现在一些年轻人经常三餐不定时,要不就是饿的闲心贴后背,要不就是暴饮暴食,还常常会喝酒、吸烟、吃辛辣的食物等,这样的饮食习惯往往会导致人年纪轻轻就出现了胃病,胃动力不足,经常的胃胀、胃痛等,他们也往往会在出现了这样的症状的时候,简单的服用一些吗丁啉等治胃病的药物。其实胃药也是有一些禁忌的,不是所有的胃药都可以一起吃的。
在治疗胃病的药物中,吗丁啉是使用较多的胃肠动力药,主要用于反流性食管炎、反流性胃炎和慢性胃炎、食管炎引起的消化不良,也可用于各种原因引起的恶心、呕吐。
吗丁啉是外周性多巴胺受体拮抗剂,可促进胃肠道的蠕动和张力恢复,促进胃排空。吗丁啉一般不能与下列胃药合用,如合用,或减弱药效,或增强不良反应。
抗酸剂
抗酸剂能中和胃酸,从而解除胃酸对胃及十二指肠黏膜的刺激,修复溃疡面。抗酸剂的效力受胃排空速度的影响较大,胃排空速度慢,此类药物在胃内停留时间就长。吗丁啉与其合用将缩短抗酸剂在胃内的停留时间,使其疗效降低。
硫糖铝
硫糖铝多用于治疗胃和十二指肠溃疡。此药在胃内能与胃蛋白酶结合,有利于黏膜再生和溃疡愈合。同时,此药有抗酸作用。如将硫糖铝与吗丁啉配伍,其作用必然会由于吗丁啉的胃动力作用而减弱。
胃蛋白酶
胃蛋白酶来自牛、猪、羊的胃黏膜,为蛋白水解酶,亦能水解多肽,但它只有在酸性条件下作用才明显。若吗丁啉与胃蛋白酶合用,必将使胃蛋白酶迅速转移至碱性环境的肠腔难以发挥作用。
抗胆碱药 抗胆碱药颠茄、安坦、阿托品等,可抑制胃肠蠕动。如果与吗丁啉合用,两药作用均会降低。
所以当自己出现了胃病的时候,想要服用药物来缓解症状,最好是找医生为自己对症开一些药物,不要自己随便的盲目用药,以免导致肠胃的伤害更加的严重。平时要注意饮食,因为胃病主要是靠养胃来调理的,多吃好消化的食物,少吃多餐等都对胃有好处。
生活中的食物种类太多了,有水果,有海鲜,还有很多蔬菜类的食物,也有很多肉类,蛋类等食物,海草,这些食物单独的用在一起大家都觉得特别的好吃,还特别的有营养,但是食物是有先生相克的,如果不注意在选择一种食物的时候而错误的选择了另一种食物的话,那么就会对身体造成很多不适和不利,那么那些食物不能一起吃呢?
萝卜和橘子
秋天到了,橘子正是时令水果。有的朋友刚吃完萝卜就吃橘子。这种做法是欠妥的。萝卜进入到人体后,可迅速产生硫氰酸盐,并很快代谢产生另一种抗甲状腺的物质——硫氰酸,硫氰酸会抑制甲状腺的功能。而橘子中的类黄酮物质在肠道分解会生成成羟苯甲酸及阿魏酸。这两种又会加强硫氰酸抑制甲状腺功能,从而诱发或导致甲状腺肿。因此,这两种食物同食不宜,尤其在甲状腺肿流行的地区,或正在患甲状腺肿的人,更应注意。
水果和海鲜
有些人经常吃海鲜,尤其是长期居住在海边的人们特别有吃海鲜的口福。但是有些水果和海鲜不宜同食。比如葡萄、石榴、柿子、山楂等水果。如果和海鲜同时食用的话,就会导致呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等疾病。因为水果中的鞣酸会和海鲜中的蛋白质反应生成不容易被人体消化吸收的沉淀。不仅如此,由于鞣酸的抑制消化液分泌的特点,会使凝固长时间滞留在食道内,进而引起发酵。
专家的建议是:吃海鲜后,应间隔4小时以上再吃这类水果。
这些食物就是不能一起搭配的,还要记住,吃榴莲的时候不能喝酒,这些都是一些生活常识,也是我们必须要记住的一些生活常识,对身体是没有什么伤害的,吃这些食物的时候要注意合理的用量,特别是海鲜食物,有很多海鲜食物是不能结合一起吃的,不然是会引起过敏甚至是呼吸急促等现象。
在日常生活中大家都会食用各种食物来补充体内所需要的多种营养物质,尤其是青少年朋友,一定要全方面的补充体内所需要的蛋白质,维生素以及多种微量元素,才能够满足身体生长发育所需。否则出现了营养不足的问题,就可能会导致自身出现身材矮小,发育不良等多种症状。在全方面补充体内所需要的营养物质期间,大家也一定要对于个人饮食搭配引起高度重视。
我们吃蔬菜主要是当季的,每个季节的蔬菜是不同的,但是大棚产出时则不受限制,因而很多蔬菜四季里都能吃到。很多人会认为吃蔬菜是最好健康的,菜一般不会有农药,都是使用肥料长大的,其实有些菜农也会对蔬菜进行打药,以叶子菜居多,食用时要注意清洗浸泡,同时不能混合的蔬菜不能一起吃,那么哪些蔬菜不能一起吃呢?
菠菜和荠菜含有丰富的维生素和蛋白质,是深受人们欢迎的两种蔬菜,但由于菠菜和荠菜含有草酸,不宜和豆腐放在一起做菜。因为豆腐中的氯化钙(即盐卤)或石膏与草酸相遇,易生成不溶性草酸钙,人吃了菠菜和豆腐放在一起做的菜,这种不溶性草酸钙易沉积在血管壁上,影响血液循环;青少年则会因对钙质的吸收不足,而影响骨骼和牙齿的正常发育。但菠菜和养莱的这个缺点是可以补救的,只要先用开水把菠菜和荠菜余一遍,再放入冷水中浸泡20分钟左右,绝大部分草酸便都浸出来了。这样,无沦凉拌或熟食都不会影响人体对钙质的吸收了。并且下列食物是不能同吃的。
1.辣椒:忌与南瓜同食。
2.胡萝卜:不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食。
3.甘薯:(红薯、白薯、地瓜、山芋);不能与柿子同食,二者相聚会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同吃。
4.黄瓜:不宜与含维生素C含量高的蔬菜,如西红柿、辣椒等同烹调。
5.茄子:不宜与黑豆同食。过老熟的茄子不宜食,易中毒。
7.小白菜:忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜同吃。
8.菠菜:不宜与豆腐同食,同食易使人缺钙,忌韭菜。
9.南瓜:不宜与含维生素C的蔬菜、水果同食。
10.香菜:不可与补药同食;忌白术、牡丹皮。
11.苦菜:不可与蜂蜜同食。
12.箩卜:严禁与桔子同食,同食易患甲状腺肿。忌与胡萝卜、同食;忌何首乌、地黄;服人参时忌食。
13.芹菜:不宜与黄瓜同食。
14.花生:不宜与蕨菜、黄瓜同食。
15.豆腐:不要与牛奶、菠菜同食;忌用豆浆冲鸡蛋;忌与四环素同食。
16.茭白:不宜与豆腐同食,否则易形成结石。
17.竹笋:不宜与豆腐同食,同食易生结石;不可与糖同食。
哪些蔬菜不能一起吃呢?不能一起吃的蔬菜是非常多的,当然我们饮食的时候每餐最多一到两个蔬菜,多数人能做到禁忌的要求,最明显的就是菠菜与豆腐,当然还是就是芹菜和黄瓜,因为有些人做菜会把蔬菜搭配在一起炒或是凉拌等,这样会破坏掉食物的营养,进食过多的则会危害到肠胃,也更容易发生中毒的现象。
有很多水果看着营养价值很高,吃起来也非常的好吃,但是却忽视了很多水果其实是不能放在一起吃的,如果不能放一起吃的两种水果放一起吃了,那么就有可能会对自己的肠胃造成不适,甚至还会引起很多不必要的副作用,水果的种类很多,吃水果有美容的好处,那么到底哪些水果不能用来一起吃呢?
不能同时吃的水果还没发现,但有好多水果不能空腹吃,还有好多食品不能同时吃.
七种水果不能空腹吃+20种禁忌同时食用的食物大家都知道,吃水果有益健康,于是水果成了一些人的正餐。其实,有些水果是不适合在空腹的状态下进食的。
西红柿:含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分,容易与胃酸发生化学作用,凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口——幽门堵塞,使胃里的压力升高,造成胃扩张而使人感到胃胀痛。
柿子:含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质,具有很强的收敛作用。在胃空时遇到较强的胃酸,容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。小硬块可以随粪便排泄,若结成大的硬块,就易引起“胃柿结石症”,中医称为“柿石症”。
香蕉:含有大量的镁元素,若空腹大量吃香蕉,会使血液中含镁量骤然升高,造成人体血液内镁与钙的比例失调,对心血管产生抑制作用,不利健康。
桔子:桔子含有大量糖分和有机酸,空腹时吃桔子,会刺激胃粘膜。
甘蔗和鲜荔枝:空腹时吃甘蔗或鲜荔枝切勿过量,否则会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。
如果自己特别的喜欢吃水果的话,那么吃的时候就要注意这些事项,不能结合一起吃的水果千万不要用来一起吃,给自己吃水果的时候一定要注意合理给自己安排,水果大多数都是营养价值很高的,并且每种水果吃了对身体都有不同的好处,但是如果两者不能用一起吃的话就不要轻易的用来一起吃。
很多人在生活当中都会非常注重自身的饮食,对于自身的饮食搭配也是非常的细心,因为很多的食物搭配起来不仅不会变得好吃还有可能出现一些对人体有害的反应,汉菜就是一种人们比较常吃的蔬菜食品,但是对于这种食物的搭配禁忌不知道,那么,汉菜不能和什么一起吃呢?
第一,汉菜不能和什么一起吃呢?汉菜含有大量的去甲基肾上腺素,以及较多的钾盐和一定量的二羟乙胺,其中二羟乙胺与甲鱼肉是相克的,如果甲鱼肉与二羟乙胺相遇会损害胃部,引发消化不良情况出现,严重的还会使消化功能减退。此外还需要特别注意的是,汉菜不能和山葵一起吃,不然会引起食物中毒。
第二,苋菜+甲鱼:一起吃难以消化苋菜不能喝甲鱼一起吃。专家解释,苋菜含有大量的去甲基肾上腺素,以及较多的钾盐和一定量的二羟乙胺,其中二羟乙胺与甲鱼肉是相克的,如果甲鱼肉与二羟乙胺相遇会损害胃部,引发消化不良情况出现,严重的还会使消化功能减退。此外还需要特别注意的是,苋菜不能和山葵一起吃,不然会引起食物中毒。
汉菜不能和什么一起吃呢?汉菜又叫苋菜,鸡蛋和苋菜可以搭配一起吃,放在一起可以清热去火,滋阴补气,提高身体机能,是可以一起吃的。同时汉菜和鸡蛋搭配起来味道也是非常不错的呢!有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质,提高机体的免疫力,促进儿童生长发育,加快骨折愈合,减肥排毒,防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。鸡蛋易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
食品之间是存在有不适应这么一种说法的,如果吃了两种不合适的食品会给人体带来有不良的反应,轻者会让人头昏脑热、上吐下泻而如果情况严重了是有可能出现有生命危险的,因此是需要人们能够了解食物相克的。杂粮这是人们生活中常见的食品,那么杂粮不能和那些食品一起吃呢?
一些不能一起吃的搭配:
1、小米
小米不适合跟蛋一起食用,这样非常容易引起肠胃病;小米也不适合跟醋一起食用,因为醋会引起小米的营养价值的流失。
2、大米
大米中含有植酸,不适合跟猪肝一起食用,这样不利于人体对铁的吸收;大米也不适合跟牛肉一起食用,这样不利于人体的消化。
3、糙米
糙米不适合跟牛肝搭配,这样会阻碍人体对矿物质的吸收;糙米也不适合跟羊肉一起食用,这样容易引起消化不良。
4、糯米
糯米不适合跟苹果一起食用,这样容易产生不易消化的物质,会刺激人的肠胃,导致恶心、呕吐、腹痛等症状;糯米也不适合跟鳝鱼一起食用,这样会消耗人体内的钙质,容易引起抽搐及肌肉酸痛等症状。
5、荞麦
荞麦不适合跟鲜蛤一起食用,这祥会导致荞麦营养价值的流失;荞麦也不适合跟海带一起食用,这样容易导致静脉曲张和淤血。
6、红豆
红豆最好不要与米一起食用,这祥容易发生口疮;红豆也不适合跟羊肉一起食用,这样对人体的健康非常不利。
7、花生
花生不适合跟牛肉一起食用,这祥容易引起消化不良;花生也不适合跟大米一起食用,这样容易诱发肠胃疾病。
8、芝麻
芝麻不适合跟猪肉一起食用,这样会影响蛋白质的消化,如果长期一起食用两者,则会严重影响人体的消化功能;芝麻也不适合跟巧克力一起食用,这样会影响人体对芝麻中的营养的吸收,而且不易消化。
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大家已经了解了五谷杂粮的一些禁忌,在这里,我再提醒大家几点:
1、不要过量食用坚果类、糯米类、豆类,这样很容易引起消化不良、腹胀等症状。
2、一些黄豆、扁豆等豆类最好不要生吃,如果生吃,很容易出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
3、煮谷类食物的时候,最好用烧开的水来煮,这样可以先让自来水中的氯气蒸发掉,可减少谷物中营养的流失。
4、煮豆类食物的时候,一定不要放盐,因为盐会破坏里面的水溶性维生素B1和维生素B2,严重影响豆类食物的营养价值。
饮食上的禁忌很多,在平时饮食上的生克也是特别的讲究的。究竟哪些食物不能一起吃,很多人都是特别的关注,可是却不清楚这些注意禁忌指的是什么。下面我们不如一起去看看食物禁忌生克的了解怎么样吧。也许对人们的健康很有好处。
在生活上很多人自己搭配美味可口的食物,其实,很多的食物是不能在同时的时间之内去吃的,哪些食物不能一起吃,食用很多食物的时候,不仅可以给人们的肠胃和身体带来坏处,其实很多营养不好的食物,能够因此给人们的身体上产生有毒物质。所以,平时饮食我们需要多的去注意了。相生相克的食物千万不可以将其放在一起去吃。
萝卜和橘子。秋天到了,橘子正是时令水果。有的朋友刚吃完萝卜就吃橘子。这种做法是欠妥的。萝卜进入到人体后,可迅速产生硫氰酸盐,并很快代谢产生另一种抗甲状腺的物质——硫氰酸,硫氰酸会抑制甲状腺的功能。而橘子中的类黄酮物质在肠道分解会生成成羟苯甲酸及阿魏酸。这两种又会加强硫氰酸抑制甲状腺功能,从而诱发或导致甲状腺肿。因此,这两种食物同食不宜,尤其在甲状腺肿流行的地区,或正在患甲状腺肿的人,更应注意。
水果和海鲜。有些人经常吃海鲜,尤其是长期居住在海边的人们特别有吃海鲜的口福。但是有些水果和海鲜不宜同食。比如葡萄、石榴、柿子、山楂等水果。如果和海鲜同时食用的话,就会导致呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等疾病。因为水果中的鞣酸会和海鲜中的蛋白质反应生成不容易被人体消化吸收的沉淀。不仅如此,由于鞣酸的抑制消化液分泌的特点,会使凝固长时间滞留在食道内,进而引起发酵。
专家的建议是,哪些食物不能一起吃。水果和海鲜是人们经常忽视的,尤其是吃火锅的时候,吃海鲜之后,应该自己去保持四个小时左右的间隔时间,才可以去吃一些水果。我们可不能忽视了这些知识点建议。
民以食为天,可见食物的重要性有多大,但是需要大家知道的是有些食物是不能放在一起吃的,否则会发生诸多不良现象,比如猪肉和豆类不能一起吃,猪肝和番茄不能一起吃,羊肉和栗子不能一起吃等等。
1、猪肉与豆类相克:形成腹胀、气壅、气滞。
2、猪肉与羊肝相克:共烹炒易产生怪味。
3、猪肉与田螺相克:二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃。
4、猜肉与茶相克:同食易产生便秘。
5、猪肝与富含维生素C的食物相克:引起不良生理效应,面部产生色素沉着。
6、猪肝与番茄、辣椒相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
7、猪肝与菜花相克:降低人体对两物中营养元素的吸收。
8、猪肝与荞麦相克:同食会影呐消化
9、猪肝与雀肉相克:两食会消化不良,还会引起中奋。
10、猪肝与豆芽相克:猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去其营养价值。
11、猪血与何首乌相克:会引起身体不适。
12、羊肉与栗子相克:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。
13、肉与橄榄相克:同食会引起身体不适。
14、猪肝与含维生素C的食物相克:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
15、羊肉与豆酱相克:二者功能相反,不宜同食。
16、羊肉与乳酪相克:二者功能相反,不宜同食。
17、羊肉与醋相克:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。
18、羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒。
19、羊肉与半夏相克:同食影响营养成分吸收。
20、羊肝与红豆相克:同食会引起中毒。
菜鲟这种东西是螃蟹种类中的一种,这种东西的营养价值是非常高的,并且它还是有很多的禁忌的,比如说这种东西是不能够与别的一些东西混合一起吃的,不然就会引起一些不良反应,比如说拉肚子、呕吐的这种情况,不能一起吃的东西其实还是比较多的,那么菜鲟不能和什么一起吃呢?
海鲜是大家非常喜爱的一种口味,其中螃蟹就是主要的食材之一,但是螃蟹也是非常独特的,不能喝很多东西一起吃,如果跟别的食物一起食用的话,会导致很多的问题的,伤害身体的健康,吃螃蟹后勿吃冷饮:冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物,使肠胃温度降低,与蟹同食,必致腹泻。
故不能与蟹同食,食蟹后也不能即食冷饮。吃螃蟹后勿吃泥鳅:据《本草纲目》记载:“泥鳅甘平无毒,能暖中意气,治消咳利水,阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利,功能与此相反故二者不宜同吃。吃螃蟹后勿吃梨:陶弘景的《名医别录》中记载:“梨性冷利,多食损人”。另外,民间有食梨喝开水,可致腹泻之说。梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。吃螃蟹后勿吃香瓜:香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。
吃螃蟹后勿吃柿子:《饮膳正要》中记载:“柿梨不可与蟹同食”。从食物药性看,柿蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹内富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
吃螃蟹后勿饮茶:吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要饮茶。因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌,喝酒饮醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一样,也含有鞣酸,同食会引起肠胃不适。故吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水。
虽然虾肉的味道十分q弹爽滑,但是对于海鲜过敏的人群来说不适宜吃虾肉,因为虾肉从某种意义上来看是一种发物,容易让人产生过敏症状。同时虾也是一种水产品,所以日常生活中和虾肉相克的食物非常多。对于经常吃虾的家庭来说,就应该来了解到与虾肉相克的食物,避免出现食物中毒的后果。
虾不能和什么一起吃
第1步虾+南瓜:两者一起吃会导致我们的肚子不舒服,比如会引起腹泻、腹胀。
第2步虾+荷兰豆:两者分开吃对我们的身体是极具营养的,但是一起吃会因为营养物质的冲突,产生中毒的现象。
第3步虾+苦瓜:会产生中毒的现象,使我们的身体健康受到威胁。
第4步虾+葡萄:会刺激我们的肠胃道,对我们的肠道是非常不好的影响。
第5步虾+红枣:无论是虾还是红枣,分开吃对我们的身体都是非常有好处的,但是一起吃出现中毒的现象。
第6步虾+茶:会阻碍身体对营养物质的吸收,使我们的身体吸收不到身体所需要的营养物质,对健康不利。
第7步虾+橙子:会产生毒素,导致我们的身体产生不适的症状。
第8步虾+番茄:会导致食物中毒,不利于我们身体的健康。
第9步虾+果汁:会使我们的肚子发生不舒服的感觉,发生腹泻的情况。
第10步虾+浓茶:会不利于我们的消化,使肚子难受。
第11步虾+橄榄:对我们的肠胃是不利的,会产生不利于消化的现象。
第12步虾+西红柿:一起吃会产生剧毒,使我们的健康受到威胁。
第13步虾+南瓜:一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
第14步虾+木瓜:一起吃会产生中毒的现象,出现腹痛的感觉。
第15步虾+果汁:一起吃会产生腹泻的现象。
第16步虾+西瓜:会产生腹痛、腹泻、恶心的症状。
第17步虾+樱桃番茄:一起吃会产生砒霜,发生中毒的现象。
第18步虾+洋葱:一起吃会形成草酸钙,从而导致身体内产生结石。
第19步虾+葡萄:会引起身体发生不适的情况。
第20步虾+山药:一起吃会引起腹痛、恶心、呕吐的症状。
虾+乌鸡:一起吃会中毒,从而威胁到我们的身体健康。
在生活中很多人都特别喜欢吃,通菜通菜又被称作为通心菜空心菜,它的外形看起来有一些像包菜,其实它和白菜是属于一个菜系的,而且这种菜在做馅的时候吃特别好,营养价值是非常高,经常吃通菜还有助于清除体内的毒素,而且这种蔬菜对生长环境也没有特殊的要求,那么通菜不能和什么一起吃呢?
空心菜的基本介绍
空心菜,为旋花科番薯属一年生或多年生草本。又名蕹菜(wèng cài),以绿叶和嫩茎供食用。原产中国热带地区,广泛分布东南亚。华南、华中、华东和西南各地普遍栽培,是夏秋季的重要蔬菜。根系浅,主根上着生四排侧根,再生力强。茎蔓性,中空、绿色、浅绿色或带紫红色。茎节易生不定根,可用扦插繁殖。叶互生,有宽卵形、长卵形、短披针形和长披针形等。单生花或聚伞花序腋生、白色或带紫色。蒴果,卵形,含种子2~4粒。种子近圆形,黑褐色,皮厚,较坚实,每克种子20~30粒。
空心菜的功效与作用
味甘,性微寒。能清热凉血,利尿除湿,解毒。用于血热所致的鼻衄,咳血,吐血,便血,痔疮出血,尿血;热淋,小便不利,或妇女湿热带下;野菌中毒轻者,以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。
1.防癌
空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
2.降脂减肥
所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。
3.美容佳品
空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
4.防暑解热
它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
空心菜的营养价值
1.空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。
2.空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。
3.空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜。
4.嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
空心菜的选购
挑选空心菜,以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳;而且应买梗比较细小的,吃起来嫩一些的。买时,要闻一下,如果气味太重,大多是刚喷药就上市不久的,不宜购买。
空心菜的存储
空心菜的叶子容易黄、蔫,可以将空心菜的叶子摘下来,留下的茎第二天吃也不会变色。
空心菜的食用方法
1.空心菜生熟皆宜,荤素俱佳,宜旺火快炒,避免营养流失;
2.空心菜以嫩茎、嫩叶供食用,适用于炒、拌等方法;空心菜遇热容易变黄,烹调时要充分热锅,大火快抄,不等叶片变软即可熄火盛出;
3.因为加热的时间过短,茎部的老梗会生涩难咽,所以要记得择去;
4.空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品,也能做出众多美味佳肴。
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