乌鸡煲汤料有哪些
“活动有方，五脏自和。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生关系着每一个的生活质量。科学的饮食养生是怎么进行的呢急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“乌鸡煲汤料有哪些”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
很多人喜欢吃乌鸡，也喜欢用乌鸡来熬汤喝，乌鸡熬汤用来喝的话可以让我们的身体得到营养的加强，这样也可以少生点病，但是乌鸡在熬汤的时候要注意料，如果用料不对的话，那么乌鸡汤熬制之后也是不好喝的，所以说很多人在选择调料的时候特别的注意，有很多调料都可以用来熬汤，那么乌鸡煲汤料有哪些?
一、乌鸡白凤汤
主料：乌鸡(宰杀干净)
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
二、乌鸡天麻汤
主料：乌鸡(宰杀干净)
辅料：天麻
调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
三、五彩乌鸡丝
原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
做法：
1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
上面内容中我们介绍了关于这合格乌鸡煲汤的料，如果在选择这个料那么对乌鸡汤的熬制过程中是最成功的，但是如果自己不喜欢这种用料的话，那么自己还可以亲手制作，让自己吃到最美味的乌鸡汤，熬制乌鸡汤的时候里面还可以加入一些药材，用来一起熬汤好处更佳。
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我们平时爱喝的牛杂汤主要是以牛杂、汤汁为主的，配合一些当地的特色小吃，这样是最受中国人民欢迎的传统小吃之一。其实牛杂汤在全国各地的做法都是不相同的，主要是配料方面有所区别。其实牛杂汤在北方地区比南方地区更流行，在秋冬季节里比春夏季节是更加流行，主要是作为夜宵，又滋补。
牛杂汤在生活当中我们经常喝到，我们像牛杂汤分为很多种其中有清炖牛杂汤，它的特点就是味道鲜美入口甘甜，为了不破坏它原本的味道，基本上不会加什么特殊的汤料包。我们只需要在汤中放入姜片、香菜、胡椒粉等等的，就可以保证它鲜美的味道，让人感觉到入口甘甜清香。
但是如果浓香的牛杂汤则不同了我们会适当的加一些香料比如草果，香叶，八角、茴香等等。其实这些香料都是非常常用的。不但味道鲜美，而且入口香醇，深受着广大人民群众的喜爱。
其实如果是在广东，人们尽量喝清炖牛杂汤会比较适合，尤其是在干燥的秋冬季节，能够滋阴润燥，帮助体内排湿以及排毒。但是如果在北方的话的，可以选择一些浓香的牛杂汤，相对的重口味比较适合当地人民群众的口感。而且草果、香叶、八角、茴香等等都具有温中散寒功效。尤其是在北方这种非常寒冷的地区，这个季节是更应该多喝牛杂汤的，可以帮助人体散寒透表，起到养生保健的作用。
在日常生活中你会发现，当我们的身体出现状况的时候很多人都采取用乌鸡来进行大补。乌鸡的营养价值是很丰富的，但是，要想在烹饪过程中保持它的营养价值不流失并不是一件简单的事情。所以今天小编主要来讲讲黑豆煲乌鸡的做法有哪些，以及怎样做对我们的身体，才能更有好处呢!
做法一
主料黑豆150g乌鸡1只
步骤
1.黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用
2.将处理好的乌鸡洗净备用
3.将红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、乌鸡、红枣和生姜
4.改用中火继续煲约3小时
5.加入适量盐，即可
做法二
材料:乌鸡半只，何首乌3块，黑豆150克，红枣10粒，姜1片，盐适量
做法:
1.乌鸡洗净后焯水备用。
2.黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣烈开，再用清水洗净晾干。
3.何首乌用清水洗净。
4.红枣用清水浸软洗净。
5.将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。
食物相克
1何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。
2枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
3黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
看了黑豆煲乌鸡的做法不知道对大家有没有一些帮助呢，其实我们的生活中有很多食物都可以滋补身体，而且他们的做法也同样简单只要你在生活中用心去学，相信你也能够作出美味的食物。不过，看了小编的文章相信你也知道，不是所有的食物都能和乌鸡一起食用，所以在生活中饮食禁忌也是需要大家知道的。
乌鸡煲椰子这是以乌鸡和椰子为主要原材料，而后通过煲的烹饪工序制作出来的一种美食，或许大家对其不怎么熟悉，但其确确实实的是一种既美味而且对于人体存在有许多好处的一种食品。比如调理脾胃、滋阴补血、抗衰老抗疲劳、增强身体抵抗力等等，下面就来详细介绍一下乌鸡煲椰子有什么功效。
椰子乌鸡汤的功效
椰子乌鸡汤的功效很多，椰子对脾胃都要调理的作用，可以补虚强身、益气祛风、消疳杀虫，经常吃还能让皮肤变得细嫩，有光泽。用椰子炖汤，不仅有滋补的功效，而且特别适合夏季的时候解暑解渴饮用。
加上乌鸡的营养价值丰富，里面含有多种氨基酸、维生素以及丰富的蛋白质，不仅可以滋阴补血，经常吃还能有效抗衰老，增强机体免疫力。
椰子乌鸡汤的做法
椰子乌鸡汤的做法想必最让人头疼的就是椰子的处理了吧?!难道真的要将椰子破开，用刀艰辛地将椰子肉取出来吗?如果处理椰子都那么麻烦，到底还让不让人喝啊!
下面，我们来看看正确的椰子乌鸡汤的做法。
主料：乌鸡200g，猪骨100g，椰子1个
辅料：盐1勺，姜片2片
做法：
1、乌鸡斩件洗净;猪骨斩件洗净。
2、准备一锅热水，放入乌鸡和猪骨焯熟，捞起备用。
3、准备一个砂锅，放入乌鸡和猪骨。
4、处理椰子，将椰子去皮后，在顶端的位置找到一个小口，用刀尖挑一下就会开了。
5、将椰子汁倒入砂锅里面，加入姜4片。
6、将叶子外面的一层黄色的皮削掉，用勺子将里面白色的果肉取出来，切成块，放入砂锅里面。
7、盖上盖子，用大火烧开后调成小火，
一般注重养生的人都喜欢煲汤喝，煲汤时如果在汤里放中药具有滋补身体的好处，但有的人只知道中药有利于补身体，但却不能正确的使用中药的配料来煲汤，有的时候如果用不好还会弄巧成拙，这样不但对身体没有好处，还可能影响健康，下面我们来看看中药煲汤汤料配方大全介绍。
1.汤料
可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药；身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。
2.水温
冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。
3.下料
红肉类要先氽一下，去了肉中残留的血水，保证煲出的汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
4.火候
火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。开锅后，小火慢煲，一般情况下需要３个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是４０分钟左右。
5.注意事项
感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。女性例假前适合补性温的汤，千万不要因为补得过火导致经血过多。煲汤、炖汤、滚汤的鱼为什么要煎后才烹调，可以出水吗？鱼煎后才烹汤，可去其腥味，因煎过的鱼，鱼皮较干，烹汤进不易碎烂，如将鱼出水烹汤，鱼身易烂，除腥的效果不及煎的好。煲汤时，姜要冷水落还是水滚才落呢？姜能辟腥除寒，还在增加香味的功效，据说滚水下姜较燥，冷水下姜较佳。
乌鸡汤可是所有的鸡肉当中最有营养价值的鸡群类，乌鸡肉可以入药，平时对于很多肾脏虚弱，脾胃虚弱，脾胃虚寒的儿童朋友们有着很好的功效，乌鸡还有可以补气血，补肝肾，喝一些乌鸡汤是在这个冬天最好的享受，乌鸡汤又有什么样的功效和做法，夏天煲乌鸡汤做法有哪些呢？如何做乌鸡好吃一些呢？
归芪乌鸡汤
先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。
归芪乌鸡汤的功用：气血双补，滋补肝肾。
红豆乌鸡汤
红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。
木耳金针乌鸡汤
将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
枸杞红枣乌鸡汤
将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
人参乌鸡汤
将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
以上为大家介绍了几种关于夏天煲乌鸡汤的做法，首先很简单，夏天的季节就是该喝一些清淡，而且清香的汤羹，还可以祛除身体的火，又可以帮助我们解决平时出现的肾阳不足，特别是对于男性出现的身体虚弱，肾脏阳气不足。
乌鸡煲黑豆是一道很特色的食谱，具有美容养颜，健身健脾的效果，这一道汤的口味是稍微浓重一些的，因为能给身体补充元素，乌鸡煲黑豆并不是一定要清淡，可以先把乌鸡清理干净，黑豆放在铁锅中，黑豆需要提前去煮，因为黑豆不容易熟透。
菜品特色
黑豆乌鸡汤是饮食健康美容食谱菜谱里的常见菜，黑豆乌鸡汤的做法简单，黑豆乌鸡汤口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做黑豆乌鸡汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
做法
1、将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。2.黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。
3.何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。
4.加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。
营养价值
补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。
吃乌鸡汤是很多人的最爱，但是这种乌鸡汤在制作过程中是必须条件一些食材的，这样一起熬制这个乌鸡汤才能得到更好的营养，也更好喝，如果光吃乌鸡汤的话，那么汤很油腻，吃的时候很多人觉得非常的闷油，食物也非常的单独，所以说很多人喜欢在里面加入自己喜欢吃的食材，那么乌鸡煲什么才好吃呢?
乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
一、乌鸡白凤汤
主料：乌鸡(宰杀干净)
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
二、乌鸡天麻汤
主料：乌鸡(宰杀干净)
辅料：天麻
调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
三、五彩乌鸡丝
原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
做法：
1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
如果用乌鸡来煲汤的时候加入这些食材的话，那么才是最好吃，最入味，也最营养的，加入上面这些食物都是可以的，只要大家喜欢吃，可以加入冬瓜，藕，还可以加入萝卜，也可以加入香菇，这些食材加在乌鸡里面用来熬汤喝的话，那么是最好的。
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