一说起虾,人们就会想到美食,虾是一种非常受欢迎的食物,这种食物是我们在生活中比较常见的,人们对于吃虾有着独特的方法,而且每一个地方的方法都不一样,基本上都是各有特色的,而避风塘炒虾是一种比较传统的虾肉美食,做法也比较简单,下面就来看看避风塘炒虾的做法介绍吧。
避风塘菜系起源于港台地区。所谓“避风塘”,也就是我们一般所称的“避风港”;广东沿海一带的渔民,一旦在捕鱼时遇到大风浪,便只能选择到避风塘內躲避风浪;在这一段无以维生期间,渔民们只好利用刚捕获自海鲜渔获,现场捞煮、料理,烹制成一道道鲜美的美味以赛宴来客,这就是避风塘美食的由来。
1将虾剪掉须、脚,用盐、料酒腌10分钟待用(因为是头天晚上处理好的虾,光线不好,所以没有拍照);将空锅(最好是不粘锅)放在火上,将两片土司片放入,用小火慢慢焙干。
2将焙干的吐司用双手揉搓成末。
3炒锅置于火上,倒入油,用中火加热至六成热。
4放入蒜末和红辣椒末,煸炒至蒜末呈金黄色时捞出控油。
5用底油爆香葱花。
6倒入腌制好的虾,用中火翻炒,顺着锅边淋入水,盖上锅盖焖烧三分钟。
7倒入蒜末和红椒末。
8临出锅前倒入面包屑,小火快速炒匀即可装盘。
只需要简单的几个步骤就能够做出一道美味的避风塘炒虾,这是人们都比较喜爱的,就是因为做法简单方便而且味道非常的鲜美,希望大家在制作避风塘炒虾的时候要多清洗一下活虾,让活虾尽量将身体内的泥沙吐干净,保证卫生。
其实很多时候,做菜不仅自己吃的开心,而且还能陶冶情操,让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜,下面就给大家介绍一道避风塘炒西兰花的做法
2.12蒜切粒;火腿肠切粒备用
3.21西兰花焯水后过凉水
4.1锅中放油,爆香蒜粒
5.2控水备用
6.接着倒入火腿肠粒
7.调入辣酱炒香
8.炒匀
9.倒入面包糠
10.一直将面包糠炒成焦状,有沙沙的响声
11.最后倒入西兰花
12.炒匀后,调入盐;鸡精;胡椒粉,炒匀即可
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下避风塘炒西兰花。
人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍避风塘鸡翅这道菜的做法。
2.1准备蒜末、红椒末、葱段待用。
3.2用适量盐、黑胡椒粉、鸡精和拍扁的姜葱蒜一起抓匀腌制10分钟。
4.1锅中放适量油烧热后,放入面包糠炸至颜色金黄关火盛出,放吸油纸上吸去多余的油。
5.2腌好的鸡翅除去姜葱蒜,都粘上薄薄的生粉。
6.锅中再次放入油,烧至五六成热后,放入鸡翅小火炸至香脆捞出放吸油纸上吸去多余的油。
7.锅中留一点底油,放入蒜末小火炒至变黄,放入红椒末和葱段一起翻炒。
8.改大火倒入炸好的面包糠,加入适量盐,倒入炸好的鸡翅翻炒均匀。
9.装盘即可
也许你以前吃过避风塘鸡翅,但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你,还有什么理由你自己动手做呢?这样,你才会体会到真正的甘甜。
日常的忙碌的工作,是不是让你感到很累?常年的加班,你是不是已经很无奈了?下面,就和小编一样一起做避风塘北极虾来放松一下,顺便慰劳自己。
2.北极虾用冷水解冻,这样水分流失,而且当虾体内外体温一致的时候,还能吸饱水分,蒜头提前剁碎炸至金黄色备用
3.即食燕麦片用干锅炒至香味出来后装起备用
4.彻底解冻的北极虾撒少许盐拌均衡后,撒入淀粉,让每只虾都裹满淀粉,
5.然后用筛子抖去多余淀粉
6.油锅预热,大约7成热时候,倒入虾
7.炸至金黄色捞出,
8.升高油温,再次放入北极虾和香葱段,快速复炸一下,捞起,这一步有利于成品虾能较长时间保持外壳酥脆口感,而增加香葱,虾能迅速洗手香葱的鲜香气味,喜欢辣的朋友,也可在这一步加入拍扁的辣椒同炸
9.锅里留少许底油,爆香姜葱,辣椒
10.倒入之前炸好的蒜酥,
11.然后倒入炒香的燕麦片同炒均匀
12.倒入面包糠,
13.继续炒均匀,炒至颜色微黄,
14.倒入之前炸好的虾
15.翻炒片刻后,调味糖,
16.味椒盐,
17.放入香菜,试味,
18.调至适合即可。
大家看完小编的介绍,相信朋友们都已经迫不及待了,还等什么,那就赶快进厨房大显身手,开始做避风塘北极虾
经常有朋友上门做客,而你却次次带他们到外面就餐,这是不是很没有礼貌啊?更何况,如果能在家里吃会更健康一点。所以,为了友谊为了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起来学学如果做好避风塘生滚窝蛋牛肉粥
2.1大米事先淘洗好,入锅加入滚开水或者把水烧开后加入大米,米和水的比例大概在1:6左右
3.2姜丝切好备用
4.1再次煮开后改中小火,在粥里滴几滴油防止溢锅
5.2大火煮开后加入半碗牛肉汤
6.20分钟后开盖,顺时针慢慢搅拌粥10分左右,加入牛肉,迅速用筷子搅开
7.加入姜丝,盖上盖再煮一分钟
8.调味,可以再加点香油,加点胡椒粉
9.最后倒入蛋液搅拌,撒上葱或者香菜都可以
小编今天介绍的这道美味避风塘生滚窝蛋牛肉粥的做法其实并不难,大家只要用心去尝试,一定可以达到你想要的效果,吃到美味佳肴!
生活中很多人都是喜欢吃一些螃蟹,螃蟹的种类也是有很多,不同的人对于螃蟹也是有偏好,很多人就是喜欢吃梭子蟹,而且梭子蟹的做法是有很多,是可以和很多的食材一起搭配炒食,今天小编就是为大家介绍一款特殊的梭子蟹的做法。一起来看看。
避风塘炒蟹
主料
新鲜的梭子蟹500g,面包糠2汤匙,大蒜1头,干辣椒1汤匙,盐1茶匙,白砂糖1、5茶匙,鸡精0、5茶匙。
步骤
1、食材准备好。
2、干辣椒洗净切圈泡水沥干,蒜剁成蒜蓉。
3、螃蟹刷洗干净,掀开外壳,去掉腮等不可食用部位,切成块。
4、处理好的螃蟹沾干淀粉备用。
5、油锅烧热,下入螃蟹炸八成熟后放入蒜蓉,炸微黄。
6、炸螃蟹的锅里油全部倒掉,放入干辣椒和面包糠,放入蟹块后调入盐、鸡精、白糖、蒜蓉,炒均匀。
7、翻炒均匀后装盘,避风塘炒蟹即可。
功效:我们食用梭子蟹是可以很好的补充蛋白质、磷脂以及维生素A、维生素E和一些钙、磷等我们人体所必须的微量元素,而且经常食用梭子蟹是可以很好的开胃润肺,同时也是有很好的补肾壮阳的作用,也是有一定的活血养血的功效。但是我们同样也是要很好的注意,因为梭子蟹的胆固醇和脂肪的含量很高,所以我们如果是患有冠心病、高血压、动脉硬化,高血脂就是要少食用一些。
以上就是为大家介绍的梭子蟹的做法了,相信大家在阅读完上面的做法后也是很好的知道怎么制作梭子蟹,梭子蟹的味道是比较的独特,营养价值也是很丰富,大家是可以参考上面的步骤进行做一些。相信大家一定是可以做出美味的菜肴。
炒河粉是在广东和广州省的一种著名的小吃,同样作为汉族小吃属于粤菜系,河粉当中含有丰富的碳水化合物,能够快速的给身体提供能量,又可以补充大脑当中大量消耗的葡萄糖,缓解我们出现的脑供血不足和疲劳的现象,对于失眠头晕头痛有着很好的缓解作用,那么河粉是怎么做的,怎么做能好吃呢,下面我来介绍一道简单的潮汕炒河粉做法有哪些呢。
菜品特色
炒河粉常见于广东、福建、江西等地,是一道实惠的家常饭。
做法
做法一
河粉(六两)、牛肉(一两)、芽菜(二两)、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。
先将腌好的牛肉下油锅,注意一定要将牛肉摊开平铺,煎好一面再翻过来煎另一面。
1、放入芽菜炒到八成熟后,起锅待用。
2、放油烧热再放入河粉,并将调好的味汁搅匀淋在粉上,翻炒几下。
3、倒进炒好的牛肉芽菜,炒匀后即可出锅上碟。
做法二
材料:河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。
1、河粉用温水浸泡;
做法三
材料:河粉 鸡蛋 猪肉 绿豆芽 卷心菜 色拉油 酱油 食盐 葱 姜 蒜料酒 淀粉 白糖
做法四
材料:河粉1000g 鸡蛋3个 肉末100g 肉饼100g 火腿肠60g 猪油 盐 生抽 胡椒粉 豆芽200g
做法五
材料: 河粉 鸡蛋 菜心 油 蒜末 生抽 盐
以上的文章当中为大家介绍的这道潮汕炒河粉做法有哪些呢,首先方法非常的简单,河粉是由很多水米粉制作而成,味道好营养价值丰富,其中我们可以搭配上绿豆芽卷心菜,出锅前滴几滴橄榄油,也是让这道菜变得更加香浓美味。
韭黄和韭菜可不同,平时韭黄可以炒鸡蛋,可以炒肉,也可以清炒,用韭黄做的面条最好吃,营养价值又极其丰富,想必说到这里,相信大家口水都快流出来了,也开始跃跃欲试,韭黄怎么做好吃?韭黄炒河粉做法有哪些呢?河粉做为广东小吃,既好吃又美味,做法也很简单,来了解一下具体做法吧。
材料
鸡蛋2个,盐1捏,菜油2汤匙,沙河粉400克,韭菜50克,绿豆芽50克,盐1捏,生抽2茶匙。
折叠编辑本段做法
1.将河粉放入热水里焯30秒,捞出,沥干水,抖散,放少量色拉油以免粘连。
2.绿豆芽洗净,沥干水。韭菜洗净,沥干水,只要菜叶,切成5厘米长的段。
3.鸡蛋打入碗里,加1捏盐,搅打起泡。
4.炒锅置中火上预热。放1汤匙菜油,加热至七成。倒入蛋液,煎1分钟,待蛋呈固状时翻转,煎另一面1分钟。然后小心用锅铲出,在菜板上将蛋皮切成1厘米宽的条,备用。
5.炒锅内加另一半量的油,热至七成,放入韭菜,豆芽,炒1分钟。放入河粉,1捏盐,加酱油,炒匀,约1分钟。加鸡蛋炒1分钟即好。
以上这一道韭黄炒河粉做法简单方便,而且韭黄当中的营养价值极其的丰富,而且搭配上河粉河粉是用米粉制作,而成的所以对我们身体可以起到很不错的滋补功效,同时河粉当中含有天然营养元素去了,以后也不用担心身体会发胖。
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