山楂是非常好的食品,具有开胃养胃的效果。是非常好的一种具有药用价值的水果。而山楂汤圆既可以满足人们的食欲,更为重要的是避免因汤圆过甜过腻而造成的消化不良情况的发生。因此山林汤圆是非常好的一种食品,受到很多朋友们的欢迎,下面我们来介绍一下山楂汤圆的做法有哪些。
这款山楂汤圆,是名副其实的山楂汤圆,而且是私家汤圆。因为,没有哪一家的汤圆是由里及表都是酸甜的。说汤圆馅吧,山楂馅汤圆是有得卖的。说这汤圆皮是用白糖混合山楂水和面,也是酸甜口味儿.
主要原料:江米面1150克,面粉100克,鲜山楂500克(或山楂糕300克),核桃仁150克,芝麻100克,桂花卤20克,糖粉500克,植物油25克,香油25克,玫瑰香精适量。
制作方法:山楂洗净后煮(或蒸)烂,晾凉后去皮去核,制作山植泥待用(以晶糕为原料,可直接使用)。将糖粉、面粉、山植泥(或晶糕)混合,加入擀碎的核桃仁和其它配料,再加油搅拌均匀,装入木模框中,压平、压实,脱模后切成18毫米见方的块。取平底容器,倒入江米面,铺好,用漏勺盛馅蘸上水,倒入江米面中,滚动数次,取出后蘸水再滚动,这样连续多次地滚动即成元宵。
自己动手做山楂汤圆既能保证卫生,同时也能给生活中带来很不错的乐趣,尤其是家人在一起通过自己的劳动进行,最后吃起又酸又甜的山楂汤圆是非常幸福的事情。另外山楂汤圆也具有非常不错的保健功能,对胃部消化功能具有很好的促进效果。
山楂卷是很常见的小零食,各种的商店都是有销售的,不过外面卖的山楂卷都含有各种添加剂,经常吃,对于身体的健康是很有影响的。自己做不添加任何添加剂的山楂卷,那山楂卷的做法是什么?这就成为了大家都想知道的问题了,下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
山楂卷的做法是什么?
食材:新鲜山楂、食品加工机、白砂糖、冰糖、柠檬汁
步骤/方法:
1、将新鲜山楂洗净去核,加入适量的水将山楂煮软(水与山楂的比例是1:1);
2、用食品加工机将煮好的山楂打成泥;
3、再次倒入锅中,最好是不锈钢锅,煮开后加入白砂糖、冰糖、柠檬汁,糖与山楂的比例是1:1;
4、煮到粘稠即可做成山楂酱,做成果丹皮和山楂片要煮熬的时间再长一些,使其更宜凝固。
5、做果丹皮和山楂片时,要将煮好的山楂酱均匀的盛到平底盘子里,放到通风处让其自己晾干,我是放到暖气上烤干的,需要两天以上。干后用刀将山楂片沿四周划一下即可取下,做成果丹皮需晾得更干一些,然后取下卷成卷即可。
上文就是关于山楂卷的做法是什么的简单介绍,希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。大家对于现在的饮食安全很是忧心,为了安全,自己在家做就成为了大家都认可的了。自己做不但卫生,而且味道也是很不错的。现在大家可以试试哦!
山楂罐头是我们在生活中食用比较多的一种零食,它的主要成分是山楂,通过将山楂进行腌制之后,然后在将山楂进行密封保存起来,可以增加山楂的保存时间,但是这种腌制的食品是不能吃太多的,含有比较多的添加剂,会影响到身体的健康。对于山楂罐头的制作方法,大家可以来了解一下。
自制方法一
原料:山楂
做法:
1、挑选山楂,并洗干净。
2、抠籽,尾巴去掉后用圆珠笔芯把籽捅出来,这样能保持山楂的完整。
3、用羹匙把把头挖掉山楂罐头。
4、开始蒸(有些方法是煮的,煮好后都很腻很粘稠的,看起来不够清爽),直接放在帘上,时间不长,水开后五分钟,颜色变了之后就好了。
5、把蒸好的山楂放在化好的冰糖水里密封,第二天早上就可以食用。
自制方法二
原料:山楂500克、水500毫升。
做法:
1、将山楂洗干净,然后用尖头小刀将山楂的柄和根底剜除,再用手将果肉掰开,将中间的子剥除。
2、把加工好的山楂放入汤锅中,加入水,大火烧沸后转小火继续熬煮,其间不要加水,需不时地用汤匙搅拌,以防糊底。
3、山楂汤变黏稠即可关火,彻底放凉后装入瓶中,放入冰箱冷藏保存。
自制方法三
原料:山楂。
1、将山楂洗净,用水果刀把山楂切成2半,然后将籽取出。
2、把处理好的山楂放入锅中,放入适量的水,比例是1(山楂):3(水)。
3、大火烧开,然后调成中火、小火煮25分钟即可出锅装瓶。
夏天的时候,天气炎热,人们往往是没有任何的食欲,而且人们也比较的干,对于这种情况,很多人都喜欢和冰糖山楂水。不过外面卖的饮料都有各种添加剂,经常喝对身体不好,自己在家做就很健康。那冰糖山楂水的做法是什么?这个问题是大家想知道的,下面就为大家简单的介绍一下。
冰糖山楂水的做法是什么?
主料:山楂500g
辅料:白糖30g、冰糖100g、水适量
步骤:
1.将山楂用洗洁精浸泡十分钟洗净
2.用小刀取出花嘴
3.所有的山楂花嘴都依次去除干净
4.在用筷子从花嘴的另一边往前捅,去掉山楂核这样山楂不容易炸开。
5.所有的山楂去核用水冲去碎果肉,控干水分待用
6.锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)
7.把糖全部煮化后,煮到水呈现出淡淡的琥珀色
8.然后放入山楂,开大火煮开
9.煮的过程中,不时用铁勺顺时针搅动,让山楂受热均匀,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂
10.煮好后,冷凉,放入干净的瓶中冷藏24小时后,就可以食用了。
上文就是关于冰糖山楂水的做法是什么的简单介绍,希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。如今为了自己的身体健康,自己做饭是很健康的选择!因为现在的各种饮食中都有添加剂,对于身体健康都是有影响的。自己做不但材料足,而且味道也很不错的。
火腿性质温和,味带点甜咸,是很多人都喜爱的一种食材,同时,火腿具有健脾益气,活血补血,养肾补精,延年益寿的功效。可用于治疗脾脾,拉肚子,腰膝酸软。在长江以南,火腿汤通常被用作产妇或术后的补品。由于火腿具有加速伤口愈合的功能,因此它已被用作手术后的辅助食品。那么,蒸火腿的做法是什么?
所需食材
主料:火腿 500克
辅料:油菜心 150克
调料:鸡油 15克,姜 8克,大葱 20克,味精 1克,盐 3克,料酒 15克
制作方法
1. 将火腿“上方”肉穿入铁叉,放在炉火上,用火苗燎去火腿表面的油污,放到温水盆中浸泡后,用刀将表皮刮净,在火腿外皮上剞上“人”字形花纹;
2. 葱切段,姜切片;
3. 青菜心洗净,切段;
4. 将火腿(皮朝下)放在大碗内,加入料酒、葱段、姜片和高汤(200克),入屉,架在水锅上用量火、沸水、足气蒸2-2.5个小时;
5. 蒸至肉酥烂时取出,捞出去葱段、姜片,撇浮油,翻扣在大汤碗内(表皮朝上);
6. 将锅置于旺火上,放入高汤,烧开,下入青菜心段烧至断生;
7. 加入精盐和味精,调好口味,汤再烧开,淋入溶化的熟鸡油,倒在大汤碗内即可。
食用须知
火腿的营养价值
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;
火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效;
可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
牛肉是我国非常受欢迎的一种肉品,牛肉的做法比较的多,常见的有牛肉火锅,蒸牛肉,卤牛肉等等,其营养价值也是非常的丰富,下面介绍一下蒸牛肉的做法。
原料
主料 瘦牛肉370克,大米75克。调料 植物油50克,酱油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒粉2克,葱、姜各8克,料酒13克,豆瓣酱30克,四川豆豉5克,香菜少许。[1]
制作过程
(1) 肉切大概0.8cm厚就可以,不用太薄。面积大概就是食指和大拇指圈起来,那么大。放在口稍深的碗里,倒入淀粉(因为不是要入锅炒,所以不用太多)、料酒(一点点)、老抽(一点点)、盐(可以稍微多一点,因为蒸的话会进入水分),香油(很重要哦,不要太多就很香了)用手搅拌均匀,腌一会。注意:加入的液体不要太稀,稍稍有点湿润沾在肉上就行,因为还会蒸出大量水分。
(2) 10-15分钟后,换到一个浅口稍有肚的盘子里(浅口蒸起来比较容易均匀受热,但口太浅盛不住汤)。切一点蒜瓣塞在肉底下,放两三个干红辣椒,有姜片的话也可以放一片在肉上。锅里煮水煮开,就放个小碗在底下垫着(碗里也要放水),然后放把盛肉的盘子放在上面,盖盖子。注意看锅里的水,不要煮干了。大概十分钟的时候把小葱打结塞进肉里。继续蒸。
(3)小火大概半小时。好了。可以盐水蒸煮一些蔬菜铺在底下摆盘。
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