粗粮粥的好处有哪些呢
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。您是否正在关注饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的粗粮粥的好处有哪些呢，供您参考，希望能够帮助到大家。
五谷杂粮都是很好的营养佳品，粗粮粥逐渐被现在的很多人推崇，有的地方专门开了这样的粗粮粥店，满足了很多人的饮食喜好，粗粮粥到底有哪些方面的好处呢，为什么会让更多的人喜欢呢，其实粗粮粥的作用还是很多的，自身具有很高的营养价值，同时也能够防病治病的功效，下面就具体介绍一下。
中国营养学会建议的粗粮摄入量是每天50克至100克，太少或过多都不好。粗粮包括精米、白面以外的谷类和豆类。合理食用，可以预防便秘、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病等病症，具有一定抗衰老作用。 早餐喝点粗粮。
早上，胃肠尚未完全“苏醒”，这时不宜吃太粗糙的食物，如窝头。喝粗粮是理想的选择，煮粥时，可以适量加点燕麦、糙米、薏米等。也可以在磨豆浆时多加几种豆子，如红豆、绿豆、黑豆等。
中午粗粮入菜。中午，人体的消化功能较好，可以多吃点粗粮。一些不易消化的粗粮，如芸豆、蚕豆等整粒的豆子，以及红薯、玉米等此时吃就比较好。不但能保障碳水化合物的供应，还能提供更多维生素和人体必需的微量元素，满足整个下午所需的能量。粗粮还可以入菜，最佳搭配是鸡蛋和肉类，做道玉米排骨汤、黄豆炖鸡都是不错的选择。
晚餐粗粮细作。粗粮细作好消化，晚餐最好选不胀气、促睡眠的。建议晚餐可以喝碗小米粥，或者吃大米、小米做成的“二米饭”。因为小米有利湿健脾、镇静安眠的功效。 最后，粗粮虽好但有胃病或消化性溃疡的人不宜多吃。老人消化功能减退，要少吃，粗粮最好细做，尽量蒸煮，少油炸。学龄前儿童的胃肠道发育不成熟，消化吸收功能差，不宜多吃。朱新韬
粗粮粥的做法还是很简单的，就是因为有很好的抗病功能，多喝一些粥对于女性的保健也是有很大的功效的，比如能够抗击女性的衰老，同时也能够让一个人的体质逐渐的改善，如果平时感觉自己的皮肤松弛了，日常生活中工作非常的疲劳了，都可以做这样的粗粮粥来喝。
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现在经济条件好转，人们对于饮食也开始越来越讲究精、细，结果时间长久后都出现了习惯性便秘的问题，所以这就体现出了吃粗粮的好处，吃粗粮不仅可以满足人们身体所需的营养成份，还能加快肠蠕动，有效改善便秘问题，那么吃粗粮对于我们来说还会有哪些好处呢？
吃粗粮的好处一:杂粮食物的偏碱性可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增强体能，并可通过清除垃圾、保留水分的作用而发挥良好的美容效果。
吃粗粮的好处二:杂粮中膳食纤维多，既有可溶性的，也有不能被人体吸收的粗纤维，因此其通便作用十分显著，可有效缓解和预防现代人高发的便秘，减少结肠癌的发病率。
吃粗粮的好处三:杂粮中微量元素含量高，可为我们提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌之类，而这些微量元素在精白面中含量甚微(往往在加工过程中丢失)。特别是镁，在红薯中含量极丰，有很好的抗癌、降压效果。
吃粗粮的好处四:杂粮营养丰富，营养素全面均衡，含有高比例的蛋白质、氨基酸，其营养效果远远超过精米白面，是儿童、老年人的最佳副食，可起"营养互补"作用。
吃粗粮的好处五:因为杂粮相对而言体积大，热量低，在肠胃中滞留时间长，可使人产生饱胀感，因此它是糖尿病、高脂血症和减肥者的最佳首选主食。
吃粗粮的好处六:杂粮中维生素含量高，像维生素E、维生素B、β胡萝卜素等，都能帮助人体清除氧自由基，活化机体酶活性，改善内环境平衡，起到积极的抗衰老作用。
由此可以看出，吃粗粮对我们的健康来说好处是非常多的，所以在这里要提倡大家平时也要常食用粗粮，粗粮虽好可并不适合所有人常食用，象是处于青春期正在发育的青少年，以及孕妇和哺乳期的女性朋友。另外粗粮不可天天食用，以防消化不良。
粗粮在现在这个越来越追求养生的社会是非常受到重视的，粗粮的种类有很多，通常大家吃到的也有很多。但是很多粗粮其实还可以做成粗粮粥来食用的，那么，现实中的粗粮粥有哪些呢?这点很多人又是不知道的。因为大多数人追求养生其实只是表面上的，只是注重这个形式而已，真正追求养生的人，是要做到全面的。
很多人对于粗粮就只是知道直接食用，其它的就不知道了，这也是很多人骨子里面的一种惰性。我们生活中常见的粗粮有大豆、玉米、高粱等等。通常喜欢吃玉米的人还是很多的。那么，下面就来具体说说粗粮粥有哪些?
红枣首乌黑发粥
材料：首乌、红枣、大米、黑豆、小米、黑米等。
作用：此粥有补肝肾、益精血、乌须发、健脾养胃之功效，经常食用可使头发乌黑发亮、气色红润。
据《本草纲目》记载：首乌能“养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌须发，为滋补良药”; 红枣“能补中益气，养血生津”;“常食黑豆，可百病不生”。
补气养血粥
材料：糯米、核桃、红枣、干姜、红糖等。
作用：核桃含有丰富的铁及维生素E，搭配姜与红枣有补气、养血、促进血液循环、使气色红润的功效。红糖本身具有滋养的作用，与姜一起煮更有活血暖身的功效。
《本草纲目》记述，核桃有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。
《本草再新》记载：红枣“补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。”
木瓜美容养生粥
材料：绿豆、大米、百合、小麦、薏仁、木瓜粉等
作用：此粥清热解毒，凉血，润养肺经，安神养肤，对乳腺发育很有帮助。常食能使皮肤变得光洁柔嫩、皱纹减少、面色红润。
据《本草纲目》记载：绿豆“厚肠胃，除吐逆，治痘毒，利肿胀”;薏仁“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。
据《纲目拾遗》记载：百合“清痰火，补虚损”。
木瓜，被喻为“百益果王”，平肝舒筋，和胃化湿，助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳，可用于通乳及治疗淋巴性白血病，补充营养，提高抗病能力，抗痉挛。《海药本草》记载：木瓜“敛肺和胃，理脾伐肝，化食止渴。”
五豆粥
材料：红豆、小米、绿豆、黑豆、黄豆和芸豆等。
作用：此粥能清热解毒，利尿，降脂，宽肠理气，补充人体营养。
据《本草再新》记载：红豆“清热和血，利水通经，宽肠理气”。
据《滇南本草》记载：小米“主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中”。
据《本草纲目》记载：“常食黑豆，可百病不生”;绿豆“厚肠胃。作枕，明目，治头风头痛。除吐逆。治痘毒，利肿胀。”
黄豆益气养血，健脾宁心，补虚开胃，利肠消水，润泽肌肤，去黑增白。
芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。
八宝营养粥
材料：桂圆肉、莲子、花生、红枣、红豆、淮山、大米、糯米等。
作用：健脾胃，补气益肾，养血安神，消滞减肥，是日常养生保健之佳品。
上面介绍的几种粥都是属于粗粮粥的，这点很多人都是不知道的。其实上面的很多粥我们在平时的生活中是可以经常吃到的，但是往往我们在食用的时候根本就不知道它们是粗粮的。要真正地做到养生，光是食物是不够的，我们还要长期坚持锻炼身体，这才是最主要的。
大家在选择平时主食的时候可以选择多吃一些粗粮，因为粗粮只要大家平时所吃的细粮相比，具有很高的粗纤维，比细粮相对于好消化一些。一些肠胃消化功能不好的患者可以选择多吃一些粗粮，这样才能让肠胃蠕动增快，从而让自己的胃部更加的好消化。那么除此之外多吃粗粮还有什么样的好处呢？下面来给大家介绍一下。
吃粗粮的好处一:杂粮食物的偏碱性可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增强体能，并可通过清除垃圾、保留水分的作用而发挥良好的美容效果。
吃粗粮的好处二:杂粮中膳食纤维多，既有可溶性的，也有不能被人体吸收的粗纤维，因此其通便作用十分显著，可有效缓解和预防现代人高发的便秘，减少结肠癌的发病率。
吃粗粮的好处三:杂粮中微量元素含量高，可为我们提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌之类，而这些微量元素在精白面中含量甚微(往往在加工过程中丢失)。特别是镁，在红薯中含量极丰，有很好的抗癌、降压效果。
吃粗粮的好处四:杂粮营养丰富，营养素全面均衡，含有高比例的蛋白质、氨基酸，其营养效果远远超过精米白面，是儿童、老年人的最佳副食，可起"营养互补"作用。
吃粗粮的好处五:因为杂粮相对而言体积大，热量低，在肠胃中滞留时间长，可使人产生饱胀感，因此它是糖尿病、高脂血症和减肥者的最佳首选主食。
以上就是多吃粗粮的好处，大家在平时的时候可以尝试着使用一下粗粮细做的方法，这样让粗粮更加的容易被接受，大家在食用的时候不会破坏其营养价值又能增加自己的口感，所以建议大家为了自己的健康，在平时的时候要多吃一些粗粮。
喝粥在中国已经有了几千年的历史了，粥不仅可以填饱肚子还可以辅助治疗一些疾病，不仅能保健养生还可以用来瘦身哦。粥里面可以放很多材料，主要以各种养生食疗为主，粗粮粥以各种杂粮为主 可以增加人的饱腹感促进消化从而达到瘦身的效果
南瓜、红枣 黑豆、红豆 核桃、番薯、莲子 五谷杂粮、高压锅
1南瓜红枣杂粮粥：
原料：小米1把、赤小豆1把、枣(干)40颗、南瓜1个
做法：1. 大枣清洗干净后浸泡30分钟，清洗后后把南瓜切成块；红豆和小米清洗干净。
2. 把所有食材都放入高压锅里，加水，没过食材，大火，高压锅上汽后改中火继续煮15分钟即可。
2黑豆杂粮粥：
原料：黑豆、黄豆、红豆、芸豆、花生、糙米、小米、大米、糯米、黑米、苞谷榛、燕麦片
做法：1. 所有食材放入碗里，淘洗干净，倒入电压力锅的内胆。
2. 将内胆放入锅体，并轻轻旋转内胆，内胆里加入1杯水，按“营养饭”按键到“煮粥”即可。
3养生杂粮粥：
原料：黑豆10克、红豆10克、花豆10克、薏米10克、绿豆10克、糙米15克、燕麦、黑米少许、冰糖3粒
做法：1. 将除了燕麦以外的材料提前4小时用清水浸泡。
2. 砂锅中放入清水烧开，捞出豆类、糙米、黑米放入开水中，用汤勺搅拌一下防止糊底，改成中小火慢慢炖煮。
3. 汤水再次烧开后，将火力调成小火炖20分钟，看到豆子都开花后，放入燕麦，冰糖煮沸即可。
4核桃杂粮番薯粥：
原料：核桃、百合、莲子、花生、红豆、红糙米、小麦、番薯
做法：1. 红糙米、红豆小麦、莲子、百合需要清洗后浸泡约半小时；核桃、花生洗净；番薯去皮切成块。
2. 当小麦、红糙米浸泡至软后倒入压力锅内，红豆与百合一起加入，后再放入核桃与花生，注入适量清水。
3. 大火煮沸至压力锅冒汽关掉火，让其继续焖约半小时以上，待气排完之后再打开锅盖倒入切好番薯，盖上锅盖继续煮约10分钟熄火，压力锅气排完之后打开锅盖即可食用。
5南瓜杂粮粥：
原料：南瓜、糙米、玉米碴、小米、大米
做法：1. 糙米提前浸泡12小时；南瓜去皮去籽，切成丁状。
2. 所有食材入锅，加入适量水煮成一定稠度的粥即可。
6红豆莲子杂粮粥：
原料：糯米15克、薏米25克、赤小豆15克、莲子10颗
做法：1. 莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时。
2. 锅中加适量水，煮开，放入泡好的莲子、红豆和薏米，大火煮半小时，放入洗净的糯米，中火煮半小时，开始用勺子搅拌，煮至粘稠，盛出即可。
7补血杂粮粥：
原料：紫米、薏米、黑米、花生、小米、玉米、红米、糙米、眉豆、绿豆、赤小豆、红糖
做法：1. 将所有材料冲洗干净，入水浸泡过夜。
2. 锅里加足量的清水，大火煮开后，转小火熬煮2-3个小时，放红糖调味即可食用。
注意事项
很多人淘洗米的时候冲洗次数太多，这样会让米里的营养流失很多，一般洗一到两次即可。
人们在喝粗粮粥的时候呢，粗粮粥的营养搭配是十分的注意一下，粗粮的种类包括很多，比如谷物类，还有一些杂豆类都是很好的，粗粮粥需要和其他的食物进行搭配，只有合理的搭配才能够保证营养不流失，那么大家知道粗粮粥搭配的食物有哪些吗，下面就针对这样的食物进行全面的了解和认识。
一、杂粮的份量配比。看到有种说法，三分之一的粘性大的杂粮，三分之一的无粘性的杂粮，三分之一的豆类搭配在一起最合适。不过，像鹰嘴豆要泡很久啊。目前我是用三分之二的大米，另外三分之一的红米加玉米或者高粱米或者燕麦米或者荞麦。这样做出来的口感还是能够接受。慢慢过渡把！
二、杂粮的种类搭配。不是越多越好啊，每种的吸水率不一样，有的搭配可能会导致便秘。我姐姐晚上喝粥，她说医生讲了杂粮不要超过三种。姑且听之啦，特别是做饭的时候，种类多了口感不好的，做粥影响还不是很大。反正每天都可以换种类来的。
三、怎样做出好吃的杂粮饭和粗粮粥呢？以我自己的体验为例，煮粥我会用电压力锅的预约功能，晚上就泡好。用三分之一的糯米或东北大米，粘性大粥才不会分层。其他的就随便搭配啦，红豆黑米小米鹰嘴豆绿豆都行的。
杂粮饭呢，记得提前一个小时浸泡，比平时煮饭多放三分之一的水，然后，不要放豆类，因为它们太难熟，饭豆稍微好点，但是看相不佳，偶尔为之。颜色方面，黑米色重还是做粥把，我用白色大米红色红米，加黄色高粱米或者绿色荞麦或者燕麦米或者饭豆，都是赏心悦目的，口感也好。找几张照片来。以前没怎么细拍啊。
为了能够吃出健康的身体呢，需要喝一些食物进行搭配做粗粮粥的，那么如何搭配就是一种学问了，有的人喜欢吃一些黑豆，单纯的吃黑豆很多人都不是很喜欢，如果黑豆和一些百合，还有加入一些龙眼，这样搭配起来做出来的粗粮粥就非常的受喜爱了。
现在人们常会因为摄入的营养过多，加上久坐不运动，就会出现不同程度的肥胖等情况。有的肥胖者还会经常出现便秘的情况。所以部份人就会想到通过食物来改善便秘的情况。那么就会想到食用纤维含量多的食物。其中粗粮含有大量纤维素，所以受到很多人的喜爱，接下来我就给大家介绍还有哪些食物是算粗粮类食物吧。
人们最常吃的粗粮是小米、玉米和红薯，但长期只吃这几种会影响营养均衡。专家建议，制作粗粮食品要尽可能将多种食材混合烹调。比如，玉米、小米、大豆单独食用，就不如将它们按1:1:2的比例混合食用，可以使蛋白质起到互补作用，营养价值也更高。
由于粗粮质地粗糙，难以下咽，所以很多人会在粗粮食品中加入很多糖、油和淀粉来改善口感。尤其是餐馆和超市中制作的粗粮食品，常用油煎，或用食用碱、泡打粉制造出多孔效果，用精白面粉和淀粉来加强细腻感，用糖来改善口味，这样的加工方法会让粗粮的营养价值大打折扣。
有些人听说吃粗粮好，就很少吃米饭和白面。但粗粮虽好也要适量，以免加重胃肠负担。此外，还要讲究粗细搭配。专家建议，可以在做主食时混入粗粮，比如蒸米饭时加点小米、糙米、绿豆或红豆，煮白米粥加一把燕麦，磨豆浆时加一把紫米等，这样吃起来口感也更好。
早中晚吃粗粮最好有所区别，比如早上喝粗粮豆浆或粗粮粥，中午吃“粗细搭配”的主食，晚上可以吃点好消化的粗粮粥。
很多人觉得，吃粗粮就是为了更健康，所以往往只搭配素菜，以为这样摄入的脂肪少，会好上加好，其实不然，粗粮最好的搭档是肉类和蛋类。
通过上述对于粗粮类的食物的祥细介绍。大家在日常生活中，一日三餐里可以合理搭配多食用一些粗粮。多食用粗粮有助于人体的肠道。尤其是对于老年人和孕妇可以有效的预防便秘。另外可以给自己多吃一些含维生素类的食物。这些食物同样对人体也都是有好处的。
粗粮对于现在的人们来说越来越重要了，主要是社会的进步，人们生活水平的提高饮食上也吃的特别好，大鱼大肉导致好多人有了这样可是那样的毛病，可以说好多的毛病都是吃出来的，那么在这样的情况下，就需要多吃粗粮了，那么粗粮的食物有哪些？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括：
谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。
杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。
块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又 不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。
通过上述的介绍，我们了解了粗粮的食物有哪些，在平时的饮食当中我们要根据自己的情况来选择吃哪些粗粮，不过也有一部分人是不适合吃粗粮的，在吃粗粮的时候一定要根据自己的情况来，也可以粗粮和细粮在一起搭配着吃，效果会更好。
很多人都知道多吃粗粮对人体有一定的帮助，这是因为粗粮中含有很多纤维素，有助与肠胃的消化，同时也有助于血糖和血脂高的人，减低血糖和血脂。有的人在日常生活中都是直接把粗粮当做主食来食用，那么就有人想要了解粗粮还有哪些做法呢，可以更好的被人们接受和食用。接下来我们就来介绍几种好吃又简单的粗粮做法吧。
小米：小米煮饭味道较差，但熬粥就味道很好。可加入红枣、桂圆等，味道更好，还有一定的养胃补血之作用。
黑米：黑米较硬且粗糙，用来煮饭并不太合适，熬粥较好。高粱或黑米与东北米按1∶10的比例一起熬粥，或将黑米和鸡、鱼等放在一起煲汤，口味更新奇。
糙米：糙米饭要煮得可口，最好先将糙米浸两小时。糙米或红米可单独煮食，或与白米混合煮食，煮饭熬粥均可。取适量小米熬30分钟左右，再与大米一起熬成二米粥，口感较好。
玉米：鲜玉米可用高压锅煮熟，做正餐或加餐食用。变换选择:可经常选择一些有地方风味的粗粮食品，使口味多样。各地方玉米制品的种类很多，如爆玉米花，与面粉等混合制成的玉米糕，玉米饼，玉米馒头，玉米面饺子、包子、馅饼，玉米片等。
荞麦：荞麦饼，即荞麦面与面粉混合做成的饼;荞麦面条，即荞麦面与面粉混合做的面条;荞麦面馒头，即荞麦面与面粉混合制成的馒头。
腊八粥：常见配料有珍珠米、薏米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯。
十谷粥：配料有糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏米等。一般需要用沙锅熬煮两小时。
通过以上对粗粮的几种做法的祥细介绍。有感兴趣的人或是平时爱吃粗粮的人，就可以根据以上的几种方法，来变化的做一些粗粮食物来食用。尤其是老年人和肥胖人群，更加要多吃粗粮，来调节人体中的纤维素，来助进肠道消化，起到减脂作用。
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