蔬菜中含有大量的纤维素,对人体有良好的通便作用,能够降低大肠癌发病率。祖国医学认为不同体质类型的人应选择不同的时鲜蔬菜,下面简要介绍几种时鲜蔬菜的食疗作用及其体质忌宜。
1.荠菜味甘性温。李时珍说:“冬至后生苗,二、三月起茎五六寸,开细白花,整整如一。”荠菜是最早报春的时鲜野菜,因其清香可口,民间常用它包馄钝,或炒野鸡肉,或与豆腐共煮羹。但多数人不知道它的药用价值。临床上常被用来治疗多种出血性疾病,如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等,其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。目前市场上有两种荠菜,菜叶矮小,有奇香,止血效果好;另一种为人工种植的,菜叶宽大,不太香,药效较差。
2、蕹菜又名空心菜,味甘性平。可炒,可煮汤,可凉拌。因为味淡,常不被人们重视,忽略了它的药用价值。嵇会的《方草木状》称之为“南方之奇蔬”,因它能解毒,如解毒蕈类、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬伤;治淋浊便血、妇女白带、肺热咳血、鼻出血及无名中毒。有书记载,用其内服能治热痢,外用能治疮痛肿毒。紫色蕹菜含有胰岛素样物质,故糖尿病病人食用有利于控制血糖。
3.蓬蒿菜味甘辛性平。早在唐代已列为食疗之品,唐代医家孙思邈在《千金方》中称之能“安心气,养脾胃,消痰饮”。蓬蒿菜有明显的平肝、清虚热作用,对肝阳上亢者如高血压头昏脑胀、烦热头昏、睡眠不安及热咳有痰等证有良好的疗效。有润肠通便之功,尤宜于内热便秘者。
4.生姜味辛性微温。日常在烧鱼、肉、鸡、鸭、虾、蟹等都要放点生姜作佐料。生姜的药效有去寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水,可以治菌痢,热痢留姜皮,冷痢刮去姜皮。因生姜性升,不宜晚上吃,因为夜间人气收敛,故不宜反其道而升之。用生姜3片加红枣10枚煎水服,治疗脾胃虚寒的胃、十二指肠溃疡病及大便泄泻,常有高效。在此必须说明,内热偏重者及舌苔黄而干者忌食生姜。
5.韭菜味甘辛性温。是一种良好的振奋性强壮剂,有健胃、壮阳功能。凡肾阳虚所致梦遗、滑泄、腰酸、小便频数、小儿尿床、妇女腰酸白带多者都可以常食韭菜,故又名“起阳草”,如与开洋(虾米)同炒,其效更好。但内热便秘,口干舌燥者忌韭菜。韭菜昏目,有眼病者,如结膜炎等也当忌食。
人们是有着不同的体质的,相对而言,蔬菜也是有着不同的性质的,不同体质的人,应该吃一些适合自己的体质的食物。一般来讲,寒性体质应该多吃温热性食物,均衡体质可以多吃性平的食物,而热性体质就可以多吃一些寒凉食物。那么,温热性蔬菜有哪些呢?下面将对此进行介绍!
一、寒性体质的人宜吃些含温热性的食品
食品有:谷类(高粱、糯米、黑米、西米)
菜类:韭菜、生姜、大蒜、葱,香菜,南瓜,洋葱。
果类:龙眼肉、核桃仁、荔枝、红枣、桃、杏、樱桃、石榴、金桔、乌梅、山楂、杨梅、佛手柑、栗子、板栗、柠檬。
肉类:黄牛肉、牛肚、羊肉、狗肉、乌骨鸡、猪肝、虾、海参、带鱼、鳝鱼、白条鱼
其他 :豆油、生姜、花椒、砂仁、八角、丁香、小茴香、大茴香、红糖、酒、醋、红茶、咖啡、红糖、桂花、冬虫夏草、黄芪、太子参、当归、何首乌等。
二、体质均衡的人可以吃性平的食物
食品有:谷类:大米、面粉、玉米、黄豆、黑豆、赤小豆、扁豆、豌豆、豇豆、红薯、土豆、花生。
菜类:山药、芋头、白薯、胡萝卜、四季豆、大白菜、小白菜、黑木耳、白木耳、香菇、平菇、豆腐皮、黄豆芽、青菜、荠菜、海蜇。
果类:黑芝麻、白芝麻、西瓜子、南瓜子、百合、莲子、李子菠萝、葡萄、橄榄、花生、白果、棒子、山楂、板栗。
肉类:猪肉、驴肉、白鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、鸡血、牛奶、酸牛奶、甲鱼、乌贼鱼、青鱼、黄鱼、泥鳅、海参。
其他 :蜂蜜、白砂糖、冰糖、豆浆、枸杞子、玉米须、麻油、豆油、菜油。
三、热性属性的人可以吃寒性的食物
食品有:谷类:小麦、大麦、荞麦、小米、薏米、绿豆。
菜类:豆腐、蘑菇、金针菇、茄子、白萝卜、莴笋、黄花菜、绿豆芽、黄瓜、丝瓜、冬瓜、西瓜皮、油菜、菠菜、苋菜、芹菜、西红柿、生菜、空心菜、莲藕、紫菜、海带、茭白、鸭蛋、鸡蛋清、鸭蛋、鸡蛋清、茶叶、
果类:苹果、梨、桔子、橙子、柑、芒果、枇杷、菱角、草莓、罗汉果、西瓜、猕猴桃、桑椹。
肉类:猪皮、猪油、芝麻油、茶油、羊肝、牛蹄、田螺(大寒)、螃蟹、蛤蜊、螺蛳、鸭血、马肉、鸭蛋(性微寒)、皮蛋。
其他:盐、酱油、冰、金银花、苦瓜等。
食物有很多种,也可以为人体补充不同的营养。而人们在日常饮食中,也要多吃不同种类的食物,以达到均衡营养的目的。除此之外,在吃不同的食物的时候,也要先确定食物的性质,然后根据自己的体质选择多吃还是少吃。那么,有哪些蔬菜是属于热性食物呢?下面将对此进行介绍!
一、热性蔬菜有哪些?
扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。
二、热性食物什么时候吃好
吃热性食物对身体要好处。热性食物能提高新陈代谢、振奋精神、促进消化,有利于一天的工作学习。另外,上午适宜养肝,热性食物能帮助肝气的升发。
三、寒性食物、热性食物应该怎么区分呢?
【看颜色】红色偏热 绿色偏寒
大地阴凉,湿气重,而绿色植物与地面近距离接触,吸收了寒气、湿气,所以大多数性偏寒凉,比如绿豆、绿色蔬菜等;
而辣椒、胡椒、枣、红石榴等红色的植物,虽然也是地面生长出来,但是果实吸收了许多阳光,所以性偏温热。
【看生长环境】水生偏寒 土里性热
与生长在地面以上的绿色植物不同,长期埋在土壤里的植物水分少,耐干燥,所以性偏温热,比如姜、花生、土豆、淮山等;而海带、藕、紫菜等水生植物就性偏寒凉。
【看生长季节】生于夏、长于冬皆性寒
由于冬天寒气重,所以冬天生长的植物一般偏寒凉,比如大白菜、白萝卜等。
但是为什么炎热夏天生长的植物也偏寒凉呢?由于夏天雨水多,湿气重,西瓜、梨、柚子等吸收了大量雨水的食物就会偏寒凉。
【尝味道】酸苦偏寒 甜辣性热
大蒜、柿子这些味辛辣、味甜的食物,由于长时间接受阳光照射,所以性偏温热;而像苦瓜、梅子这种典型的苦味、酸味食物,大多数偏寒凉。
【看长在哪】朝南性热 背阴性寒
蘑菇、木耳等喜欢在湿气重、无阳光的背阴朝北环境生长的食物,一般性偏寒凉;而东南面向、喜欢拔高找阳光的植物,比如栗子、向日葵等,一般性偏温热。
可能大家对蔬菜这种东西并不是很了解的,所以大家需要去了解一些相关的知识,一般热性的蔬菜中包括韭菜,花椒之类的,所以吃了以后很容易上火,尤其是身体体质偏热的人,在生病期间不能吃这样的食物,另外有的蔬菜也是凉性的,可以起到降温的作用,还有一部分蔬菜是温性,比较适合冷和热不能吃的人,生活当中每个人的体质不同,所以在选择食物的时候是不一样的。
瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等,也属于凉性蔬菜 。
温性热性食物常见的有:韭菜,芥菜,香茶,辣椒,花椒,生姜,葱,南瓜,芥子,小茴香,刀豆,大蒜,酒、醋,杏子,桃,石榴,荔枝,栗子,胡桃肉,鳝鱼,虾,蚶、鳙鱼,鲢鱼,羊肉,狗肉,雀肉,猪肝,鸡肉,猪肚,火腿,鹅蛋,鹿肉,熊掌等。
食物的性是指"四性",即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性,温性和热性,在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外,有些食物其食性平和,称为平性。能减轻或消除热证的食物,属寒凉性;能减轻和消除寒证的食物属温热性。一般认为,寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用,常用于热性病证。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用,常用于寒性病证。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。
可能大家对于蔬菜这种东西的性质了解不是很清楚,根本就不知道哪一种蔬菜是属于热性的,所以我们建议大家可以多去了解一下相关的知识。一般热性的蔬菜有韭菜以及花椒等,都是一些容易引起上火的食材,所以大家在天气炎热的时候,要尽量避免食用热性蔬菜,这样可以避免上火的症状。
瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等,也属于凉性蔬菜 。
温性热性食物常见的有:韭菜,芥菜,香茶,辣椒,花椒,生姜,葱,南瓜,芥子,小茴香,刀豆,大蒜,酒、醋,杏子,桃,石榴,荔枝,栗子,胡桃肉,鳝鱼,虾,蚶、鳙鱼,鲢鱼,羊肉,狗肉,雀肉,猪肝,鸡肉,猪肚,火腿,鹅蛋,鹿肉,熊掌等。
食物的性是指“四性”,即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性,温性和热性,在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外,有些食物其食性平和,称为平性。能减轻或消除热证的食物,属寒凉性;能减轻和消除寒证的食物属温热性。一般认为,寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用,常用于热性病证。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用,常用于寒性病证。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。
这篇文章详细的为我们介绍了热性的蔬菜有哪些,希望大家在生活中可以好好的了解清楚,这样有助于我们摆脱上火的影响。热性蔬菜是比较多的,特别是湖南以及四川地区的朋友,你们在生活中食用的蔬菜很多是属于热性蔬菜。
1.冬瓜
冬瓜里面含有很多汁液,对肾脏造成一定刺激,从而帮助排尿,防止体内堆积过多毒素。另外冬瓜里面的纤维还可以帮助肠胃蠕动,防止肠道中积累过多致癌物。
2.黄瓜
黄瓜里面有一种叫做黄瓜酸的物质,可以帮助人体代谢,防止体内堆积过多毒素。另外黄瓜里面含有很多维生素C,可以美白皮肤,提高皮肤弹性质量,防止体内生成过多色素。另外黄瓜里面含有很多水分,可以帮助人体补充水分。平时在对黄瓜烹饪时,可以直接煮,这样可以完整保存黄瓜的营养价值,最好不要油炸,否则会使得黄瓜失去大量水分,并且带有很多油脂。
3.胡萝卜
胡萝卜具有不错的排毒效果,可以帮助排除汞,防止体内汞元素含量过高。另外胡萝卜里面还有不少的琥珀酸钾,可以软化血管,防止胆固醇水平过高。另外里面还有不少的胡萝卜素,可以延缓衰老,降低患上卵巢癌的概率。
4.南瓜
南瓜具有很高的营养价值,能够大大降低患上高血压,糖尿病等相关疾病。此外里面还有不少果胶,可以防止肠道吸收过多的糖分和脂质,帮助身体排毒。另外南瓜里面还有钴元素,可以降低患上致癌的概率。
5.海带
平时还可以吃海带来排毒。这种食物里面含有较多碘,可以防止体内毒素堆积过多。此外海带还可以防止血液里面胆固醇水平过高。另外海带里面含有较多的褐藻胶,这种物质与水接触后能够形成凝胶,也可以促进排毒。使得身体不会受到较大的危害,维持身体健康。
6.菠菜
菠菜可以清理肠胃,防止肠胃堆积过多毒素。另外菠菜里面还有很多维生素,维持身体健康。另外这种食物还具有不错的抗氧化作用,可以防止衰老,保护大脑。
7.大蒜
大蒜里面的辣素具有一定的杀菌作用,能够防止身体患上细菌类疾病或者感染性疾病。此外其中的大蒜素还可以阻止人体吸收铅元素,将其转化成无毒的物质,防止其对人体造成伤害。可以在平时烹饪时放一些大蒜。
在春天这个季节即将到来之际,那所谓的蔬菜种类繁多。许多的朋友们都想知道,在春天这个季节之中吃什么可以进行养生。接下来,就为大家介绍几个,春季养生蔬菜,都有哪一些。一起来了解一下,接下来的这篇文章。
一、韭菜
韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分,且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。中医认为,韭菜有温中散寒的作用,与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。
二、芹菜
芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。与粳米煮粥,有“伏热、利小便”的作用,另外,芹菜配百合清炒清淡开胃。
三、菠菜
含有钙、镁、维生素C、维生素A、视黄醇、钾、磷、钠、硒。菠菜味甘性凉,有养血通便之功效。菠菜可以煮汤或烹制菠菜肝片等菜肴,均为春季佳肴。
四、香椿
含视黄醇、维生素C、维生素A、钙、钾、磷等。香椿味辛、苦,性温。能祛风散寒、止痛消炎。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益。香椿可以煮粥,可以与鱼清蒸,也可以做成香椿炖羊肉、香椿炖猪肉等菜肴。
五、小葱
富含维生素A、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温,能通阳解毒,对春天的风寒感冒作用极佳,且有助于通便、消疮肿。煲汤时加小葱营养功效更佳。
生活当中,只要大家选择是绿色新鲜的蔬菜,就是对于身体最好的保健。春天的这个季节之中许多的蔬菜都非常新鲜,大家可以选择多吃一些对于身体有着非常大的好处。
春天是一年四季中最好的季节,春天,大地回春,气温就会逐渐回升。同样也是个养肝的好时候。但是因为春季会经常下雨,尤其是在南方,温度变化较大,常会使人体里的水份流失败。人们常会出现便秘、口臭等情况。就需要多食用一些排毒、促消化类的水果蔬菜。接下来我们就来了解下春季常见的一些蔬菜和功效吧。
西洋菜。西洋菜是一种繁殖能力特别强的蔬菜,富含丰富的维生素和微量元素,口感清爽,一般用于煲汤煮汤,能使汤味更鲜美。
卷心菜。卷心菜是春季蔬菜,富含维生素,叶酸和矿物质,家常菜中手撕包菜深受人们的喜爱。清炒卷心菜具有清热下火的功效,春季上火,不妨来一盘清炒卷心菜。
香椿芽。香椿芽是春天香椿树上长出的嫩芽,味道鲜美,可用来炒鸡蛋,凉拌。营养价值很高,可开脾胃,提高性激素水平,有利于生育。
韭菜。韭菜繁殖能力强,春季大量上市,带有强烈特殊的刺激性气味,是壮阳之菜。韭菜一般可以用来包饺子,炒鸡蛋,做韭菜盒子。味道鲜美,有人迷恋韭菜的特殊气味,觉得特别鲜香。
油菜。农历4月,乡村田野遍地油菜花开。油菜正是产于春季。油菜富含维生素C, 清炒油菜苔,味道甜美爽口,是春季家庭饭桌上的家常菜。
通过以上对于春季常见的一些蔬菜和功效祥细介绍,大家在平时春季多变的天气里,不妨可以选择适合自己胃口的蔬菜进行食用。吃蔬菜的好处好多,因此建议大家在每日饮食里都可以合理搭配一些蔬菜和水果如:胡萝卜、大白菜、韭菜、马铃薯、柑橘等。
平日里不论是男女老少,还是健康生病,大家都被建议多吃水果蔬菜。在大家的眼里,似乎只要多吃瓜果蔬菜,就可以达到美容养颜、调养生息的作用。但是实际上,并不是所有人都适合吃所有的蔬菜水果,这些也不是对所有人都有好处的。所以在选择时好要好好区分它们的性质,分清楚热性的蔬菜水果有哪些。
1. 热性的水果有哪些
热性的水果多生长于热带和亚热带这一类地区,这一些地区由于独特的地理优势,更有利于热性水果的生长。这些水果大多数含糖分比较的多,热量也相对的较高,可以更有利于提高人体的代谢能力。这样的水果有芒果、荔枝、龙眼等等,通过食用这样的水果,可以加速人体的血液循环,使人面色更为红润。
2. 热性蔬菜有这些
热性的蔬菜吃了以后,可以有效的补足人体体质的虚弱,使得体寒的人群可以得到滋补,调和其气色。一般这一类蔬菜的口味都比较的重,例如香菜、辣椒、韭菜、大蒜等等,其刺激性可以很好地暖和身体,促进人体的基础代谢。
3. 适宜人群
热性的瓜果蔬菜一般适合体质虚寒的人食用。对这一类人来说,食用这样的食物可以很好地促进体内的寒气排除。对于经常痛经的女性来说,也可以供给更多的热量排除子宫内的寒凉。
4. 食用禁忌
虽然热性蔬菜水果有很多功效,但在食用时还是有很多的注意事项的。首先要控制吃的量,防止上火。同时,对于处在月子期间的女性应尽量不吃这一类水果。同样的虽然热性水果可以调节女性的宫寒,但对于处在经期内的女生还是尽量少吃这类水果。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《热性体质者春季可吃哪些蔬菜?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生的蔬菜有哪些”专题。
饮食养生
运动养生