糖菜的做法有哪些
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《糖菜的做法有哪些》，仅供您在养生参考。
糖菜，顾名思义就是以甜味为主的菜。在我们的日常生活中，以甜味为主的菜其实并不少见，尤其是江浙沪一带的人群，他们的口味基本上都是以甜味为主。在其他一些地方的菜单里，我们也会经常见到譬如糖醋排骨、糖醋鱼之类的以甜味为主的菜。今天我们就一起来看一看糖菜的做法都有哪些。
糖醋荷包蛋
材料：鸡蛋3个、油、盐、白糖、白醋、生抽、葱丝
做法
1、鸡蛋三个准备。
2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。
3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。
4、锅内留底油，倒入步骤（2）的调料汁大火烧开。
5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
糖醋仔排
材料：仔排1斤、食用油、番茄酱，糖，柠檬少许、味精少许，葱少许
做法
1、将仔排洗净过水，可少放些料酒，以去浮沫味道，水开后2-3分钟捞出。
2、重新加水放入八角、桂皮、3-4粒花椒，将仔排放入煮至8成熟时加少许盐，直到煮熟为止，盛出。
3、锅里加油，随后放入番茄酱、糖，再放入少许的柠檬汁，翻炒片刻加入煮好的仔排。
4、待番茄酱都包裹在仔排上，放少许味精、葱花即可出锅，一盘色泽亮丽，味道诱人的糖醋仔排就做好了。
糖醋排骨
主料：猪软排500g
配料：葱、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒，
做法
1、猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。
2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。
3、起火锅热热后放油，至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均匀。
4、下适量肉汤，开中小火盖锅盖焖5-8分钟，看到汁水开始变稠开始下老抽调色。
5、待汁水全部收起，已经非常粘稠的时候就可以出锅。
上面为大家详细的介绍了三种糖菜的具体做法，有兴趣的朋友们空闲的时候可以自己在家里尝试着做一下。即便您不经常下厨也没关系，只要按照上文提供的方法和步骤操作，您也一样可以做出这几种经典的糖菜。想吃的朋友们赶快行动起来吧！
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核桃糖的做法是人们想要学习的一种制作甜点的方法，核桃糖是我们生活中比较常见的一种糕点，对于一般人来说，吃到美味的核桃糖是非常幸福的事情，因为核桃糖是我们能够吃到的最美味的糕点了，但是有的人想在家里制作核桃糖怎么做呢？下面就来看看核桃糖的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
材料
核桃仁200g，白芝麻20g，绵白糖400g，麦芽糖1汤匙（15g），香油1茶匙（5ml）
做法
1、将核桃仁、白芝麻用小火炒香备用。
2、准备一个耐热器皿，在器皿的内壁上涂上香油备用。
3、将绵白糖倒入炒锅中加入少许清水，在锅中不断搅动，加入1汤匙的麦芽糖一起搅动。
4、糖一会儿会出现大泡，待糖汁渐渐变得黏稠、糖色加深时放入熟核桃仁和白芝麻，轻轻搅动使糖包裹住核桃仁和白芝麻，即可离火倒入准备的器皿中，并用铲子压紧实。
5、放凉后，切成小块即可享用。
做法二：
做法：
1、棉花糖放入微波炉高火打3分钟至膨胀，软化，带手套取出；
2、和入奶粉搅拌均匀；
3、放入洗净的熟核桃仁拌匀；
4、将拌匀的糖块放在锡纸上按扁冷却，放入冰箱冷藏半小时，取出切小块即可。
核桃糖的做法就是以上讲解的内容了，我们可以从上了解到，核桃糖的做法是非常简单的，这种美味的糕点是非常的美味的，小孩子和老年人是最喜欢吃的，而且营养丰富，基本上是最安全的一种美味糕点，尤其是在家里面制作的是最放心的。
翻糖相信大多数人都没有接触过，对于这种食物很多人都不太熟悉，但是翻糖却是美国人的最爱，翻糖可以做成各种各样的形状，是一种视觉上的享受，也可以作为艺术品，更加是一种可口的美食，可以说是爱不释手，但是翻糖的制作方法却很少有人可以知道，下面就让我来为大家介绍一种翻糖的做法。
翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
干佩斯是糖面的一种，但是质地与翻糖有点不同，能够做出比较细致的糖花，风乾後有点像瓷器，触感脆硬且易碎。干佩斯风乾的速度比翻糖还要快，因此制作糖花的速度也要相对快一些，所有尚未使用的干佩斯材料必须注意密封保存以免风乾变硬。 在蛋白糖霜里加入增稠剂，使糖霜结成面团状，就是用来制作糖花常用的干佩斯。因为含有蛋白，所以风乾速度很快，制作糖花时可以快速定型，操作上比较节约时间；对新手来说，这种快乾特性可能会造成整型难度，需要多练习才能抓到要领。 有些地方能买到现成的预拌粉，只要按照包装上的说明，加水搓揉成团即可。使用上，以新鲜蛋白打发的糖霜调制的干佩斯更富延展性，不过，风乾速度相对更快。
材料：
蛋白1个（回温备用），糖粉250g（过筛），纤维凝胶剂：通常为羟乙基纤维素，也可用炒制过的淀粉代替，但是口感会变差 1大匙，白油（或者用橄榄油）1~2小匙。
做法：
搅拌盆中打发蛋白至发泡能拉出粘稠平滑的胶泡状，分数次加入糖粉搅拌至黏稠，最後加入纤维凝胶剂，用手揉匀成团状。取白油至两手掌心搓揉回温，然後揉入粉团即可。用两层保鲜膜覆盖包好、放进密闭盒中保存一天，这样醒过的面团弹性较好。
以上就是我为大家介绍的一种非常适合中国人的翻糖做法，相信大家都对于翻糖的具体做法都会了一定的了解了，自己在家中就可以尝试的做出好吃，又好看的翻糖，大家都快点动手制作起来吧。
糖番茄是比较受喜爱的一种吃法，而且最方便简单了，因为主要就是将番茄切成块之后适当的加入一些白糖，或者是放上自己喜欢的调味品就可以，而且番茄含有大量的维生素c也有助于减肥。
一、糖水番茄做法
准备材料:番茄若干,白糖少许,热水一碗
1.将番茄泡入热水中三分钟.(这步是为了去皮方便,喜欢带皮吃或懒汉可省此步.)
2.给番茄去皮,去底部.
3.将番茄切成自己喜欢的形状.
4.把番茄块放入盘中或碗中,摆成自己喜欢的造型.
5.放糖搅拌.如果很在意造型,可以不用搅拌,等待糖自己慢慢化,如果纯粹为了吃,好好搅拌一下,糖化得更快,而且会留下很多番茄汁糖水,把番茄吃完后,再一口气把这些番茄汁糖水水喝掉
二、做法
首先，选择全熟红色番茄2-3个（全熟番茄，手感略软，不要太软）
然后，使用清水洗净表面，不要浸泡。
第三步、改刀，根据个人喜好，斜切等分的西瓜瓣即可。
第四步、放入盘中，撒入一定白糖。
最后，根据个人喜欢，可以放到冰箱中冷冻10-20分钟。
夏季食用口感更加。
三、营养价值
西红柿含有大量的维生素C，是缺少维生素朋友的最好选择。
西红柿也是减肥，促进体肠运动的好帮手。
蔬菜中的水果，常吃有益于维生素的摄取。
还记得童年的时候，每逢过年，家里都会制作糖酥饼，糖酥饼吃起来非常的香甜酥脆在那个时候算是一种非常好的美食了那么接下来的这篇文章当中，就带大家来一起回忆童年的味道，糖酥饼的做法，都有哪些呢？一起来了解一下。
宁式白糖酥饼，式样精细，色白略带微黄，酥层均匀，薄而不碎。
原料配方
皮子：面粉10.5公斤 熟猪油3.25公斤 饴糖0.75公斤
油酥：面粉5.5公斤 熟猪油3公斤
馅料：熟面粉7.5公斤 熟芝麻屑1.5公斤 猪板油5公斤 绵白糖10公斤 瓜子仁0.75公斤 黄丁0.25公斤 桂花0.5公斤 核桃仁1公斤 精盐0.025公斤
附料：芝麻2.5公斤
制作方法 1.原料处理
(1)熟芝麻屑。先将芝麻用水淘净，擦去皮入锅炒熟，冷却后捣成碎屑。
(2)馅料所用熟面粉。先用蒸笼蒸熟后，再用滚筒碾细(不用烘干)。
(3)猪板油。将生板油剥去板油衣皮，切成小丁和用于馅料中的白糖拌在一起，腌制二天后再行使用。
2.皮子。先将熟猪油与饴糖加面粉拌均匀，再加温水3.5～4公斤，拌和后，制成面团。
3.油酥。熟猪油与面粉一起拌匀擦透即可。
4.馅料。将芝麻屑、板油丁、糖、盐等几种原料搅拌均匀，然后加入熟面粉擦制成团。
5.制饼。以上4个制作程序完成后，将皮和油酥各分为10块，将每一分油酥包进每一分皮子，用滚筒加以延压成方形皮子(约1.1厘米厚)，这时再将上下两面向当中折起为二层，再将左右两端也向当中折起，共为四层，继用滚筒向前后延压成长条，用刀在当中划条缝，将皮子向左右两面剥开(又成方形)，这时可以卷成圆条，分成120小块，将每一小块用手掌揿薄，就成为酥皮。馅料同样分为10块，每块分成120小块，每小块馅料包进每张酥皮，待封口后，放在盛有芝麻的盘中揿一下，贴上一层芝麻，揿扁，涮上少许水。
上面的文章我们了解到了香香酥酥的糖酥饼的做法，味道非常好吃，而且在我童年的回忆，亲亲的朋友们来一起尝试制作方法，也是非常简单，在制作的过程当中大家还可以学习到很多的，做饭之时。
在我们生活中身体的营养，却不了蔬菜的养分，种蔬菜对我们的身体保健可是有很好的帮助。那么在众多蔬菜中莲藕大家并不陌生常吃莲藕对我们的身体保健可是有很好的效果，今天小编就为大家详细的来介绍一下糖莲藕的具体做法。
做法1：
主料：莲藕、糯米
辅料：桂花、玻璃纸、牙签
调料：糖
操作：
1、莲藕洗净擦干，较大一端往内切下3厘米长段，留做帽盖，糯米挑去杂质，塞入莲藕孔内，塞满。将帽盖盖在莲藕上，以牙签戳牢，上蒸笼蒸透约需2小时；
2、莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，莲藕分切成0.5厘米厚片状后，摆入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃纸封住碗口，上笼蒸以小火蒸约1小时30分钟，拿出，倒扣入盘中，即可。
做法2：
先将莲藕洗净，切成三分厚片块，放入锅中加入清水、苏打粉同煮，20分钟后，取出沥去水分。
余下的清水与沙糖同放火锅中，加入莲藕，用中火煮成糖胶状，然后原锅取出高炉火置于一角，隔天后，再用中火煮10分钟，捞出降温，用电扇吹干， 直至表面结糖霜。
做法3：
煮桂花糖藕的制作材料： 主料：莲藕600克,糯米100克
调料：桂花酱15克,白砂糖120克,淀粉(豌豆)30克教您桂花糖藕怎么做，如何做桂花糖藕才好吃1.莲藕洗净去皮，依节切开，并切下顶部约2厘米，作为盖子备用。
2.糯米洗净，沥干，灌入莲藕的洞内，轻轻敲打，使糯米填满洞中，盖上盖子，并以3根牙签固定，逐个做好备用。
3.取一微波压力锅，放入莲藕，加水没过莲藕再加盖，以高火煮30分钟，取出，将汁液倒去，待凉，再加入桂花酱、白糖、水，加盖，以高火煮10分钟后，再以中火煮30分钟，取出，切成功之路0.5厘米厚的圆片装盘。
4.倒出汁液，加入干淀粉、水拌匀，以高火煮3分钟，淋上莲藕上即可。 桂花糖藕的制作要诀： 本品需牙签数根。
以上为大家详细地介绍了塘莲藕的具体做法你都学会了吗？那么学会了这一句，到美食的方法，大家不妨在，家里尝试着去做一下吧！相信你一定喜欢去吃这道菜的。
糖酥饼，相信很多人都是比较喜欢吃的吧，但是我们都知道平时在生活当中，随时可以购买得到的糖酥饼，自己动手也是可以完成的，关键要了解所需要的一些材料还有步骤，下文就是关于糖酥饼的制作方法。
一、方法/步骤
1、先做油酥很简单就是只用油和的面，把面和油揉匀，要看不到白色的面
2、在做水油面，面粉里先加入适量的油在用水和面，然后用手沾着水按压面团像图片这样，这样做出的面团有韧性包油酥时不宜破，和好的面团醒10分钟
3、把白糖里加入2分之一的面粉，放入熟芝麻（芝麻用之前用擀面杖擀几下更容易出香味）拌成馅
4、把饧好的水油面扞成中间厚两边薄的饼皮，把油酥放在厚的饼皮上包好
5、把包好的面团擀成薄的面皮(我的案板太小了，擀好后是叠着放的）
6、把擀好的饼皮从一边卷起像图片这样卷好，在切成剂子。
7、把剂子擀成皮，像包包子那样包上馅把口收紧，擀成饼
8、锅里刷上油，翻面的时候在刷些油，小火慢慢烙，烙至两面金黄。酥饼要凉了以后再吃，才会酥脆。
二、注意事项
一定要小火烙才会酥
烙好的酥饼放凉后吃才好吃。
花生中含有丰富的维生素和矿物质，其营养价值尤其之高，因此受到了诸多人的欢迎。花生的吃法有很多，其中花生糖就是最常见的一种，比如芝麻花生软糖、猪油花生糖、丁果花生糖、扭结软糖等都能让大家重拾儿时的快乐。
一、礼记芝麻花生软糖:
原料配方：麦芽糖，花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉饴糖16千克，大油2千克，精盐3千克，芝麻适量(有黑、白芝麻，可单一，或两种一起放，根据个人喜好)
1.花生肉用白锅慢火炒熟炒香，盛起待凉
2.剥去外皮，每颗花生捏开两半(或用棍子擀几下)，吹去花生皮备用
3.起锅烧热2匙油，下砂糖慢火炒融，放入花生和芝麻快速拌匀
4.趁热装入已涂油的容器里，用铲子摊平压紧压实，放凉5分钟，倒扣出模，趁有余温切块即可
二、礼记猪油花生糖:
原料配方 白砂糖2千克 饴糖0.8千克 熟猪油0.5千克 花生米2千克
1.取家用双耳铁锅一个，白砂糖2千克，加水0.6千克，放在锅中化糖，烧到糖水滚沸起泡沫，用100目筛过滤，重新放入锅中与饴糖0.8千克、猪油0.5千克共熬，熬到糖膏冷却后口咬发脆有声时即离火冷却。
2.趁糖膏稀软流质未变硬时，混入炒熟去皮的花生米，用手铲拌匀，倒在石面桌上(涂一层油)，和木板把糖摊成八大方块，冷透后再用刀切成条，再细切成长2.5厘米，宽1厘米的长方形小糖块即成。
产品特点:味清香松脆、不粘牙、不腻口。
三、礼记扭结软糖:
是沿革花生糖而成的新品种，是对花生糖的发展创新，具有独特风味的中式糖果。扭结软糖糖具有硬糖的脆、硬和奶糖的的色泽及奶香味等特点外，还具有本身的特点枣酥、脆(与花生糖相比)。扭结软糖，而不腻，奶味突出，花生糖则花生米醇香突出。
原料配方：白砂糖、麦芽糖、花生、鸡蛋、黄奶油
1. 花生米加工挑选后，用刀切碎成末粒状。
2.熬糖工艺同花生生糖。
3.冷却：熬糖至160～165℃后，倒在冷却箱上，将花生米撒在糖膏上，用刮刀来回折叠。
4.拔白：糖膏在冷却后逐渐凝结成软糖，将软糖放在拔糖机上拔白，从而获得色泽洁色，质地均匀，细腻膨松的糖坯。
5.压片、切块、包装：把糖坯进行整形。然后切成若干等分的几块，分别压片、切块、待充分冷却后包装，即是成品。
6.保管：(1)库房应保持阴凉、干燥、通风，温度在25℃以下，相对湿度为70%以下为宜。
四、礼记丁果花生糖:
原料配方 花生仁50千克，糖33千克，淀粉饴糖16.5千克，大油2千克，水13千克
1.炒花生仁：将生花生浸入开水中约2至3分钟，捞出控干，再将淘净过的粗砂粒放入锅内炒热，然后放入花生仁炒制， 炒时要不停的翻动，待花生仁炒成淡黄色为止，从锅内取出筛去砂粒，冷却后，去掉衣膜，吹掉残皮，除净杂质备用。
2.熬糖：将糖和水放入锅内熬开后投入饴糖，继续熬炼浓缩到130℃时加入大油，再加热至155℃即可(口试骨子发脆而不沾牙)。
3.拌料与切型：将熬好的糖锅移离火源、再将花生仁倒入锅内迅速翻动，拌合均匀糖坯，放到案子上压成3.5～4厘米厚，用快刀割成长4厘米，宽0.7厘米，厚0.7厘米的小块。冷却后装入干容器内的密封保存，防止潮湿。
花生的热量很高，但是是个让个停不下来的食物，不管怎么做都好吃，水煮的，炒的，炸的，还有凉拌的，味道都很好的，并且花生的营养价格很丰富含有蛋白质、脂肪及钙、磷还有维他命B等营养，其热量也高过一般肉类。所以在减肥的朋友可要适当的食用哦。
食材
原料：花生米100克，鸡蛋一个，白糖5勺，适量花生油
步骤/方法
1. 找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。
2. 白糖加入蛋清中。
3. 用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了。
4. 锅中把油烧温，放入花生米炸透。
5. 待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。
6. 蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀。
上面就是糖酥花生具体的做法，怎么样并不难吧，但是在这里需要提醒大家注意的是，炸好的花生米一定要迅速的捞出来。倒入搅拌好的蛋清中，花生米只要在高温的时候放入糖浆，才可以使糖浆不化，才能更好的包裹住花生米。
或许在小的时候大家都吃过美味好玩的棉花糖，这个一直是小孩子的最爱。很多的孩子见到有卖的总是会嚷着让自己的家长给买，同时现在也有很多的花式棉花糖给大家看到。这个时候就有人想了解下了关于花式棉花糖的做法有哪些的内容。下面就让小编给大家做一个详细介绍，希望大家都能学会这道美食。
1、彩色糖(黄色)10克
2、彩色糖(红色)20克
3、竹签 2根
4、糖勺 1把
1首先，将准备好的白色砂糖20克，红色砂糖10克和黄色砂糖10克，放于盆中，准备好小勺一把，竹签两根，做好操作前的用料准备工作。
2先用小勺盛取20克红色砂糖，倒入机器出糖器内，代糖丝飞出后，手拿一根竹签顺时针旋转，将糖丝缠绕到竹签上，缠绕过程中保持手持竹签的平衡度，并且保持前后移动的状态，均匀的将糖丝全部缠绕到竹签上。
3将糖丝缠绕完成后，如上图所试，做成圆球状，长约二十公分，直径十五公分即可完成花式棉花糖的花芯制作，
4花式棉花糖花芯完成后，接着用小勺盛取白砂糖10克，倒入出糖器内。
5等放入糖糖丝飞出后，将已缠绕好的花芯向上倾斜30度角，并顺时针旋转竹签，将糖丝均匀缠绕到花芯上，并且在缠绕的过程中保持手法稳定，并向后移动，以达到更好的花边效果。
6完成上一步操作后，左手拿好缠绕好糖丝的竹签，右手拿起另一根竹签，垂直于花式棉花糖的花边，做好压花准备，紧接着用竹签向里压花边，直到碰到花芯即可停止，依次压出五个花瓣即可。
7第二部制作完成后，就会呈现出上图所试效果，红色的花芯，白色的花边.
8最后放入已经准备好的10克黄色砂糖，依照第五部操作，将糖丝完整的缠绕到第二层的花瓣上。
其实并不是很难制作花式棉花糖，只要按照上文介绍的做法还是可以很好很快的吃到美味的棉花糖了。不过在做这个棉花糖的时候还是需要机器的，这个就要根据自己的实际情况去弄了。没有的话还是乖乖的去买比较好，这样便利也美味。
虽然地瓜在古代属于贫穷的代表，但是，现代人已经对地瓜进行了重新分类，将其视为保健养生的绝佳选择，而且人们可以利用地瓜来制作各种美味的佳肴，例如，糖地瓜就是非常不错的做法，口味甘甜，深受人们的喜爱。下面就来看看糖地瓜的做法有哪些呢？希望大家能够了解一下吧。
地瓜糖的做法
一、拔丝地瓜：
首先准备食材：红心地瓜2个，冰糖5-6颗，食用油适量即可。将地瓜去皮洗净，切成大块状，装盘待用。
起锅烧油，放入适量的油，油温烧热，将准备好的地瓜放入油内进行炸制，炸成金黄色，发干即可，炸好之后全部捞干装盘备用。
起锅，放入一勺水，放入准备好的冰糖，进行炒制，用勺子将冰糖熬成稠状，颜色发红，然后将炸好的地瓜倒入，进行颠勺，翻一番，尽量不要用勺子去戳，那样容易将地瓜戳碎就不好看了。
待地瓜浑身沾满糖色即可捞出装盘。没吃过的小伙们抓紧学起来哦。拔丝地瓜不仅仅是一道菜品，更多的是考验技术，能不能拔出丝很关键。
二、糖炒地瓜
1.将地瓜洗干净，切成块。
2.锅里放油，烧至7成热。
3.将地瓜倒入翻炒。
4.小火炒，不要炒焦了。
5.将地瓜炒至金黄色，盛出放入盘子里备用。
6.锅里放水，放入白绵糖，烧开，将汤汁烧成粘稠状。
7.将地瓜倒入，翻炒，将糖裹在地瓜上。
8.出锅装盘了，这下不甜的地瓜也变甜了，还很香。
地瓜糖水
1、将红薯去皮，切3cm见方的块状。红枣用温水略泡，冲洗干净。
2、大火煮沸煮锅中的水后改小火，将红薯块、干红枣和姜片放入同煮60分钟。
3、食用前加入冰糖略煮，彻底融化即可。
翻糖饼干是在日常生活中深受人们喜爱的一种小零食，不仅美味可口而且具有一定的营养价值。不管是家庭聚餐还是招待朋友都是一个非常不错的选择。但是翻糖饼干的做法是十分讲究的，有严格的制作工序和优质的原料要求，无论是蛋清、糖粉、香草精、牛奶，还是烤箱的温度和时间，都必须按照给定的方法来制作和严格把控，因为只有这样才可以做出最正宗的翻糖饼干，想要学习的朋友们可以试一试，赶快化心动为行动动手做起来吧。
一、做法一
材料
盐奶油，糖粉，香草精，全蛋 低筋面粉，奶粉，泡打粉，糖粉，泰勒粉，蛋清，烤箱，锡纸，打蛋器，翻糖防粘擀面杖，翻糖防粘分割轮，保鲜膜，翻糖 饼干塑形模。
做法
1.无盐奶油软化后加入糖粉并打匀 。
2.加入鸡蛋，香草精。用搅拌机快速打发至糊状。
3.将 低筋面粉、奶粉及泡打粉过筛，然后倒入2中，搅拌成均匀的面团。
4.将揉好的面团放在保鲜膜上搓成直径4cm左右的圆柱体。室温放置一段时间。
5.待面团成形后用刀切开，剩余 饼干用保鲜膜包好，防止水分流失。
6.将面团放置在分割轮上，用 擀面杖擀开，用塑形模在 饼干上压出造型 。
7.将 饼干放在锡纸上放入烤箱中，上火180°下火160°烘烤。时间视 饼干厚度自定，烤熟即可。
8.取适量翻糖，擀薄后用翻糖塑形压模压出形状。
9. 饼干烤好后取出，并放置一段时间，室温晾干即可。
二、做法二
食材
黄油：300克 低筋面粉：600克 糖粉：240克 全蛋液：90克 盐：5克
1、黄油切小块放室温软化，软化好的黄油轻轻一按就会有一个坑
2、软化好后加入糖粉，先把黄油和糖粉拌一下，使糖粉附着在黄油上，这样打的时候才不会飞溅出来
3、拌好后用电动打蛋器打至顺滑
4、然后分两次加入全蛋液，每加一次都用电动打蛋器打至鸡蛋液和黄油混合方可再次加入（鸡蛋用常温鸡蛋）
5、打好后的鸡蛋黄油如图
6、低筋面粉提前过筛好，然后加入到盆中，量比较大，可以提前过筛在油纸上再倒入进来
7、量比较大直接用手来操作，手戴上食品手套把粉拌至均匀看不到白粉即可，可用从底下往上边翻边压的手法，拌好后盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时
8、在台面上垫上硅胶垫，从冰箱取出面团擀成0.5-1CM的片，厚度自己把握，然后用模具压出形状，擀的时候可撒少许玉米淀粉，少量少量，一定要少量，可以用手把擀面杖抹一层粉，然后敲掉多余的粉，（最好是用布袋里面装粉做粉扑，有空做一个）
9、形状压好后用手托起硅胶垫的一部分，借助刮板轻轻把它取出放入铺了油布的烤盘中，取的时候动作一定要轻柔，特别是有的模具压出来的比较细的部位，是很脆弱容易断的，要想做出来的饼干形状好这一步非常重要
10、摆入烤盘，不要摆的太紧，毕竟烤后会大一些
11、放入预热好的烤箱175度上下火中层烤至13-18分钟，用的还是海尔嫩烤箱
12、表面有点上色四周上色深一些即可，饼干厚度和大小不一样，时间上会有出入，可以多观察，差不多上色即可，如果底部上色较深，可移至烤箱上层再加烤两三分钟
1、烤箱一定要提前预热，在压模的时候就可以打开烤箱了
2、饼干最好是按大小来分配，差不多大的放一盘一起烤，以免出现有的烤焦而有的还没有烤好的现象
3、如果操作的太慢，黄油有溶化现象，可在饼干放入烤盘后移至冰箱冷冻5-10分钟再烤
4、烤的时候表面可能会有气泡或是有凸起的地方，可用曲吻刀轻轻按压一下，小心别烫伤。
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