金针菇好吃的做法有哪些呢
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“金针菇好吃的做法有哪些呢”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
金针菇是众多菇类里食用率极高的食物，能做成凉拌豆芽增智菇、也可以做成金针菇炒虾仁、针菌猪肝汤，凉拌、炒、做汤都是可行的，金针菇好吃也是大家公认的，那么金针菇好吃的做法有哪些呢?大家要掌握其做法就要先判断金针菇的类型，白色与黄色两类，价格则有区别，但是做法方式却是一样的，其做菜方法有：
凉拌豆芽增智菇
配料：豆芽
做法：将金针菇、豆芽洗净、用沸水焯熟，金针菇需0.5—1分钟、豆芽需5分钟，滤去水。加入葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等调味品，搅拌均匀就可以吃了。
作用：清热解暑，用于暑热中暑症状。
金针菇炒虾仁
配料：虾仁、青豆、鸡蛋1个(取蛋清)
做法：金针菇切成段后放在一旁备用。虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。把锅预热，倒入少许油，等油热后放入虾仁，加适量黄酒翻炒，3分钟后，加入准备好的青豆，放入食盐、酱油、味精。起锅前1分钟加入准备好的金针菇，炒熟后出锅即可。
作用：增强智力，促进身体发育。非常适宜少年儿童食用。
针菌猪肝汤
配料：猪肝
做法：首先将汤锅内的水烧开，在烧水的时候将猪肝切片，用薯粉搅拌均匀，待水开后与金针菇一同倒入锅中煮，加入少许精盐、香油，猪肝熟后即可起锅食用了。作用：补肝利胆、益气明目对肝病患者效果更佳。
小贴士：
新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品(如金针菇罐头)，则建议开封后立即食用，不宜久存。
金针菇好吃的做法有哪些呢?通过文章的讲解我们能掌握详细的做菜方式，除了这样的做法外，还有其它的做菜方式，并且现在很多人喜欢把金针菇加入火锅、汤锅等，其味道与口感则更独特，食用时要重视其卫生，有些不良商贩很久都卖不出去，造成人们购买的金针菇质量差，做菜时的口感也不好，食用时更容易出现身体异常。
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相信针对很多朋友来说，在劳累了一天之后回到家中都想吃到一些可口的饭菜。这样不仅能够很好的去除工作所带来的疲劳，同时也能更好的愉悦自己的心情。因此我们就可以看到很多家庭会做虾仁金针菇，那么虾仁金针菇的做法有哪些呢?为了更好的帮助大家解决这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去了解一下。
材料：鲜虾300克、粉丝两小把、金针菇一小把、鲜红椒一个、香葱、姜、大蒜、植物油、蒸鱼豉油、料酒、胡椒粉
做法：
1、鲜虾剥去壳，去掉沙线，清洗干净后沥干水
2、剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制一刻钟
3、粉丝放入热水中泡软后沥干水备用，金针菇去掉根部后清洗干净
4、取一个大盘子，先铺上一层粉丝，再铺上一层金针菇
5、再把虾仁均匀地撒在最上层
6、水烧开后，入蒸锅蒸2~3分钟
7、蒸虾的功夫，将鲜红椒切碎、葱切花，蒜切蓉
8、蒸好端出来，撒上红椒碎、蒜蓉和葱花
9、均匀地淋上一圈蒸鱼豉油,再浇上一圈热油即可
鲜虾金针菇的做法
1.鲜虾10只
2.用牙签挑出虾腺，
3.用牙签挑出虾腺，
4.金针菇适量洗干净，
5.去掉根部。
6.将金针菇铺在盘中，清理好的大虾铺在金针菇上。
7.蒸格加少许清水。
8.放上蒸屉
9.将菜盘放在蒸屉上。
10.入微波炉。
11.启动。
12.选择蒸鱼功能，重量选择400克。
13.然后等。
14.时间是5分钟。
15.5分钟后提示操作完成。
16.摆盘。
17.用生抽和热油调一个料汁。虾油就是用之前剥下的虾脑，虾壳加油慢慢熬制出来的油。
18.浇在菜上就可以了。
19.成品
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了虾仁金针菇的做法，在此我衷心希望广大朋友们能够认真阅读上面的内容，从而对这些做法有更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我还是想再多说一句的是，虾仁中含有丰富的蛋白质，所以应该多给自己的孩子食用，这样对于他们的大脑发育也是非常有好处的。
金针菇是营养价值比较高的一种蔬菜，平时金针菇可以直接炒或者用来煲汤，用金针菇包饺子也是非常不错的，一般在金针菇的做法上，很多人都是喜欢吃简单的，这个时候大家可以用金针菇炒绿豆芽，再加上适当的红萝卜小米椒，增加菜的味道和色相。
做法1
材料
金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精
做法
1、金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。
2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。
3、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。
4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。
做法2
材料
金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油
做法
1、 金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。
2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。（喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉）
3、上锅入油，油热时倒入金针菇。
4、炒至3分钟左右 放少许盐。
5、倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。
海带金针菇汤是一道既滋补身体而且又不错的美食，金针菇的营养价值高，金针菇当中含锌量比较高，可以帮助孩子的智力发育和健脑的作用，在国外被荣誉是益智菇"和"增智菇，不仅仅可以用来煲汤食用，而且对于大脑的生长发育有着很大的帮助，又可以治高血压，高血脂，还能够帮助排除脂肪和减肥的作用，接下来为大家来介绍一道海带金针菇汤做法有哪些呢？
经常食用金针菇可以抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，可以预防和治疗肝病及胃肠道溃疡。而且也适合干血压，肥胖者和中老年人食用，主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇做汤最有营养，口感好、喝起来很香。
材料
折叠主料
300g金针菇
100g海带结
100g腊肉
折叠配料
适量油
适量盐
适量鸡精
适量五香粉
适量葱
适量姜
做法
1金针菇剪去根部，撕开后洗净;
2海带切成10厘米的宽条，中间打结;
3馅料肉切片;
4锅中放水烧开下入金针菇焯3~5分钟;
5葱、姜、青蒜苗备用;
6腊肉片、海带结、葱姜片同时放入锅中煮5~10分钟，在下入金针菇继续煮5分钟煮熟，出锅前调味入鸡精、盐、香油、撒上青蒜段。
注意事项
1、海带一点要煮熟，不然的话吃了胃肠不舒服;
2、腊肉本身有一定的咸味，盐要少放;
这一道海带金针菇汤既可以美容养颜，又可以瘦身，特别是帮助很多老年人出现的老年疾病有着不错的功效，与此同时，多吃些金针菇还可以帮助我们身体快速发育，还可以帮助儿童的智力得到很好的改善。
秋天季节中随着气温忽冷忽热，身体血液循环就会加快，动脉血压就会不断的升高，引起很多老年人患上心脑血管疾病和冠心病，尤其是现在家中的老人一定要注意，最好不要长时间待在家里，可是出去走一走，又怕受风寒感冒，其实大家对于这些身体方面的问题并不要担心，接下来会再来为大家介绍一道增强抵抗力，提高免疫力的金针菇海带汤做法有哪些呢。
平常适度的运动的同时，可以用食疗的养生方法进行食疗，可起到预防的作用。
这道养生食疗汤，非常适合春季老人的养生食疗，可降压减脂，醒脑强身，同时还是减肥人士的减肥佳肴。
食材
主料
海带丝50g 金针菇50g 胡萝卜1/2个
折叠辅料
油适量 盐适量 鲜辣粉适量 鸡精少量 香菜适量
步骤
1.金针菇去掉老根，海带丝开水煮至2分钟。金针菇海带汤
金针菇海带汤
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2.胡萝卜切丝，海带丝切段。
3.炒锅倒油爆香葱花倒入胡萝卜和海带翻炒片刻关火。
4.然后食材放入砂锅加入适量的清水。
5.加入鲜辣粉。
6.加入盐煮上3分钟。
7.再加入金针菇继续煮上3分钟。
8.加入适量的鸡精。
9.撒上香菜关火。
小贴士
海带可在锅中加点醋提前煮上2分钟在煮汤，口感更好。
这一道金针菇海带汤做法有哪些呢，做法是不是很简单呢？，口感极好，而且营养价值又极其的丰富，金针菇原本属于一种菌类的蘑菇，海带可以帮助肠胃消化，还可以解除老年人常见的便秘，肠胃蠕动较慢，新陈代谢排泄不良等等。
我们去餐馆吃饭，总是会看到各种各样的金针菇炒菜，餐馆里的师傅做出来的菜特别好吃，但是有时候自己回家琢磨，做了就会特别难吃，也不知道是什么原因，到底，金针菇炒什么好吃呢？我们应该怎样做金针菇，才能做出美味的呢？感兴趣的朋友们，赶快来仔细地阅读下文吧！
蒜香金针菇
材料： 金针菇（一袋），大蒜果（一个），辣椒，盐，鸡精
准备工作：金针菇洗净去底，大蒜切片，辣椒洗净切块。
制作步骤：1、热锅冷油，2、炒至大蒜变黄出香味，倒入金针菇 3、大火翻炒，加入盐、鸡精金针菇炒软，即可出锅了。
金针菇炒鸡蛋
材料：金针菇，鸡蛋（2--3个），葱，蒜，盐，鸡精，生抽
准备工作：金针菇洗净去底对半切， 鸡蛋打散放入少量盐，大葱切段，蒜切末
制作步骤： 1、冷油入锅，倒入鸡蛋，翻炒后盛出 2、另起锅，倒油，3、下金针菇，大火翻炒4、倒入炒好的鸡蛋，放调料，将金针菇炒软，出锅。
美食，是人们都喜爱的，爱吃是人们的天性，无论什么时候，我们都不能少了吃，但是自己做出来的，吃起来才会更加有成就感，更加的满足，而金针菇炒什么好吃呢？方法也是非常多，希望大家能够仔细的阅读上文，来了解其中的奥妙。
当前最流行的一种吃法就是吃素食，素食已经是最安全，最新潮的的一种生活方式了，做素食十分的简单，只是把每种蔬菜或者是很多菌类的食物加上调料煮熟了就可以吃了，做荤菜很麻烦，也不一定好吃，但是素菜就不是了，不仅好吃，而且做法简单方便，金针菇不仅爽口，而且特别的清淡，我们来了解一下金针菇怎么烧好吃呢?
1、准备好食材， 金针菇洗干净后，去掉顶部，把金针菇煲熟。煲的过程中加少许盐调味，煲好后捞起，摆放在碟子上。把小葱、红辣椒切粒、蒜头剁碎。 酱油淋上金针菇，再放上蒜蓉，接着放上小葱粒。 下油锅把红辣椒爆香， 然后淋在金针菇上，即可。
2、金针菇洗净，去根切段。鸡蛋磕入干净的碗中，加盐和葱花拌匀。炒锅放油，放入鸡蛋液煎炒。喜欢吃嫩一点的鸡蛋，可以将颜色炒得淡一些时将鸡蛋切成块。喜欢吃老一点的煎鸡蛋，可以将鸡蛋煎成金黄色时切块。鸡蛋炒好后，盛出备用。炒锅放油，放蒜粒，炒出蒜香投入金针菇。炒至金针菇变软。投入备用的鸡蛋，翻炒几下，放适量盐，即可。喜欢吃香菜的，可以用香菜半点菜盘，增加香气。
3、金针菇去根，洗干净放入盘中，锅中放入一些清水烧开，把金针菇放入热水中，两分钟就变成这样了 就可以从锅中捞出来了，把煮了的金针菇放入盘中，倒入红油和酱油、醋盐、香油等调料，就可以开始吃。
以上就是金针菇怎么烧好吃呢详细的说明也介绍，其实金针菇的很多做法都很美味，而且做法也很简单，但是需要注意的是金针菇一定要干净去根。小孩子吃金针菇的时候，一定要把金针菇切成几段，以免小孩子吃的话不注意，卡住了嗓子，十分痛苦的。
金针菇的营养价值成分丰富，而且金针菇对于治疗抗癌和温热，或消化有着非常好的功效，那么与此同时，金针菇还可以治疗肠胃的不消化，特别适合儿童的食用，下面的文章小编来为大家介绍一道好吃美味的凉拌金针菇做法非常的简单，功效也是非常多来一起学习下吧!
健康功效：
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
黄瓜：利水、清热、解毒
红椒：温中、开胃、消食
食材用料：
金针菇[图]金针菇 相克食物
黄瓜[图]黄瓜1根 相克食物
蒜[图]蒜半个
红椒[图]红椒1个
小葱[图]小葱适量 相克食物
橄榄油[图]橄榄油适量
另准备凉开水一大杯
菜谱做法：
11.用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用;红椒去籽切细丝
22.锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。——只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙
33.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些
44.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用
55.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌
66.将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱
以上的文章我们了解到了凉拌金针菇做法，凉拌的金针菇不仅仅是香脆可口，在这个炎热夏季也可以称得上是很好的美食，可以祛除人体的虚寒，还可以防止人体出现中暑的现象。
锡纸金针菇大家有吃过吗？这是在生活当中很多人对这一段食物也是比较钟爱的，尤其是用锡纸制作，那么就可以有更加独特的口感，而以下就是具体的步骤和做法。
一、制作步骤
1 金针菇1袋子，尽量多来点大蒜
2 将金针菇去根洗净大蒜切成小粒，加入少许黑胡椒、调味料、黑椒汁放入金针菇里面拌匀
3 少量黄油切成蒜粒大小
4 加入黄油、少量水放入拌匀
5 平铺锡纸，将拌好的金针菇倒入
6 四个角包紧，包成方形
7 放入烤箱。200度20分钟
8 出炉
二、锡纸金针菇（家庭版）的做法
1、食材洗干净，金针菇去根洗净，挤净多余水分，小葱和小米辣切小段，大蒜瓣切碎！
2、把耗油~豆油~酱油~蒜蓉搅匀成酱汁
3、把金针菇摆放在锡纸上，倒入酱汁拌匀，撒上处理好的小葱和小米辣（切完小米辣一定要洗手…）
4、把锡纸叠成一个封闭的盒子，然后放入烤箱！
5、200度上下火烤20分钟（难熬的时间）
6、可以吃了（打开锡纸时很烫的，用筷子辅助打开）。
金针菇用来煲汤，除了可以给我们享受到不一样的美味之外，还能够帮助增强身体的免疫力和抵抗力，而且可以抑制血脂的升高，降低胆固醇，防止一些心血管疾病，所以是非常保健的饮食方式。
一、做法
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用
金针菇汤
金针菇汤
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝 。
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
二、营养
1，金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
2，金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6.经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；
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