凉拌酸辣藕的做法是什么呢
“今天不养生，明天养医生。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“凉拌酸辣藕的做法是什么呢”，但愿对您的养生带来帮助。
现如今，随着我国一些三高疾病的高发，很多年轻人都希望通过多吃一些素食来改善自身的亚健康状况。而在众多的凉拌素食里面，凉拌酸辣藕应该算是非常多的人喜欢吃的一种食物了，因此很多人就想多了解一些关于凉拌酸辣藕的做法，那么凉拌酸辣藕的做法是什么呢?下面就由我来给大家做一个科学的解释吧!
“生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。莲藕能清热润肺，凉血行淤。老年人常吃藕：可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功效。凉拌藕片酸辣爽口，冬季里餐桌上的简单快手养生菜。”
藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
通过以上渠道我做了一个简单的讲述，相信大家对于凉拌酸辣藕这个问题,应该有了一个更加科学全面的认识了吧!除此之外，我还想说明一下，我们平时在吃一些凉拌菜的时候，一定要注意饮食卫生条件，尽量不要吃隔夜菜，这样才能最大限度地保存我们的菜品营养，从而保障我们的身体健康。
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凉拌糖醋藕是生活中比较常见的一道美食，糖醋藕的口感清脆，十分爽口，由于加上糖醋口味使莲藕的味道更加酸甜可口，而正宗凉拌糖醋藕的做法也非常简单，比较便捷和节省时间，可以将莲藕焯水调好糖醋汁即可，经常食用莲藕对身体有很大好处，是老少皆宜的美食。
正宗凉拌糖醋藕的做法
糖醋藕的原料：
藕500g、香菜4颗 糖醋藕的调料：
油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺
糖醋藕的做法：
1、藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。
2、香菜洗净后切小段放在藕上，调入所有调味料。
3、锅加热后倒入油，油7成热后淋在藕上，最后搅拌均匀即可。
小贴士：
1、藕烫的时间不宜长，会失去它的脆感，烫好后一定要放凉水里迅速冷却，这样才会使莲藕又脆又嫩。
吃莲藕的好处
第一、养颜美容
莲花一身都是宝，其中莲藕滋补的功效最强。女性经常服用莲藕，能够起到很好的养颜美容的作用，这主要是由于这种食物本身就具有很好的清热解毒的作用。如果经常出现上火的女性，或者是有益于体热导致长痘痘的情况，那么适当的多吃莲藕能够起到很好的降火作用，不仅具有祛痘的功效，同时还能够令肌肤更加的弹性有光泽。除此之外，如果皮肤颜色比较暗沉，那么平时多吃一些莲藕，也能够吃出一个好气色。
第二、缓解大脑衰退，预防更年期
莲藕之中含有丰富的人体所需要的多种营养物质，经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用，对于上了年纪的人来说，还具有预防更年期提前的功效。
第三、清热祛燥
中医方面认为，莲藕性平，是一种非常适合进补的食材。女性在平时如果出现了心烦意乱的情况，那么可以将新鲜的莲藕煲汤服用，或者是吃上一盘凉拌莲藕，都能够起到很好的安神作用。
第四、纤体减肥
莲藕中含有比较多的粗纤维，这种物质在进入我们的胃肠道之后能够很好的帮助身体排出一些多余的毒素，同时还能够有效的预防出现便秘的情况，所以能够起到一定的减肥作用。
现在的这个天气吃莲藕的时候，大多数都会选择凉拌，因为这个季节吃太热的东西会觉得不舒服，所以吃一些凉拌的食物会觉得比较开胃，凉拌藕的做法上面包括了很多，但是在做之前都需要，先把莲藕放在锅中煮一遍。
1藕去皮洗净，对半切开。下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右。如果藕比较嫩，表皮完好，则擦洗干净即可，不用去皮。跟卤藕一样，保留皮口感更丰富。
2捞起，稍凉后切薄片。先煮再切片，这样会保留藕的粘性，口感会好一些。所以，即使在切和稍后拌的时候，部分藕片会粘在一起，也别想着过个凉水，耐心一点最后也都能拌匀。
3加入1小勺香醋。加入2小勺酱油。拌匀。加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油。拌匀。油辣子就是有花生碎、辣椒面和各种香料的辣椒油。也可以用辣椒酱。视自己嗜辣程度添加。
4撒入切碎的蒜末。做凉拌菜，加点蒜。杀菌，味道也好。介意蒜味的可不用。
5最后撒入1小勺白糖，拌均匀即可。装藕片的盆要大一些的，拌起来容易施展得开。后来我想，也可以直接装在保鲜袋或者保鲜盒里，加入佐料后，口系上或盖上盖子，多摇晃几下也能拌匀。
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于酸辣脆藕这道菜的做法。
2.青椒切成丝。
3.生姜也切成丝。
4.干辣椒一切两段。
5.藕条用一小勺盐腌一会儿。
6.挤干后放在盘中，把姜丝、青椒丝、剁椒放在上面。
7.锅内放一大勺花生油，将干辣椒段放进煸至枯黄后捞出。
8.将熬好的辣椒油倒在藕条上面的剁椒上。
9.锅内放一大勺糖，再淋上两大勺白醋，用小火将糖烧至溶化。
10.将糖醋汁浇在藕条上，放在冰箱冷藏半小时就行了，时间长一点会更好。
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这酸辣脆藕不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍酸辣炝藕的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.2藕洗净刨皮，葱、姜切末
3.把切好的藕片放水中冲洗至水漂清，洗去表面的淀粉后沥干备用
4.小火，油6成热时放入干辣椒，炝炒至辣椒颜色变暗，有辣味释放时再放入葱、姜末炝出香味
5.放入藕片，开大火，稍翻炒几下就加入米醋、白糖、盐炒拌均匀
6.炝炒至藕片稍变色，感觉有点晶莹通透的样子时就熟了，关火盛出即可
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了酸辣炝藕这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。
不知道大家有没有吃过酸辣卷心菜，这是一种非常不错的下酒菜。以其酸甜独特的口味赢得了很多老少朋友们的一致好评，酸辣卷心菜的主要原材料就是卷心菜，卷心菜中富含有多种维生素以及营养物质可以为人体所吸收，即可以帮助大家领略美味又有助于自身的身体健康，大家可以尝试去学习一下酸辣卷心菜的做法。
首先大家需要购买新鲜的卷心菜，然后将卷心菜洗干净之后撕成个人喜好的大小，然后用水再次清洗一遍，将蒜瓣切成小颗粒准备待用。在锅内放入油，等到油热之后放入蒜瓣，最后放入卷心菜，然后进行翻炒，可以根据个人的口味酌情添加一些辣椒酱，白糖，盐等多种调味品，然后在加热一段时间，等到快出锅的时候放入少许的白醋，美味的酸辣卷心菜就可以出锅了。
大家在制作酸辣卷心菜的时候一定要对于火候的把握引起高度重视，火温不宜过大，过大可能会使卷心菜变糊。建议大家在挑选卷心菜的时候也一定要挑选一些那些较为紧实的质量相对来说比较重的卷心菜，尽量挑一些颜色较绿的卷心菜，很多卷心菜颜色泛白，口感和营养都不是特别好。
在日常适当的食用一些卷心菜对于自身的身体健康也非常有好处。卷心菜热量非常低，女性朋友食用之后不会使自身出现肥胖的情况，也有助于增进自身的食欲。对于解决自身出现的消化不良问题也可以达到一个很好的调理效果，同时也能够达到一个预防便秘的功效。女性朋友常吃卷心菜还可以达到一个很好的美容效果。
糯米藕是比较常见的一种食物，适当吃一些具有软化血管的作用，有一定的预防心血管疾病的效果，另外里面的钙质丰富，有很好的补钙作用，对于预防消化不良也有很好的功效，莲藕的做法也比较简单，下面我们就来了解一下莲藕的做法，我们来看下这方面的内容。
准备莲藕两节，准备糯米半碗，另外准备枣干八粒，准备适量的冰糖、红糖和糖桂花。
先把糯米清洗干净，然后放到清水里面浸泡三个小时左右，把莲藕清洗干净以后去掉外皮，然后把莲藕两头去掉，这时候把已经泡好的糯米塞到莲藕里面，一边往里面添糯米，一边用筷子捅结实一些。
把莲藕的眼都装入糯米以后，然后用莲藕的蒂把两边盖上，用牙签把封口固定好。然后把装有糯米的莲藕放锅中，锅中一次性加入清水，要没过莲藕，这时候再把红枣、红糖放到锅中，然后大火烧开，再用小火煮半个小时左右。
半个小时以后再放入冰糖，放冰糖以后再煮15分钟左右，煮好的糯米莲藕捞出来，晾凉，然后切成片，就可以食用了，在吃的时候也可以在上面淋上糖桂花，淋上适当的蜂蜜，味道非常的好，吃起来软糯香甜，营养价值也很高。
以上简单的了解了糯米藕的做法，做法是比较简单的，具有很好的调理身体和保健的功效，尤其在降低胆固醇方面的作用比较好，对于预防心血管疾病有很好的效果，另外在减肥的方面也有一定的作用，具有很好的补血补气的作用。
当遇到喜欢吃的菜，是否感到手足无措，一直忙于工作，却没有时间进入厨房，一直在外吃买便当，或者随便订个宅急送，难得朋友家人来看望，也没有可以拿出手的菜品。现在分享酸辣藕带的做法解决的你的问题，是不是很喜欢吃藕带但是又不知道怎么完成，所以快快进入厨房，动起手来吧。
藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮（细嫩的藕带则不必要）。去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑
将藕带斜切成5毫米的小片（细嫩的藕带可用手直接掐断，口感更佳）。姜切片，红椒洗净擦干水分
锅烧热倒入油，待油7成热时，放入红椒和姜片爆香，倒入藕带翻炒1分钟后，调入白醋和盐搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可
1、藕带嘛，就是青少年时代的藕
2、这个藕带是从湖北邮寄来的，据考察新源里菜市场近期有售，但量不多。
3、如能买到细嫩的藕带，用手掐断比用刀切口感更佳。
4、炒藕带不用加鸡精，味精等，因为它本身的味道就很鲜。另炒制时间一定不要太久，否则藕带口感变老，失去脆嫩的口感。
5、买不到藕带，可以用莲藕代替，切成薄片，用同样的做法，就是酸辣藕片哈。
快速简单的家常菜的做法，不仅简单易学还好吃。酸辣的美味感觉就在嘴里翻滚，不用再花钱叫外卖，也不用抱怨外卖质量的好坏，通过亲自完成酸辣藕带的做法，亲自选材制作，每一道关卡都把关，这样一道美味的家常菜就可以完工了，吃的放心也安心。
莲藕是我们常见的一种食物，莲藕味道发甜清脆。可以炒着吃，当然也可以拌着吃，夏天来了大家都喜欢吃一些凉拌菜，那么拌藕就是一道美食。而且藕当中含有了很多的维生素，可以为我们的身体带来健康，凉拌藕的方法也是很简单的，但是也遵循一定的方法技巧，下面我们就来了解一下藕怎么凉拌好吃？
原料
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
制作过程
各式凉拌藕片1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
折叠 功效
莲藕含铁较高，并含有大量维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，补心止泻，夏天食用能补充营养，并能治热病口渴。
折叠 制作小知识
煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。
凉拌藕片的家常做法
材料
主料:鲜藕一根。辅料:盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。
步骤
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3、放入开水煮大概一分钟
正宗凉拌藕片4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要，影响口感)
5、放调料拌匀
做法:莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
作用:莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。
以上就是藕怎么凉拌好吃的讲解，藕当中含有很多的粗纤维，可以有效的促进肠胃的蠕动和消化，能起到很好的促进血液循环的作用，莲藕可以起到预防各种老年人常见的心脑血管的作用，夏天吃凉拌菜要慎重的选择，很多的肠胃不好的朋友，不要吃太多的凉拌菜。
许多的朋友都喜欢吃土豆，藕之类的蔬菜，生活中也有许多土豆和藕的做法，一般有糖醋风味、麻辣风味、酸甜的等等，根据不同人的口味，根据不同酸辣藕的做法大全，各自去材。其中不乏有许多人热爱酸辣的口味来搭配香甜脆嫩的莲藕，而酸辣藕的做法大全就是有酸辣两种风味既不会太辣，也不会很酸，会更增加食物的美味。
食材用料： 鲜藕1节 青椒2个 相克食物 红椒1个 干红辣椒少许 生姜1小块 相克食物小葱3根 相克食物 清水 白醋一勺 相克食物 醋1勺 相克食物 老干妈辣椒酱1勺 白糖少许 相克食物 黑胡椒粉少许 葱花
菜谱做法：
1.将藕去皮切片，将切好的藕篇浸泡在清水中，水中加一勺白醋防止藕变色
2.青红椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末
3.调配酱汁：将1勺醋，1勺老干妈辣椒酱，适量酱油，少许白糖，少许黑胡椒粉混合均匀，备用
4.锅中开水，将藕片下入开水中加少许盐焯水，2-3分钟后即可捞起，焯水可以缩短藕丁炒制的时间
5.锅中放适量油，下青红椒丝，生姜丝，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕片翻炒
6.翻炒1分钟左右，倒入调好的酱汁，加入适量盐调味，翻炒至酱汁均匀包裹在藕片上即可
7.起锅后撒上葱花，酸酸辣辣很开胃的，不妨试着做一下
健康功效：青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌 红椒：温中、开胃、消食 醋：消食积、解毒、补血
多吃蔬菜有益于身体健康，而辣椒有利于促进身体机能的加速燃烧，醋有延年益寿、防癌的病理效果。其中还会搭配其他的蔬菜，西芹、萝卜丝等，对身体的调节、新陈代谢都有好处。酸辣藕的做法大全，就日常生活中的食物也能做出不一样的感觉。
从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于南昌凉拌藕的做法。
2.2藕去皮洗净，对半切开。下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右。——如果藕比较嫩，表皮完好，则擦洗干净即可，不用去皮。跟卤藕一样，保留皮口感更丰富
3.1加入2小勺酱油。拌匀
4.2加入1小勺香醋
5.加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油。拌匀。——油辣子就是有花生碎、辣椒面和各种香料的辣椒油。也可以用辣椒酱。视自己嗜辣程度添加
6.撒入切碎的蒜末。——做凉拌菜，我总习惯加点蒜。杀菌，味道也好。介意蒜味的可不用
7.最后撒入1小勺白糖
8.拌均匀即可。——装藕片的盆要大一些的，拌起来容易施展得开。后来我想，也可以直接装在保鲜袋或者保鲜盒里，加入佐料后，口系上或盖上盖子，多摇晃几下也能拌匀
也许你以前吃过南昌凉拌藕，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
做莲藕的时候如果上面加点蜜汁的话，那么好吃还养生，蜜汁，就是蜂蜜，但是不是直接将蜂蜜添加上去，制作的时候是有很多小技巧 ，不知道如何来制作这个凉拌蜜汁藕的话，那么今天你算是找对人了，因为我们接下来就是要介绍这个了凉拌蜜汁藕的做法，凉拌蜜汁藕特别的爽口，在夏季的时候这样的美食可以直接吃，那么这个凉拌蜜汁藕的做法有哪些呢?
做法一
做法1.把藕去皮切片。
做法2.锅中做开水抄一下藕片。
做法3.取出后凉水过凉。
做法4.调料汁：放入白糖、姜末、白醋、盐、味精。
做法5.把料汁浇在藕片上。
做法6.可放入冰箱冷藏十分钟后食用。
做法二
蜜汁藕的做法
糯米泡制一个小时左右，莲藕洗净蜜汁藕的做法 步骤1
取莲藕一头切开蜜汁藕的做法 步骤2
将泡好的糯米塞入孔中，筷子将米塞紧实蜜汁藕的做法 步骤3
将红枣、红糖、冰糖和塞好糯米的藕一起放入高压锅内，加入漫过藕的水上炉蒸30分钟关火，待藕凉后切片即食蜜汁藕的做法 步骤4
小贴士
可在藕切片后再浇上一层糖桂花，更加美味
做法三
材料
原材料大莲250克、糯米1000克、调味料白糖适量、饴糖适量
做法
1、藕洗净去皮，在藕的顶端切开，切成两段以便灌糯米;
2、把糯米洗净，浸胀后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签固定好;
3、将备好的藕段放入锅中，放入适量水，加入白糖、饴糖，用猛火烧开舌用文火慢煮，直至藕熟起糖皮，然后切片，装盘淋上糖浆即可。
开心贴士
莲藕的主要成分除了淀粉之外，还含有相当丰富的纤维素，不但可帮助肠胃蠕动，还有降低胆固醇的功效。另外，莲藕的维生素c含量非常高，多吃一些就能摄取足够的维生素c。
煮火腿，皮不易煮烂，如在火腿未煮前，在皮上涂上白糖，不仅容易煮烂，而且味道比不涂白糖的鲜美。
特别提示
莲藕内一定要清洗干净，否则有泥沙。
做法四
材料
莲藕4节，糯米200克(不需泡)，冰糖和片红糖各150克。
做法
1、莲藕去皮洗净，糯米洗净不需泡，冰糖红糖待用;
2、莲藕切盖，用筷子往孔里填满糯米，用牙签将盖固定好;
3、将冰糖红糖莲藕放入高压锅内，加没过藕的水，上气后压30分钟;
4、打开锅盖再小火煮30分钟入味，最后大火收汁成糖浆即可;
5、将莲藕取出放凉之后，切片淋上蜜汁，又甜又糯的蜜汁莲藕就可以开动了。
现在大家对这个凉拌蜜汁藕的做法了解吗，如果知道凉拌蜜汁藕到底是怎么做的话，大家在做的时候就参照我们的做法来完成，不是说这样的美食做法就必须要按照我们的方法来制作，其实如果自己懂得如何来制作美食的话，或者是喜欢其他的口味，那么就可以选择其他的方法来制作美食。
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