身体状态健康的人是可以通过面色看出来的,绝大多数的人身体多多少少都会有点贫血或者气虚之类,这和饮食以及生活习惯有很大关系。气血亏虚是可以调理的,饮食也能帮助恢复。
1.红米
红色的食物都可以补血,其中红米就是典型的补血食物。红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,因此具有补气养血及预防贫血的功效。
2.花生
花生虽小,但是作用很大。可补血,化瘀,止咳,止呕。适合瘀血胃痛,血虚便秘,反胃呕吐者食用。湿证、气滞证、腹泻者应忌食;切记花生不宜与香瓜同食。
3.鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。
4.气血不足是中医的说法,和西医认为的贫血差不多,而贫血又多是缺铁性贫血,多半是由于饮食习惯以及女性生理因素造成的,可在饮食中多摄取含铁量丰富的食物,如菠菜、猪肝等,还可直接口服补铁补血的铁之缘,特别适合经期、孕期、哺乳期贫血的女性。
在中医理论中一直在说气血对人体的作用,气就是温养身体,和身体中的五脏六腑的新陈代谢有关系。血就是我们身体中的血液。当出现气血亏虚的时候,就会表现的怕冷,头晕耳鸣,总是感觉疲倦无力,心悸气短和发育迟缓。所以一旦出现气血亏虚的时候一定要及时的进行调理,现在就说说气血亏虚食补的方法。
1.血虚:
血虚之体的主要表现为;
面色萎黄苍白,唇爪淡白,头晕乏力,眼花心悸,失眠多梦,大便干燥,妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津,脉细弱等:进补宜采用补血、养血、生血之法,补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等。
补血虚食品:
乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等,可经常交替选用;
血虚忌食物品:
荸荠、大蒜;
相应膳食:
当归熟地乌骨鸡;怀山牛腩煲;怀菊带鱼;玫瑰怀菊露。
2、气虚:
气虚之体的主要表现为;
少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗,头晕心悸、面色萎黄、食欲不振,虚热,自汗,脱肛,子宫下垂,舌淡而胖,舌边有齿痕,脉弱等,为功能减退,不一定有病,气虚者需补气,补气的药物可选用人参、黄芪、党参等。
补气虚食品:
牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等,可经常交替选服;
气虚忌食物品:
山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、芫荽(香菜)、芜菁(大头菜)、胡椒、荜拨、中指、紫苏叶、薄荷、荷叶;
忌食或少食:
荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、芥菜、薤白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶及烟酒。
相应膳食:
怀山百合莲子汤;参药煨乳鸽;五香牛肉;花生米大枣烧猪蹄。
肝血亏虚的症状
肝血亏虚是指血液不足、肝脏得不到充足的营养所出现的症状。
自助诊断
两眼干涩,视物模糊,炫目,头晕,面白无华,唇、指甲淡白,胁痛,经少或经闭,舌质淡白,脉弦细等。以上情况超过5项即可诊断为肝血亏虚。
吃什么可以调理
进补方法 :补养肝血,可选用补肝汤等方剂。
肉类 :猪肝、鸡肝、牛肝、牛蹄筋、羊肝、黄牛肉、羊骨、鸡肉、鲍鱼、乌贼。
蔬果类 :菠菜、胡萝卜、荔枝、榛子。
其他 :鹌鹑蛋。
哪些药物有帮助
当归、熟地黄、白芍、枸杞子、阿胶。
肝血亏虚食疗方
韭菜木耳炒猪肝
原料 :猪肝200克,水发木耳30克,韭菜30克。
调料 :蒜片5克,姜片5克,生抽10克,料酒10克,植物油30克,水淀粉、盐、糖各适量,胡椒粉、味精、香油少许。
做法 :
(1)把猪肝用水浸泡20分钟洗净,切成3毫米厚的片,放入料酒、水淀粉上浆 ;木耳去硬根,洗净切丝 ;韭菜择洗后切成3厘米左右的段。
(2)锅中放油烧热,倒入猪肝迅速滑炒至变色,盛盘备用 ;锅中接着放入蒜片、姜片略煸,下入韭菜、木耳翻炒几下,再放入猪肝、生抽、盐、糖、胡椒粉再炒片刻,点入少许水,加味精、香油炒匀即可。
功效 :滋补肝血,温阳散寒。适用于冷虚证,主要表现为腰部以下发冷,以冬天为甚,手脚发冷,肌肤粗糙等。
牛肝炖胡萝卜
原料 :牛肝100克,胡萝卜200克。
调料 :葱段、姜片各5克,花椒、大料、盐、香菜各适量,味精、香油少许。
做法 :
(1)胡萝卜洗净去皮,切成薄片;牛肝用水浸泡20分钟,洗净切薄片,用开水焯过。
(2)锅中放油烧热,下入胡萝卜片煸炒至略变软,倒入沙锅中,再放入牛肝片,加大料、葱段、姜片和花椒,添加适量清水,大火烧开后改用文火将肝炖至酥烂,放入盐、味精调味,撒上香菜末、淋上香油即可。
功效 :补肝养血明目。适用于肝血亏虚所致的面色无华、唇指淡白、两目干涩、远视夜盲等。
气血不足是大多数女人的通病,可是气血不足应该怎么治疗就是一个关注点。治疗气血不足,单纯的吃些药物不一定会对自身症状减轻也许还会造成一些副作用。那么食疗就被提上了日程。气血不足对于女性朋友来说是一个需要解决的问题,那么气血不足有哪些食疗方法呢?
(一)血糯红枣粥
做法:将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖,一起熬煮成粥即可。功用:补血。
(二)桂圆莲子汤
做法:将桂圆二十个、莲子五十个,加适量清水,煮至莲子软熟即可。功用:健脾、安神、养血。
(三)龙眼粥
做法:龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克,以起熬煮成粥。功用:养心健脾,最适合贫血兼有失眠健忘者。
(四)猪肝汤
做法:猪乾洗净,切薄片。滚水中放入姜丝、猪肝片,稍滚一会儿,再加入葱段、酒,盐调味后即可食用。功用:补血。
(五)羊骨粥
做法:先将新鲜羊骨捶碎,加水煎汤,弃骨,以汤代水煮粥。粥成加入葱、姜、盐等调味后,食用。功用:对於贫血具有畏寒者有良效。
(六)阿胶芝麻核桃羹
做法:先将阿胶二百五十克烊化、芝麻二百五十克与核桃肉一百五十克共捣细末,再加入桂圆肉五十克、适量冰糖,一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二匙。功用:本品有补肾安神益血的功效。
(七)参枣汤
材料:红枣5枚、人参片10克、冰糖1小块功能:1.红枣:味甘、性温、补中益气、治虚、润心肺、生津补血、可养颜抗老化。2.人参:味甘、性温、可大补元气,气旺则精气神自然足。作法:1.红枣洗净,和人参片一起放在小锅内,加水一杯,小火焖煮1小时间。2.加入冰糖待溶化即可。
(八)怀参阿胶桂圆膏
怀参阿胶桂圆膏(怀府十全膏)是由阿胶、怀参、地黄、人参、桂圆、酸枣仁、大枣、枸杞、黑芝麻等十几种名贵药食同源原料组成。纯天然无任何添加剂,最大的特点就是通过日常食疗就可以达到血气双补的效果,食用非常方便。膏每天2次,早晚各1次,每次1-2勺,根据个人情况适量服用。
这几种方法就是治疗女性气血不足的食疗方法。女性朋友在遇到自身气血不足时。应该首先选择食疗的方法。食物治疗气血不足是一个有效又健康的方法。女性朋友们可以在日常生活中,通过食物来治疗自身气血不足哦!
民俗有“贴秋膘”养生说,但实际上,人们真正需要的是充足的气血。眼睛干涩、手脚冰凉等都是气血不足的表现,以下就为您介绍针对不同症状补足气血的药膳。
民俗有“贴秋膘”养生说,但实际上,没有人真的需要“膘”,而是需要充足的气血。中医理论讲:“秋冬养阴”、“守得一分血,就留住一分青春”。中国中医科学院主任医师杨秋菊、上海中医医院特诊部专家、主任医师王隆卉提醒,秋季要把气血养好,气血足了,循环好,代谢好,整个身体的状况就会好——肌肉紧实,皮肤红润,眼睛水亮,精气神足,连头发都会乌黑浓密。
眼睛总觉得干涩——熟地
白领一直都是“最费眼”的人群。眼睛干的时候,总想点眼药水缓解,而点多了眼药水,眼睛反倒越来越容易干。实际上,眼睛干涩也与气血不足有关。熟地甘温质润,可补阴生血,配上枸杞子,能养血明目,每天喝一杯,还能改善整体的疲劳感。
一到晚上背就痒——生地黄
秋天皮肤容易干痒,而且睡得越晚这一问题就越明显。其实,这不仅是气候原因。如果气血不足,血液循环会变得迟缓,当血液无法把营养传达到皮肤时,就会出现瘙痒。清热养血的生地黄,在这时用格外有效。李时珍赞美生地黄是“服之百日面如桃花,三年轻身不老”的女性进补佳品。生地黄还能活血调经,配伍上芍药、当归,可以成为润肤调经的方剂。
手脚冰凉面色白——熟地黄
入秋转凉,很多女性有手脚冰凉、月经不畅、小腹隐隐寒凉、面色苍白等问题,让人感到无精打采。熟地黄、当归、白芍、川芎都是对女性很好的药材。熟地黄味甘、性温,能养血补血、补肾护肝,而当归可止疼、补血、活血,加入益气的白芍和活血护心的川芎,就能变成帮你重拾好气色的四物养荣汤。
脾气焦虑易暴躁——黄芪
夏天刚过,北方特有的干燥感觉就来了,不但影响皮肤,还影响情绪,尤其是在大风天,更是让人心情不好。这些症状并非天气变化造成的,而是因为自身气血不足,难以抵御外界气温突变。入秋后,要有意识地做一些利肝养血的功课,比如黄芪就是一位好药材。黄芪本身味甘性温,有消肿利水的功效,而且还能补气。配伍沙参和枣仁,补气安神,能让你睡得更好,还会有心胸舒展的感觉。
睡不好觉爱疲倦——桂圆
作息不规律会让人出现“想睡睡不着,想吃吃不下”的感觉,这不仅是因为疲倦,还因为气血不足。
出自《济生方》的桂圆归脾汤,运用到了多种宁神益气的药材,对心脾两虚、神志疲倦、心慌心悸颇有效果。改良后的配方,加大了红枣和桂圆肉的用量,不但补血养血,还有甜味,让你不再有“中药很苦”的感觉,而更像是喝滋补饮品。
常听说有人气血二虚,如此状态会经常无精打采,严重影响工作和学习,还会经常心情烦闷。很多人听说调整此问题需要中药,都会想到苦口就会避之不及。其实不然,想要调理气血二虚的状态,完全可以靠食补,下面就为大家介绍两种可以调理气血两虚的绝佳食品和做法:
一个是银耳红枣汤,无论颜色、口感、功效都和燕窝相似,价格便宜,所以称为穷人的燕窝燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病,火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气所以吃银耳最有效银耳、用桂圆干、枸杞、红枣银耳熬汤。
另一个是萝卜炖牛肉
将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。
两种都是家常即可做的菜肴,所需食材也都很容易获得,价格也很平常,不仅如此,两种菜肴都味道十分鲜美,所以,想要改善气血二虚体质的人,不必觉得一定要吃中药才可以调理,合理的饮食足可以取代苦口的药品,从而达到改善身体的目的。如此美味还强健身体的菜肴,不试一试怎么行。
人体一旦出现气血亏损的话,会有非常多的危害,而导致这一症状的原因有很多,比如很多人饮食习惯不好,长期有脾胃虚弱,最终导致了气血两虚,除此之外,生活中有的人因为工作原因可能过度劳累,如果不注意劳逸结合,同样容易出现气血亏损,下面介绍气血亏损的饮食调理方法。
第一、银耳红枣汤
银耳是我们生活中常吃的东西,它被成为穷人的燕窝,因为燕窝价格昂贵,而银耳的功能、口感和厌恶相似,但是价格又很公道,对于普通人来说,吃银耳是一件不错的选择,银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病,火气来得急去的快。
但是火气太久未消就会转成燥气所以吃银耳最有效银耳、用桂圆干、枸杞、红枣银耳熬汤,银耳红枣汤不但是美味的丰胸小点,还能使你的脸色白里透红,体态轻盈苗条。
第二、黑糯米补血粥
黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好咚咚,再加上营养价值很高的山药,益气养血的功效更显著,每个月记得喝哦!
黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖,小小提醒桂圆虽然可以补血气、促进血液循环,但是因为不易消化,每次尽量下7.8个就可以(寒胃的朋友可以下2片红参)
第三、养颜补血燕麦粥
先泡好核桃.红枣.龙眼干.把燕麦清洗干净倒进电饭锅里,加适量的水,开煮咯!记得要看时间啊!粥滚开了就换到熬粥档啊!出锅前放了些红糖。
第四、双红补血汤
红薯500克,红枣10克,红糖适量。清水2000毫升然后一起下锅煮开,红薯熟才下红糖这个夏天经常吃的甜品,喜欢吃南瓜的也可以把红薯换成南瓜。
第五、红枣
红枣是传统的补气血的良好食材,一旦身体出现气血不足的征兆,就可以通过每天吃红枣来滋补,可以生吃,也可以煲汤喝。
第六、苹果
一天吃一个苹果,你将永葆青春,虽然这句话比较夸张了一点点,但是通过吃苹果,我们可以迅速补充体内缺乏的铁元素,也就是血液的主要组成元素。
心血亏虚的诊断
心血亏虚是指外邪入侵传里,或精神刺激,损伤心血,或由于其他出血疾患,导致心血不足。
自助诊断
经常心悸心烦,可有眩晕,面色苍白,口淡,舌淡嫩,脉细弱。以上情况超过3项即可诊断为心血亏虚。
吃什么可以调理
进补宜选用补血安神的食物,可选用四物汤等方剂。
肉类 :猪心、鹌鹑。
蔬果类 :大枣、桑葚、龙眼肉、葡萄。
其他 :鸡蛋、鹌鹑蛋。
哪些药物有帮助
阿胶、柏子仁、炙甘草、党参、刺五加、何首乌、龟甲。
心血亏虚食疗方
桂圆童子鸡
原料 :童子鸡1只,桂圆肉30克。
调料 :葱5克,姜5克,花椒3克,料酒10克,盐适量。
做法 :
(1) 葱切成段,姜切成片,与花椒一起装入纱布袋,制成调料包备用。
(2) 将鸡收拾洗净,放入沸水锅中焯3分钟,取出后用凉水冲净,放入汤盆中,再放入桂圆肉、调料包,加入盐、料酒,再加入适量清水,上锅蒸1 ~ 2小时至鸡肉熟烂即可。
功效 :养心安神,补气血。适用于心血不足各症。
龙眼核桃纸包鸡
原料 :嫩鸡肉400克,火腿20克,桂圆肉20克,核桃肉100克。
调料 :葱末20克,姜末5克,2个鸡蛋的蛋清,糯米纸(或油豆皮)、盐、糖、淀粉各适量,植物油1500克(约耗100克),胡椒粉、香油各少许。
做法 :
(1) 核桃肉用沸水泡后去皮,再下油锅炸熟,切成细粒 ;桂圆肉用温水洗净,切成粒。
(2) 鸡肉洗净去皮,切成薄片,用盐、糖、胡椒粉调拌腌渍10分钟 ;淀粉、鸡蛋清加适量清水调成糊 ;火腿切小片。
(3) 取糯米纸置案板上,将鸡肉片在蛋糊内蘸匀上浆,铺在纸上,加上少许姜末和1片火腿,再放10克核桃肉和2克桂圆肉,然后叠成长方形的包。
(4) 锅置中火上,放油烧至六成热,把鸡肉包下锅,小火炸熟,捞出控油,装盘即可。
功效 :补心脾经血,聪神志。适用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、病后体虚食少、乏力、眩晕、面色无华等症。
女性气血补足吃什么?女性朋友一旦气血不足脸色就会显得暗沉没有光泽,整个看起来就像很没有精神,气血不足也会导致很多方面的疾病,所以日常生活中女性朋友应该时刻注意调养自己的身体,才能够养出健康充满活力的气色,那么女性气血不足吃什么好呢?下面给大家介绍七款养生汤粥,补足气血,滋润肌肤。
NO1、黄豆雪梨猪脚汤
黄豆可帮助补充女性的雌性激素,雪梨具有清热解毒、祛火气的作用,猪脚可帮助补充人体的胶原蛋白。因此对于女性朋友来说常喝这道黄豆雪梨猪脚汤的话,对促进身体健康具有很大的帮助。
NO2、红枣花生八宝粥
红枣、花生、红豆、薏米、莲子等等熬成粥,加入黄糖就可起到一个补血的作用了。尤其是对于那些由于贫血而引起的气血不足的女性尤为适用。
NO3、红枣银耳汤
众所周知红枣是一种最常见的补气血的食物了。女性多吃红枣对促进身体健康本身就具有很大的帮助。而银耳是一种具有清热解毒、滋阴补肾、润燥止咳的保健品。而将红枣和银耳一起做成汤的话,就可起到一个补气血、去火气的作用。尤其适合熬夜一族的女生经常食用。
NO4、当归红枣鸡汤
女人不可百日无当归,当归是一种具有很高的食疗价值的保健品。尤其是可调理女性朋友的内分泌。因此可起到一个调气血的作用。用当归和红枣炖成鸡汤经常食用的话,不仅可补气色,同时还有助于滋阴补肾。
NO5、黑糯米补血粥
糯米自古就有养胃滋脾等多种功效,因此利用黑糯米经常熬粥的话,对促进身体健康具有很大的帮助。黑糯米、红枣、桂圆、然后适当的加点糖。尤其适合女性在经期身体不舒服的时候喝,对促进身体健康有很大的帮助。
NO6、三红补血汤
中医认为红色的食物都具有补血的功效,的确生活中很多红色的食物都具有补血的功效。尤其是对于气血不是很好的人来说,日常可用红薯、红枣、红糖等一起熬成粥经常喝。这款三红补血汤不仅经济而且最重要的是做法简单,适合经常熬夜的MM经常食用。
NO7、老母鸡汤
对于气血不是很好的女性朋友来说日常可多喝老母鸡汤。闽南女性在做月子的时候也都喜欢喝这款老母鸡汤,其不仅可以帮助补充女性的气血,同时还有助于促进身体健康。日常可用老母鸡,同当归、四物、雪莲等等中药一起隔水炖,可起到一个补气血的作用。
其实生活中很多食物都具有补气血的作用。补充气血就如同人们日常生活中要吃饭一样,只有气血足了,才能拥有一个更健康的身体,因此提醒一下所有的朋友日常一定要注意补充气血,才能更好的促进身体健康。
入睡困难,易惊、易醒,夜尿多,呼吸沉重或打呼噜响的人,身体都存在气血不足的情况。男人气血不足,需要补气血,应该怎么做呢?多喝汤是补气血的好选择,那么男人补气血喝什么汤呢?下面为您介绍5男人补气血的汤,不妨来看看!
1、牛肉西红柿汤
牛肉西红柿汤是你不错的选择。牛肉是肉类(除肝脏)中含铁最多的,中医讲也是补气血,调脾胃上好的食物,且热量也不高。
补铁还有一点需要注意就是补充维生素C,因为维生素C可以促进铁的吸收,这里添加的西红柿妙处就在这里,西红柿富含维生素C,还含有可以抗衰老防癌的番茄红素。
还有就是香菜,香菜属热性,可用来助汗排湿。所以这款汤品特别推荐。营养互补,荤素搭配,可以说是绝配。
材料:新鲜西红柿和一斤牛腩、少许八角、花椒、葱和姜、蒜。
做法:
1、先把牛腩和西红柿切成核桃大的块备用;干净的牛腩不用焯水,用少许油煸炒八角、花椒出香味之后捞出。
2、放入姜、蒜片和牛腩翻炒到牛腩表面稍干时加料酒;再翻炒数下添入开水,放入锅中炖一个半小时。
3、取出炖好的牛腩倒在炒锅里,放入西红柿块,小火慢炖15分钟收汁,用水淀粉勾芡后撒葱花即可。
2、羊肉鹌鹑汤
俗话说:要吃飞禽,鸽子鹌鹑。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。
鹌鹑可与补药之王人参相媲美,被誉为动物人参。羊肉鹌鹑汤补气补血,滋阴壮阳。适用于年老或病后体虚,血虚头晕,身体瘦弱,面色萎黄,体困神疲等气血两亏之症。
材料:鹌鹑1只,羊肉200克,小麦仁50克,生姜、料酒、食盐各适量。
做法:鹌鹑去毛及肠杂洗净,羊肉切小块。加水煮沸,打去浮沫,加人小麦仁、生姜、料酒、食盐,文火炖至肉熟烂即可。
3、淮山枸杞子鲜菌猪尾汤
牛尾对男人来讲是非常好的补气、养血的食物,同时还具有强筋骨,健体态的作用。
味道也可以说是牛肉中最好的。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对胃肠不好、血脂高,肥胖者非常适合。同时又加入了可以调理脾胃的山药,滋阴的枸杞子,所以这款汤不得不推荐哦。
材料:山药、枸杞子、金针菇,猪尾或者牛尾。
做法:猪尾先切断焯水,去除浮沫,然后重新加水,加入生姜,桂皮,大料,葱段,大火煲沸后,改文火煲半个小时后加入山药,继续炖煮半个小时,然后加入焯过水的金针菇,洗净的枸杞子,约10分钟观火,调入适量食盐便可。
4、当归红枣老鸭汤
当归有补血、养血之功效,对面黄血虚、唇甲苍白、心悸眩晕有一定的食疗作用。
鸭的基本营养要素有代射能,粗蛋白质,粗纤维、钙、磷、多维和微量元素等。鸭肉性属寒凉,能滋阴消暑、补虚养肾,而鸭肉与性温味甘、具有补血活血功效的当归相配,既可使鸭肉的寒凉之性不至太过,适用于气血不足、阴虚体弱及久病之后的男人补血、增强免疫力。
材料:老鸭350克,当归10克,红枣50克,姜10克,清水1500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:将老鸭斩块汆水,当归、红枣洗净,姜切片待用。净锅上火,放入清水、姜片、老鸭、当归、红枣,大火烧开转叙炖50分钟调味即成。
5、黄芪炖牛肉汤
黄芪是一味古老的中药,具有益气固表的功效,能够提高人体免疫功能,增强抗病能力。
黄芪牛肉汤的主要功效有益气补肺,养心安神,强身健体,平时容易感冒、体质虚弱、怕冷的人,每天喝一碗即可达到强身健体的目的。
材料:牛肉1000克、黄芪10克、青菜心5棵、精盐5克、味精2克、黄酒5克、葱段、姜块、麻油适量。
做法:
1、将牛肉切成方块,焯水洗净。黄芪用温水洗净。青菜心洗净,用沸水烫至碧绿色过凉。葱段、姜块拍松。炒锅上火,倒入鲜汤,放入牛肉、黄芪、葱姜、黄酒、精盐,用旺火烧沸。打去血沫后,移至小火炖至牛肉熟烂,拣去葱姜。
2、将牛肉捞入汤盆中,摆上菜心,原汤加味精调味后,倒入汤盐中,上蒸笼蒸10分钟取出,淋入麻油即成。
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