冬瓜汤是大家在日常生活中经常能够喝到的一种汤水,它主要就是由冬瓜做成的。冬瓜吃起来,不仅非常的清香,而且还具有一丝丝的凉意,而冬瓜汤也是如此的。在很多人的眼里,做冬瓜汤是很简单的,但是真正会做冬瓜汤的人却又是很少的。那么冬瓜汤怎么烧才能好喝呢?下面大家一起来学习下吧。
一、清凉冬瓜汤
做法:
1、冬瓜去皮、瓤及子,切片;木耳放水中泡好,撕成小朵;生姜洗净,拍松。
2、锅中倒入适量水,放入冬瓜,煮3~5分钟,再放入木耳,加热约3分钟,再加入生姜,最后用蘑菇精、盐调味。
3、将汤盛入汤碗中,淋入香油即可食用。
二、虾仁冬瓜汤
制作过程:
①将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内;
②冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗,淋上麻油即可。
三、白果冬瓜汤的制作方法
材料:冬瓜37.5克,莲子20克,白果10颗;调味料:白糖1大匙
做法:
1、冬瓜洗净,去皮,切块;莲子、白果均洗净备用。
2、所有材料放入锅中,加入2杯水以大火煮开,改小火熬煮30--40分钟,再加入白糖煮匀即可。
冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低,对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要将两者同食。
冬瓜汤的种类很多,而对于不同种类的冬瓜汤,一般烧法也是不一样的。不过不管是什么样的冬瓜汤,只要认真做,都会是非常鲜美好喝的。另外冬瓜汤因为冬瓜的缘故,还具备了清热、凉血、降低血压、润肠通便等作用,对此大家可以好好利用的。
冬瓜烧海带是一道在夏季很受人们欢迎的菜品,它的主要材料是冬瓜和海带,两种都是对人体有着好处的食材。冬瓜是著名的绿色食物,有着减脂护肾,清热化痰的作用,特别适合在炎热的夏季食用。海带则是大海给人的瑰宝,有丰富的营养价值。那么,冬瓜烧海带怎么做好吃呢?
做法一
食材:盐适量、鸡精适量、酱油适量、葱蒜末适量、海带200g、冬瓜150g、姜末适量、油适量
步骤
1.冬瓜去皮洗净后切成一厘米见方的小块。
2.葱姜蒜分别切末备用。
3.海带洗净后浸泡一下。
4.热锅放入花生油,油热后放入葱姜蒜末。
5.放入冬瓜块。
6.放入海带结翻炒均匀。
7.放入少许的清水(如果有高汤的放点高汤味道更加美味)。
8.放入一匙盐。
9.放入适量的酱油焖煮5分钟。
10.出锅前放入少许鸡精调味即可。
小贴士
1、冬瓜性凉,放点姜蒜末可以缓和一下它的凉性。
2、加少许高汤焖煮会更加美味。
做法二
食材:冬瓜500克,海带235克,生抽适量,白糖适量,盐适量,
海带煮冬瓜的做法步骤
1、食材:冬瓜(已去籽去皮清洗切成块)、海带(已泡发清洗切开)
2、烧锅倒油烧热,下入切好的冬瓜和海带翻炒翻炒。
3、接着,加适量的清水。
4、加适量的生抽。
5、加适量的白糖。
6、加适量的盐。
7、调味煮开。
8、然后,煮至冬瓜熟软,即成。
秋葵的食用方式有很多种,可以做成凉拌秋葵也可以,直接拿秋葵来素炒,或者是搭配其他的食材,比如葱香秋葵或者是豆腐拌秋葵,都是比较营养美味的食用方式。
1. 葱香秋葵
主料:秋葵350克
调料:大葱20克,生抽8克
制作方法:
1) 将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;
2) 将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;
3) 大葱洗净切花备用;
4) 秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。
2. 豆腐拌秋葵
主料:秋葵 300克, 豆腐 1块
调料:盐 1匙 素易鲜 1/2小匙
制作方法:
1) 把秋葵烫熟沥干切成星星状。
2) 在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
菜系及功效:清爽凉菜
3. 意式蔬菜沙拉
材料:生菜 适量, 洋葱 适量, 黑橄榄 5颗, 秋葵 2根, 小玉米 1根, 小黄瓜 适量, 杏仁片 适量, 土司丁 适量, 蕃茄 适量, 油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱) 3大匙。
1) 将蔬菜洗净分别切好备用。
2) 依序将生菜放入透明碗中,再一一将其他的材料排入,最后放上黑橄榄、土司丁,即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。
3) 酱料中的材料必须切成细末。
乌鸡肉质细腻鲜美,容易消化。现代生活压力大,紧张忙碌,下了班做一盘浓香营养的乌鸡肉,既解了馋又补充了营养。尤其是女性朋友,经常吃乌鸡肉可以补充气血、延缓衰老,那么要怎么烧乌鸡才能既解馋又营养健康呢,下面就请大家一起来学习一下怎么烧乌鸡最好吃。
一、乌鸡白凤汤
主料:乌鸡(宰杀干净)
辅料:枸杞
调料:葱、姜、鸡精、盐、醋
做法:
将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点:鲜香味美,营养丰富。乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。
二、五彩乌鸡丝
原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。
做法:
1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。
三、补品三套禽
原料;乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,香茹六片。
做法:
1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
2、取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。
上述这三种方法烧出来的乌鸡都是非常的美味,喜欢吃乌鸡的读者朋友可以都做来试试。另外要提醒大家的是,乌鸡吃多了容易上火,所以每次吃的时候也要适量,并且要注意吃乌鸡的同时不要再吃一些辛辣刺激性的食物,避免出现上火的症状。
人们制作藕片的时候都会想到有莲藕切成藕片给烧着吃,烧莲藕片的话要很多人掌握不好,老是容易将连藕片给烧糊了,这样下来就会导致莲藕不好吃,吃起来也不会那样香脆了,制作莲藕的时候烧着吃的话要记得掌握好火候,那么下面我们来看看这个藕片到底该怎么烧才好吃呢?
藕,又称莲藕,属睡莲科植物,莲的根茎。肥大,有节,中间有一些管状小孔,折断后有丝相连。藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了。藕原产于印度,后来引入中国。
材料
莲藕1段约250g,蒜头1颗,葱1根,陈醋4勺,白糖3勺,盐1勺,鸡精1勺,少量生抽
做法
1、藕刮皮洗净,切片片备用。
2、蒜拍扁切碎,从切粒。
3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。
4、热锅倒油,放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。
7、快点上盘以免藕片不脆了。
做法二
素炒白花藕:
主料: 莲藕 200克。
配料: 青椒 50克,蒜苔 20克 。
调料: 植物油 50克 ,盐 3克 , 味精 1克。
口感: 清香嫩脆,咸鲜微甜。
做法:
1、藕去藕节削去粗皮,对剖成两半切成厚2毫米片,放清水浸泡,淘洗掉切口淀粉;青椒去蒂、去籽洗净切成2厘米大小菱形片;蒜苗去根洗净切成3厘米长段。
2、锅放旺火上,倒入菜油烧至七成热时放入青椒片、藕片略炒再下蒜苗段、精盐、味精炒匀炒至全部原料断生即装盘成菜。
做法三
姜丝炒鲜藕:
主料: 莲藕 400克。
调料: 姜 50克 ,大葱 20克 , 植物油 20克,盐 3克, 味精 2克。
口感: 藕片洁白,清脆爽口,姜香味浓。
做法:
1、鲜藕洗净去皮切成薄片,用开水焯过;葱姜洗净均切成细丝 。
2、滑锅加植物油烧热加入葱姜丝炒出香味加入藕片、盐煸炒再加味精炒熟即成。
根据以上的方法来给自己制作这个藕片的话就会很好吃,如果还要想更好吃的话,那么建议在制作美食的时候根据自己的爱好来选择制作方法,做成甜味的也可以,如果自己喜欢吃辣的话,那么适当的在里面放点辣椒,不过不能太辣了,这样会引起上火的。
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