白萝卜煲瘦肉怎么做
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《白萝卜煲瘦肉怎么做》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
白萝卜，也称为神药，这当然是因为白萝卜能够对身体带来很大的疗效。白萝卜本身就是一种果蔬，能够帮助补充丰富的维生素成分。可以让大家美容养颜，皮肤细嫩。瘦肉，也是日常大家吃得最多的一种肉类，蛋白质丰富。那么，用白萝卜煲瘦肉味道一定很不错且营养。
各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。，约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、pp的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。
材料：白萝卜750克、青榄5枚、生姜5片、瘦肉250克。
煲法：将全部材料洗净，白萝卜去皮洗净切大块，瘦肉切块，加清水15碗，放入煲中用中火煲2小时左右，加盐调味即可。
功效：白萝卜味甘性微寒，具有健脾消食、清热利尿的作用;青榄味甘涩性平，具有清热解毒、祛痰化滞的作用;瘦肉味甘性微寒，具有滋养补虚的作用，一起煲成汤，健脾消食、清热解毒。
白萝卜煲瘦肉汤是特别美味的一道菜，还有很多人是用白萝卜煲排骨，或者和其他失败一起烹饪，味道鲜美，营养丰富。那么，白萝卜瘦肉汤怎么做的方法也就是上面介绍的了，大家当然也可以自己研究一些好的方法煮白萝卜。
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牛肉是一种营养价值非常丰富的肉类食物，萝卜也是一种非常好的食物选择，把牛肉和白萝卜搭配在一起做成汤来喝，对健康方面带来的帮助就非常大，能够达到益气血以及保护五脏作用，下面就给大家介绍一下牛肉煲白萝卜怎么做?
牛肉和白萝卜可以一起吃吗
牛肉和白萝卜是可以搭配在一起吃的，萝卜是一种凉性食材，能够达到帮助食物消化，行气补虚健脾作用，和牛肉搭配在一起制作，能够给身体健康带来很大的帮助，提供身体所需要的维生素c以及蛋白质，可以让气血更加充足，也可以起到利五脏效果，牛肉是一种动物蛋白比较高的食物，能够给身体提供充足的营养，而且白萝卜能够把牛肉的腥味去除，达到改善口味，提鲜效果，搭配一起吃就相当不错。
牛肉煲白萝卜怎么做
需要准备白胡椒粉，糖，味淋，酒，酱油，葱段，蒜头，生姜丝，白萝卜以及牛肉，把牛肉放进热水里面烫一下切成块状，白萝卜清洗干净以后也切成小块状，蒜头，葱段切成末，平底锅烧热，把橄榄油倒进去，等到油热以后就把香葱，大蒜，大葱放进去爆香，再加入牛肉块翻炒均匀，继续加入一些调料煮开，加入适量的水，大火煮开以后改成中小火炖煮40分钟左右就可以吃了。
牛肉煲白萝卜的营养价值
牛肉白萝卜可以达到促进消化作用，因为白萝卜里面含有芥子油成分，可以让肠胃蠕动的速度变快，让消化功能更好，这样食欲自然能够增加，让消化不良问题得到解决，积食问题以及腹胀问题都能够得到改善，和牛肉搭配在一起吃，能够帮助消化，缓解油腻感觉，还可以补充身体所需要的营养物质。
吃一些牛肉白萝卜还可以让免疫能力增强，因为白萝卜里面的锌元素以及维生素c含量非常高，补充充足的锌元素以及维生素就可以让免疫能力提高，抵抗疾病的能力也能增强，它里面的蛋白质也非常丰富，氨基酸和人体需求是非常接近的，还可以让新陈代谢速度变得更快，抵抗疾病的能力增强，把这两种食物搭配在一起炖煮以后吃就可以让免疫力变得更好。
白萝卜煲牛肉还可以起到调养身体作用，两种食物搭配在一起吃，铁元素的摄入量就能增加，造血功能提高以后，补血的效果就非常不错，对于气短体虚以及贫血问题的人来说就非常适合，生病以后需要调理身体的人也可以适当的多吃一些。
还可以达到美容养颜抵抗衰老作用，因为白萝卜里面含有非常丰富的维生素c，是一种很好的抗氧化剂，能够让黑色素合成受到抑制，避免脂肪氧化堆积在身体里面，牛肉里面的锌元素含量又非常多，能够让新陈代谢的速度提高，它里面所含有的硒元素能够让红细胞携氧能力变强，达到修复细胞保护细胞作用，两种食材搭配在一起吃，抗衰老美容养颜的作用是非常不错的。
牛肉怎么烧比较嫩
牛肉想要做的嫩，那么就要注意正确的制作方法，需要准备鸡精，食用盐，植物油，啤酒，白砂糖，老抽，生抽，大蒜，生姜，红椒，尖椒，牛肉，先把牛肉切成条状备用，切多细根据自己的喜好来决定，把红椒尖椒准备好，如果并不会吃辣，就可以准备柿子椒，大蒜，生姜也切好，放到清水里面浸泡一下，让里面的蒜素能够释放出来，生姜榨汁来用更好，能够达到很好的嫩肉作用，大蒜生姜撒在牛肉上面，加入一些白砂糖调味，然后再加一些啤酒，老抽，生抽用手抓均匀，一定要用手，抓的时候可以戴一次性手套，最后再倒入植物油抓均匀可以给牛肉风油，这样制作出来的牛肉味道就会更嫩，然后再腌制20分钟，一定不要偷懒，锅烧热加油，油烧热以后把牛肉放进去煸炒变色，再加入一些啤酒调味，倒入红椒青椒炒到断生，清水淀粉搭配在一起调成芡汁，一边倒进锅中一边翻炒，翻炒到汤汁微微粘稠就可以了，出锅之前撒上一些鸡精食用盐调味，这样好吃的牛肉就做好了。
上面给大家介绍的就是牛肉煲白萝卜怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要吃牛肉煲白萝卜就可以按照以上的步骤进行，可以达到的功效作用还是非常多的，适当的吃一些可以让身体变得更加健康，里面的营养物质含量非常高，牛肉也可以用其他各种各样的方法来制作，口感不同，味道不同，营养物质也会有所区别，根据自己的喜好来选择就可以了。
相信大家对于白萝卜是非常熟悉的吧，白萝卜是我们经常可以见到和吃到的食物，白萝卜价格便宜但是白萝卜的营养价值是非常高的，所以白萝卜是一种性价比非常高的蔬菜，我们经常食用白萝卜是可以起到很好的清热解毒以及利尿通便等效用，白萝卜有很好的养胃效果呢。
白萝卜有多种做法，我们既可以用白萝卜来做成汤，也可以用白萝卜来炒肉以及腌制，白萝卜还能用来凉拌，我们下文一起看看多种白萝卜的做法。
甜酸白萝卜
材料
萝卜条，白醋，糖，白开水
做法
1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。
白萝卜炒肉
材料
白萝卜300克，猪肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，干辣椒20克，葱20克，姜20克
做法
1.先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳；
2.锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒。
3.等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。
小诀窍
白萝卜有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白萝卜不适合脾胃虚弱者。
上文我们介绍了什么是白萝卜，我们知道白萝卜是一种性价比非常高的蔬菜，白萝卜有着非常高的防癌抗癌功效，经常吃白萝卜不但有利于我们的消化而且还能起到很好的美容功效，上文介绍了多种白萝卜的做法。
凉拌白萝卜大家有听说过吗？其实这是凉拌菜当中最常见的一种做法，但是不一样的做法，也应该注意讲究一定的方法和技巧和配料的使用，而下面就是美味的凉拌白萝卜做法介绍。
1、香菜凉拌萝卜丝：白萝卜500克，香菜50克，白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。将萝卜洗净，刨皮，切细丝，晾干待用。嫩姜去皮切丝。香菜拣去黄叶，洗净切段。将萝卜丝放在温开水中泡软，取出挤干水分，同姜丝拌匀装盘，上面放香菜。取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁，浇在萝卜丝上即成。
2、酸甜萝卜丝：红皮萝卜或白萝卜一个。萝卜切丝，放少量盐腌一下，除去多余水分，然后加适量白糖和白醋，拌均，腌20分钟后即可食用。此菜酸酸甜甜的，相当开胃 。
香辣凉拌萝卜丝：萝卜，盐，花生油，花椒，干辣椒米醋，蒜，香油，蚝油各适量。萝卜切丝。蒜拍碎至上。锅热油，加花椒，干辣椒小火爆香，捞出不要。油趁热浇到蒜碎上，拌匀。加盐，米醋，香油，蚝油，拌匀即可。
3、豆芽凉拌萝卜丝：绿豆芽200克，萝卜150克，香油10克，盐3克，大葱5克，味精1克。萝卜洗净后切成细丝，与洗净的绿豆芽分别投入沸水锅中稍焯片刻，捞出晾凉后放入盆中;大葱去根洗净切成花。将香油、精盐、葱花和味精调成的味汁浇入装有萝卜丝与绿豆芽的盆中，拌匀装盘即成。
4、麻辣萝卜丝：萝卜500克，辣椒油1汤匙，香油1汤匙，酱油10克，盐、味精、花椒油各适量。将萝卜洗净，切成细丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干，把萝卜丝放入盘中待用。将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁，浇在萝卜丝上，拌匀即可。
大家在平时应该都会吃到白萝卜吧，它的吃法是很多的，不管是生吃还是熟吃味道都很好，而且他还能够很好的帮助我们消化，相信大家都吃过白萝卜馅的饺子吧，特别是到了冬天的时候，更是会经常吃饺子了，那么大家知道白萝卜饺子是怎么做的，怎么才能够做的很香呢，下面我们来看看吧。
用餐人数：1-2人
材料
主料
500g猪肉
300g白萝卜
1个鸡蛋
配料
适量油
适量盐
适量饺子馅调料
适量鸡精
适量生抽
适量料酒
适量生姜
做法
1准备猪肉和白萝卜一个，洗干净备用
2把白萝卜用檫丝器檫成丝
3上锅烧水，等水开了把檫好的白萝卜丝放进去焯一下
4白萝卜丝焯好后，放入凉水里泡一会，这样可以很好的去除萝卜的异味
5把猪肉加上生姜一起剁成肉馅，放在碗里加上调料
6最后在加上一个鸡蛋，搅拌起来，要朝着一个方向搅拌
7把泡好的萝卜丝用手把水分拧干
8把白萝卜丝剁碎，加在肉馅里，加上饺子馅调料搅拌起来
9取饺子皮，把拌好的馅料放进去
10把饺子皮的所有边缘扭起来，一个漂亮的饺子就好了
11上锅烧水，等水开了加入包好的饺子，一般煮两开就好了
现在大家应该知道白萝卜饺子怎么做了吧，也是很简单的，喜欢吃饺子的人可以对我们今天的介绍多一些了解，最后还要提醒大家，白萝卜丝要过水焯一下，然后在凉水里泡上一会，这样萝卜菜不会有异味。
白萝卜是我们生活里面很常见的一种食材，对于白萝卜的做法可谓是千变万化。今天和大家说说的就是利用白萝卜来榨汁，也许有一些人非常喜欢这样的做法，也许有一些人并不知道白萝卜是可以这样做的。如果你对这个萝卜汁有兴趣的话，不妨往下面看看。白萝卜汁有着促进消化和增加食欲功效。
原料：
白萝卜200克，冰糖适量。
制法：
1.白萝卜洗净切碎。
2.放入果汁机内榨汁，加冰糖搅匀后即可饮用。
作用：
现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
白萝卜的药用
白萝卜、生姜、梨各10克，均匀切片后，水煎代茶饮用。治咳嗽多痰。
白萝卜汁150毫升，甘蔗汁10毫升，加适量冰糖冲服，每日3次。治声哑、失声、扁桃体炎、百日咳。
白萝卜汁、藕汁各25毫升，调匀服下，每日早晚2次，连续服用。治高血压性头晕。
白萝卜汁80毫升，加入姜汁5毫升，餐后饮。治胃痛。
白萝卜200克洗净切丝，紫菜20克撕碎，陈皮20克，加适量水煎煮半小时，可用适量盐调味，吃萝卜、紫菜，喝汤，每日2次。治甲状腺肿大、淋巴结核。
白萝卜800克，橄榄200克，煎水代茶频饮。治上呼吸道感染、急性咽炎、流行性感冒、扁桃体炎、支气管炎及肝气郁滞、两肋作痛。
上面和大家介绍了关于白萝卜榨汁的做法，并且带有着怎样的功效。白萝卜在生活中是随处可以买到的，并且对人们的身体有很大的好处。如果在夏天做这个白萝卜汁的话，一定是非常可口的。因为白萝卜性凉，所以各位朋友就不要大量的食用。
相信大家在日常生活中对白萝卜腊肉这两种食物并不陌生，因为白萝卜和腊肉都是常常出现在大家身边的两种食材，既然这样那么大家对白萝卜腊肉的做法和食用价值又是否有了解过呢？今天为大家介绍的是大家所熟悉的食物白萝卜和腊肉的一些做法及食用价值，希望以下的方法对大家有所帮助:
制作方法
腊肉炖萝卜
1. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；
2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；
3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；
4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
5. 下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。
健康提示
腊肉炖萝卜抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
腊肉(生)：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
经过上面对白萝卜腊肉的做法和食用价值的一些简单的介绍相信大家对白萝卜腊肉的做法和食用价值也有了一定的了解了吧，总的来说白萝卜腊肉两者都含有各自有益于我们身体健康的营养物质，多吃白萝卜腊肉还能有效的预防癌症的出现噢。
气温越来越高，人们的食欲却下降了，看到大鱼大肉根本不想拿起筷子，清爽的凉拌菜却成了人们的新宠，凉拌菜清淡爽口，而且很多凉拌菜色彩清新，让人看了顿时胃口大开，其实，夏天吃凉拌菜可以增进食欲、补充营养。那么，夏季开胃凉拌菜该怎么做呢？
今天就为大家介绍几款夏季开胃凉拌菜。
中医认为，“脾主长夏”，夏季汗多易伤阴，饮食应以清淡、苦寒、营养丰富、易消化的食物为佳。一日三餐中，除了荤菜之外，烹饪一两道色彩清新、爽口鲜香、营养丰富的凉拌菜，可增进食欲，补充多汗流失的水分，保持身体健康之需。
一、蜜汁白萝卜条
燥热的夏日里，瓜果清凉爽口最受欢迎。
做法：
1、胡萝卜、白萝卜去皮，和黄瓜切成一样长的小方条，尽量吧；
2、在各种蔬菜条中调入盐、蜂蜜、白醋搅拌均匀，放入保鲜盒中入冰箱冷藏密封腌制，腌制时间看瓜条数量和调味量多少和个人的喜欢，偶腌制了1个多小时；
3、将腌好的瓜条码放整齐入盘内；
4、大火热油爆香花椒颗粒和干辣椒；
5、最后将花椒辣椒油一起淋在瓜条上即可。
二、紫晶绿翡亮丝
主料：黄瓜1根、粉丝1把、皮蛋1枚。
调料：盐、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒。
做法：
1、将黄瓜去皮切丝、皮蛋去黄切丝备用；
2、粉丝加水及盐煮开后，放凉沥出水分；
3、将黄瓜丝、粉丝、皮蛋丝共同入盘后，加盐、豉油、胡椒粉、麻油、剁椒充分拌匀后，即可食用。
皮蛋色似紫水晶、黄瓜如翡般翠绿与粉丝同拌，色彩清新，营养互补，黄瓜中丰富的维生素和皮蛋中的蛋白质、以及粉丝中的碳水化合物，都是夏季补充水分及能量的必需，菜肴爽滑的独特口感，很适合夏季配啤酒食用，或所有人群食用。
三、辣香凉皮培根派
主料：凉皮1张、培根1块、青椒2只。
调料：豉油。
做法：
1、将培根切圆薄片；
2、将凉皮切成与培根片同样大小的圆片后，将培根片夹在两片凉皮中；
3、青辣椒去籽，切成细圈备用：
4、将凉皮培根派装盘后，用青椒圈点缀，置于微波炉高火2分钟，取出后，淋入豉油即可食用。
凉皮性平、甘、温肺、健脾、和胃、冬天吃面皮能保暖，夏天吃能消暑，春天吃能解乏，秋天吃能去湿，真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害减肥食品。与培根共同成“派”，荤素搭配、亦饭亦菜，加上青椒中的维生素和辣椒素，低脂高蛋白，营养丰富。软糯滑爽的口感，很适合老人儿童和健美一族食用。
四、炝拌翠笋丝
材料：莴笋、蒜泥、花椒
调料：盐、鸡精、辣椒油
做法：
1、将蒜泥入在小碗中，另取锅内热油，六成热时，下入六七颗花椒，小火煸出香味后，捞出花椒，将热油浇在蒜泥上
2、将莴笋去皮切细丝放入碗中，加适量的盐，抓腌一下并挤去多余水份，加入鸡精、辣椒油，再将做法（一）的蒜泥连油一起倒入，拌匀即可。
凉拌菜保质期只有2小时
提醒广大读者，作凉拌菜应该注意饮食卫生。选择的蔬菜必须新鲜;操作时要生熟食分开，要用专用的案板与刀具;必须现做现吃，应在上桌后加调料拌均。夏天凉拌菜上桌后如果2小时内还没吃完，最好就不要再食用了。
上面为大家介绍了夏季开胃的清爽凉拌菜，没有胃口的朋友们可以试一试吃些凉拌菜来开胃。小编提醒大家，凉拌菜虽然美味，但是吃法也有讲究。用作直接生吃的黄瓜、莴笋、生菜等在用清水洗净后，应该再用凉开水过一下。在家庭里自己作的凉拌菜，卫生较为可靠。
说到红烧白萝卜，很多人都知道这是一道非常简单的菜，主要的食材是白萝卜，主要的烹饪方式是红烧，所以容易就能做出来。不过，大家也都知道，就算买的白萝卜再新鲜，不知道红烧白萝卜的制作方法的人，胡乱的红烧白萝卜，就是不能有很好的口感，所以一起来了解下红烧白萝卜的怎么做吧。
萝卜可是好东西，素有赛人参之称。 秋冬吃点萝卜可润肺去燥。 这是一道素菜荤做的烧法，萝卜透明软滑，入口鲜美多汁，色泽红亮诱人。
1、增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2、帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收： ? ?
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
此外，白萝卜还有通气功能。白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。
白萝卜进行红烧过后，不仅卖相吸引人，味道浓郁，还功效众多。正是由于白萝卜有着那么高那么全面的营养价值，因此红烧白萝卜才有着以下这众多的功效与作用。
1、萝卜洗净去皮，用刀的后角掰着切块，切好后用盐腌制一会去去水分。
2、备好大料、料酒、蒜切片，准备一个小碗放入生抽老抽各2勺
3、锅烧热倒入花生油炸香大料，取出大料爆香蒜片，下白萝卜翻炒一会烹一点料酒继续翻炒
4、把碗里的料汁倒进去，大火烧开后改小火慢慢煮熟即可。出锅时撒一点葱花叶
由于放入生抽和老抽，所以就不用放盐了，否则会咸的。另外喜欢吃肉的朋友可以用五花肉炖萝卜，那样会更好吃的。
通过红烧白萝卜的做法的介绍，大家对红烧白萝卜的制作方式有了深入的认识。红烧白萝卜是营养丰富的菜，经常食用对身体有益。只是，任何的饮食经常的食用，营养价值就不能被吸收了，且如果是不是白萝卜的季节，还是要少食用红烧白萝卜。
胡萝卜和白萝卜都是属于营养高而且又健康的绿色食品，胡萝卜的颜色比较鲜艳，营养也很丰富，但是不宜搭配白萝卜食用，因为两者在一起做菜会影响其中的营养成分，会妨碍人体吸收维生素，患有肠胃疾病或者是胃炎的患者不宜食用太多。
胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，但二者不可一起食用。为什么？这是由二者的不同特点决定的。研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力；白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。
而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。可见，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素a。维生素a和β－胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时，70％以上的胡萝卜素不能被吸收。
研究者通过多次实验表明，胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97％；第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90％。可见，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素c的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素c的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素c。
二者相遇，使白萝卜中的维生素c损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。需要提醒大家的是，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，否则，月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。
“夏吃萝卜，冬吃姜，不用医生开药方”，可见常吃萝卜对于人体健康的作用之大。它可以消食，可以通气，可以润肺，可以止咳，可以祛痰。萝卜可以煲汤喝，可以炒菜吃，还可以煮粥喝，甚至萝卜生吃都非常的不错。今天，小编要介绍的是白萝卜和粳米一起煮粥的做法：
食材
白萝卜250克,粳米100克
制作方法
1. 先将白萝卜洗净，切成小块;
2. 将粳米淘洗干净，与萝卜同放入锅内，加水适量;
3. 将米锅置武火上烧沸，再改文火熬熟即成。
食用须知
白萝卜——味辛、甘;性平。入脾、胃、肺、大肠经。消食导滞;降气化痰。
粳米——味甘，性平。入肺、脾、胃经。滋阴润肺，健脾和胃。
白萝卜粳米粥具有消食利气，宽中止渴的作用，适合因素食肥甘、厚味较多而消化力较弱的患者食用。萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食;红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。
食物相克
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
适应症适
用于因过食肥甘厚味而消化不良，翻胃，糖尿口干，肺结核等症
萝卜虽然好，常吃有益身体的健康，但是萝卜还有许多的饮食禁忌，与一些食物是相克的，所以在吃的时候，一定要注意和萝卜搭配的食物，避免因为搭配不当，不但没有让萝卜起到应起的作用，还可能会受到伤害。一些脾胃虚寒的人也要少吃。
白萝卜一直是我们在饭桌上经常会吃到的一种食物，它可以帮助我们消积食化痰，对于身体健康，其实是可以带来很大的保健价值的,
那么你知道平时在生活当中怎么样健康科学的制作白萝卜汤吗，看看下面所介绍的一些制作方法吧!希望大家在了解这些方法还有技巧之后可以健康地制作出这道美食。
有的时候虽然食材非常的简单，但是对于我们的身体健康却可以发挥着很大的保健价值，因此在生活当中我们就应该关注自己的饮食选择，自己动手制作的话，这样的时候才会更加的营养美味。
白萝卜：消食积、化痰、宽中
虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料：
白萝卜一根 相克食物
虾皮一小把 相克食物
胡椒粉适量
香草叶少许
盐适量
鸡精少许
鸡精少许
菜谱做法：
1.虾皮过水洗净，并且泡五分钟去去咸。
2.白萝卜可切丝，更方便是可以拿器具擦丝。
3.锅内烧开水，放入虾皮和白萝卜，待白萝卜变透明时放入胡椒粉和盐。
4.如果喜欢西式的可以加入香草叶，喜欢中式的就加鸡精或者味精。
5.如果怕挑不好白萝卜会辣，可以少放胡椒粉，或加入一小勺糖改变一下味道。
了解了白萝卜汤的制作方法之后，那么希望大家在生活当中自己可以制作，而且这样的时候给我们的身体健康是可以带来很大的保健功效的，因此希望大家可以关注这些饮食保健，这样对身体健康才可以起到更多的经济价值。
萝卜，白白胖胖，清新爽口。牛腩，松松软软，劲道可口。当厨师为它们牵上月老线，让它们邂逅在锅内，它们之间会碰撞做出怎样的火花呢?说到这里，不知有没有一幅诱人的画面出现在大家眼前呢?反正小编的眼前已将出现了。好了，今天小编要给大家介绍的就是这诱人的画面——白萝卜烧牛腩是如何来的。
主要食材：白萝卜，牛腩，食盐等调料
制作方法：
1、牛腩洗干净，冷水下锅焯水取出，然后切块，大约2cm厚
2、准备好姜片，花椒粒，辣椒干和切粒的蒜头，入油锅爆香
3、下牛腩，炒至干水
4、水干后，加入豆瓣酱，继续炒香，然后加入除盐以外的所有调味料，继续炒
5、关小火，切好白萝卜块，加入牛腩中，炒均匀后放入两碗水，倒入高压锅压十五分钟
6、压好后，取出倒入烧锅，放入盐，盖盖子焖几分钟即可
萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾的功效。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
方法就介绍到这里了。好不好吃还得大家动手尝试过才知道。饭店的菜固然美味，但自己做的菜却更具心意。即使结果不一定很美味，但过程会带给我们许多的快乐。购物，洗菜，切菜，炒菜，一步一步，体验自己动手丰衣足食的快乐。
白萝卜是一种非常好的食材，冬天多吃白萝卜对身体有好处，可以预防身体疾病，还可以补充身体营养元素，白萝卜可以和多种食材搭配在一起，白萝卜炒猪肉是一道最常见的家常做法，制作方法简单，口感也非常好，白萝卜的味道使猪肉更加鲜嫩。
食材
主料；瘦肉半斤；白萝卜半斤。
将肉切片加入切丝的生姜搅拌静置，将萝卜切片，葱切成葱花，蒜头切成蒜末，备好所有素材。
往锅里倒入少许油，待油温升高。
加入少许蒜末和葱花，让其爆出香味。
倒入备好的瘦肉，爆炒待瘦肉接近熟透。
倒入萝卜翻炒。
加入盐、鸡精、汤及剩余的葱花，倒入少许的水，翻炒至调料均匀溶解。
盖上锅盖焖煮3-5分钟。
出锅即可。这样的一道菜是不是看起来色香味俱全，冬季建议你多吃。
食疗价值
萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，但实际上对于小孩也管用，临床发现，有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎，这时候经常服用这个汤，也可以清利咽喉把热毒散开，治好这个病。
有些人嘴唇经常干裂，吃很多药抹很多唇膏都不管用，其实这个汤在古代就有记载，橄榄对治疗唇干、焦裂非常管用，所以频服这个汤，也可以起到这个效果。
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