鸡蛋在日常的生活当中大家都并不陌生是餐桌上面,早餐非常常见的一种食品。早餐很多人都喜欢吃鸡蛋,而且鸡蛋的做法非常多,那么接下来这篇文章是来为大家介绍关于使用鸡蛋蒸肉饼的做法,方法非常简单,而且都没被使用,大家一起来随我了解一下下面的文章。
美食做法
1、瘦肉洗净,切大块,放料理机搅碎成肉泥;胡萝卜洗净切丁;大蒜切末,加少许油炒出蒜蓉香味,稍凉。
2、肉泥、胡萝卜丁、蒜蓉倒入盆中,打入两个鸡蛋,加盐、鸡精和小半碗水搅拌均匀;水的量大约为两个鸡蛋的体积。
3、在肉泥中间稍弄低。
4、打入一个鸡蛋,不要搅散,上锅蒸25分钟左右,用筷子戳没有生液体即可。焖一会儿,出锅,淋少许香油,撒几个葱叶点缀。(经提醒,最上面的鸡蛋应该最后几分钟再打上去,不会老)
小贴士
1、我蒸了几次,肉饼都没出水,但是咬一口,满嘴都是汁。这跟水加的比例有关,自己琢磨着放吧,多练几次就成了。
2、我图省事,用料理机。如果喜欢有嚼劲的口感,用剁的,就是费力气一点。
3、蔬菜自己加喜欢的,玉米粒、山药等等,不过不建议用绿叶菜,蒸久了菜叶都黄了,没食欲。
4、加蒜蓉油去除肉的腥味,不喜欢可不加,或者加自己喜欢的调味品。
以下为大家来介绍了。鸡蛋蒸肉饼的做法,大家还方法非常简单,无论是把鸡蛋蒸肉饼当做早餐来食用,还是当作午餐使用,都是非常不错的选择,而且鸡蛋封含有丰富的营养价值适合多种人群使用。
香菇蒸肉饼在许多地方都可以吃到,但并不是很多人都会做。香菇蒸肉饼的主要食材就是香菇和瘦肉,也可以根究自己爱好添加一些虾米或者是芝麻等调味料。香菇蒸肉饼营养丰富,因为有香菇可以提高身体免疫力,有瘦肉能够补充人体所需蛋白质。下面,我们就一起来看看香菇蒸肉饼怎么做吧!
方法/步骤
香菇用温水泡发三十分钟,(可提前浸泡)没有时间的亲们可以用热水泡,不过香味就没有那么浓郁了,瘦肉可以自己买回来剁成碎碎,口感会比绞肉机的好很多,我嫌麻烦,直接让卖肉的师傅给帮忙绞碎了,(绞肉机选择“切”,多“切”几次就像是手剁的了)
取出香菇用清水洗净,挤干水,放在砧板上用到剁成和肉碎差不多的香菇碎,然后把香菇碎和肉碎放到一个能放在电饭锅里蒸的浅碟子里
放入适量的盐、油、蚝油、糖和生粉,放一点点的糖能让给肉比较甜味,不喜欢的可以不加,放生粉是为了肉碎和香菇能凝成饼状。然后用筷子拌匀,用一次手套抓匀也可以,然后把拌好的瘦肉和香菇做成一个凹字形,这样会比较容易熟。
在电饭锅里放上够两个人吃的米,洗洗干净,放入适量的煮饭的水,接着放入蒸架,再放入盛着瘦肉碎和香菇的碟子,盖上盖子摁下煮饭键,十分钟之后再来看吧。
十分钟过去了,是时候打开电饭锅的盖子了,恩,香气扑鼻的香菇蒸肉饼就出现在你的面前了,蒸出的水多是因为没给肉盖上盖子,不过用来拌饭那味道也是极好的。
香菇蒸肉饼的做法就是以上这些了,学会做香菇蒸肉饼之后就可以经常做,野餐或者是出游的时候都可以带上当点心,好吃又方便。如果有亲朋好友来家里,也能为自己长面子露一手。香菇蒸肉饼也可以改成油炸的形式,就是比较上火。
梅菜蒸肉饼,是广东地区的一道美食。是地地道道的客家菜。在蒸的过程中。没菜的颜色已经变成了金黄色。吃的时候,需要将梅菜和蒸肉一起放在嘴里,梅菜配蒸肉,清甜可口。梅菜蒸肉饼还有益脾和胃的功效,下面我们就了解一下梅菜蒸肉饼的做法是什么?
1因家人忌肥肉,所以选择梅花瘦肉。因为肉里的梅花含油脂比较高,所以用它做肉饼是上上选。平时买肉从来都不看重量,都目测。这次因为是交作业,所以就特地注意了一下,半斤肉。梅菜,我用了三分之二棵,跟肉的比例基本是1:1,我觉得OK了,喜欢肉的可以稍多些。
2梅菜用清水泡10-15分钟(中间换水)后清洗,必须打开卷起的每一片菜叶来洗干净。
3将猪肉手工剁碎(不需太蓉),加入姜、葱、胡椒粉、料酒和少量生抽拌匀。
4梅菜切碎(同猪肉粒相仿),最好用纱布包裹后挤干水分备用。先将梅菜与肉碎混合一起抓匀,再加入稍多的油和糖拌匀,装入浅盘中。
5用微波保鲜膜包起整个盘子,以防蒸的过程中过多的水蒸气的渗入。蒸锅水开后下锅蒸,15-20分钟出锅,洒葱花即可。
6特别提醒:
1、根据梅菜的咸度和自己的口味确定泡水的时间;
2、梅菜叶要打开洗干净;
3、梅菜加了糖会更加的鲜香,记得一定要加了,可以稍多一点;
4、记得包上保鲜膜,这样蒸出来的肉饼才不会泡在汤汁里,被汤泡了就没有那么美味了,切记。
7虽说叫蒸肉饼,但它并不像饼那样成张,是散的,这才是正宗的客家梅菜蒸肉饼哦。
8在广东,大凡腌制过的果蔬都有清热解毒除烦之功效。
9说到矮陂梅菜,一定要提醒一下,这完全不同于江浙一带的梅干菜--不仅腌制的原材料不同,成品性质也完全不一样。别说江浙一带,就算在广东也是一方水土出一方的梅菜。广东河源、梅州一带的梅菜也很有名且品种繁多。那里的咸梅菜跟惠州的矮陂梅菜又完全不同。我曾经用那里的梅菜蒸过肉饼,完全不是我想要的味道,至今才知道都是原材料惹的祸。
以上就是梅菜蒸肉饼的做法。在做梅菜的时候,要注意梅菜的咸度不要太咸,可以根据自己的口味来选择。梅菜的叶子是比较难洗的一定要洗干净。被汤浸润的梅菜蒸肉饼才好吃,喜欢这道美食的朋友。不妨赶紧去学习一下吧。
香菇蒸肉饼主要就是选用新鲜的香菇和瘦肉制成,最好不要选择干香菇,以免影响口感。香菇蒸肉饼的主要食材就是香菇和瘦肉,也可以根究自己爱好添加一些虾米或者是芝麻等调味料。香菇蒸肉饼营养丰富,因为有香菇可以提高身体免疫力,有瘦肉能够补充人体所需蛋白质。下面,我们就一起来看看香菇蒸肉饼怎么做吧!
方法/步骤
香菇用温水泡发三十分钟,(可提前浸泡)没有时间的亲们可以用热水泡,不过香味就没有那么浓郁了,瘦肉可以自己买回来剁成碎碎,口感会比绞肉机的好很多,我嫌麻烦,直接让卖肉的师傅给帮忙绞碎了,(绞肉机选择“切”,多“切”几次就像是手剁的了)
取出香菇用清水洗净,挤干水,放在砧板上用到剁成和肉碎差不多的香菇碎,然后把香菇碎和肉碎放到一个能放在电饭锅里蒸的浅碟子里
放入适量的盐、油、蚝油、糖和生粉,放一点点的糖能让给肉比较甜味,不喜欢的可以不加,放生粉是为了肉碎和香菇能凝成饼状。然后用筷子拌匀,用一次手套抓匀也可以,然后把拌好的瘦肉和香菇做成一个凹字形,这样会比较容易熟。
在电饭锅里放上够两个人吃的米,洗洗干净,放入适量的煮饭的水,接着放入蒸架,再放入盛着瘦肉碎和香菇的碟子,盖上盖子摁下煮饭键,十分钟之后再来看吧。
十分钟过去了,是时候打开电饭锅的盖子了,恩,香气扑鼻的香菇蒸肉饼就出现在你的面前了,蒸出的水多是因为没给肉盖上盖子,不过用来拌饭那味道也是极好的。
如果不怕上火,香菇蒸肉饼也可以油炸,口感上乘。香菇蒸肉饼的做法就是以上这些了,学会做香菇蒸肉饼之后就可以经常做,野餐或者是出游的时候都可以带上当点心,好吃又方便。如果有亲朋好友来家里,也能为自己长面子露一手。
在生活逐渐奔小康的时代,人们的空闲时间也越来越多了,很多人也愿意把这空余的时间用在调理膳食中。于是,很多美味就在这些人的巧手下营运而生。很多不知名的菜,都可以结合在一起,然后以一种全新的姿态出现在人们的视野中。这可能就是时代的进步,饮食的变化吧。
咸蛋蒸肉饼,顾名思义,是咸蛋和肉饼在一块的结合。这道菜,不曾听说过,也未曾吃过。今天,我们就可以一睹此菜的芳容,学着做一下了。
咸蛋蒸肉饼
材料
材料猪肉(6两)、咸蛋黄(4只) 腌料盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、咸蛋清(1只)、生粉(2汤匙)、油(2汤匙)芡汁清鸡汤(1/2碗)、生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)
做法
1、猪肉剁成泥,加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、1只咸蛋清、2汤匙生粉和2汤匙油拌匀,顺一个方向搅打10分钟,直至肉泥起胶。
2、将肉泥放进盘中,拍扁抹匀,压成四方块状,用手指在肉饼上压4个浅坑。
3、将咸蛋黄打入浅坑内。
4、烧开锅内的水,将咸蛋肉饼放进锅,大火隔水清蒸15分钟。
5、取出蒸好的咸蛋肉饼,用刀分成四份摆入碟中。
咸蛋的生产极为普遍,全国各地均有生产,其中江苏高邮咸蛋最为著名,个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋,色彩列美,风味别具一格。所以在挑选咸蛋的时候,可要下点功夫了。
轻轻松松地就将这道咸蛋蒸肉饭做好了,会不会令你直流口水呀。不要坐着等待了,充分的发挥一下自己的主观能动性吧,买好食材,将这道美味也搬到自己的厨房吧,咸蛋和蒸肉结合的美味会令你欲罢不能的。
饮食安排得好不好是直接关系着我们的健康的,在外面吃饭当然是容易的,但是健康却不到保证,因此,我们即使时间有限,也不妨自己在家里做上一些简单的菜肴,蒸肉饼~~~的做法很简单,而且也能为身体提供多种所需要的营养素。
2、和好的面盖布醒30分钟
3、半小时后醒好的面
4、把面擀成一张面皮待用
5、把提前做好的肉馅均匀的涂在面皮上,我是戴着一次性的手套涂在上面的这样均匀省事
6、慢慢的把皮卷起来
7、顺着一个方向卷起来,两头用手分别按一下
8、卷起后稍稍用手按一下
9、醒20分钟即可上锅,开锅后蒸20分钟即可,少等片刻开锅盖,切块装盘!
良好的生活习惯和健康的饮食是保持身体健康的重要保证,蒸肉饼~~~的做法简单,营养丰富,值得推荐。
每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下蒸肉饼的做法。
2.将猪肉、香菇、木耳、蒜头全部切碎
3.把(2)的食材浑在一起剁成肉糜
4.把剁好的肉糜装盆里,加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒碎、鲍鱼汁
5.随后用手顺时针搞拌几下再挞一下,重复搞拌十次
6.蒸碟抺些油将挞好的肉铺好,面上放几滴香油
7.锅里加水煮沸,隔水放入肉饼大火蒸10分钟
8.然后洒上香菜葱花关火
9.爽滑好吃的肉饼上桌啦
蒸肉饼的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解和掌握都不一样,下面大家可以根据自己的理解去做一下。
提起来肉饼大家耳目能详的就是香河肉饼了,肉饼是很多北方人的最爱,肉饼的作坊也是多种多样的,紫菜蒸肉饼并不常见,紫菜里面含有丰富的钙质和碘,把紫菜过油后放到肉馅中,竞夺腌制和调味以后紫菜就多了一种海鲜的味道,这样做出来的肉饼令人垂延三尺。
食材
主料带一点点肥的猪肉100g备用,肥瘦比例2:8最好,这样蒸出来的肉饼很香也不会柴。
配料:油、盐、紫菜、姜蓉各适量依据各人喜好添加。
制作步骤
1、猪肉,剁成肉沫,准备好紫菜。
2、肉沫加入糖、花雕酒、少许生抽、盐、生粉、姜蓉、油腌制
3、紫菜剪成小块
4、锅里加入油稍微加热后,让每片紫菜过过油,过油后的紫菜,变得硬硬的,脆脆的。用剪刀剪成小小块加入肉沫中拌均匀。
5、将搅拌均匀的紫菜肉沫放入盘中放入电饭锅内,按下蒸煮键,蒸十五分钟左右即可。
紫菜肉饼的制作并不复杂,在腌制肉沫的时候如果家里没有花雕酒可以用料酒代替,不喜欢甜味的朋友也可以不放糖,或者只加油、盐、酱油、料酒、鸡精、葱姜即可。任何食物都没有固定的制作方法只要自己喜欢怎么做都是美味。
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