丝瓜是生活中非常著名的蔬果之一,丝瓜的味道清淡幽香,吃起来非常的爽口,因此,许多人都非常喜爱它。而丝瓜的吃法非常多,其中,人们为了能够长期吃到丝瓜而选择将丝瓜晒成干,而且还可以做出美味的佳肴,下面就来看看晒丝瓜干制作方法有哪些呢?喜欢吃的人士们可以了解一下吧。
药典上记载丝瓜皮能退火毒,消热肿;丝瓜瓤能清热化痰,通经活络。
制作晒丝瓜干的配料:
丝瓜两个、糯米粉400克、盐适量
制作晒丝瓜干的步骤:
1.可以准备丝瓜。去皮,切片,盐渍。
2.将丝瓜腌约半小时。
3.然后将腌好的排干水。
4.准备糯米粉和丝瓜,并用糯米粉均匀包裹丝瓜。
5.按顺序进行,将其置于阳光下,并将其晒几个小时再翻面。
6.将其晒干即可,放入保鲜袋中,然后存放在冰箱中。
7.什么时候想吃,都可以拿出来,可以放层米粉肉放一层丝瓜
8.铺好,撒上水和香油,在蒸锅上蒸,蒸气蒸30分钟即可。
制作晒丝瓜干的小贴士:
1、当切割丝瓜时,尽量均匀,这样味道会更加一致。丝瓜晒成干非常好吃,比肉还香。
2、吃丝瓜干时,可以加入米粉肉。米粉肉是用调味料腌制好的新鲜五花肉,然后用糯米粉包裹。
3、丝瓜含有维生素B,可以防止皮肤老化,还含有维生素C和其他成分,可以美白肌肤,它可以消除斑,使皮肤更白,更精致。
丝瓜刨掉皮切切碎,然后就像炒青菜一样各炒法做,最后放些干辣椒末就可以吃了。如果有笋干就更好了,切切碎也一起丢下锅炒,味道会更爽口更开胃。
凉拌类型的面多是夏天食用,也是由于天气热的缘故,吃凉菜的人数会增多,喜欢吃面的就会做成各种凉面,比如凉拌鸡丝面,使用到的食材有鸡肉、面,其中能添加很多蔬菜,会增添其口感与营养,喜欢吃凉拌鸡丝面人群范围很广,调料的搭配也是根据食用者的口味来的,如辣的、酸甜的、五香等,调料的类型极多,那么凉拌鸡丝面的制作方法有哪些呢?
做法一
主料:
面粉400克、鸡蛋3个、鸡胸脯肉1块、黄瓜1根
辅料:
香油10克、食盐3克、香辣酱20克、生抽20克、醋适量、姜4片、水适量、小葱2棵、香菜2棵、白芝麻1小把
制作方法:
1.全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个、2克盐和3克油,打开搅拌开关,开始搅拌。2.分三到五次慢慢加入水一共70毫升。3.继续搅拌至絮状,约需要3—5分钟。4.换成压面的开关,即可出面了。5.做好的面条放一边备用。6.将鸡胸肉放入锅中加适量清水、葱段、姜煮熟。7.放凉,用手撕成丝备用。8.黄瓜洗净切丝。9.小葱切葱花。10.鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼,切成丝。11.将香辣酱、生抽、醋、白糖、蚝油、盐放入碗中拌匀,也可以放些熟的白芝麻。12.面条煮熟,放凉水里面过凉。13.把水沥干净。14.加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝、小葱花、香菜碎,浇上酱料,再放入香油。15.搅拌均匀,即可开吃了。
做法二
原料:
面条220克,鸡胸肉80克,黄瓜1根,胡萝卜半根。
调料:
花生酱1.5大匙,芝麻酱、生抽、砂糖各1大匙,陈醋3大匙,鸡精、香油、辣椒油各1/2大匙,特细辣椒粉1小匙,日本芥辣酱1/2小匙(挤两小段即可),色拉油适量
做法:
1、黄瓜、胡萝卜洗净,去蒂,切丝。鸡胸肉洗净。
2、锅入水烧开,放入面条煮至水再次沸腾,中途加两次凉水将面条煮软。
3、捞出面,用凉水冲洗几次,散去热气。
4、提前准备好一盆装有冰块的冰水,将面条放入冰水中浸2~3分钟,捞出沥干,倒入适量色拉油,拌匀,放冰箱冷藏。
5、鸡胸肉冷水下锅煮熟,捞出冲凉后,撕成细丝。
6、将芝麻酱、花生酱放入碗中,加2大匙凉开水教成糊状,调入生抽、陈醋、砂糖、鸡精,最后加入香油、辣椒粉、芥辣酱,搅拌均匀,做成面酱。
7、把面条从冰箱取出,放入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、淋上汁即可。
凉拌鸡丝面的制作方法很简单,与平时制作凉面的方式相似,注意选择鸡肉的时候要新鲜,煮鸡肉的汤可以保留,吃面后再喝一碗鸡汤胃里也会更舒服,很多人吃凉拌鸡丝面的时候喜欢放姜蒜,由于这两种调料存放时间短,不可全部拌完存放,会造成凉拌鸡丝面的味道口感变差,同时蒜与鸡肉加在一起,会降低鸡肉的营养,建议不要放蒜。
我们每天都要吃食物,食物的类型极多,比如蔬菜、肉类、海鲜、水果等,而食物又根据季节的变化菜式也会发生改变,比如夏季里喜欢吃凉菜,大型宴会时会有凉菜。因而菜式分为冷盘与热菜,冷盘即是我们说的凉菜,如凉拌鸡丝拉皮,这是一道非常家常的凉拌菜,尤其是夏季的时候更喜欢吃,那么凉拌鸡丝拉皮的制作方法有哪些呢?
做法一
主料:
拉皮1包、鸡胸脯肉1块
调料:
食盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、生抽、米醋、香油、白糖、辣椒油、芝麻
做法:
1.准备的材料。2.锅中水开,放入绿豆拉皮煮至7分钟,过凉水。3.锅中放入葱姜,淋入料酒,下入鸡脯肉煮10分钟左右捞出晾凉撕鸡丝。4.小碗中加入盐、白糖、米醋、生抽、蒜末、香油拌匀做碗汁。5.拉皮碗中淋入一半的碗汁拌匀。6.再在鸡丝碗中淋入剩余的碗汁。7.加入熟芝麻和红油拌匀即可。
做法二
主料:
鸡胸肉250g 、拉皮一盒
辅料:
盐适量、葱适量、黑芝麻适量、味精适量、酱油适量、醋适量、辣椒油适量、蒜适量
凉做法步骤:
1. 鸡胸肉用水焯一下。2. 焯好之后,手撕成丝放入凉水里泡一下。3. 拉皮切好备用。4. 拉皮垫底鸡丝放在拉皮上面再放上葱丝,然后把所有调料混合在一起,浇在菜上,再放上黑芝麻,一道爽口的凉菜就做好了。
做法三
材料:
东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝、鸡胸肉。
做法:
1、拉皮、鸡胸肉煮熟,用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
2、把主料放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜,香醋,盐,香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可;可以加入熟瘦肉丝一起拌。
小贴士:
拉皮是东北地区知名的汉族传统小吃,以劲柔爽口,质感细腻而深受消费者喜爱,但长期以来受加工方式的限制,以手工制作为主,加工效率低,劳动强度大。东北大拉皮制作方法主要有两种,一种是手工制作,一种是机械化制作。
凉拌鸡丝拉皮的制作方法简单,有多菜肴的制作都是极简单的,只是我们未重视做菜的方式,初学者可按照步骤做菜,喜欢做菜的则会按照自己的口味、所选择的食物材比例做菜,最后形成的菜肴是极可口的。凉拌鸡丝拉皮会使用到鸡肉、拉皮,这两种食材可以与多种食物搭配,因而做菜的时候可认真挑选,要记住凉菜不宜过夜,要当日食用。
用电压力锅煲汤一直都是人们的最爱,尤其是牛杂汤。既省时间又快速又不麻烦,我们只要,把牛杂汤的主要食材准备好,然后放入锅中,轻轻松松就有一锅美味的汤可以喝了。牛杂汤中的白萝卜具有消食、化痰、宽中健脾胃的功效,脾胃功能较差的朋友们建议可以多煲一些牛杂汤来喝尤其是在冬天,更应该多煲一下牛杂汤啊。我们中国自古以来就有着这样一句话,叫做冬吃萝卜夏吃姜。牛杂汤制作是怎么样的呢,下面详细为大家讲解。
牛杂汤的制作是很容易的,我们首先是要准备食材。
主要的食材有白萝卜、姜片、牛杂、香菜、盐,以及胡椒粉等等。先将牛杂肉先烫好备用,姜切成薄片,萝卜切成小段,以上的食材通通放入电压力锅中煲,最后在起锅的时候再加入香菜以及胡椒,就这样牛杂汤就做好了,入口清香带胡椒粉的味道。
大家在制作的过程当中牛杂一定要清理干净。并且牛杂汤中的香菜具有健胃,增强免疫力的功效,在这里建议人们平时在生活当中有空的话可以多煲一些牛杂汤来喝。尤其是在寒冷干燥的冬天,脾胃虚寒的病患者们更加可以多喝一些牛杂汤,具有滋阴润燥等等功效。而且做法相当的简单既简单又方便又不麻烦,轻轻松松便可以喝到一锅热腾腾的牛杂汤了,这种方法尤其是适合那些上班一族没有什么时间做饭的单身男女们。
开胃汤的种类有很多,所以做法也就有很多,很多人肠胃不好吃不下东西的时候,喝些开胃汤则有利于打开肠胃也有助于消化系统的运作。小编前几天没胃口吃不下饭,于是小编的家人就给小编做了开胃汤,还真别说,有的一套,喝了开胃汤后胃口打开,不仅好喝还健胃,现在小编就给大家讲讲。
一、番茄汤
原料:
鲜番茄 辅料:洋葱、胡萝卜、芹菜 调料:盐、胡椒粉、甜面酱、番茄酱、香叶、香油、清汤、食用油
做法:
1、鲜番茄洗净,切开去籽,胡萝卜、洋葱去皮切片,芹菜去叶,洗净后切段
2、坐煎锅放入油,倒入胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色时,加入番茄酱煸炒一下,放入番茄、清汤用大火烧开后,加入盐、胡椒粉、香叶、甜面酱搅拌均匀,转用小火烧煮2——3小时出锅即可。
提示: 制此汤时,必须把番茄酱炒透,熬汤的时间适当延长,这样,能使番茄酱的营养和颜色大都溶解在脂肪内和汤内。汤要保持一定的油分,但不宜过多;制此汤时切忌放牛奶或鲜奶油,因番茄是一种酸性植物,混在一起会起白死,影响质量,如食者需要,可另盛装,由食者自己酌用。
二、罗宋汤
原料:
卷心菜、胡萝卜、土豆、番茄、素火腿、番茄酱、胡椒粉,牛奶、奶油,面粉
做法:
1.卷心菜切块,洗干净;胡萝卜洗干净切片待用。
2.土豆洗干净刨皮切片;番茄洗干净切块待用。
3.速冻素火腿解冻切片待用。
4.炒锅烧热加少许油,放入番茄和番茄酱煸炒,煸透后放卷心菜、胡萝卜、土豆、素火腿继续煸炒,然后加水烧开后倒入瓦罐中,调小火闷制3小时。
5.平底锅烧热加少许黄油,加面粉翻炒,小火炒透,加牛奶制作成西餐的面捞。
6.汤烧至3小时后,根据个人口味放盐、蘑菇精调好口味放入胡椒粉,加少许奶油,将步骤5的面捞放入汤中拌匀即可食用。
以上就是开胃汤的制作过程了。这么样大家有没有馋了呢?小编倒是馋得紧了。大家若是胃口不好,可以试试做,材料简单制作也方便。最主要的是还好吃。大家赶快行动起来吧。不说了,小编准备去做吃的了。
猪蹄汤顾名思义就是以猪蹄用文火熬制而成的汤,猪蹄具有很丰富有益于人体的蛋白质,促进我们人体的新陈代谢。相对来说猪蹄的脂肪会比肥肉少很多哦。如果经常食用能够帮助我们的皮肤去除褶皱,能够起到身体保健的作用。猪蹄汤渐渐地被人们用来美容的一种食物了。
如果我们在日常生活中感觉自己的四肢乏力,此时我们可以尝试炖一些猪蹄汤来喝一下,相信可以很好的缓解不良的症状。让我们一起通过本篇文章来详细的了解一下关于猪蹄怎么做。
猪蹄汤,即以猪蹄为主要材料熬制的汤。猪蹄即猪的四蹄,又名猪手或者猪脚。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,是老幼皆宜的健康食品,尤其还是一种美容抗衰老食品。
原料:白萝卜、猪蹄、姜片、葱段、料酒、八角、枸杞、盐、高汤精、葱花
1、猪蹄洗净剁成小块,可以让超市的师傅剁。锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),此时汤水浑浊,且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆。
3、用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了。加盐,喜欢的话放鸡精,我一般不放。好了完成!
不喜欢黄豆的话,就在最后放盐前加平菇,或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。
相信通过本篇文章了解了对猪蹄汤的做法,我们可以知道猪蹄汤的功效。这个汤相对来说是比较简单的,我们在日常生活中就可以熬制了。如果在日常喝了猪蹄汤还不能缓解症状的患者,应该及时的去医院进行检查,听取医生的建议。
说起冬虫夏草汤,给人的第一感觉是不是冬天的虫子做的汤呢,其实很多人都不大清楚冬虫夏草是什么,其实冬虫夏草是一种名贵的中药材呢,冬虫夏草属于是一种真菌,食用冬虫夏草会有着增强机体对病毒及寄生虫的抵抗力的功效,下面我们看看冬虫夏草汤是如何制作的呢。
冬虫夏草全年均可服用,冬季服用效果更佳。通常煎煮3克至10克内服,或入丸、散,也可泡酒、煲汤、煮粥服用,无论何种方法均应连渣服用。例如:
1.将糯米50克、冰糖适量放入砂锅中加水煮成稀粥,将冬虫夏草5克研成粉末,均匀地加入,再煮片刻即可。
2.将老雄鸭一只除内脏,洗净切块,放入砂锅里,加入冬虫夏草10克,黄酒、盐、清汤等,小火煲2-3小时即可。
3、冬虫夏草10克,鹌鹑8只,生姜10克,葱白10克,胡椒粉2克,盐5克,鸡汤300克。将冬虫夏草去灰屑,用酒浸泡,洗净;鹌鹑宰杀后,沥净血,用温水(70℃)烫透,去毛、内脏及爪(由背部刨开掏去内脏),再放入沸水内略焯1分钟后,捞出晾冷;葱切断;姜切片。上笼蒸40分钟即成。 可补气血,益肺肾,止咳嗽。
通过上面的了解,我们知道了冬虫夏草汤的制作方法了,其实冬虫夏草汤的烹煮方法有很多,不同的制作方法,功效也是大不相同的,冬虫夏草适合任何人食用,而且上面介绍到的制作方法都可以带着渣滓一起食用的,安全没有任何的副作用。
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