喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,也喜欢赞美做出这些美食的人,让做出美食的人感受一份久违的快感,今天就给大家来介绍酸辣炝藕的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.2藕洗净刨皮,葱、姜切末
3.把切好的藕片放水中冲洗至水漂清,洗去表面的淀粉后沥干备用
4.小火,油6成热时放入干辣椒,炝炒至辣椒颜色变暗,有辣味释放时再放入葱、姜末炝出香味
5.放入藕片,开大火,稍翻炒几下就加入米醋、白糖、盐炒拌均匀
6.炝炒至藕片稍变色,感觉有点晶莹通透的样子时就熟了,关火盛出即可
美食固然诱人,但是只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了酸辣炝藕这道菜的做法之后,相信多数人应该都会自己尝试的。
每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好令酸辣脆香这道菜吧。
2.21这种藕横切后直径达八九厘米,质地细密,食之无渣,清脆可口。
3.将莲菜削皮洗净,切成薄片。用开水稍汆,再用冷开水淘一下,可以保持脆嫩的口感。
4.取一个碗,将汆熟的莲菜控干水分后放入其中。
5.淋入适量白醋。
6.调入一点盐和白糖,将干辣椒圈和姜末码在莲菜上。
7.然后锅上火放油,丢几颗花椒粒进去,待油热花椒炸焦后,捞出花椒粒,将热油炝入莲菜。
8.取一个盘子倒扣在碗上,焖1、2分钟,然后拌匀即可食用。
健康的身体从美食开始,通过小编今天的讲解,大家是不是已经掌握的令酸辣脆香的制作技巧呢?那就快快去行动吧!
当遇到喜欢吃的菜,是否感到手足无措,一直忙于工作,却没有时间进入厨房,一直在外吃买便当,或者随便订个宅急送,难得朋友家人来看望,也没有可以拿出手的菜品。现在分享酸辣藕带的做法解决的你的问题,是不是很喜欢吃藕带但是又不知道怎么完成,所以快快进入厨房,动起手来吧。
藕带放入水中浸泡5分钟后洗净,如藕带较粗,可以刮去外皮(细嫩的藕带则不必要)。去外皮后泡入清水中,以免与空气接触氧化变黑
将藕带斜切成5毫米的小片(细嫩的藕带可用手直接掐断,口感更佳)。姜切片,红椒洗净擦干水分
锅烧热倒入油,待油7成热时,放入红椒和姜片爆香,倒入藕带翻炒1分钟后,调入白醋和盐搅拌均匀,盖上盖子用中火焖1分钟,打开后转大火翻炒半分钟即可
1、藕带嘛,就是青少年时代的藕
2、这个藕带是从湖北邮寄来的,据考察新源里菜市场近期有售,但量不多。
3、如能买到细嫩的藕带,用手掐断比用刀切口感更佳。
4、炒藕带不用加鸡精,味精等,因为它本身的味道就很鲜。另炒制时间一定不要太久,否则藕带口感变老,失去脆嫩的口感。
5、买不到藕带,可以用莲藕代替,切成薄片,用同样的做法,就是酸辣藕片哈。
快速简单的家常菜的做法,不仅简单易学还好吃。酸辣的美味感觉就在嘴里翻滚,不用再花钱叫外卖,也不用抱怨外卖质量的好坏,通过亲自完成酸辣藕带的做法,亲自选材制作,每一道关卡都把关,这样一道美味的家常菜就可以完工了,吃的放心也安心。
许多的朋友都喜欢吃土豆,藕之类的蔬菜,生活中也有许多土豆和藕的做法,一般有糖醋风味、麻辣风味、酸甜的等等,根据不同人的口味,根据不同酸辣藕的做法大全,各自去材。其中不乏有许多人热爱酸辣的口味来搭配香甜脆嫩的莲藕,而酸辣藕的做法大全就是有酸辣两种风味既不会太辣,也不会很酸,会更增加食物的美味。
食材用料: 鲜藕1节 青椒2个 相克食物 红椒1个 干红辣椒少许 生姜1小块 相克食物小葱3根 相克食物 清水 白醋一勺 相克食物 醋1勺 相克食物 老干妈辣椒酱1勺 白糖少许 相克食物 黑胡椒粉少许 葱花
菜谱做法:
1.将藕去皮切片,将切好的藕篇浸泡在清水中,水中加一勺白醋防止藕变色
2.青红椒切丝,生姜切细丝,干红辣椒斜刀切段,小葱切末
3.调配酱汁:将1勺醋,1勺老干妈辣椒酱,适量酱油,少许白糖,少许黑胡椒粉混合均匀,备用
4.锅中开水,将藕片下入开水中加少许盐焯水,2-3分钟后即可捞起,焯水可以缩短藕丁炒制的时间
5.锅中放适量油,下青红椒丝,生姜丝,红辣椒,煸炒出香味后,下入藕片翻炒
6.翻炒1分钟左右,倒入调好的酱汁,加入适量盐调味,翻炒至酱汁均匀包裹在藕片上即可
7.起锅后撒上葱花,酸酸辣辣很开胃的,不妨试着做一下
健康功效:青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌 红椒:温中、开胃、消食 醋:消食积、解毒、补血
多吃蔬菜有益于身体健康,而辣椒有利于促进身体机能的加速燃烧,醋有延年益寿、防癌的病理效果。其中还会搭配其他的蔬菜,西芹、萝卜丝等,对身体的调节、新陈代谢都有好处。酸辣藕的做法大全,就日常生活中的食物也能做出不一样的感觉。
脆肚就是用猪肚、羊肚或者牛肚制作而成的食物。脆肚是一种营养价值高,对人体的健康有很大帮助作用的食品。脆肚的受众很广,尽管有人说它的气味不怎么样,但是吃过的人都会被它的味道所折服。酸辣脆肚是我在夏天比较喜欢爱点的一道菜,但是每次都要去饭店吃,价格太高,经济承受力不够,于是我开始学做这道菜,以开始我会觉得很难,可是学了一会,我就知道酸辣脆肚的做法很简单,并且它的做法也有许多种哦,下面我就来和大家分享我学到的几种做法。
做法一:
原料:猪肝皮(去掉肚头部分)500克,葱头50克,蘑菇片50克,白塔油100克,酸奶油50克,辣酱油25克,草莓酱50克。盐、胡椒粉各适量。
制作过程
1、肚皮煮熟,切粗丝,撒盐、胡椒粉拌匀;葱头切丝与肚皮丝一起拌匀后,入盘。2、炒锅烧热,化白塔油,放草莓酱、酸奶油、辣酱油、蘑菇片,煸炒均匀,晾凉后浇在猪肚丝上,即可。
做法二
原料:熟羊肚:250克。
调料:干辣椒:10克,精盐:2克,味精:2克,酱油:10克,香醋:30克,清汤:300克,香油:5克,葱:10克,青红椒丝、姜丝:各10克,色拉油:10克。
制作:
1、将熟羊肚切成细丝,放在开水锅内略氽,捞出后控干水;葱、青红椒切成细丝;干辣椒切段。
2、炒锅放入色拉油,放入锅中烧至八成热时,下入青红椒、姜丝、葱丝煸炒出香,再下入清汤、羊肚,并用精盐、味精、酱油、香醋、香油调味后大火烧2分钟,出锅即可。
做法三:
主料:鲜猪肚1个,香菇、冬笋、榨菜各100克。
做法:
1.猪肚切小条状,过油待用,香菇、冬笋均切小丁。
2.上锅将配料炒香,倒入肚条,加盐、味精、料酒和白醋,加适量的水稍煨一下,加入辣椒油、香油,出锅。
上面三种就是我学到的酸辣脆肚的做法,看着里面的步骤是不是很简单啊。其实教我的老师说,其实随着许多厨师的改良,酸辣脆肚的做法已经发展了许多,并且根据各地的口味演变成了适合的味道。所以你如果想要制作酸辣脆肚的话,可以根据自己喜欢的口味和食材来搭配,这样你会觉得更喜欢哦。
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