奶黄雪蛤酥的功效和做法
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会的发展，人们对养生越来越看重，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的奶黄雪蛤酥的功效和做法，欢迎您参考，希望对您有所助益！
大家应该都知道雪蛤是一种比较名贵的中药材，很多人们想要养生的话都会使用雪蛤，因为本身雪蛤里面就富含有很多的营养物质，所以才会受到很多人们的青睐的，但是如果光吃雪蛤的话就会让人们感觉到难以下咽的，所以很多人们都会制作奶黄雪蛤酥吃，这道甜点是非常好吃的，因为吃起来的时候会感觉到外焦里嫩，并且闻起来的时候还有很重的奶香味。
特色
金红色，长条斜纹形，皮酥松，奶黄味香浓，雪蛤软滑。
制作材料
主料:美玫面粉，雪蛤(发好的300克)，奶黄，糖，胡萝卜，薯仔粉，牛油，猪油。
做法
把雪蛤用糖腌制半小时后，取出滤干，放进奶黄里拌匀，做成馅料备用。用美玫面粉和牛油加猪油、薯仔粉和胡萝卜汁一起拌匀，置平底盆放进冰箱冻1小时，做成油皮。用美玫面粉和猪油拌匀，置平底盘放进冰箱冻1小时，做成水皮。把油皮和水皮取出，反复重叠3次，然后用刀斜切，用擀杖擀成皮，包进馅料，放进油温180℃锅里炸，炸至金红色，取出装盆即食。
1、对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍，有良好的辅助功效。
2、提高人体免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。
3、对于治疗更年期综合症有交好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。
4、可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。
5、抗疲劳，提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑，提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。
人们在食用这道菜肴以后就可以提高自己身体当中的免疫能力的，尤其是一些体弱多病的人们更加的应该要食用这道菜，是具有很好的滋补作用的，而且对于神经衰弱，还有记忆力减退，这些疾病都是有更好的辅助治疗的功效，能够在无意间的时候就提高自己身体当中的抵抗能力。
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对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习奶黄酥的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.21准备奶黄馅材料。
3.12油酥材料混合均匀成团，静置15分钟。
4.21油皮材料混合均匀成团，静置15分钟。
5.油皮油酥材料都均匀地分成8等分（右边是皮，左边是酥）。
6.取一块油皮，摁扁。
7.1油皮把油酥包起来，收口收紧。
8.2放上油酥。
9.这是做好的8个。
10.取一份步骤9，整成椭圆形，微微压扁。
11.用擀面杖擀成薄片。
12.上至下卷起来。
13.从中间对半切开，成16个。
14.取步骤13中的一份，刀口朝下，用大拇指摁成碗状.
15.包入奶黄馅。
16.收口收紧，就是把外皮慢慢地往上推，然后收口，这是做好的8个。
17.180度烤25分钟即可，这是烤好的第一盘。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着奶黄酥的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
奶黄流心酥是一种糕点，奶黄流心酥是主要用鸡蛋黄和牛奶加面粉一起制成的，流心奶黄酥吃起来酥脆香甜。吃完之后让人回味无穷，刚做好的流心奶黄酥，味道非常香醇，有蛋黄漂亮的金黄色与牛奶的香气搭配，光是看着就非常诱人，下面就来学习一下流心奶黄酥的做法吧。
用料：
油皮
中筋粉1000g全脂奶粉30g
糖粉160g鸡蛋2只
水440g大黄油300g
油酥
低筋粉500g大黄油250g
馅料：
金沙奶黄35g流芯馅6g
做法：
1、油皮材料除了大黄油以外，全部放入打面机中，面筋搅拌至六成，加入大黄油搅拌均匀，搅拌面筋至十一成；将油酥材料揉搓均匀，成团至光滑细腻；油皮25g油酥25g，油皮包油酥，擀开卷起
2、卷好的酥皮，用刮板一切为二,擀开擀薄
3、搓软的35克金沙奶黄馅，滚圆，挖洞，注入6克蛋黄流芯馅，排气式收口，即可包制
4、擀薄的酥皮，包入奶黄馅，成型，刷三遍蛋黄液,装饰杏仁片，上火215°下火185°烘烤约15分钟
营养价值
面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。
它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，无需任何添加剂，在煮面的时候，石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色，而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。因此，石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品！
雪蛤的做法
雪蛤的做法最常见的莫过于木瓜炖雪蛤了，相信大多数妈妈们也试过这道甜美营养的补品，其实木瓜炖雪蛤的做法并不困难，下面为大家讲解一下，妈妈们可以轻松DIY起来啦！
木瓜炖雪蛤的做法：
1、取雪蛤适量（泡开后会发开），捡去杂质。
2、雪蛤用清水浸泡，中途换几次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球状，然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去，假如处理不当便会带有腥味,方法是用小镊子捡去筋膜和血丝。
3、姜块用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的浓度依个人喜好来调整，在寒冷的季节多食用姜还可以预防感冒。
4、木瓜切开，去瓤，做成木瓜盅，将处理好的雪蛤，姜水，冰糖装入木瓜盅内，上锅，隔水文火蒸20分钟即可食用。
妈网提醒：
1、木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用。
2、木瓜炖雪蛤不宜做得太稠，一锅东西应该看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。
雪蛤怎么做好吃
雪蛤膏除去炖木瓜外，还可以用银耳、枸杞等滋补材料作为辅料添加，下面就为大家介绍一道经典的冰糖雪蛤膏是如何制作完成的。
材料
主料：雪蛤膏20克，银耳(干)30克，苹果脯20克，枸杞子5克，
调料：蜂蜜5克，冰糖5克，豌豆淀粉5克
做法
1、将雪蛤膏发好后去线，洗净浸泡。
2、将果脯切丁，枸杞压碎。
3、锅内加水、冰糖、蜂蜜，化开后下入雪蛤膏，下入果脯丁、湿淀粉勾芡，撒上枸杞即成。
妈网提醒：
1、此菜具有温肾补阳，润肺止咳的作用。适用于治疗肾虚、哮喘、肺燥咳嗽、夜尿增多、阳痿、水肿、小便不利。
2、枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
雪蛤什么时候吃好
雪蛤作为滋补养颜的圣品，深受妈妈们的喜爱，而且雪蛤一年四季皆可食用，长期食用更佳。
每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤膏）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的雪蛤，其滋补功能更是无与伦比。雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，尤其适合作为日常滋补之品。
然而，需要注意的是，空腹不易于食用雪蛤，其原因是人体在休息了一夜之后，肠胃内几乎没有可供消化的食物，此时若是食用雪蛤，将会加快肠胃的运动，促进血液循环，增加心脏的符合，对人体来说并无好处。
人们都知道，人体每天早上的对于营养的吸收是最好的，然而对于雪蛤之中所含有的高蛋白和过多的营养物质而言，早餐食用雪蛤很容易导致发胖，这也是许多人在食用过雪蛤，拥有了良好效果之后而发现体重增加的原因。
其实，对于雪蛤的食用来说，恰巧要避开人体每天最佳食用营养物质的阶段，为何要如此而定呢？是因为雪蛤所含有的激素是导致人体发胖的直接原因，而人体在空腹喝处于饥饿时并不能够很好的吸收雪蛤之中所含有的营养成分，相反，会造成堆积脂肪的现象。 ...
雪蛤的功效与作用
雪蛤的功效与作用十分之多，可谓是一种老少皆宜的补品，那么我们就具体来看看雪蛤的功效与作用有哪些。
1、雪蛤补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。
2、雪蛤油润肺养阴．化精添髓、补脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失调等。
3、雪蛤对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳嗽、慢性支气管炎机能障碍，有良好的辅助功效。
4、雪蛤能美容养颜。雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。
5、雪蛤提高人体免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。
6、雪蛤可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。
我们都知道木瓜是一种可以用来下奶的水果，它对于产妇来说，可以起到很好的通乳作用，而且女性朋友子啊平时食用木瓜还可以起到丰胸的效果。雪蛤是一种生活中长白山的珍贵物种，它可以用来治疗一些月经不调或者一些女性疾病，所以对于木瓜雪蛤的功效是非常大的，希望你们可以好好了解一下。
木瓜炖雪蛤可以让雪蛤的营养物质和木瓜的营养物质混在一起，这对于女性朋友来说，食用木瓜雪蛤可以起到提高身体免疫力和美容养颜以及减轻疲劳等，建议大家可以尝试一下它的效果。
木瓜炖雪蛤有什么功效?雪蛤学名林蛙，是生长在长白山林区的珍贵蛙种，是国家二级保护动物，由于冬季在冰雪下冬眠一百多天，故称为雪蛤。它生长在吉林省长白山天池，是古代宫廷御用珍品。雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力，钟灵毓秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力，所以雪蛤有自然界生命力之冠之称，其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，尤其适合作为日常滋补之品，老幼皆宜。
雪蛤的疗效有:1、提高人体免疫力、补肾益精、润肺养阴。2、延缓衰老、美容养颜。3、降血脂、减轻疲劳，保护心、脑、肾。4、调节女性内分泌，改善更年期症状。
木瓜是美味珍果，它气味香馥，口感甘美，它性温而味酸、涩，能健脾醒胃化湿，有清暑消渴、疏肝化郁的功效。木瓜既是食品，又可入药，其所含营养成分非常丰富，是极好的绿色保健食品。它含丰富的蛋白质、维生素、矿物质及高量酵素，能合理补充人体各种必需营养成份，富含齐墩果酸，具有护肝降酶、降血脂等功效，能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。
特有的木瓜酵素可帮助消化，清理肠胃，防治便秘。可以均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，减轻脸部黑斑、色斑、青春痘的产生，可淡化已生成的色斑、黑斑，润肤养颜。
文章介绍的木瓜雪蛤的功效是我们生活中经常会利用到的，所以我们应该要知道它可以用来治疗什么疾病。对于木瓜雪蛤这种营养价值比较高的食物，我们应该要知道在生活中怎样去利用它的营养价值，这样才能够让它发挥它的作用。
在物质生活逐渐富裕的今天，很多以前人们吃不上的食物，在今天已经变得不稀罕了。就像海参、鲍鱼、燕窝等等的珍贵食物，已经进入了很多人家中。雪蛤是生长在中国东北深山老林里的一种比较珍奇的蛙类。雪蛤的食用价值和药用价值欧都很高，因此被很多人利用。
现在，野生自然的雪蛤并不多，也不够为人们所使用，但是它的价值又特别高，所以，很多人都开始养殖这种生物。那么，雪蛤油有什么功效呢?
雪蛤油大补,能提高身体免疫力。据研究雪蛤油还有很多功能,男女老少皆宜。
延缓衰老、抗疲劳、滋阴养颜。其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质，对机体的生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面都有较强的促进作用。其含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。
提高机体免疫力功能和抗应激能力。清除自由基，增强机体非特异性免疫功能和体液免疫功能，明显降低年感冒次数及减少其它疾病的发病率，使人远离亚健康状态。
调节改善冠心病。连续口服该产品一个周期(2—3个月)后，能明显降低血脂，可以清除血管壁沉积的脂类物质、增强血液流量、改善微循环、对于调节改善冠心病、心律不齐等血管疾病及各种并发症有较好的效果。
补肾益精、润肺养阴。补肾益精、润 肺养阴。对于病后、产后体质虚弱、肺痨咳血等症效果显著。
增强性功能。增强性功能，提高和延长性兴奋期，对性功能有明显的改善。对于调节更年期综合症有较好的效果。
改善病症。可改善精血不足、神经衰弱、记忆力衰退、乳汁不足等症。
雪蛤的作用与功效是有目共睹的，它之所以那么被人所追捧，也是与它的作用和功效有极大的作用。为了你的健康，更为了精致的生活，如果有条件的话，不妨试一下雪蛤油吧，想必服用之后，你的身体会有明显的不同。
雪蛤我们应该都有听说过，它的营养价值很高，雪蛤、燕窝都是女性朋友比较青睐的一种补品，美容养颜调理身体延缓衰老都能起到一定的作用，然而它的营养价值跟它的价格也是成正比的，如果不是条件相当的家庭即使再青睐也不会怎么食用它的，那么红枣雪蛤该怎么制作呢，具体的方法是什么样的呢，下面来介绍一下它的制作方法。
雪蛤有滋补强身，抗疲劳，抗衰老的功效，蛤士蟆油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质，可促进皮肤组织的新陈代谢，防止皮肤褐色素沉淀，使肌肤光洁细腻，从而嫩肤美容，延缓衰老。
雪蛤还有改变更年期妇女心悸衰弱、头晕疲乏、心情烦燥等妇女更年期症状;促进人体免疫球蛋白的合成，从而增强机体免疫力及抗病能力。长期服用对于女性护肤美白，调节身体机能有奇效。
原料
红枣、冰糖、雪蛤干。
做法
1、雪蛤干用足够的清水浸泡8小时以
2、小心仔细的摘去雪蛤里面黑色的筋膜等杂质;
3、红枣洗净，去核切片，取冰糖备用;
4、碗里放入摘清爽的雪蛤，注入适量的清水，放入红枣、冰糖，盖上保鲜膜，隔水中小火炖20-30分钟即可。
看了以上的制作方法是不是很简单呢，即使不会做饭的你为了自己的健康，满足自己的胃的需求也应该会做了吧，其实做法很简单按照以上介绍的方法制作就没问题的，红枣也是女性朋友经常食用的东西，因为它本身具有补血的功效然后再搭配上雪蛤又提升了各自的营养价值，所以它们搭配在一起口味上也有所提升，有淡淡的枣香 味，好了赶紧动手制作起来吧!
雪蛤是一种生活在东北地区的蛙类，它具有很好的耐寒能力，所以在冬天的时候，雪蛤能够潜入水中冬眠六个月，因此雪蛤是一种非常珍贵的物种，它有很多的药用功效，希望你们可以好好去利用它。雪蛤可以用来制作成雪蛤膏，雪蛤膏是一种用来美白养颜的药物，它的美白功效是很明显的。
对于这种非常珍贵的蛙类，我们要利用它的营养价值和药用功效，这样才能够让雪蛤得以完全利用。现在就让我们一起来了解一下雪蛤膏的做法吧，希望大家可以了解一下它的制作方法。
雪蛤是生长于中国东北长白山林区山脉地势高而寒沟泽地带的一种珍贵蛙种，由于其冬天潜入在雪地下或冰川河底冬眠长达五个月之久，因它比较耐寒故，故称“雪蛤”。 雪蛤不同的地方有不同的叫法，广东人叫雪蛤，东北地区的人叫它蛤蟆油，雪蛤是东北著名的土特产，其中尤以长白山雪蛤最为名贵，雪蛤膏实际上就是雌性蛤蟆的输卵管。
1.雪蛤膏的做法首先将干雪蛤膏手工地尽可能去除上面的杂质。
2.将雪蛤膏用清水浸泡一个晚上,最好用温水浸泡;在这段时间最好多换几次清水或温水,直到把雪蛤膏泡成像棉花状,这时就可以方便地用手镊子把里面丝状的肠、血丝以及比较硬的杂质清除,如果清除不够干净的话做出来的雪蛤膏就有可能带有腥味。
3.用刀把木瓜的上半部分靠上一刀切开,并把木瓜肉和籽一并清除干净,把泡好的雪蛤膏和适量的冰糖以及一小片的姜都加入到木瓜里;这里说明一下:姜只要加一点点就可以,主要是为了去除雪蛤的腥味,如果冬天食用适量多加些姜还可以起到预防感冒的作用。
4.木瓜切开的上半部分做为盖子把木瓜盖好,用几根牙签固定住,放到锅里,往锅里加水直到水浸没过木瓜一半多些。盖上锅盖用大火把水烧开,最后转为文火隔水炖30分钟便可煮熟食用。
关于雪蛤膏的做法，相信你们现在应该知道了。雪蛤膏的制作需要用到这种非常珍贵的物种，我们要对这种物种加以了解，才能够完全利用它的药用功效以及吸收它的营养价值。同时，建议大家在学习雪蛤膏做法的时候，多去了解一些相关的资料。
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