冬瓜鸭子汤的做法有什么
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供冬瓜鸭子汤的做法有什么，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在我们吃鸭子的时候剩下的鸭架用来做汤是再合适不过的了，特别是和冬瓜一起煲汤不但特别的美味，而且还营养成分特别高，对于滋润我们的五脏还有清热补血都是有一定的功效的，特别是还养胃生津，在冬季的时候可以起到调理身体的作用，那么冬瓜鸭子汤的做法有什么？下面我们就来进行一下了解。
食材
主料
鸭架1/2副冬瓜500g
辅料生姜3片盐适量
步骤
1.鸭架斩块，用清水泡去血水。
2.冬瓜洗净，皮和籽都留着切大块。
3.将冬瓜和鸭架放入砂锅中。
4.加入姜片和足量的清水，加盖炖煮。M.ys630.CoM
5.大火烧开后转小火。
6.其间用汤勺将浮沫舀出去。
7.煲1小时后加食盐调味即可食用。
小贴士
1、煲汤的冬瓜不要去皮和去籽，因为冬瓜皮有利尿消肿。用于水肿胀满、小便不利、署热口渴、小便短赤。而冬瓜籽有清热化痰、消痈排浓、利湿等功效。
2、此汤在煲之前已经将鸭架泡去血水了，而且在煲的过程中把浮沫舀出去了，所以不用飞水也不会有异味了。
通过上述的介绍，我们知道了冬瓜鸭子汤的做法有什么了，在冬季的时候我们通过喝汤来调理身体是一种不错的选择，另外在做的时候我们需要注意的就是时间和火候，这两样将直接影响着汤的鲜美和营养程度，一定要注意。
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鸭子的做法有很多，当然吃法也是同样的很多种，无论是红烧的还是爆炒的口感不一样吃起来味道也不一样，但是它的营养价值是不变的，鸭子好吃不仅在于它的样式多，关键是加入不同的配菜就可以使做出来的菜具有色香味俱全，比如冬瓜烧鸭子，下面我们一起来学习一下它的具体制作方法吧.
方法：1. 将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块；生姜切片，葱切段，青红椒切块。
2. 锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分。
3. 热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油。放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒。
4. 放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色。
5. 加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟
6. 再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可。
小贴士
1、喜欢辣味的，可以放些干红椒哦。
2、炒鸭肉时要少放油，中小火慢慢翻炒至鸭肉收缩出油。
3、青红椒是为了点缀一下，这个可以根据个人的爱好添加。
鸭肉比猪肉好很多，吃鸭肉不会担心有脂肪的堆积，对于处在减肥期的朋友们既可以解馋又可以给身体补充点营养，对于老年人可以经常食用些鸭肉，这样对我们的身体好处是非常多的，比如可以预防些小疾病，对于女性朋友来说，鸭肉还可以帮助我们补血不气的。
冬瓜在我们的生活中很常见的，所含有的营养也是相当的丰富，冬瓜是清热解毒，降火的好食物，而鸭子含有的营养也是很丰富，主要是含有蛋白质以及维生素，也是补身体的好东西，平常生活中也是可以适当的吃一些，冬瓜鸭子汤大家有尝试过吗?相信很多人都没有吃过吧，今天，小编就为大家来介绍下冬瓜鸭子汤的做法。
冬瓜;鸭;
陈皮;盐;生姜;
老鸭汤是我国中医里的滋补保养佳品，有益健康，延缓衰老、滋阴补虚。尤其适宜夏秋季节食用，炖老鸭时加入冬瓜等煲汤食材，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳。
做法和步骤
1冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。陈皮也洗净待用。
3锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。
4将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，陈皮，生姜，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲两个小时即可。食用前调入盐。
5冬瓜皮有很高的药用价值，煲汤时不要削掉，洗净即可，它有很好的消水肿和散热毒的功效，而且可以让汤的口感略微清甜，另外，为了汤色好看，你可以留几块冬瓜最后放进去。
老鸭就是夏天的清补佳品，它不仅仅是营养丰富，而且因为常年在水中生活，是一种比较偏凉，是滋五脏，补血行水，养胃的好东西，和冬瓜一起炖汤是特别的好，是老少皆宜的好东西，大家都是可以吃的，你现在是不是很心动呢?赶紧回家后动手尝试下吧。
在这炎热的夏季，吃什么都没有胃口，特别是油腻的食物。夏季就是适合吃一些清淡的、又有营养的食物，来增加人们的食欲，冬瓜炖鸭子就是首选，不仅清淡营养价值也是很高的，特别是冬瓜，能够补充身体所需的微量元素，营养特别高，而且吃了也不上肉，深受人们的喜爱。
冬瓜炖鸭子的做法
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入
2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出
3.在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒
4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞， 红枣，黄芪， 淮山
6.大火煮开后文火煮上三十分钟
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味
9.煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美
烹饪技巧
1、鸭子最好挑选麻鸭， 这样的鸭子个小而不油腻。
2、煲汤前先将鸭子切成大小适中的块后要焯水。
3、由于鸭子的皮下脂肪都比较厚，预先将鸭子煸炒一下让它出油。
4、煸炒过鸭肉后， 加入适量的水， 煮开后文火慢煲上三十分钟。
5、待鸭肉八分熟时将切成块的冬瓜下入，冬瓜煮成半透明状就可以调味即食。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100 g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3 g，碳水化合物 1.8 g，膳食纤维 0.9 g，钾
65 mg，钠 0.2 mg，磷 14 mg，镁 5 mg，铁 0.1 mg，维生素C
27 mg，维生素E 0.02 mg，核黄素 0.01 mg，硫胺素 0.01 mg，尼克酸 0.2 mg。
研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
汤是很多人最爱，汤的种类比较多，在对汤选择上，也是要注意不能随意的进行，对一些油腻的汤要少喝，这类汤对人体健康没有太多帮助，而且长期选择，也会有肥胖现象，多和一些蔬菜汤、鸡蛋汤是不错之选，那鸭子汤也是很好选择，这样的汤都是以清淡为主，鸭子汤的做法如何呢?
很多人对鸭子汤的做法并不是很了解，这样的汤在制作上，也是比较简单，因此对它制作的时候，都是要根据它的制作步骤进行，使得制作的时候，能够轻松的进行。
鸭子汤的做法：
材料
主料：鸭骨500克，
辅料：鸭头50克，鸭翅100克，瘦猪肉200克，莲藕500克，干香菇200克，栗子(鲜)50克，枣(干)50克，莲子50克，虾米40克，干笋50克，
调料：大葱50克，姜50克，盐5克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克
做法
1.猪肉洗净，切成两块;
2.藕洗净，去皮切成两段;
3.冬菇用水浸泡，摘净;
4.干笋、红枣、莲子洗净备用;
5.汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅;
6.待汤沸后，用微火煮小时;
7.再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成;
8.上桌时加入味精。
小诀窍
健康提示：
1.鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著;
2.汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌;
3.加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质;
4.正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。
通过以上介绍，对鸭子汤的做法都是有着一些了解，因此对这样汤制作的时候，也是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对食材搭配上，都是要合理进行最佳，这样能够提高汤的营养，使得喝的时候，利于人体健康发展。
自古以来我国就有用冬虫夏草来滋补身体的习惯，不过冬虫夏草价格比较昂贵，以前只是官宦贵族的专属，现在人们的收入水平有了普遍的提高，很多人都吃得起冬虫夏草了，冬虫夏草的吃法有很多，和鸭子炖汤既滋补又好吃，那么，你想知道这道虫草鸭子汤应该如何制作吗？下面我们一起来学习一下吧。
一：原料
虫草5 克、老鸭半只、姜1块、大葱一根、料酒适量
二：做法
1、虫草用清水洗净泥沙，备用。
2、老鸭洗净，切块，倒入适量黄酒拌匀、去味。
3、放入滚水中，焯水，捞出用凉水冲净。
4、炖锅内放入姜、大葱，烧开，下老鸭和虫草。
5、再次把水烧开，改小火慢熬，熬至熟透，鸭肉耙软即可。
三：适宜人群
1、冬虫夏草适宜人群：呼吸困难、肺纤维化、血管硬化、各类肝病、各类肾病、心衰、阳痿、阴冷、肤干、脏躁、失眠、肿瘤、代谢综合征、红斑狼疮、脉管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老体弱多病，产后体虚者和亚健康状态者是一种难得而有益的营养补充食品。
2、冬虫夏草不适宜人群：风湿性关节炎患者应减量服用，儿童，孕妇及哺乳期妇女、感冒发烧、脑出血人群不宜吃，有实火或邪胜者不宜用。
好了，看到这儿，你知道这道虫草老鸭汤应该如何制作了吗？冬虫夏草老鸭汤味道鲜美，四季都可以食用，不过最佳的食用季节还是冬季，不过正如上文所讲，风湿性关节炎患者最好不要食用老鸭汤，否则有加重病情的风险，对身体有弊无利。
提起萝卜鸭子，通常大家想到的都是热气腾腾的菜肴，萝卜焖鸭子，萝卜炖鸭块等菜都是人们熟悉的美食，既美味有养生。深受大家喜爱。其实这两样食品还能有别的做法。而且更加美味，今天就为大家介绍一下萝卜鸭子汤的做法。
主料：鸭子500g。
辅料：萝卜700g
调料葱10g，姜10g，花椒5g，红枣20g，枸杞15g，料酒20ml。
步骤：1.老鸭汤调料一包。
2.将鸭子宰杀后，处理干净，然后将处理完的鸭子，用刀剁成一个个大块，放置待用。
3.葱，姜，花椒几粒。
4.用开水焯好的鸭肉。
5.将少许的油倒进锅里，然后将准备好的葱姜以及花椒也倒进去，进行煸炒出香味。
6.倒入焯好水的鸭块，加一些料酒翻炒几下。
7.加入没过鸭块的开水。
8.挑出葱姜后把鸭块和水一同倒入的炖锅内。
9.然后将酸萝卜块清洗干净，接着将它也一起倒进锅中进行烹煮。
10.盖上盖子炖两个小时以上。
11.再出锅前的二十分钟加入枸杞和红枣。
小贴士
煲汤要清淡，做酸萝卜老鸭汤时如果选用的是现成的老鸭汤调料就不用再放盐了，里面的酸萝卜不仅酸而且咸。
鸭子的营养价值
鸭子中含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
今天为大家介绍的萝卜鸭子的做法，相信对大家来说是一道新颖的做法，吃过了美味佳肴，喝一道鲜美的萝卜鸭子汤，清心养肺，美容养颜。是崇尚养生，爱吃美食的人的又一福音。看过了萝卜鸭子的功效，大家快根据自己的体质作出美味的萝卜鸭子汤吧。
鸭子海带汤的滋补功效和价值是比较高的，可以帮助我们养胃补肾，而且还可以除痰健肺，所以这一道食物不仅可以给你享受到的是美味，同时也是对身体健康的保障，以下就是具体的做法介绍。
做法一、
鸭肉是祛寒除湿温补之物，尤适合体热上火者常食，以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。
材料：老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。
海带老鸭汤做法
1、老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）
夏天吃一些海带和鸭肉可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质，利水消肿，防暑祛热。
做法二、
主料老鸭 1只海带半斤
方法/步骤
1将所有食材准备好，放在顺手的地方待用。
2老鸭整理干净，切成大块，然后用一锅清水小煮一下，捞起鸭肉。海带洗净后切片。
3将大蒜拍烂，剥皮，切成小块；老姜洗净，拍烂，切成片待用；枸杞洗净。
4将鸭块倒入干锅中用油翻炒到皮中的有油爆出就差不多了。
5水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂，放进适量的食用盐。
6最后倒入碗中，一道美味又营养的海带老鸭汤就做好啦。
注意事项
干海带的话要用清水泡发一晚，清洗干净泥沙，切成块。
如果不喜欢成片的海带，切成丝也行，反正自己喜欢就好。
要是用沙锅的话，就要炖两三个小时。
鸭子汤可是一种具有滋补性的食物，很多人都喜欢用这种汤来调理身体，而且还能补充一定的营养成分为人体所需，但是为了能够做出又美味又营养的鸭子汤来，还是需要掌握方法与技巧的，这样不仅可以滋补身体，还能美容养颜，那么鸭子煲汤的做法是什么?
一、炖鸭汤：
食材：鸭子，半个;土豆，两个。
调料：冒大汗的炖料半包，就是炖鸡腿剩下的。
做法：
1，将鸭肉子剁块，入淘米水浸泡半天
2，捞起，入开水锅焯水过冷河冲洗干净
3，将鸭块放入砂锅内，加入冷水适量，炖料半包
4，盖盖开高火煮开，转小火炖2小时左右
5，土豆去皮冲洗，等鸭块炖得差不多再去皮免得生锈了
6，土豆切片后倒入鸭汤中一起炖熟即可。
二、山药炖鸭子：
材料：鸭子山药 玉米 (冰箱有 就加上了)
配料：葱姜蒜 盐 味精 白糖(少量提鲜味而已)
步骤：
1.鸭子焯水 待用 玉米 山药准备好
2.鸭子下锅 加入生姜进行炖煮 煮的过程中 撇去浮沫
3.炖煮半个小时后 加入玉米 山药 少量白糖 提鲜
4.等待玉米熟透 山药软糯 加入盐 味精调味 起锅前加入香葱
三、煲鸭汤：
食材：两斤左右老鸭、山药
配料：生姜，胡椒，陈皮一点点。
做法：
1、去市场买来两斤左右老鸭一只，让他们帮忙杀好，在家里洗干净，切成块状，然后打开油锅，放鸭子进去炒几下就捞起来。
2、把山药洗下表面，在削去外皮，用刀切成大块，洗净备用。如果还喜欢吃冬瓜，可以放入冬瓜一起。
3、装备好生姜，盐，胡椒，陈皮一点点，备用好，这个是用来去腥调味用的。
4、找来一个砂锅，然后放一些自来水，进行开始烧水。放入刚才炒了几下的老鸭，配料一起放下去
5、盖上盖子，用大火烧烧水，等到水开了 再用文水煲汤，大概要2小时时间才入味。最后开过盛好美味的鸭子汤。
相信大家通读全文后，对鸭子煲汤的做法是什么也都一目了然了，可以说鸭子汤的做法还是有很多的，不同的做法做出来的汤自然也有所不同，不过只要按照上述几个步骤方法来制作，味道还是很好的，而且营养价值也会很高。
我们很多人都特别爱吃萝卜鸭子汤吧，的确，萝卜鸭子汤不进好吃而且富含了的营养价值，很多人都把萝卜鸭子汤做为必备汤类，其实萝卜鸭子汤的做法也是多种多样的，每个人可以依据自己不同的口味选择适合自己的汤类，但是很多人萝卜鸭子汤的做法掌握较少，很多很都想尝试萝卜鸭子汤的做法，下面就让我们一起来了解一下萝卜鸭子汤的做法大全吧。
做法一：
1.鸭子斩块洗净，入凉水锅水开口，捞出，洗去表面的血污，控水备用。姜切片，萝卜去皮切滚刀块 。
2.将焯过水的鸭子和姜片，炖鸡料一起入砂锅，然后加入开水，放入少许料酒.
3.上炉子大火烧开后，撇去上面的浮沫，然后转小火一个半小时，放入萝卜后再半个小时即可。
做法二：
原料：
酸萝卜50克，鸭子0.5只，白萝卜100克，葱3段，姜6片，料酒15毫升，白糖15克，白胡椒10克，盐少量
做法
1.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；
2.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净；
3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开；
4.然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂
以上内容为我们介绍了萝卜鸭子汤的做法大全，我们可以通过以上内容了解并学习萝卜鸭子汤的做法，并可以在实践中很好的尝试一翻，心动不如行动，如果你也心动了，赶快去做一做这道美味的萝卜鸭子汤吧，给周围身边的朋友亲人带去美味。
其实现在很多的人都非常的繁忙，每天的生活节奏是相当的快的，这样的话就会直接导致自己没有吃饭的时间，也只是繁衍了事的，其实鸭子海带汤是非常有营养的，下面我们就一起来了解一下鸭子海带汤的做法。
主要做法：
材料:
鸭骨500克，海带100克，冬瓜100克，四季豆50克，玉米棒50克，陈皮1块
调料
精盐适量
做法:
1、鸭骨洗净切块，放入沸水中汆烫捞出。
2、冬瓜去皮切块，海带洗净打结，四季豆择洗干净。
3、玉米棒切段，陈皮浸软刮去瓤备用。
4、将适量清水煲滚，下入所有原料煮20分钟后，再转至小火煲2小时，下精盐调味即可。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下鸭子海带汤的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，自己的工作繁忙的同时也在照顾好自己的身体，滋补自己的身体。
日常的饮食对于我们来说是特别重要的，一日三餐都离不开，不过在饮食当中好的饮食不但会满足我们的营养和品味，而且还会对身体有很好的滋补效果，在饭后吃一个汤就会更加的美味有营养，可是汤的做法也很多，下面就和大家一起来了解一下干贝冬瓜汤的做法有什么，希望对朋友们的饮食有帮助。
做法一、
主料
冬瓜 (400克) 干贝 (20个)
辅料
姜 (1块) 葱 (2棵) 盐 (1茶匙) 高汤 (适量) 植物油 (1汤匙) 料酒 (1/2汤匙) 白胡椒粉 (适量)
干贝冬瓜汤的做法
1、准备所需材料。
2、将冬瓜削皮切成片，干贝提前用料酒，温水浸泡一小时备用。
3、将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出。
4、炒锅里倒油烧热，放入姜丝和葱段炒香。
5、放入沥干水份的冬瓜片，煸炒至冬瓜稍变透明。
6、倒入高汤或水，再加浸泡干贝的水和干贝。
7、大火煮开后转中火煮五分钟左右。
8、最后加少许盐和白胡椒粉调味即可。
小窍门：
浸泡过干贝的水很鲜美，加入汤中可以提味道。
做法二、
用料
主料 冬瓜1000克 干贝5粒
辅料 姜2片水(热水) 3杯
调料 食盐1茶匙 料酒半汤匙
干贝冬瓜汤的做法
1.将冬瓜削皮，去籽，切片。干贝用调料料酒1/2汤匙，清水4汤匙浸泡4小时后捞出。
2.将干贝、姜片、热水加入容器，加盖以800w火力加热至沸后1分钟。
3.再加入冬瓜、盐，加盖以800w火力加热15分钟。
通过上述的介绍，我们知道了干贝冬瓜汤的做法有什么，在平时的时候我们可以自己动手在家里做，而且做法也不难，特别的简单，这样的汤熬出来后不但味道特别鲜美，而且还对身体的滋补有着强大的功效，不过要注意熬汤的时间长短。
冬瓜富含很多的维生素也含有人体必需的元素，也可以降热解毒，是夏天的一美食。冬瓜也可以养胃，可以促进新陈代谢的。虾仁含有蛋白质这两种拿去煮汤有着很好的功效呀，大家可以去做一做，怎么做呢就让我在这给大家讲解讲解吧，呵呵！这样大家就可以吃到美食了喔！美食对于我们来说说是多么的有意义呀！
冬瓜虾仁汤的原料：冬瓜300克、虾仁100克
冬瓜虾仁汤的配料：鲜味露2大匙、香菜
冬瓜虾仁汤的调料：姜丝少许、盐适量
1.食材：冬瓜和沙虾。
1.将冬瓜洗净，去皮，切粒。
2.将沙虾洗净，去壳，去虾肠，用适量的食盐腌制一会。
3.预先煲好的猪骨汤。
4.放入虾壳。
5.盖锅盖，大火煮15分钟。
6.捞起虾壳。
7.放入冬瓜。
8.放入虾仁。
9.倒入适量的橄榄油。
10.倒入适量的冬菜。
11.煮10分钟，捞起泡沫。
12.即可关火。
13盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
利用虾壳煲汤，汤汁更加鲜甜。
这道菜是很好的美食喔，不仅美味，而且很有用处喔。什么用呢，让我说说吧。此菜富有多种维生素也含有丰富的蛋白质钙等营养喔。平常只要我们一有空我们就可以动手做一做喔，吃一些可以增强我们的免疫力，可以使我们的身体更加的强壮喔！大家不妨去做一做，吃一吃喔！
冬瓜是一种营养价值非常高的蔬菜，冬瓜中维生素含量特别高，而且冬瓜还有消肿利水，清热解毒的功效，冬瓜的味道清新，冬瓜排骨汤夏天食用更是最佳的选择，夏天天气炎热容易上火，不易吃太油腻的食物，不妨可以试试冬瓜骨头汤，下面一起分享一下冬瓜骨头汤的做法。
冬瓜（学名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.）为一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，皮深绿色或浅绿色，是普通蔬菜。皮和种子可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。喜温耐热，产量高，耐贮运，是夏秋的重要蔬菜品种之一。
瓜嫩时绿色有毛，熟后发青色，皮坚厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜练，瓤中的籽叫瓜犀，排列生长。
冬瓜原产中国南方各地及印度，现在东亚和南亚地区广泛地栽培。可以拿来煮汤，又可以炒食。并且它还有减肥、润肺功效，可消除身体水肿。冬瓜分皮面表面有刺的和表面没刺的两种。
冬瓜大骨头汤是夏日家常菜了。对于一个5口之家的大家庭来说，一大锅冬瓜大骨头汤满足了全家人对水分和蛋白质的需求。烈日炎炎，清热利尿的冬瓜，还有饱含蛋白质的大骨头，一周一次少不了。
食材
带肉大骨头800G ，冬瓜500G .
辅料：盐，白酒，葱姜。白醋半勺
方法/步骤
.
大骨头切块，洗净。开水中焯一下，去除异味后，放入冷水锅中。备用。
冬瓜洗净，去皮切成小方块，备用。
冷水半锅+大骨头+生姜，葱。大火烧开后放入适当的白酒去腥。
大火烧开肉后，放入半勺白醋，小火炖45分钟。白醋可以促进钙和铁的溶出，有助于营养元素被更好吸收。最后放入冬瓜块和一勺盐，炖5-6分钟即可。
5 美味的 大骨头冬瓜汤做好了，装碗，上桌。喜欢的人，还可以放点葱末和枸杞。
自古就有民以食为天的说法，日常生活中可以不注重穿衣，但是饮食必须要重视，有很多时候因为工作繁忙或者懒得动手，总是饥一顿饱一顿的，这样很容易造成营养失衡，冬瓜骨头汤的做法很简单，不妨动手试试。
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