丝瓜咸蛋肉片汤的营养价值
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”古往今来，人们都普通注意养生！养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“丝瓜咸蛋肉片汤的营养价值”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
丝瓜就是一种我们都比较熟悉的菜肴，对于丝瓜的相关做法可能很多经常做菜的人们都是知道的，所以在夏天里面很多人都会用丝瓜做菜来吃的，不过一般都是炒丝瓜吃，很少有人会知道丝瓜还能够炖汤的，其实只要是丝瓜搭配的食材好的话就能够炖出来非常有营养的汤，比方说用丝瓜搭配咸蛋和肉片的，这样炖出来的汤就一定是高汤的，所以就要非常丰富的营养价值在里面。
丝瓜
丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
咸鸭蛋
咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋，也包括少量的咸鸽蛋、咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等。咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋，色彩列美，风味别具一格。因此，高邮咸蛋除供应国内各大城市外，还远销港澳地区和东南亚各国，驰名中外。
猪肉
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
小帖士-食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
不过在食用丝瓜咸蛋鱼片汤的时候一定要注意咸鸭蛋是不能够和李子一起食用的，要不然的话就很可能会出现食物中毒的情况，而且还要特别的注意如果是有高血压的人们尽量的不要吃这道菜肴，因为里面的猪肉是含有非常丰富的脂肪，如果是吃太多的话就会导致自己体内的脂肪增多的，使得自己的血液浓度也增加。M.ys630.COM
ys630.coM延伸阅读
青椒肉片的营养价值
青椒肉片的主要食材:里脊肉2片(200克),青椒3个(100克)。葱1根,姜、油、盐各少许。里脊肉、青椒、葱、姜的营养价值如下:
1、里脊肉
里脊肉(Tenderloin),是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
2、青椒
辣椒,别名:牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒,拉丁文名:Capsicum annuum L.,茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。为重要的蔬菜和调味品,种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。
3、葱
葱(学名:Allium fistulosum L.),为百合科葱属多年生草本植物。葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质,对人体有很大益处。解热,祛痰。葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用。促进消化吸收。葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。
4、姜
姜(学名:Zingiber officinale Rosc.),姜科姜属多年生草本植物。生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集营养、调味、保健于一身,自古被医学家视为药食同源的保健品,具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。
青椒肉片的热量
热量:93 大卡(100克)炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
青椒肉片的宜忌人群
1、什么人能吃青椒肉片?
一般人群均可食用。
2、什么人不能青椒肉片?
一般人群均可食用。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
香菇肉片的营养价值
香菇的营养价值
膳食纤维
香菇中含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃的蠕动,帮助身体清除垃圾,预防排便不畅等症状,有效的减小腹。另外,它还能够抑制脂肪的吸收,减肥的效果非常不错。而且香菇的热量也比较低,无论用何种方式烹饪都是很好的瘦身佳肴。
香菇多糖
香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖,即香菇多糖,这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用,患乙型肝炎的病人若经常食用香菇,不仅能提高机体的免疫功能,降低谷丙转氨酶(SGpT),而且可防止病情进一步发展。另外,香菇多糖还具有抗肿瘤作用,对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。
β-葡萄糖苷酶
近年来,美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。
麦角甾醇
香菇中的有效成分麦角甾醇,若经太阳光照射后,可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质,它可以促进骨组织的成长钙化,所以,香菇是预防小儿佝偻病及成人软骨病的重要食物之一。
干扰素诱生物
香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。
香菇素
香菇富含生物碱香菇嘌呤,具有降低血中胆固醇的作用,能有效地预防动脉血管硬化。
香菇肉片的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)178.75
碳水化合物(克)3.66
脂肪(克)17.53
蛋白质(克)3.01
纤维素(克)1.40
香菇肉片的宜忌人群
香菇的适宜人群
一般人群均可食用。
宜:气虚头晕、贫血、白血球减少,自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食;高脂血症,高血压病,动脉硬化症 ,糖尿病,肥胖者宜食;癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食;急慢性肝炎,脂肪肝,胆结石,便秘者 宜食;小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食;肾炎病人宜食。
忌:香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
锅巴肉片的营养价值
锅巴的营养价值
锅巴味道鲜美,营养丰富,通常由大米、黄豆、小米等制成,是受人们喜爱的小食品之一。锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质,营养丰富、香脆可口。
肉的营养价值
蛋白质
猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右,因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉,因肥瘦程度不同,其蛋白质含量的差异就会比较大。例如:猪里脊肉蛋白质的含量约为21%,后臀尖约为15%,肋条肉约为10%,奶脯仅为8%,从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%,而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸,因此,以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是,也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白,使得这类原料又成为女士美容的佳品。
脂类
猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中,猪肉的脂肪含量最高,脂肪的组成以饱和脂肪酸为主,熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低,肥肉比瘦肉高,内脏中更高,一般约为瘦肉的3-5倍,脑中胆固醇含量最高,每100克可达2000毫克。虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用,但它也是血栓和结石的主要成分,所以,高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化,增加高血压病的发生概率。
锅巴肉片的热量
食材经油炸后大量吸收油脂,不仅热量大增,严重影响减肥,还会产生致癌物质,不利于健康,因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)290.34
碳水化合物(克)16.49
脂肪(克)19.40
蛋白质(克)13.82
纤维素(克)1.28
锅巴肉片的宜忌人群
无
中国在很久以前就有通过腌制来来储存东西的习惯，尤其是在北方人们往往把吃不完的东西腌制起来，这样可以保证吃很久都不会变坏掉。咸蛋就是其中储存蛋类的一种方式。人们把吃不完的蛋类用容器加盐进行腌制，腌出来的咸蛋非常的好吃。那么咸蛋的营养价值都有哪些呢？今天就给大家介绍一下。
在我国咸鸭蛋是很多人都非常喜欢的一种腌制食品，并且咸鸭蛋的营养价值也比较高，对人体而言也有着很大的好处。关于咸鸭蛋的营养价值，下面就让我们一起来看看究竟都有哪些吧：
1、氨基酸
在鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加，致使蛋内无机盐也随之略增。在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离，而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。
咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素，并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄色。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志，可以说咸鸭蛋中的营养价值非常高，与新鲜的鸭蛋中所含有的营养并无多大的区别。
2、丰富的钙
鸭蛋在腌制成为咸蛋之后，其中所含有的蛋白质含量会明显的减少，由鲜蛋的每百克含14.7克下降为10.4克。而这个时候其中所含有的脂肪却会明显的增多，从鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克。不仅如此，咸鸭蛋中的碳水化合物含量也有明显的增加，由鲜蛋每百克含1.6克，上升为10.7克。
其中最值得一提的便是矿物质的保存，鸭蛋中所含有的矿物质在腌制的过程中并不会遭到损害，同时还能让让钙在腌制的过程中得到很大的提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克
3.无机盐
在咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外，同时还含有铁、磷等无机盐，并且专家经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。 所以它们的营养价值是基本相同的各有好处，适当的食用对身体没有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。
虽然说咸鸭蛋的营养价值很高，并且适量食用没有什么危害，但任何食物都不能吃多，比如咸蛋用盐量一般在10%左右，如果过量食用的话很有可能会因此而患有高血压，从而严重的危害到人体的健康。
4.清肺火
经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效，因此非常适合在夏季食用。除此之外，我国中医认为咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
通过以上的介绍想必大家对咸蛋的营养价值已经有了很多的了解。它富含非常高的营养成分，不过再好的东西一绝对不能吃太多。吃到了会造成人们的血脂高，而且容易发胖。所以大家还是要适量。
咸蛋黄焗南瓜的营养价值
南瓜每100克含蛋白质0.6克,脂肪1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1.1克,灰分6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。
1、多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、类胡罗卜素:南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、矿质元素:南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5. 脂类物质:研究发现,在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
咸蛋黄焗南瓜的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)141.18
碳水化合物(克)10.57
脂肪(克)9.63
蛋白质(克)3.55
纤维素(克)0.55
咸蛋黄焗南瓜的宜忌人群
南瓜的适用人群
一般人群均可食用。特别适宜肥胖、老年便秘者食用。
哪些人不适合吃南瓜
1、南瓜也有可能成为过敏原,所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。
2、南瓜性温,多吃会助长湿热,所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃,同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。以上人群在选择食用南瓜或者是南瓜制品的时候需格外谨慎。
3、患感染性疾病和发热症状者不宜食用南瓜粥,以防病情恶化。
水煮肉片的营养价值
水煮肉片是一道汉族新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中着名的家常菜。水煮肉片主要材料为猪肉、大白菜和鸡蛋清。猪肉、大白菜和鸡蛋清的营养价值如下:
1、猪肉
1.1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
1.2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
1.3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2.
1.4、每100克猪肉含有热量395(大卡),蛋白质14.6(克),脂肪30.8(克),碳水化合物1.1(克),胆固醇69(毫克),维生素A16(微克),维生素B10.26(毫克),维生素B20.11(毫克),烟酸2.8(毫克),维生素C1(毫克),维生素E0.95(毫克),钙11(毫克),磷130(毫克),钾162(毫克),钠57.5(毫克),镁12(毫克),铁2.4(毫克),锌0.84(毫克),硒2.94(微克),铜0.13(毫克)。
2、大白菜
2.1、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2.2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
2.3、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
2.4、每100克大白菜含有热量17.00(大卡),碳水化合物3.20(克),脂肪0.10(克),蛋白质1.50(克),纤维素0.80(克),维生素A20.00(微克),维生素C31.00(毫克),维生素E0.76(毫克),胡萝卜素120.00(微克)。
3、鸡蛋清
3.1、蛋清除了水之外,蛋白的其他部分由蛋白质,矿物质,维生素,脂肪和葡萄糖组成。大约90%的蛋清是水分。
3.2、蛋清不含胆固醇,但包含大量蛋白质在一个标准大小的鸡蛋里,蛋白提供大约20卡路里热量。这20卡路里分别来自蛋白质,碳水化合物和钠。
3.3、蛋白营养最有趣的是,它包含40种不同的蛋白质,每一种对身体都有很大好处。此外它还包含锌,铁,铜,磷,钙和钾等矿物质。所有这些矿物质对头发,指甲,骨骼和牙齿健康都是必需的。
3.4、蛋清主要包含蛋白质卵清蛋白,在身体酶的新陈代谢中扮演重要角色,并起到储存蛋白质的作用。
水煮肉片的热量
每100克水煮肉片含有热量158大卡,其特色是“麻、辣、鲜、烫”,有点重口味,多吃肯定是会胖的。
不是说减肥就完全不能吃肉,有时候适当的吃肉都可以减肥的。而且还可以很好的补充身体所需要的各种营养,是一个非常好的选择。
下面教你水煮肉片的做法:
1、将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上;白菜叶、姜洗净切片,葱白切段。
2、将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出;然后,将辣椒、花椒切成细末。
3、用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入,略搅几下,使之调匀。
4、随即放入肉片,再炖几分钟,肉片熟后,将肉片盛起,将剁碎的干辣椒、花椒末撒上。
5、用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。
水煮肉片的宜忌人群
1、什么人能吃水煮肉片
猪肉性平,各种体质的都可以吃,相对更适合消瘦的人,较胖的人要适当控制。
2、什么人不能吃水煮肉片
阴虚火旺、皮肤病、慢性炎症、痔疮者不宜吃水煮肉片。
丝瓜虾皮蛋花汤的营养价值
丝瓜汤是丝瓜最常见的做法,丝瓜虾皮蛋花汤的做法非常简单。
丝瓜的营养价值
1、润肤美白
有防止皮肤老化的功效,保护皮肤,消除斑块,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱,因此丝瓜有“美人水”之称。
2、健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康,而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3、活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4、解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用。
虾皮的营养价值
1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。
2、虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
鸡蛋的营养价值
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
丝瓜虾皮蛋花汤的热量
丝瓜是水分含量很高的常见蔬菜,含一定量的钾,热量较低,推荐在减肥期间食用。
虾皮是高蛋白食品,钙含量很高,约为1%,但钠含量更高,约为5%,仅可少量食用。
一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
总体来说,丝瓜虾皮蛋花汤的热量并不高,而且营养丰富,是一种非常健康,有利于减肥的菜肴。
丝瓜虾皮蛋花汤的宜忌人群
一、丝瓜虾皮蛋花汤适宜人群
一般人都能够食用,尤其对于爱美的女性和高血压的老人来说就更好了。
二、丝瓜虾皮蛋花汤不宜人群
1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
2、蛋白过敏者不能食用。
很多人小时候都喜欢把它身上结出的黄色小花，摘来做成项链或花环。我们经常把它做成汤来喝，极其美味可口，当然清炒也是非常美味的，大家知道是什么吗？
它就是我们都吃过的丝瓜。有人叫它菜瓜、天丝瓜、布瓜、蛮瓜，现在更是餐桌上必不可少的一道美味哦。
丝瓜营养丰富，更是美容佳品，丝瓜含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质，全身都可入药，丝瓜中含维生素B、维生素C等成分，是上好的美容佳品。
平时用它来洗碗的丝瓜络，其实是个宝贝！
丝瓜络，就是去除外皮和果肉后剩下的部分，俗称丝瓜网，也叫丝瓜络，小时候父母喜欢用它来洗碗，擦桌子，实际上它可是宝贝……
1、催乳
很多人都知道丝瓜可以催乳，但其实真正起催乳作用的是丝瓜络，丝瓜络味甘，性寒，有通行经络和凉血解毒的作用，可治气血阻滞、经络不通等症。
2、调节气血
如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，通乳和开胃化痰的功效。
3、缓解痛风
丝瓜络流传的最多的一种药用方法，就是缓解痛风。取50克丝瓜络，加适量葱段和清水，用武火煎煮10~15分钟，最后放入绿茶5克，浸泡至茶叶出味，趁热代茶饮用。每天喝2~3次。
这个方法对于缓解疼痛是有效的，但是不要指望就用这几块钱的东西治好痛风。
4、改善月经不调
丝瓜络煮水，对女性月经不调也有很好的疗效。把丝瓜子烘干，加水1碗，煎服，水开后加入少量红糖，冲黄酒温服。早晚各1次，对调理月经不顺有效。
5、止咳祛痰
老年人咳嗽痰多，可以试试用丝瓜络、橘络、桔梗各15克。研末混匀，蜂蜜为丸。每次6克，每日两次，温开水送服。
6、缓解慢性腰疼
慢性腰痛的患者可以将丝瓜络切碎，焙成焦黄，研末，每日1个，分2次服，加黄酒少许冲服，可以用来缓解疼痛的。丝瓜络在一般的中药店就可以买到，非常便宜。
想不到平时不注意的丝瓜络，竟然有这么强大的功效！小伙伴们，去菜市场买丝瓜，可千万不要把里面的丝瓜络扔了哦！那可都是宝贝啊！
用法用量
1、丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。
2、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
3、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
食用功效
丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；
具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；
用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。
丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。
贴士
将新鲜丝瓜去皮后压出瓜汁，与等量蜂蜜混匀。取少量涂在脸上10-15分钟，用温水洗净，常敷有洁肤去皱之功效。
干烧牛肉片的营养价值
干烧牛肉片的主要食材:牛肉,芹菜,姜丝豆瓣酱,辣椒粉,味精,料酒,醋,糖。牛肉、芹菜、姜丝、豆瓣酱的营养价值如下:
1、牛肉
牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。
2、芹菜
香芹(学名:petroselinum crispum)为伞形科欧芹属的二年生草本植物。原产地中海沿岸。高15~20cm,具有清爽的香味和鲜绿色。对高血脂、高血压、尿血、泌尿系感染、便秘有等多种疾病具有辅助治疗作用。
3、姜丝
生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集营养、调味、保健于一身,自古被医学家视为药食同源的保健品,具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。
4、豆瓣酱
豆瓣酱是由各种微生物相互作用,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料,它是由蚕豆(华南,西南等地用蚕豆,中原,华东地区多用黄豆)、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、做成的。同时,又根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种,深受人们喜爱。豆瓣酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分。豆瓣酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效。
干烧牛肉片的热量
热量:125 大卡(100克可食部分)牛肉是三大畜肉中脂肪含量最低的,其特点是蛋白质和钾含量较高,热量在肉类中属于较低的,减肥期间可适量食用。
干烧牛肉片的宜忌人群
1、什么人能吃干烧牛肉片?
一般人群均可食用。
2、什么人不能干烧牛肉片?
一般人群均可食用。
鸡蛋肉片丝瓜汤是一种非常不错的汤，可能我们很多人吃鸡蛋西红柿汤已经吃腻了，不妨采用一些新鲜的方法做出来这道美味的鸡蛋肉片丝瓜汤，而且多是喝一些丝瓜汤，还可以有效地提高我们自身的肠道消化能力，相信大家都特别想学习一下鸡蛋肉片丝瓜汤的做法吧。
做法一：
主料：丝瓜250克
辅料：木耳(水发)50克,鸡蛋100克
调料：盐3克,猪油(炼制)10克丝瓜鸡蛋汤的做法：1. 将丝瓜切块;
2. 丝瓜、木耳加水煲汤，至熟烂;
3. 打蛋花及油盐调味即可。
做法二：
丝瓜400克,鸡蛋2个 丝瓜鸡蛋汤的调料 油2茶匙(10ml),盐1茶匙(5克),料酒1茶匙(5克),
1,准备材料
2,鸡蛋打散在容器中,加入料酒和色拉油搅拌好,丝瓜去掉外皮后,切成滚刀状
3,锅中放水,倒入丝瓜
4,水开后,倒入鸡蛋,起锅时,放入盐即可
做法三：
1.丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打散
2.锅内放少许油，油热加入丝瓜翻炒，加水(或高汤)，烧开焖三四分钟，待丝瓜熟了，加入鸡蛋液，最后加入味精，淋上麻油。
3、加鸡蛋液时，火要开大，让汤水滚，加蛋液时要慢慢的加，加一点下去，用勺子推一推，加再一点，再推一推，这样做出来的蛋汤，蛋浮在表面上看起来很好看，吃起来也好，不会结成一块一块的。
我们都可以根据鸡蛋肉片丝瓜汤的做法做出来美味的鸡蛋肉片丝瓜汤，鸡蛋肉片丝瓜汤既营养又美味，不失为我们日常生活中一种非常不错的选择，我们一定要养成经常喝汤的好习惯，可以有效的预防多种不必要的肠胃疾病。
薄荷很多人虽然没有见到过到底长什么样，但是对于它的味道已经非常熟悉了。我们生活中有很多食物都是添加了薄荷的，像牙膏、口香糖、花露水等。其实薄荷作为一种草本植物可以直接食用的。下面小编就为大家介绍一款有关薄荷的粥品——苡仁丝瓜粥，一起来学习一下。
苡仁丝瓜粥的营养价值
苡仁丝瓜粥从名字可以看出里面至少有两种食材，一个是苡仁，一个是丝瓜，除了这两种之外，还有薄荷、豆豉。下面我们首先分别来了解一下这四种食材。
苡仁：苡仁又名薏苡、薏仁、六谷米等，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
丝瓜：丝瓜不仅可以食用，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。
薄荷：薄荷味辛、性凉，无毒。长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁。还可治痰多及各种伤风。
豆豉：豆豉辛散苦泄性寒，入肺经，具有疏散宣透之性，既能透散表邪，又以能宣散郁热，发汗之力颇为平稳，有发汗不伤阴之说。
将这四种营养价值如此高的食材放在一起煮粥食用，可以起到很好的清热利湿，解表祛风的功效，尤其适合比较体热的人群食用。
苡仁丝瓜粥的做法
主辅配料
苡仁150克，薄荷15克，豆豉50克，丝瓜100克。
制作方法
1.将丝瓜去皮洗净后切成块，薄荷、豆豉择洗净，放入锅内，加水1500毫升，沸后用文火煎约10分钟，滤汁去渣。
2.薏苡仁洗净后与丝瓜一同倒入锅内，注入药汁，置火上煮至苡仁酥烂。食时可酌加糖或盐调味。
苡仁丝瓜粥的注意事项
可作早晚餐服食或作点心服用。
这道苡仁丝瓜粥不知道大家是不是学会了呢，虽然在制作方法上稍微的有一些复杂，但是它具有很高的营养价值，尤其是清热利湿、解表祛风的效果明显，非常适合体内有燥热的人群食用。
丝瓜可谓是补水神器。在夏天，或者是在秋天、冬天、春天，当皮肤感到紧绷、缺水的时候我们便可以用丝瓜水来对缺水皮肤进行补充，当然我们也可以用丝瓜面膜。随着丝瓜的普遍受欢迎，人们对丝瓜的研究也转向了丝瓜花。丝瓜可谓浑身上下都是宝，丝瓜花也有着丰富的营养价值。那么丝瓜花的营养价值有哪些呢？
1.《滇南本草》：清肺热，消痰下气，止咳，止咽喉疼，消烦渴，泻相火。
2.《分类草药性》：涂疔疮，退火毒，消肿。
3.《陆川本草》：治鼻窦炎。
4.《重庆草药》：清热利便。治疮毒，痔疮，
以上便是丝瓜花的营养价值有哪些，希望对你有所帮助。在了解到丝瓜花的营养价值后，如果我们下次再吃丝瓜，我们可以把丝瓜花放起来，以在做美容之时方便使用。除了做美容之外，丝瓜花还有其他的营养价值，丝瓜花也可入菜。丝瓜花入菜之后，使菜色的味道更加鲜美。祝您生活愉快。
丝瓜是一个不可多得的入药佳品，它的各个部位都有不同的功效，它的根可以活血通络，清热解毒；它的叶可以止血，祛暑；它的花可以化痰止咳；它的子可以清热，利水，通便，驱虫...然而丝瓜尖不仅也可以清热解毒，止血，祛暑，清热，利水，通便，驱虫，还可以养颜美容。今天我们就来谈一谈丝瓜尖的营养价值与功效作用。
丝瓜为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实，一年生攀缘性草本植物，果实形状如黄瓜，花黄色，是人们喜爱日常蔬菜。我国南、北各地都有栽培。食用丝瓜主要有两个品种，即普通丝瓜和有棱丝瓜。丝瓜易容易被氧化所以快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用开水焯一下。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；可入药。
丝瓜尖就是丝瓜藤的嫩尖，丝瓜尖中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分——皂甙类物质，具有一定的强心作用。是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。现代医学认为，丝瓜尖含有抗病毒、抗过敏的活性成分。因其维生素C含量丰富，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；所含B族维生素有利于小儿及中老年人大脑保健。丝瓜尖的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
看到了丝瓜尖的这么多营养价值还有作用，是不是都忍不住想去买点丝瓜尖回家一试它的美容功效呢？了解了它含有的各种维生素，相信对于我们人体只会是好处多多，快快行动起来去买点儿吧，为我们自己的身体多做些功课。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《丝瓜咸蛋肉片汤的营养价值》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老人养生营养煲汤”专题。
饮食养生
运动养生
