,大家不妨多吃这样的食材,对于保持健康是有很大帮助的哦。
关于芸豆炖土豆的具体的做法,上面小编已经给大家介绍了相关的步骤和它的营养价值了,可以看出这样的菜是一道很平常的家常菜,但是营养确实很丰富,比如说蛋白质要高于肌肉的量,而且含有的铁质也是比较丰富的,大家可以放心食用。
排骨是很常见食材,这类食材在含有营养价值很高,长期排骨对人体营养补充有着很好的帮助,尤其是对体质不好的人群,这样是不错之选,那排骨在制作上有着很多不错方法,红烧排骨是不错选择,这样的制作方式受到很多人喜爱,排骨芸豆炖土豆也是很好之选。
很多人对排骨芸豆炖土豆做法并不是很清楚,这样制作排骨,使得排骨在口感和营养价值上,都是有所提高,所以这样佳肴在选择的时候,也是可以放心进行。
排骨芸豆炖土豆:
1.首先准备材料:排骨,土豆,芸豆全部洗净。
2.葱姜切丝,土豆去皮洗净切滚刀块,芸豆洗净用手直接掰成3,4厘米的段。
3.锅中放油,油热后放入适量面酱,炸香。
4.放入葱姜丝,炒香。
5.倒入排骨翻炒均匀。
6.倒入适量生抽翻炒均匀。
7.加入开水没过排骨。
8.加入适量五香粉,翻炒均匀,盖上锅盖闷制。
9.闷制约30分钟左右倒入土豆翻炒均匀。
10.开锅5分钟后倒入芸豆翻炒均匀继续闷制。
11.芸豆和土豆都熟透了,加入咸盐,关火。
排骨油豆角炖土豆
材料:排骨,蚝油,酱油,鸡精,盐,土豆,蒜,姜,油豆角。
做法:
1.材料准备~土豆切块,油豆角用手掰两段就可以了~
2.先把土豆和油豆角放油锅里过下油~
3.炸软以后放入姜蒜~
4.翻炒爆下锅~
5.排骨之前用水煮熟~
6.捞出之前煮熟的排骨放入锅里一起翻炒,然后加入煮排骨的汤中火煮~
7.再放入盐,鸡精,酱油,蚝油等调料~
8.炖差不多10分钟左右,待汤汁收干就可以出锅了!
以上就是对排骨芸豆炖土豆做法详细介绍,制作这样佳肴的时候,可以根据以上的方法进行,但是在在制作排骨的时候,也是需要一段时间,所以在制作的时候,也是要耐心进行,这样使得排骨吃的时候,肉质才会鲜美,才会很好吃。
芸豆炒土豆,也可以搭配其他的食材,例如适当的放一些猪肉,那么就可以有更加美味的口感。而至于具体的做法和步骤也要注意讲究,下面的介绍了不同的做法,但是要注意时间必须煮熟,以免出现中毒现象。
做法一
原料:芸豆300克,土豆300克,猪肉片50克,葱姜蒜若干
配料:花生油,盐,面酱(北方人的吃法),鸡精
方法:
1、先把芸豆抽丝掰成段(约一寸),将土豆切成块,再将葱姜切丝,以备用。
2、锅内放入两汤匙油加热,将面酱放入锅里,让油炸一下,葱姜丝放入爆锅,再下肉片略炒,加一小勺酱油,把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟,等到芸豆变色后加水,不要太多。
3、待水开后,加入蒜末,加盐,继续翻炒几下,大约10分钟后放入鸡精盛出即可。
做法二
原料:土豆1个,豆角200克。
辅料:姜末、蒜末各5克,盐3克,酱油5克
方法:
1、土豆洗净,去皮,切长条;豆角择洗干净切段。
2、炒锅上火将油烧热,放入姜末、蒜末爆香,倒入豆角翻炒至变色。
3、倒入土豆继续翻炒, 酱油,加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂,最后放盐和味精即可。
提示:一定要将豆角炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的!
做法三
1、芸豆(就是四季豆)掰段儿,土豆切滚刀块儿,喜欢大的切大喜欢小的切小,但是不要太小。、五花肉切片或块儿(不用五花肉也可,但一定要用肥瘦相间的肉);
2、锅中坐油,油热后炒一下五花肉,炒出油;
3、加入土豆块儿和芸豆段儿不停翻炒两三分钟。这一步很重要哦;
4、倒入热水,没过菜四分之三;
5、转中小火慢慢炖。炖到汤汁稍微变粘稠时加盐调味;
6、接着炖到汤汁变少出锅即可(不要全部炖干,也不要太多,汤泡米饭最好吃了)。
营养价值
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
芸豆味甘性平,有温中下气、利肠胃、益肾、补元气、等功效。
其实现在的人们应该更加的喜爱吃一些清淡小吃的,尤其是在夏天的时候,吃一些清淡的,自己的身体也会感觉到特别的舒服的,不会那么油腻的,使得自己的身体不好的,土豆芸豆这道菜肴也是非常常见的家常菜肴的,那么到底自己应该要在家里面如何去制作才是最好的呢?
做法一
原料:芸豆300克,土豆300克,猪肉片50克,葱姜蒜若干
配料:花生油,盐,面酱(北方人的吃法),鸡精
方法:
1、先把芸豆抽丝掰成段(约一寸),将土豆切成块,再将葱姜切丝,以备用。
2、锅内放入两汤匙油加热,将面酱放入锅里,让油炸一下,葱姜丝放入爆锅,再下肉片略炒,加一小勺酱油,把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟,等到芸豆变色后加水,不要太多。
3、待水开后,加入蒜末,加盐,继续翻炒几下,大约10分钟后放入鸡精盛出即可。
做法二
原料:土豆1个,豆角200克。
辅料:姜末、蒜末各5克,盐3克,酱油5克
方法:
1、土豆洗净,去皮,切长条;豆角择洗干净切段。
2、炒锅上火将油烧热,放入姜末、蒜末爆香,倒入豆角翻炒至变色。
3、倒入土豆继续翻炒, 酱油,加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂,最后放盐和味精即可。
提示:一定要将豆角炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的!
以上就是为大家介绍了土豆芸豆的做法是什么样的,不过最重要的是自己在家里制作的时候,一定要把豆子煮熟的,这样的话才最好吃的,但是也不能用太大的火的,文火慢慢的去煮的。
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