用面包机做汤种面包的方法
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“用面包机做汤种面包的方法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
面包是很多人的零食，也可以当做早餐的。我们都知道要是直接用面包机去做面包的话表皮会有点硬，要是放了一天之后就会更硬了，不好吃了。但是要是放一些改良剂的话，就会又松又软了，现在又开始有人用汤种法进行做面包了，这样没有任何的添加剂，那么，用面包机做汤种面包的步骤有哪些?一起了解一下。
制作时间：1小时以上
主料：汤种材料、面团材料
辅料：高筋粉25克、清水100克、高筋粉250克、牛奶60克全脂奶粉10克、酵母3克细砂糖40克、盐1克、鸡蛋1个、清水20克、黄油25克
1、先做汤种材料：
高筋粉和清水倒入奶锅内，充分搅拌均匀至无明显面粉粒。再开小火，一边煮一边搅拌至成糊状即可。盛出面糊盖上保鲜膜防止水份流失，放冰箱冷藏一会儿(冬季不需要，夏季提前一夜冷藏，视季节而定)
2、面包机桶里加进做好的汤种面糊和材料中(除黄油外)所有材料顺序为先加液体的，再加粉类，最后粉类中间加酵母。面包机揉面10分钟后加进材料溶化的黄油继续揉面。
启动面包机甜面包模式或英式面包模式，选择重量750g,烤色中，总时长2小时50分钟。具体模式看各家面膜包机的型号，反正要选择做柔软面包的模式，不要选择法式面包等硬面包模式。
小贴士：冬季汤种可直接进面包机，夏季建议放冰箱冰一会或是隔夜做好冰箱保鲜里放一晚上。总之很省力的。
自己做面包肯定是希望可以吃到卫生安全的了，所以就不可能使用任何的添加剂的，面包一般要是不使用改良剂的话就会比较硬，但是要是用以上介绍的种法做面包就不会出现硬的问题了，虽然会麻烦一些，但是吃着是非常的卫生，而且味道还非常的好。
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面包是很多人最爱，这样的食物含有的营养元素丰富，而且对人体能量补充都是有着很好帮助，那面包在制作上，也是有着很好方法，这样食物制作并不是很复杂，所以我们在制作的时候，也不用担心自己能不能很好的制作出来，只要对它的一些制作方法了解就好，那面包机做面包配方是什么呢?
对面包机做面包配方都有什么呢，在这个问题上，也是很多人不太清楚的，面包在制作方法，也是有着很多讲究，所以制作前，都是要进行多方面了解。
面包机做面包配方：
1. 放油，平时炒菜用的油就可以，没过桶底
2. 放油，平时炒菜的油就可以，没过桶底(忘记拍照了，做成成品才想起来)
3. 依次加入上面的食材：盐1勺→ 糖适量→ 鸡蛋2个→ 鲜奶200ml→ 黄油1坨→ 面粉2杯→ 奶粉均匀放在桶的4个角落→ 面粉按一个小窝，放入酵母
4. 放入面包桶，下面就是面包机的工作了，但是能否成功还是要看下面的步骤了 1.放入后选择和面(我的是8)，20分钟结束后选择发面团(我的是9)，这个步骤结束后就拔掉电源等待面团彻底发起来(节能减碳环保，哈哈)随后的2个小时内观察2-3次，等待面团发到跟面包桶同高的时候插上电源，直接选择烘焙(我的是12)，这个过程需要1个小时。还有半个小时的时候打开，刷入蛋清或者蜂蜜
5. 放入面包桶，下面就是面包机的工作了，但是能否成功还是要看下面的步骤了 1.放入后选择和面(我的是8)，20分钟结束后选择发面团(我的是9)，这个步骤结束后就拔掉电源等待面团彻底发起来，随后的2个小时内观察2-3次，等待面团发到跟面包桶同高的时候插上电源，直接选择烘焙(我的是12)，这个过程需要1个小时。还有半个小时的时候打开，刷入蛋清或者蜂蜜
6. 取出放凉，切片，可以沾番茄酱或者是苹果酱吃。
通过以上介绍，对面包机做面包配方也是有着很好认识，所以在对他们制作的时候，也是可以按照以上方法进行，这样使得制作面包都是比较轻松，面包的制作食材选择上，也是要注意食材是否新鲜，这样在制作后，吃的时候不会危害到人体健康。
面包机做面包这道菜所需的时间较短，适合每天忙碌的人们，在家中也可以享受到美味，即使时间很赶，面包机做面包这道菜也无需等待，20分钟就可出锅，配上一碗清汤，绝对的米饭搭档，下饭的首选。
2、倒入30g油到面包机里，10g糖，2g盐，一小勺鸡蛋液。
3、加入面粉。
4、按和面30分钟
5、拿出来，分成6份
6、一个一个摊开滚。
7、用保鲜膜包住15分钟。然后再次摊开，再滚一次。
8、放入面包机里发酵。
9、发酵完，在上面涂一层蛋清。开始烤。按烘烤键一个小时。时间到了在里面放一会。
10、出锅。
11、撕开来吃，味道不错。
面包机做面包的做法非常简单易操作，而且不会耗费大量精力，最适合上班族的MM们了，烹饪过程不麻烦，还可以做其他事情，最后出锅那一刻，你肯定会被扑鼻的香味刺激味蕾。
面包机是很多家庭中都有的电器。有不少家庭中都是买了面包机以后，但是不怎么做面包的。导致这种情况的主要原因是我们常常不太了解面包机制作面包的方法。有的人由于知识缺乏，他们甚至连做面包用什么面粉都不了解的。为更好的制作面包，我们首先要认识一下做面包的面粉。那么到底面包机做面包用什么面粉?
1、做面包使用高筋面粉这是常识。高筋面粉是指蛋白质含量在11.5%之上的面粉，英文名称是Baker Flour或Bread Flour。还有中筋面粉(9-11%)，英文名称是plain Flour或All purpose Flour。理论上可以用来做任何面食，做面包时要相应延长发酵时间，烤好的面包组织不如高筋面粉那么松软。低筋面粉(9%以下)也叫蛋糕粉，英文名称是Cake Flour。做蛋糕、酥皮点心、月饼等，烤面包就不成了。
2、高筋面粉的筋度各个国家或则是不同品牌之间会有些差异。如我在澳洲买的高筋面粉是12.5%，而在《名店面包大公开》中提到的法国面粉是11%，高筋面粉有两种分别是11.9%和14%(相当于澳洲的Strong Baker Flour)。大约按比例混合不同筋度的面粉烤出美味面包就是面包店的秘密武器之一，一般家庭烘焙无法如此的讲究，全部用高筋面粉就是，也可以在烘焙时添加面筋粉来调整出自己喜爱的面包口感。
通过以上的这些知识，我们了解到了做面包用的面粉。除了要了解面包用的面粉外，还要了解一下做面包的制作方法。我们要提醒大家，面包机做出来的面包不会很好，多数人的面包机都是用来揉面。如果不是一时兴趣的话，建议买个烤箱吧，会让面包的水平提升不少。
椰蓉面包是一种香甜可口而且有十分丰富营养的食物，它一般是使用高精优质面粉来制作的，使用面包机做椰蓉面包是一个节约时间并且节约精力的好方法，不过要想我们的椰蓉面包有着柔软并且细腻的面包组织和香甜的口感，最好就是利用正确的制作椰蓉面包的方法，下面我们就来看一下如何制作美味的椰蓉面包吧。
首先，我们要准备好黄油，然后把黄油软化了以后，再加入一定量的糖粉，让它们一起融合，接下来就是保证少量多次地加入打匀的全蛋液，并且能够分次搅拌，等到前面的鸡蛋液完全吸收后再加下一次，这样我们的面包才会更加好吃。等到我们的搅拌物变得非常细腻膨松的时候，再赶紧少量多次地加入一些牛奶，搅拌到完全吸收。下面就要加入主要的椰蓉了，把所有的东西拌匀均匀，我们的椰蓉馅就做好啦。
第二步，我们把除了黄油外的其他面团材料，按照先液体后固体的顺序加入面包机中，最后放入发酵粉，使用在面粉最上面划个小圈将发酵粉放在中间的方法最佳，因为这样发酵粉可以避免直接与糖和盐接触，不会影响酵母的生活活性。不过我们的水千万不能一下子都加入面包机里面，要留点备用。然后就启动面包机揉面，要是发现这时候面团比较干或者比较硬的话，就把预留的水加进去。等到面团已经揉了变得光滑，就加入软化的黄油即可。再使用一次面包机揉面，把黄油都揉进去。接下来就是面包的发酵，发好以后做成长方形，再在面包团上铺上做好的椰蓉馅。
接下来就是把面包团卷好，卷好以后，最后放进面包机里面发酵就好了。最后，再将面包进行烘烤，等到颜色变得黄湛湛的，我们香喷喷的椰蓉面包就完成了。不过选择面粉的时候应该注意，不同的面粉做出来的面包口感是不一样的，尽量选择吸水率比较高的面粉，加水的时候也相应的少一些，最后的面包才能变得美味。
酸奶是很多人爱喝的饮品，酸奶的味道别具一格，酸奶是用新鲜的牛奶做为原料，经过杀菌之后再向牛奶中加入发酵剂，经过发酵，然后在冷却的一种牛奶制品，现在市面上酸奶的味道是很多的，有原味的，草莓味的等等，是十分适合人类的营养保健品，那么酸奶能自己制作吗?面包机做酸奶可以吗?
面包机做酸奶能行吗?我们在购买面包机的时候，经常会看到面包机上面还写着一个功能就是制作酸奶，如果我们自己买了发酵剂，就可以自己在家用面包机来制作酸奶了，自己做的酸奶细腻嫩滑，味道美极了，让我们看看相关的步骤吧。
【材料】
牛奶2袋908克 益生菌1克 蜂蜜适量
【做法】
1、准备材料。
2、将面包机内筒用热水烫2-3分钟倒出，带面包桶凉后倒入少许牛奶。
3、倒入益生菌1小袋拌匀。
4、再倒入剩下的牛奶。
5、面包桶放入面包机，盖上上盖，选择功能6，显示时间8小时。偶是晚上做的，然后就可以睡觉觉了，让它自己发酵去。
6、8小时后酸奶做好了，看看怎么样?加上适量蜂蜜，酸酸甜甜滴诱惑哦!
面包机做酸奶是一件很简单的事情，只要我们掌握了上面文章讲解的一些相关步骤，我们自己就可以在家用面包机来制作酸奶，当然在制作酸奶的时候，一些重要的事项希望大家能够掌握能够明白，这样我们制作出的酸奶味道才更好。
面包就像馒头一样，是我们生活的必需品，只不过馒头的进入比面包中一些，也是我们的传统主食，每家每户都会做馒头，但是不是代表每家每户都会做面包，基本上我们都是从那种大型超市买的，买了然后直接吃现成，自己做的基本没有听见过，所以说对面包机做面包的制作方法就更不知道了，因为都有现成的，事实上面包的制作很简单，而且自己做的非常好吃。
面包受很多人的喜爱，主要是用五谷磨成粉末状加热以后制作而成的。我们市面上看到的面包一般是以小麦粉作为主要制作原料，以酵母和鸡蛋作为辅料加工而成的。口感松软，是老年人和小孩子们的最爱。
以下是面包机的制作方法：
主料：高粉300克，鸡蛋2个，牛奶1袋。
辅料：酵母4克，糖30克，盐4克，食用油和黄油20毫升。
1. 中种：高筋粉150克，酵母2克，鸡蛋90克，牛奶20克，糖15克，所有材料揉成稍光滑的团放入容器内冷藏发酵17个小时。
2. 主面团材料：高筋粉150克，酵母2克，牛奶20克，糖15克，盐四克。将中种撕成块与主面团混合
3. 选5甜面包程序，开始搅拌，2：45分取出摔打5分钟，放入桶内倒入玉米油一小瓶盖。2：20拿出摔打三分钟。放入面包机内松驰30分钟。断电。
4. 松驰好的面团，取出整型5. 分割三份,滚圆,松驰十分钟
6. 擀卷最关键哦，要充分排出里面的空气，想要做出可以拉丝的面包就看它了
7. 整型好的面团放面包机内，放温暖处发至八九成。选12，开始烘烤。烤制35分钟。8.自己做的外型不如面包店漂亮，不过材料放心，非常健康。
9. 做好了基础的大面包~才可以举一返三~在二次发酵时加入喜欢的食材，比如肉松，红豆沙，花生酱什么的~有烤箱的朋友还可以整型辫辫子，放上杏仁~
经过烘培师的讲解，其实我们发现面包的制作就像馒头一样，只要掌握了并没有特别难，所有的材料都是我们日常生活可以见到的，我们家中常备的东西，但是我们先做好一个面包必不可缺少的就是一个好的面包机，它的工作直接影响了面包的最后一步，控制着面包的火候，所以说我们吃自己的面包并不是一件难事，只要肯学，我们就会学会。
面包机是大家生活中经常用到的，做起来面包也十分方便，米酒相信大家也并不陌生，是很多人喜爱的饮品，但你有听说过用面包机做米酒的么？下面我们一起来看看这个神奇的事情是怎样进行的。
1.准备所需的材料:糯米、甜酒曲。
2.将糯米洗净，用水浸泡24小时。
3.糯米浸泡好之后控干水分。
4.将浸泡过的糯米放入蒸笼。
5.上锅蒸30分钟。
6.蒸好的糯米，看起来十分透亮，冷却至30度左右(手摸起来温温的即可)。
7.将糯米放入面包机的桶中，加适量凉白开，将结块儿的糯米打散，再加入甜酒曲，与糯米搅拌均匀(加水的时候要每次少量的加，糯米能打散即可)。
8.将拌好的糯米表面摊平，中间做一个“酒窝”(以便观察出酒情况)，放入面包机。
9.设定好程序，发酵30小时(事先查食谱，别人做的有24~36小时，我取了中间值。不同的面包机程序也会有差别，有些直接有米酒功能的，我的面包机的米酒程序在“自制面包”一项中，时间需要自己设定)。
10.做好的米酒，酒味儿很正呢(我忘记盖保鲜膜，表面的一层糯米都干硬了)。
以上就是家常的面包机自制米酒的方法，我们可以看出过程并不是很复杂。米酒的口味好，营养又健康，是各个年龄段的人进行食疗的最佳饮品，希望这些小方法能对喜欢米酒的您有所帮助，并能早日喝道自制的米酒。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《用面包机做汤种面包的方法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“面包做法冬季养生知识”专题。
