压力锅炖鸡多长时间呢
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。有效的饮食养生是如何实现的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“压力锅炖鸡多长时间呢”，希望对您的养生有所帮助。
相信很多生完宝宝的妈妈们在坐月子的时候都会喝很多的鸡汤，这样才有利于她们产出更优质的奶水。可大家都知道炖出来的鸡汤才会更加有营养，所以她们的亲人都会运用压力锅来进行炖鸡。可很多朋友对炖鸡的具体时间掌握的不太好，因此压力锅炖鸡多长时间呢?接下来的时间就请朋友们和我一起进入到下面的学习内容。
压力锅研究了几天，开始总是做不好，因为压力锅的特点就是做出来的菜特别烂，但是汤汁不浓郁。所以今天做了无水炖鸡，味道很不错，但是汤汁也不稀，有浓稠的感觉。
加入了蘑菇，木耳，黄花菜，表妹说配菜比肉好吃。鸡肉是买的小公鸡，肉比菜鸡好吃多了，软嫩不柴，鲜香美味。整个过程没有经过油炒，健康零油烟，特别适合夏天。本来需要一个小时的菜，用压力锅十二分钟就搞定了。
【原料】：
农家散养公鸡 半只
【配料】：
木耳50克 黄花菜50克 杏鲍菇六根 花椒叶(可省略)葱两段 姜一块 干花椒半汤匙 白酒一汤匙
【调料】：
盐两茶匙 老抽一点五汤匙 生抽一汤匙 五香粉一茶匙 料酒三汤匙 食用油三汤匙
1，原料图。木耳黄花菜泡发。
2，锅里烧水，加干花椒，煮开。放入切块的鸡焯水煮开，加入白酒再次煮开，捞出冲冷水。
3，鸡肉沥干水。
4，木耳撕小朵，杏鲍菇切滚刀块。姜切块。
5，鸡肉加所有调料拌匀腌渍10分钟。
6，拌入配菜和葱姜花椒叶，拌匀放入压力锅。
7，选择营养炖中的鸡鱼。几秒后自动加热。
8，加热好进入保压时间。
9，等排气完毕，揭开锅盖即可。
10，我家味精戒了，有需要的可以加点提味。放点香菜也可以。
压力锅炖菜，最好不要加水或者少加一点水，因为水在烹制的过程中一点也不会少，但是为了防止意外，可以加出水的蔬菜。比如蘑菇，萝卜，白菜，冬瓜等。
我感觉压力锅炖菜太过软烂，可以比自动程序的压力和时间少一点，选择自己设置。用习惯了应该可以轻松掌握吧。
相信通过上述我们大家的学习，广大朋友们对于压力锅炖鸡多长时间最好的这个问题，心中也已经有了更深刻的了解和更标准的答案。当然我想提醒那些体质比较虚弱的朋友们，鸡汤能够起到大补的效果，所以一定要在早晚坚持饮用鸡汤，这样才能让我们受损的身体得到最快的恢复。
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高压锅炖鸡营养丰富，其甘温质润，是日常补血的常用食疗方法。既能补血、活血，改善血液问题，又能养血润肠、散寒止痛。高压锅炖鸡既方便又可以帮助家人改善身体状态，高压锅炖鸡不仅不会损失营养，鸡还会炖的比较熟，汤汁很浓稠。高压锅炖鸡肉多长时间比较好呢？一起来了解一下。
一，准备食材
老母鸡1只、香菇10朵、食盐、生姜、色拉油。
二，做法步骤
1.老母鸡宰杀清理后，用沸水焯掉血水控干斩块。
2.香菇泡发沥干，切成小片。
3.锅内加油烧热，下鸡肉、香菇翻炒。
4.加适量食盐调味后，加生姜片、开水煮沸。
5.将开锅的香菇鸡肉汤倒入高压锅中。
6.设置好高压锅，小火炖半小时即可。
三，时间把控
一般情况下15分钟左右，水要放适当，不要出现干锅的现象。那样炖出来的鸡又烂又香。
四，注意事项
压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四，炖鸡的时候盖要合拢，另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作，是否被堵塞。煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅，就算压力比较小了锅中汤也会冲出来。
五，适用人群
高压锅炖鸡的营养虽然丰富，味道浓郁，但是下面这几类人群不适合食用高压锅炖鸡。
1.胃酸过多的人群
鸡汤能够刺激胃酸分泌，使胃酸过多。患有胃溃疡或胃酸过多的人不宜喝鸡汤。
2.胆道疾病患者
鸡汤会刺激胆囊收缩，分泌出过多胆汁，引起胆囊炎发作。
3.高血压症患者
鸡汤容易增加血脂含量，引起动脉硬化，使血压持续升高。
4.高血脂症患者
食用鸡汤后会造成胆固醇升高，加重高血脂病症。
5.肾功能不全者
鸡汤中的小分子蛋白，不能够被患病肾脏及时分解处理，从而加重病情。
人的身体健康都是要靠自己的调养才能出来的，平常的生活习惯和饮食习惯都对身体起着重要的作用。一些营养的滋补品在其中也担任着不可或缺的作用。其中党参，红枣这些就是极其好的营养滋补品，两者在一起熬汤更是有巨大的营养价值，美容养颜滋阴补血，爱美的女士和体虚的美眉都赶紧学学。但是高压锅炖鸡多长时间呢？下面通过介绍党参红枣乌鸡汤做法来说明。
高压锅炖鸡汤，美味又快捷，高压锅炖鸡一般在20-30分钟左右，推荐1种高压锅炖鸡汤的做法：党参红枣乌鸡汤
用料：
干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、乌鸡 一只
做法：
1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久。
2.将乌鸡捞出，水倒掉。
3.高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧。
4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。
5.改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦。
6.撒上葱花就可以上桌了，香气四溢，真是诱人啊。
是不是既学到了党参红枣乌鸡汤的基本原料和做法步骤，又知道高压锅炖鸡多长时间呢，按照上面的方法一步步走下去，控制好熬汤的时间，美味营养的汤就出炉了。当然要注意控制火候和时间，而且挑选乌鸡也要选取好的乌鸡，才能保证肉质鲜美。生活中时刻注意美食的滋补效用，可以让我们的身体健康，党参红枣乌鸡汤是个好选择。
鸡腿是鸡身上肉质最鲜美的部分，所以很多人都喜欢吃鸡腿儿。我们在制作鸡腿儿的过程当中，一定要确保自己烹饪正确，不要浪费食材。有些人喜欢煮鸡腿，但是过程都是很有讲究的，如果时间过短，可能会导致肉质发硬，如果时间过长，肉质变柴，很难掌握。那么，煮鸡腿要煮多久呢？
一、如何煮鸡腿
材料
鸡腿，葱，鲜酱油，黄酒，姜片，大蒜。
做法
把鸡腿洗干净，用刀在鸡腿上划上几刀，便于入味，锅中放入适量水，水沸后倒入鸡腿，煮沸五分钟后再冷水冲洗干净，把洗净的鸡腿放入锅中，加入黄酒、姜片，大蒜末、鲜酱油和少量水，盖上锅盖中火煮开，然后改用小火煮20分钟 ，关火焖10分钟，装盘前洒上葱花。
二、鸡腿的其他做法
1、小鸡腿炖肉
材料
小鸡腿10串，猪肉500克，油4-5大勺，盐适量，醋一点点，鸡精2小勺，酱油2勺，葱段3段，姜片4、5片，蒜5-6瓣，朝天椒，八角1个，花椒适量。
做法
1)将猪肉切成大小适中的肉块。
2)锅内倒油，放入1个八角，油热后放入猪肉块翻炒，顺着锅边倒入少许醋，(倒些醋可以去掉肉的腥味)，再翻炒一下倒入酱油，加入小鸡腿翻炒至鸡腿变色。
3)翻炒至鸡腿变色。
4)加水热水，放入鸡精、盐、葱姜蒜，朝天椒，八角一个，花椒适量，大火烧开后盖上锅盖转小火。
5)15分钟左右看一下，如果锅内的水少就再加入些热水，直到肉用筷子可以轻松扎透，转至大火收汁盛出。
2、鱼香鸡腿
材料
鸡腿1个，绿辣椒1个，干红辣椒2个，小葱数棵，大蒜1瓣，姜1片，料酒1汤勺，生抽1汤勺，老抽1茶匙，醋1茶匙，糖1汤匙，盐1/2茶匙，水淀粉1汤匙。
做法
1)鸡腿退冰剔骨。肉厚的地方划几刀。
2)皮朝上，加入料酒，腌制20分钟。
3)取锅中火加热，不放油，鸡皮朝下煎至鸡肉两面焦黄。
4)煎好后切成宽约3cm的鸡块。
5)葱姜蒜辣椒备齐。
6)切成末混合。
7)国内放入少许油，加热至6成热放入葱姜蒜米和辣椒炒香锅底。
9)调入白糖、生抽、盐、醋煮开。
10)将切好的鸡块放入汤汁中一起煮，用勺子不断舀起汤汁淋在鸡肉上。约3-5分钟左右，鸡块盛入盘中。锅中的汤汁加入水淀粉烧开，调成芡汁淋在鸡块上即可。
3、太师鸡腿
材料
鸡腿1000克，辅料：胡萝卜150克，甘薯150克，莴笋100克，花生油75克，番茄汁50克，料酒25克，酱油25克，小葱25克，白砂糖10克，味精1克，胡椒粉1克，姜5克，香油15克，豌豆淀粉8克。
做法
1)取大小均匀的鸡腿，拔净细毛洗净，放在碗里，倒入酱油拌一下。
2)炒锅放在炉灶上烧热，倾入花生油加温，油锅八成热时把鸡腿放进油锅内炸，炸到鸡腿皮皱色黄时用漏勺捞起。
3)红薯、胡萝卜、香莴笋削成大小均匀的小球。
4)油锅烧热，倒入花生油，油锅八成热时，把红薯球和胡萝卜球放进锅中炸，洋山芋颜色略变黄时用漏勺捞起;香莴笋用温油炸，颜色变绿时用漏勺捞出。
5)油锅倒去油放回到炉灶上，放入油50克，投入小葱、生姜煸炒，加入黄酒、精盐、白糖、味精、茄汁、胡椒粉、再放鸡腿，用旺火烧滚。
6)然后改用文火继续烧15分钟左右，投入红薯和胡萝卜球，以后再投入莴笋球。
7)待到红薯球酥烂时用旺火把鸡汁收浓，用水淀粉勾芡，淋入麻油随即出锅装盘。
在生活中很多人都特别喜欢吃炖鸡块儿，因为炖鸡块不仅吃起来口感特别好，而且还特别有营养价值，经常吃炖鸡块也不会使人体发胖，但是有些时候，因为买的鸡可能比较老，所以在短时间内鸡肉炖不烂，这样就需要多加水加大火候多炖一段时间，那么炖鸡块需要多长时间呢？
1、鸡腿需要炖多长时间，不能一概而论，这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10～20分钟就软烂了。但是，要是农村散养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。
2、接下来分享一个家常炖鸡腿的详细步骤。
（1）首先呢，准备材料：鸡腿、葱姜蒜、料酒、酱油、花椒、八角（以个人爱好适量即可。）
（2）鸡腿洗净切块，锅中倒入清水，放入鸡块、姜片和料酒，大火煮几分钟后，捞出鸡块。
（3）锅里倒油，油热后加入姜丝、蒜片。
（4）倒入鸡块，淋入料酒和酱油，翻炒均匀。
（5）加入盐、葱姜，花椒，八角炒香。
（6）加入水，大火烧开后再转小火，炖半小时即可。
（7）出锅。
炖鸡腿需要炖多长时间，不能一概而论，这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10～20分钟就软烂了。但是，要是农村散养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。实际炖鸡腿或炖肉等用不着那么教条，只需不是揭开锅盖用筷子扎扎就可可判断是否熟透。筷子扎不进肉里，或者是筷子扎进时有血水冒出，那自然就是没熟。
男性和女性的想法有很大的不同，就像女性爱美可以说成为是女人的天性，但是如果你看到一个男人成天的照镜子，或者十分的爱打扮，就会把这称之为臭美。所以女性注重柔美养颜，而在男性的眼中在乎的则是力量和爆发力，所以对于补品来说除了病人，女人最爱买的就是那些可以补身体的补品了。
在个人的生活经验中都会有这么一条，那就是如果生病了或者身体虚弱的人，就可以多喝喝鸡汤多吃吃鸡肉，这样的东西对身体有很大的好处。所以就有了电压力锅炖鸡，这种方法据说可以将营养不流失。方法：电压力锅做的粉皮炖鸡 原料：沂蒙小山鸡(超市买的速冻食品)，粉皮，海参一只，葱姜蒜和酱油、醋、料酒、盐适量。
1、鸡解冻，把海参、葱姜蒜塞入鸡腹。
2、粉皮掰开，加水泡软。
3、把鸡放入电压力锅，放入适量酱油、醋、料酒、盐、花椒、大料。
4、加少量水，因为电压力锅工作过程中，无水份蒸发，(电压力锅有无水炖鸡功能)。
5、按下炖鸡功能按纽(大概烹饪过程20分钟)。
6、断电开盖后，放入泡软的粉皮，利用余温加热粉皮。
7、OK，可以出锅了，鸡已经酥软，腹内的海参也已经炖烂，而粉皮刚刚好，还不化。口感香醇色泽美妙哦，还具有补气血、防癌、减肥、治疗便秘等功效。
电压力锅是家用电器，但是女性同志不能盲目的使用，以为用起来十分的简单，殊不知错误的操作很可能会造成很严重的后果，所以第一次使用电压力锅的人一定要使用之前阅读说明书，看清楚正确的操作方法。当然对于补品这种抵抗力比较低的人，还是比较适合食用的。
大家都知道鸡汤是一种营养丰富并且富含营养的滋补品，鸡汤富含维生素E及锌铁等对人等有用的稀有元素，并且对于大病初愈者也有着很大的滋补效果，受到了许多人的青睐，熬汤大家都知道是时间越久越好，但是在现代生活节奏快，并没有人会选择耗费那么多的时间来炖鸡汤，而是会选择高压锅炖汤，那么高压锅炖汤需要多少时间呢？
高压锅炖鸡汤，美味又快捷，高压锅炖鸡一般在20-30分钟左右，推荐2种高压锅炖鸡汤的做法：
一、党参红枣乌鸡汤
用料：
干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、乌鸡 一只
做法：
1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久。
2.将乌鸡捞出，水倒掉。
3.高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧。
4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟。
5.改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦。
6.撒上葱花就可以上桌了，香气四溢，真是诱人啊。
二、老母鸡汤
用料：
老母鸡 300克、山药 250克、生姜、葱、芝麻油 少许、胡椒粉 少许
做法：
1.老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花
2.将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水（水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水），再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火
3.待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可。
生活当中，大家都会用高压锅高压锅，可以做稀饭还可以炖骨头，用高压锅炖出来的东西比较的酥烂，很香，有一种独特的香味可是那对于害病不会做饭的朋友来说，使用高压锅就比较困惑，接下来我们来介绍一下，高压锅炖牛肉多长时间？
主料
牛腩2000克
辅料
葱适量料酒适量
十三香料包适量黄豆酱适量
山楂适量姜适量
盐适量酱油适量
大料适量
牛腩适量洗净备用。
切方块（不要切得过小，熟后缩水）。
锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。
边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）
牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料。
水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。（酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可）
上面的文章当中，我们了解到的高压锅炖牛肉多长时间其实呢，牛肉炖起来比较不容易酥烂，如果想吃酥烂的牛肉，就需要多炖一会儿，我们也介绍了，很多观察时间的方法。
炖鱼大家都知道的，平时一般都是用炒勺做鱼，现在很多朋友为了省事，都用高压锅炖鱼，高压锅又怕掌握不好火候，所以朋友们都在问，那用高压锅炖鱼要多长时间呢？这个其实没有那么复杂，鱼是很容易熟的肉类。朋友们一起分享下吧。
炖鱼就是多炖一会儿咯，把刺炖酥一些，而且现在炖鱼都用高压锅了，因为电压力煲是高压锅的升级换代品。炖鱼又方便又好吃，只要把材料放到锅里，然后按一下烹饪键就好，非常给力。
一 原料：A 鱼一条
B 葱姜蒜若干 花椒大料 酱油 醋 黄酒 盐 糖 随意
c 鸡蛋一个（炸鱼用）
做法：
1 先将鱼去头去内脏洗干净控干水（省的炸鱼时溅）， 然后沾鸡蛋液下入锅中炸制两面金黄就行了。
2准备电压力锅，先在内胆中加入些凉水（要少加，因为电压力锅不怎麽蒸发水的），差一点能没过鱼身就行，然后加入b等水开了后再把炸好的鱼逐条放进去，盖上盖子，弄好排气阀，定时35分钟就行了，因为锅里的水已经是开的了，所以这是保压时间（你要根据自家锅的定时器不同改一下）。
3 时间一到就拔掉电源，等到气放完（一定要等到锅里的气放完呀）！打开锅盖，这时你会发现锅里还有很多水，这样肯定不好吃，所以要插上插销定好时间开着锅盖继续煮，一直到锅里的水干了就行了，你这是一定要看着，千万别糊了。
4 等到汤干了，就把鱼夹出来放到盘子中，把做鱼时的作料都挑出去，晾凉后再吃。这是你会发现根本不用吐刺，那鱼刺都酥了。
用料:面粉60克(最好用低筋粉)，白砂糖90克(家用的勺子一勺大概10克)，三个鸡蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少许，鹰麦巧克力炼乳(装饰用)
二 做法:
1.蛋黄蛋清分开。准备打发蛋清的容器一定要干净无油。
2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉搅匀;分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状，待用。
3.接下来就要费点力气来打发蛋白拉。先加一点盐待打有大气泡时，加30克糖，打啊打啊，胳膊好酸。。。十分钟拉，再加剩下的糖，打啊打啊。。。蛋白挂到容器边流得非常缓慢。
4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊，迅速搅匀。
5.电饭锅或高压锅稍稍预热，抹上一点色拉油，以防粘锅;倒入蛋糕糊，将锅掂出使劲墩几下，这样可减少气泡，成型更细腻。
6.大火约5-10分钟，改小火再保温上半小时。。。
7.起锅!
其实炖鱼的时间不需要太长，一般10到20分钟就可以了，时间长了，鱼烂掉了，失去了口感，就不好吃了，至于做鱼的时间火候还是要自己把握一下的。鱼的种类不一样那么各种也都不一样，以上简单给大家说了炖鱼的时间，希望能帮到大家。
近些年，使用电压力锅的家庭真的是越来越多了，作为传统高压锅的升级换代版，电压力锅兼具电饭锅和高压锅的优点，使用不仅方便，而且用途极广，像我们日常煮饭、煲汤、熬粥、炖肉什么的，全都能够轻松搞定。特别是用电压力锅炖出来的鸡肉，味道不仅鲜美，而且口感极佳。
一、电压力锅炖鸡的步骤
1、香菇炖鸡
鸡清洗干净，加入料酒、酱油、淀粉、盐等配料，搅拌均匀，腌制15分钟。紧接着，将其他配料清洗干净，然后预热电压力锅，倒入蒜，放入鸡块，煮至五分熟。再下香菇、辣椒圈、葱段等，加水煮。
2、葱白炖鸡
将鸡清洗干净，斩成小块，然后倒入锅中，与辣椒末、葱白、姜片、大蒜一起炒，熟后倒入电压力锅中，加开水炖煮。出锅前加盐、鸡精、香油等调好味，即可食用。
3、茶树菇板栗炖鸡
板栗用水煮熟，剥皮，茶树菇清洗干净，去根，与斩成小块的鸡肉放在一起煮熟。再在电压力锅中加食用油、姜片、干辣椒等预热，倒入鸡块，煮至鸡块变颜色，加水炖。熟后，再出锅前放盐即可食用。
4、咖喱土豆炖鸡
土豆、洋葱、胡萝卜、番茄分别切成小块，鸡肉也炖成小块，一起倒入大碗中，加淀粉、姜黄粉、盐、酱油腌制。等腌制好后，倒入锅中煮熟。再下咖喱粉、鸡块，于电压力锅中，加水煮沸。
二、电压力锅炖鸡注意事项
1、在锅中添加食物，食物量不能超过锅容量的五分之四，不然，易出现溢锅的情况。
2、预热时间不能过长，不然就属于空烧，会导致电压力锅内胆损坏，在烹煮时可避免这一情况的发生。
3、在加热过程中，不要打开锅盖，更不要把重物压在上面，以免盲目加压，引发事故。
4、锅盖仍很紧，表明锅内有气压，不可强行旋开，否则会出现崩盖、溅汤伤人等事故。
5、等锅内的食物舀出后，把锅清洗干净，留待下次使用，不过，不要反复清洗，以免锅胆的漆层脱落。
6、在清洗电压力锅时，尤其要注意这一点，不能让水流入元器件中。不然，元器件浸湿，一通电，就会短路。
砂锅类的食物很多人都是比较爱吃的，因为砂锅类的食物中包括很多类型，而且有一股浓郁的砂锅香味非常受人欢迎，砂锅炖鸡汤的做法简单，准备好柴鸡或乌鸡，如果没有的可以选用三黄鸡在鸡肉中加上配料，红枣枸杞是必不可少的，这道汤具有补肾壮阳，提高免疫力，美容养颜，滋补气血等功效。
砂锅炖鸡汤
材料：整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~,或者就单是鸡腿也不错啊。)、干香菇15朵、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许，酱油，料酒，葱段，干淀粉。
做法：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉，放干淀粉、酱油、料酒和油腌制5-10分钟;香菇放水泡发，洗净，切成两半或四半，香菇水沥出较为干净的部分备用，红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、置炒锅放底油(同时，另置砂锅，放入清水、香菇水、料酒、酱油、红枣和枸杞，烧开)，油热后放入葱段、姜片、鸡块、煸炒至变色，将鸡块放入砂锅中，大火煮沸，转小火炖40分钟后，加入香菇再炖20分钟后，加盐调味即可出锅。(柴鸡、乌鸡小火炖1个半小时后，加入香菇再炖20分钟)
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。炖，砂锅炖的鸡味道更鲜美，鸡本身就很鲜，无需添加鸡精
选用砂锅炖鸡汤注意事项
1、第一步当然是清洗了，拿软布用清水将其里里外外都给冲洗下，“脏娃子”谁都不喜欢;
2、洗好了，咱先来煮锅粥，得给“喂”饱了。为啥煮粥呢，因其是陶土制品，土是有“眼”的，有缝隙，煮粥可以修补锅内肉眼看不到的这些“小眼”，以延长其使用寿命;
3、小火慢煮，可用木制铲搅动;
4、可将粥水浇在上部，粥水达不到的地方，让锅的内壁上部也滋润，让其“喝粥水”;
5、煮成粘性的粥即可关火，离火后，可不能让其急冷，得用锅垫隔冷;
6、其煲汤是个较长过程，在这中间，我们可以做很多其它的事，但为了不让其烧干汤水，发生四分五裂的可怕事件，可准备闹钟或是计时器提醒自己;
7、煮好的粥放置一夜，早上起来看，多好的粥，可这粥我们不能吃，这是“洗锅粥”，做完这些，咱们就可以开始煲美美的汤了。
但在以后的使用中，还得注意：
1、有些砂锅因其材质不好，不可煮酸性食物，会使锅中含有的铅溶解出来，对身体不益。
2、煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命。
3、不可干煮，干烧对砂锅是致命伤害。
4、轻拿轻放，别“硬碰硬”，毕竟是土制品，磕碰会让其“体无完肤”。
鸡肉当中含有极其丰富的营养价值，鸡肉对于帮助人体提高蛋白质，补充碳水化合物有着很好的功效，生活当中不仅是小孩子爱吃鸡肉，老年人也非常的适合食用，鸡肉可以用来煲汤，可以用来炒菜，鸡肉无论前世做都好吃，现在有不少老年人经常牙口不好，那么炖鸡肉炖多长时间才能够把鸡肉做熟呢，来为大家介绍一下。
主料鸡肉700g 辅料酱油适量盐适量白糖适量味精适量葱适量姜适量花椒适量大料适量食用油适量
步骤
.鸡肉切块儿
鸡肉入水焯5分钟
焯好的鸡肉沥干水分
锅中放油，放入葱姜，花椒大料，炝锅
放入鸡肉翻炒，放入酱油，白糖
降入清水，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可
小贴士
炖制的时间可以适当延长，味道更好吃
健康功效：
鸡肉：温中、补精益髓、益气
洋葱：健胃、祛痰、利水
食材用料：
鸡肉[图]鸡肉1/2只 相克食物
洋葱[图]洋葱1个 相克食物
蒜头[图]蒜头10瓣
牛番茄[图]牛番茄2个
柠檬汁[图]柠檬汁1个
番茄煳2大匙
盐适量
红萝卜[图]红萝卜1条
菜谱做法：
.鸡肉切块，洋葱切成3大圈，蒜头去皮，一起煎到鸡肉两面上色
.加入番茄煳小火拌炒约2分钟，再加入水和鸡肉一样高。
将一旁锅内的鸡高汤，蒜
头，洋葱，柠檬汁，盐适量一起放
入 2. 中
，牛番茄对切，加入锅中
，盖上锅盖，小火煮30分
钟，起锅前加入盐调味，
这道菜就完成了。
以上的文章当中为大家介绍的炖鸡肉炖多长时间才能够把鸡肉做的酥烂，首先很简单，我们只要加入适当的配料，然后再把酒放到高压锅上进行炖煮，大约小火30分钟左右就可以出锅了，香浓美味，而且酥烂可口。
他
腊肉是我们再熟悉不过的美味食物了，尤其是逢年过节的时候，腊肉绝对是饭桌上的常客，可是如何烹煮腊肉才可以更加的入味，口感更好呢？一起了解下文介绍的方法，以及烹煮的时间。
1、吃腊肉、腊肠要用水先煮一遍。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了，仍然会增加患胃癌等的风险。如果将腊肉先放进水里充分煮过，亚硝酸盐就会溶解在水中，我们吃起来也更安全。
2、另外，一定要用冷水下锅煮，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润，亚硝酸盐也容易充分渗出。
3、腊肉一般煮多久呢?我们来看看水煮腊肉的做法：先把腊肉洗净，切小段。把腊肉放入锅中，放水淹没腊肉，直接开火煮半小时。一定要等五分钟切哦，小心烫手。厚度自己掌控，攒点辣椒面，别有一番风味。
4、只要经过科学烹调和正确的食用是能够降低腊肉中的危害。科学检测表明，肥肉用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%;每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹调腊肉时，最好选择隔水蒸或直接放在水里煮是最为健康的。
5、在烹饪的时候最好不要放盐。食用腊肉时可适当配些富含维生素C的新鲜蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亚硝酸盐的危害，又增加了菜的营养，提升了菜肴的品质。此外，吃腌制食品时最好不要饮酒，尤其是烈性酒，因为酒精会损伤胃黏膜，而食物中的亚硝酸盐或亚硝胺等有害物质此时容易对消化道造成损伤。
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