核桃芝麻糕是比较传统的一种美食,但是现在很少有地方可以买到了,在小编小的时候,过年了大人们都会做一些放起来,用于招待客人,小时候感觉味道不是很好,但是长大以后再仔细的回味,核桃芝麻糕的味道确实是比较香呢,而且核桃和芝麻当中的营养成分自然也不用小编多说,经常吃可以对大脑有非常大的好处,下面我们一起看一下做法。
固元膏做法:取阿胶半斤(冬天可用1斤),黑芝麻1斤,核桃仁,原料图片(16张)1斤,红枣1斤半,冰糖半斤。
将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块,然后再倒进食品加工机里打成粉状;把黑芝麻洗干净,在锅里炒干,这样利于在加工机里粉碎;核桃仁在加工机里不容易打碎,最好是在家用的小型绞肉机里绞碎;红枣洗干净,去核,再在绞肉机里绞碎;冰糖放入加工机里粉碎。
将这5种食品依法处理完后,放入一个大盆子里搅拌均匀,再倒入黄酒2斤(给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒),搅拌均匀后,放入盆子里,盖好盖子,然后再放入大锅内,隔水蒸。
先用大火蒸15分钟,然后再用小火蒸1个半小时,完全蒸透就可以了。等放凉后,放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装,正在吃的那一瓶就放在外面,其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的,所以冷藏起来,一年都不会坏。
舀的时候勺子上不能有水,补品遇水后容易发霉,如果遇到发霉的,就将上面的霉去掉,再倒入盆里,加上盖,上火蒸半个小时就可以继续食用了。
相信大家现在都已经会做这种糕点了,平常的时候注意些,在晚上的时候吃,不仅不会发胖,而且可以有安身的效果,像有些失眠的人群吃一些核桃就有非常好的作用,因为和他对于大脑也能起到安神的作用,平常的时候,大家可以稍微多吃一些。
我们都知道,黑芝麻的营养价值非常高,它里面含有丰富的蛋白质和脂肪以及多种维生素等等,多吃对人的身体健康有很大的帮助。多吃黑芝麻能够治疗和预防各种常见的疾病,还能延年益寿,是一种老少皆宜的食品。而且,黑芝麻还有养发的功效,多吃头发会更有营养,更黑亮。
核桃也是我们非常熟悉的一种东西,它里面含有的磷脂对人体神经有非常好的保健作用,多吃的话对人的脑部发育有好处,所以,很多人都喜欢用核桃来补充营养,那么核桃芝麻糊怎么做呢?
核桃芝麻糊做法:
1、黑芝麻和核桃仁清洗干净,分别放入干净无油的锅中,小火慢慢焙香
2、锅中不放油,将糯米粉放入,小火慢慢翻炒,等到糯米粉变得微黄,即可盛出放凉备用
3、将炒香的芝麻和核桃放入料理机中打碎,然后和炒好的糯米粉混合,搅拌均匀
4、依个人口味加入白糖,密封保存即可,喝的时候沸水冲开即可
小贴士:
1、黑芝麻和核桃仁要是熟的,可以省略炒香这步,要是生的,就必须放入烤箱或锅中焙熟,这样香味才能散发出来
2、糯米粉和粘米粉都可以用来做黑芝麻糊,不过对比粘米粉来说,糯米粉更细腻一些
3、糯米粉放锅中要小火炒熟,勤翻炒,防止把糯米粉炒糊
4、一定要沸水冲泡,想喝粘稠一点的,冲泡的时候先不急着搅拌,搁置一会再搅匀,非常粘稠(某人说勺子都粘住了)。想喝稀一点的,边冲沸水边搅拌,没那么粘稠,但是味道更香。
看了以上内容,我们知道黑芝麻和核桃都是营养价值非常高的东西,经常吃能够治疗和预防各种常见的疾病,尤其是一些素食主义者,平时的时候就更应该多吃一些核桃和黑芝麻,大家也可以按照以上步骤,自己制作核桃芝麻糊。
核桃芝麻糖是老少皆宜的一道甜点,外面有很多卖的,但是芝麻糖的味道并不是很纯正,而且口味通常都偏甜,可以选择的空间小了一点。所以很多的家庭主妇想要自己在家尝试做下这道甜点,但是并不会做。做出来的糖很粘都没办法成型,下面就来介绍一下核桃芝麻糖的做法。
方法一:
1、将白糖、水、水饴倒入小锅中。黑芝麻核桃粉用微波炉小火加热至100度备用。
2、搅拌均匀,小火加热,用温度计测量温度达到136度关火。
3、将热的黑芝麻核桃粉倒入糖中,用木铲快速翻拌均匀。
4、趁热将3的混合物倒出在一张油纸上,用擀面杖擀成均匀薄片。
5、趁热用刀将糖切成想要的大小。
6、放凉就可以使用了,放在密封罐内保存以免受潮。
方法二:
食材:糯米粉(粘米粉)100克 、黑芝麻100克、核桃100克、糖适量
步骤:
【1】 黑芝麻和核桃仁清洗干净,分别放入干净无油的锅中,小火慢慢焙香。
【2】 【2】锅中不放油,将糯米粉放入,小火慢慢翻炒,等到糯米粉变得微黄,即可盛出放凉备用。
【3】 将炒香的芝麻和核桃放入料理机中打碎,然后和炒好的糯米粉混合,搅拌均匀。
【4】【4】依个人口味加入白糖,密封保存即可,喝的时候沸水冲开即可。
注意事项:
1.黑芝麻和核桃仁要是熟的,可以省略炒香这步,要是生的,就必须放入烤箱或锅中焙熟,这样香味才能散发出来。
2. 糯米粉和粘米粉都可以用来做黑芝麻糊,不过对比粘米粉来说,糯米粉更细腻一些
以上讲了几种核桃芝麻糖的做法,除了加入核桃和芝麻以外,还可以根据自己的口味添加腰果、葡萄干、杏仁、松子、瓜子等等,可以随意添加一些干果类的食物,但是这个食物不能吃的太多,因为含糖量和热量都很高,所以适当的吃一些是可以的。
米糊是大家熟悉的一种食物,特别是在吃早餐的时候,如果吃一碗热乎乎的米糊,味道是非常不错的。米糊的种类比较多,其中受到大家欢迎的是核桃芝麻米糊。这种米糊会让大家觉得吃起来口感更好一些,而且味道是香甜的。可是核桃芝麻米糊具体怎么做呢?
材料
黑芝麻,核桃仁,藕粉,冰糖,炼乳
做法
1、将核桃仁、熟芝麻、适量冰糖置研磨杯搅打至粉末状备用。
2、在步骤1中加藕粉,冲入热水,搅拌均匀即可。
3、吃时淋上炼乳调味,若不爱太甜的味道,此步可省。
做法二
原料:
糯米粉(粘米粉)100克、黑芝麻100克、核桃100克、糖适量
做法:
1、黑芝麻和核桃仁清洗干净,分别放入干净无油的锅中,小火慢慢焙香
2、锅中不放油,将糯米粉放入,小火慢慢翻炒,等到糯米粉变得微黄,即可盛出放凉备用
3、将炒香的芝麻和核桃放入料理机中打碎,然后和炒好的糯米粉混合,搅拌均匀
4、依个人口味加入白糖,密封保存即可,喝的时候沸水冲开即可
小贴士:
1、黑芝麻和核桃仁要是熟的,可以省略炒香这步,要是生的,就必须放入烤箱或锅中焙熟,这样香味才能散发出来
2、糯米粉和粘米粉都可以用来做黑芝麻糊,不过对比粘米粉来说,糯米粉更细腻一些
3、糯米粉放锅中要小火炒熟,勤翻炒,防止把糯米粉炒糊
4、一定要沸水冲泡,想喝粘稠一点的,冲泡的时候先不急着搅拌,搁置一会再搅匀,非常粘稠(某人说勺子都粘住了)。想喝稀一点的,边冲沸水边搅拌,没那么粘稠,但是味道更香
小诀窍
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用;中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻,而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一,如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调,均会沉积而形成胆结石,卵磷脂可以分解、降低胆固醇,所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实,凡胆结石患者,其胆汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有健脑益智、延年益寿的作用。
核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。
随着物质生活的逐渐丰裕,人们能够获取更多的食物来保证身体的需要,而且多余的食材可以精细化利用,制作成各种美味营养的佳品。例如,核桃芝麻粉是一种营养价值非常突出的保健佳品,非常适合中老年人食用,下面就来看看核桃芝麻粉功效有哪些?如何吃好呢?
核桃黑芝麻粉能有效防治便秘:
1、便秘是由于饮水过少、精神压力大、胃肠功能不好等,引起粪便在肠内留置时间久,而排便不顺畅。发病时总是隔3、4天,甚至1周才排一次,而且每次排便都是一次痛苦的折磨。便秘症状:大便次数少、大便非常的干燥,排出很困难、排不尽大便的感觉、肛门部疼痛。一般2、3天以上无排便,就有可能是便秘,或虽每日都有排泄,但排便困难且排便后仍有“残便感”,或感腹胀。
2、核桃芝麻粉做法:
取核桃仁60克、熟黑芝麻30克一起捣烂,再用擀面棍压碎成粉,每日早晚各服用1 茶匙,也可以用少量温开水送服。
服用此方,一般约3天就能见效,轻松排便,长期服用也可有效预防。混合立健三清冲剂一起饮用效果会更好,立健三清冲剂是一种不含药物成分的天然健康“养肠”产品,其功效成分为异麦芽低聚糖,95%以上从精选玉米中提取,是一种天然的不被人体消化吸收的低聚糖,食用后可以直接进入人体的结肠,能够选择性地促进肠道内有益细菌-双歧杆菌的生长繁殖,激活肠道活性,促进肠道蠕动,预防、调节便秘,恢复肠道原动力。
我们都知道核桃芝麻在我们的生活中扮演着重要的角色,因为核桃对于大脑的发育有很好的帮助作用,而芝麻也具有很好的功效,那么将两者综合在一起,将会发挥更多更好的效果,所以下面我们就来为大家详细介绍这种核桃芝麻棒的详细做法,西各位朋友们还在等什么呢,快点get起来吧!
食材
原料:
黄油65克、白糖26克、鸡蛋35克、低筋面粉130克。
内馅:
核桃80克、芝麻70克、白糖40克、蜂蜜30克、牛奶50克、鸡蛋15克。
步骤/方法
1、黄油软化后,用电动打蛋器打散;
2、加入少许的鸡蛋液搅拌好;
3、倒入面粉;
4、搅拌好;
5、倒在8寸的方形蛋糕模中;
6、压平;
1、锅中放入白糖40克,蜂蜜30克;
2、加热至冒小泡泡;
3、加入牛奶搅拌好;
4、加入核桃碎;
5、加入芝麻;
6、最后加入鸡蛋液,成浓稠状就可以了
芝麻核桃棒怎么做
最后:
1、烤箱中烤好的基本饼干;
2、取出倒入内馅;
3、压平;
4、再重新放入烤箱中第三层180度烤20分钟即可。
芝麻核桃棒怎么做
END
注意事项
核桃营养分析:
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;
2. 核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;
3. 核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;
4. 当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。
我们在上文主要为大家介绍核桃芝麻的详细做法,这种做法及用料都是比较简单的,所以朋友们,也可以学着做一做,这道核桃芝麻的好处非常多,比如能够滋养脑细胞,增强脑功能等等,所以建议朋友们,平时可以多吃一些核桃芝麻棒哦。
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