在两广地区,很多人都会煲汤,而且每个家庭的煲汤方式也有自己的独家秘方。我们都知道,煲汤可以最原始的保证食材的营养和鲜味,而且,在煲汤过程当中,适当加入一点养生食材以及养颜美容方面的食材,对于我们人体来说,都是一件大大的好事。接下来,就为大家介绍一款排骨汤的做法。
排骨粉丝汤的做法
1.排骨买回来后洗净
2.放入冷水中煮开
3.煮开后的排骨将水去掉不用
排骨粉丝汤
4.再放在温水中洗净
5.放入砂锅中,加入葱段,姜片大火煮开,转中火煮30分钟
6.温水泡好粉丝
排骨粉丝汤
7.泡好的粉丝颜色稍变
8.放入煲好的汤中
9.食用时,加少许盐和胡椒粉即可
排骨粉丝汤烹饪技巧
1、排骨最好选择一节一节的小排骨。
2、煲汤的时候加些葱姜会让汤的味道更香。
3、为了让汤煲出来比较白,建议排骨的血水要充分去除。
4、买猪肉的时候,尽量选择黑猪排骨来买。
5、粉丝尽量选择品质好的,另外也不要多吃。
菜品特色
秋冬季节,天气比较寒冷,这样,我们就可以多多的食用一些唐磊的食物,不止可以给我们补充秋冬季节所需的热量,同时也是一种不错的养生食物。通过以上的详细介绍和了解,我们就可以在家里制作出这样一道美味又健康的食物,同时也可以做给家人。好处特别多。
牛肉粉丝汤是平时在外面吃饭的时候,很多人会选择的遇到食物,可以充饥其实在营养补充上也是比较有利的,但是除了可以在外面食用之外,自己在生活当中也可以尝试了解一些做法和技巧,而下面就为大家具体介绍一下,牛肉粉丝汤的做法步骤。
牛肉粉丝汤包括的食材原料是牛肉、粉丝、虾米、银耳、木耳、葱、姜、辣椒、香油等这些,牛肉一定要切成薄片,之后加入淀粉鸡蛋以及盐精搅拌均匀腌制,但在锅中放入油,油至八成热的时候把牛肉片放进去煸炒出香味,再加适当的水,水要盖过牛肉水烧开之后,把之前准备好的银耳和黑木耳粉丝等这些一一放进去,再次烧开时,将汤汁盛入碗上,淋上香油就可以了。
其实这些食物的制作都是比较方便简单的,而想要有更好的口感,关键还在于步骤的进行,牛肉应该是切横体薄片,而且前期要注意调味腌制,还有爆香葱片姜片的时候,放入牛肉和姜汁要一直翻炒,不能够离开火边,以免导致牛肉变老或者是烧焦。
牛肉的营养价值高,但是希望大家也能够,了解一些牛肉的饮食禁忌问题,比如存在一些感染性疾病,肝炎肾病患者不适合吃牛肉,还有患有湿疹以及瘙痒的人群,也是不应该吃牛肉的,只有了解这些饮食禁忌,健康科学的吃牛肉,才利于身体保健。
丝瓜粉丝汤深受人们的喜爱,尤其是丝瓜其实不仅可以带来美味的口感,营养价值也是比较好的,搭配粉丝还可以成为非常方便简单的一种充饥美食,而下文就来介绍一下它的做法步骤。
一、丝瓜营养丰富,一直深受大家的喜爱。丝瓜的做法也是多种多样,丝瓜烧汤味道最鲜美,家里有对虾干,用丝瓜配上对虾干来烧汤,鲜上加鲜,配着白米饭吃特别的下饭,做汤当然还要放进宝宝爱吃的粉丝,绿的、黄的、白的颜色好漂亮,又加了点枸杞子,鲜艳的红色让这个汤更漂亮。
二、材料
主料:丝瓜250g、粉丝200g;
辅料:小磨香油适量、盐适量、枸杞适量、葱适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量、对虾干适量
1对虾干水泡软,备用。
2丝瓜去皮洗净,切成滚刀块。
3粉丝洗净备用。
4锅中倒入适量水或老汤,放入剥了皮的对虾干。
5放入适量葱、姜,大火烧开
6水烧开后,加入适量料酒去腥。
7倒入丝瓜块。
8加入粉丝,加入适量盐
9放入枸杞,烧4分钟,粉丝熟了就可以了。
10关火后,加入适量小磨香油和鸡精调味。
11盛入碗中,一碗丝瓜粉丝鲜汤就可以吃了。
三、小贴士
粉丝不能烧的时间太长。
看到了这个词我在酝酿的时候已经往下咽口水了,萝卜具有清肺通气的功效,咳嗽的时候可以喝萝卜汤,大人小孩都可以,而且本人喜欢萝卜的那种味道觉得让人很有食欲。再搭配上粉丝说到这里我已经迫不及待想吃到了,粉丝无论去吃火锅还是麻辣烫我都不会漏掉我的最爱粉丝,相信不少美眉也跟我一样挚爱粉丝,那么萝卜粉丝的做法怎样的呢?请看
原料
大萝卜、家乐浓汤煲30g、葱适量、盐适量、香菜适量、耗油适量
1 萝卜去皮切成细丝(哈哈,这个步骤可以省略,因为咱家的萝卜皮全做陈醋萝卜皮了)香菜切茉,浓汤煲准备好。
2加三碗水,加一点葱段煮开后,加入一个浓汤煲
3再次沸腾后加入萝卜丝中火煮四五分钟,要开锅煮啊,要不然萝卜的辣气跑不了。
4关火前加入香菜茉,和一点蚝油,加适量味精和盐,关火出锅。
萝卜粉丝的做法就完成了,看着是不是很简单呢,献给爱吃萝卜和粉丝的同道中人呵呵,萝卜清肺润喉具有去火的功效,不仅满足了我们的舌头还帮我们清理了肺,它简直是个宝贝,而且它物美价廉,适合所有家庭食用,它简直就是平民英雄了,呵呵。学会这道汤了吗,学会的话就赶紧动起来吧!
很多人都喜欢鱼丸粉丝汤,鱼丸里面含有丰富的营养物质,粉丝里面含有人体需要的胶原蛋白,经常喝一些鱼丸粉丝汤的话会增加在人体的抵抗力,而且鱼丸粉丝汤里面加一些醋的话酸酸的感觉非常好,很多大人孩子都喜欢吃这样的美味大餐,很吸引人的感觉,那么鱼丸粉丝汤的做法有哪些?
我们来看看大厨们是怎样做的:
方法一:原料:鱼丸400克、粉丝100克、香菜50克、姜1块、骨汤600克、清水适量、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。 做法:1、粉丝用清水浸泡半小时备用。 2、香菜切末、姜拍酥备用。 3、清水加入骨汤、姜,大火烧开,加入鱼丸,煮到全部浮起。 4、加入粉丝,大火煮到粉丝熟透。 5、加香菜调味。 6、最后调入盐、胡椒粉。
方法二:粉丝适量虾仁适量鱼排适量鸡汤适量制作步骤1. 速冻熟虾三只,解冻后去壳去头去虾线用水洗净2. 鱼排改刀切小块,香豆腐改刀切小块,蟹味棒改刀切小块,三鲜球,五香味鱼豆腐切两半,虾饺,虾棒备用(我是错拿了虾饺,我不吃饺子类的)3. 锅内加入鸡汤(没有就用清水也可以),鸡汤里的胡萝卜和莴笋我也顺便弄了两块4. 加入粉丝和虾仁(粉丝提前浸泡十分钟),大火烧开5. 加入各种丸子类,再次大火烧开6. 转小火煮几分钟即可(我煮的有点稍干了,不过后来我另外加了鸡汤)7. 反正各种丸子和粉丝配在一起是好吃的不得了
鱼丸粉丝汤的做法有哪些?看了大厨们的介绍之后是不是已经流口水了呢,可以来试一下,里面加点蔬菜的话会更好,那样的话味道更加鲜美了,鱼丸粉丝汤做好了还有开胃的功效,这样看起来就是色香味俱全的一道美味了,看了之后你是不是非常想吃呢,一定要多吃一些啊。
西安羊肉泡馍,是一道比较有名的中国才有,羊肉粉丝汤,尤其是在寒冷的冬天的时候,很受到大家的欢迎,但是如果自己制作,都需要哪些方法和步骤呢,下面我们就介绍一下羊肉粉丝汤的做法吧。
做法一
1、羊肉切成块,泡水一夜;
2、洗净后,下锅焯水;
3、重新洗净,放入沙锅中,放适量的冷水,生姜片,煮1-2小时,我用的是慢炖锅煮了4个小时;
4、粉丝少许泡热水;
5、将泡好的粉丝放入煮好的羊肉中;
6、食用时放点盐即可。
做法二
1.先将粉丝用热水泡上备用。
2.将葱姜蒜处理好,都切成碎末末就可以了。
3.炒锅放油,烧热,将姜末和蒜末以及干辣椒放入炒锅炒香。
4.向锅中放入一点酱油。
5.锅中加入冷水,烧开,放入粉丝。
6.粉丝熟了以后放入羊肉,撇去浮沫。
7.加盐、鸡精调味。
8.盛入碗中,加点小葱点缀,鲜美的羊肉粉丝汤就做好了
以上就是羊肉粉丝汤的几种做法,虽然两种做法,存在着一定的差异,但是制作出来的美味,却是几乎相同的,如果大家想寻求比较简单的制作方法,可以选择的一种制作方法,祝愿大家都能制作出美味的食物。
辣牛肉粉丝汤平时生活中应该是很多人都喜欢吃的一道食物,而且食用也比较的方便简单,但是除了在外面下馆子可以吃之外,自己也可以动手完成,下文就是做法介绍。
一、食材
原料:牛里脊300克、蕨菜一小把(约30克)、绿豆芽一小把(约30克)、粉条一小把约(50克)、大蒜3瓣、葱白2段、姜末10克、蒜末10克。
调料:辣椒粉1汤匙(15克)、生抽2汤匙(30ml)、白胡椒粉1/2茶匙(约3克)、香油7茶匙(35ml)、盐1茶匙(5克)。
二、步骤/方法
1牛肉清洗干净后,同葱白(1段),大蒜瓣一起放入锅中,倒入可以没过牛肉的清水,大火煮开后,将浮沫撇掉,盖上盖子用小火煮1个小时。
2牛肉煮好后取出,汤过滤到另一个锅中备用。将牛肉撕成火柴棍粗细的丝,葱白(1段)斜切成2cm 宽的段,煮好的蕨菜切4cm长的段,绿豆芽掐掉尾部,粉条剪成20cm长的条备用。
3锅中倒入水,加盐(2克左右)煮开后,先放入蕨菜煮2分钟,再放入绿豆芽焯烫30秒钟,两样一起捞出沥干。
4将牛肉丝,焯好的蕨菜和豆芽放入碗中,加入生抽2茶匙(10ml),白胡椒粉,香油(5ml),姜末和蒜末拌匀。
5锅中倒入香油(30ml),调成小火,将辣椒粉倒入,慢慢炒出香味后,放入拌好的牛肉丝,蕨菜,豆芽,调成小火翻炒2分钟。
辣牛肉粉条汤的做法
6将步骤(1)中煮好后滤出的牛肉高汤,倒回锅中,放入葱段,生抽(20ml),盐,和炒好的菜,最后放入粉条,用中小火煮15分钟即可。
三、注意事项
蕨菜有干的(需要提前浸泡),也有煮好后真空包装的,回家洗洗就可以炒,或者做汤用的。建议买那种回家洗洗就可以用的。因为干蕨菜要泡发很久,而且还要煮熟,比较费时间。北京望京的南湖市场就有卖的,或者大型的菜市场,和韩国超市。
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