海木耳的吃法
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有没有更好的饮食养生方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的海木耳的吃法，仅供您在养生参考。
海木耳是我们生活中经常吃到的一种食物，它含有大量的微量元素对我们的身体有很多的好处，能很好的提高我们的身体免疫力，并且还有很好的软化血管和降血脂的作用，经常食用能对我们的身体进行更好的改善，但是一定要掌握好吃法才能把营养全部展现出来，下面一起了解下海木耳的吃法。
海木耳的吃法
海木耳拌蜇头
主料：沙子口海木耳200克 蜇头100克
辅料：香菜段、蒜泥
调料：山西老陈醋、盐、糖、香油
做法：
1.将海木耳去根洗净备用。
2.蜇头改刀水焯过凉加入海木耳、香菜段、蒜泥调味即可。
特点：口感爽脆可口，营养搭配科学。
海木耳小蛎肉
主料：海木耳200克、小蛎肉100克
辅料：香菜、鸡蛋
调料：盐、味精
做法：
将海木耳洗净去根，小蛎肉洗净去沙，爆锅加入高汤放入主料、调味打入鸡蛋
清、香菜末即可。
特点：口感各异、汤鲜味美
粉蒸海木耳
主料：沙子口当地海木耳500克
辅料：面粉100克
调料：盐、香油、蒜泥、沙子口本地虾酱
做法：
将海木耳洗净去根部泥沙，用清水洗净，放入托盘加入盐、少许香油调味，加入面粉上笼蒸 10分钟后出锅，跟蒜泥、沙子口本地虾酱同时上桌。
特点：沾两种不同调料，分为独特，特别沾沙子口本地虾酱别有一番风味。
上面就是对海木耳的吃法的介绍，通过了解之后我们知道海木耳的吃法有很多种，比如我们最常见的凉拌都是非常美味营养的，我们可以根据自己的饮食习惯进行制作，但是值得注意的是有甲状腺疾病的人不要食用。
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自古以来就有这么一种说法，陆地有什么，大海里就有什么。其实，这句话说得很有道理。大海里的动植物总可以在陆地上找到名字一样或者长相相似的物种，这可能与造物主在刚开始给海里的物种起名字有关，可能是与陆地一一对应的，这个就不得而知了。
海里有一种植物，叫做海木耳，这个又和陆地上的木耳对应上了。海木耳，其实长相并不像陆地上的木耳，看起来有点像海带。其实也没什么疑惑之处，海里的植物基本上长得都有点像海带的样子，绿油油的。海木耳怎么做呢?
海木耳拌蜇头
主料：沙子口海木耳200克 蜇头100克
辅料：香菜段、蒜泥
调料：山西老陈醋、盐、糖、香油
做法：
1.将海木耳去根洗净备用。
2.蜇头改刀水焯过凉加入海木耳、香菜段、蒜泥调味即可。
特点：口感爽脆可口，营养搭配科学。
海木耳小蛎肉
主料：海木耳200克、小蛎肉100克
辅料：香菜、鸡蛋
调料：盐、味精
做法：将海木耳洗净去根，小蛎肉洗净去沙，爆锅加入高汤放入主料、调味打入鸡蛋
海木耳
海木耳(6张)
清、香菜末即可。
特点：口感各异、汤鲜味美
粉蒸海木耳
主料：沙子口当地海木耳500克
辅料：面粉100克
调料：盐、香油、蒜泥、沙子口本地虾酱
做法：将海木耳洗净去根部泥沙，用清水洗净，放入托盘加入盐、少许香油调味，加入面粉上笼蒸 10分钟后出锅，跟蒜泥、沙子口本地虾酱同时上桌。
特点：沾两种不同调料，分为独特，特别沾沙子口本地虾酱别有一番风味。
海木耳，也许是出自海里，兼具了大海的博大胸襟。海木耳，是一种不会挑剔的事物，无论和什么食材凑在一起都可以相得益彰，淋漓道出它美好的口感。海木耳的营养也是首屈一指的，含碘量很高，在日常生活中，多吃一些海木耳，多一些疾病的预防是有好处的!
海鲫鱼顾名思义就是在海里面生长的鲫鱼，海鲫鱼的营养更加丰富，吃起来味道更加鲜美。在做海鲫鱼之前首先要将鲫鱼清洗干净。海鲫鱼用来炖汤营养价值非常高，生产之后的产妇身体虚弱，如果能喝上一碗海海鲫鱼汤可以很好的改善自身的身体状况，病人喝一些海鲫鱼汤对身体也有很好的调养作用，下面介绍一下海鲫鱼的做法。
海鲫鱼的简介
1、简介
海鲫鱼体被较小的薄圆鳞。背鳍鳍棘部有发达的鳞鞘,向后延伸至鳍条部;鳍棘折叠时可收藏于沟内。眼亮,鳞亮,鳃亮,谓之三亮,离水不久的鲜鱼,身体挺直,不打弯。在生殖季节雄鱼的臀鳍上有明显的腺状体;鳍条延长。下咽骨愈合,细长,有小齿。冷温性近海鱼类。体长一般160～230毫米。胎生,雌鱼子宫分隔成多室,每胎产小鱼30～50尾。在黄海常可捕到。
2、图片
海鲫鱼的食用处理方法
烹饪前先将海鲫鱼清洗干净。将买来的海鲫鱼去除内脏,清洗干净。注意不要将鱼翅鱼尾和鱼鳞去掉,鱼鳞含丰富的钙质。在鱼腹上切几刀,切几刀的目的是把鱼的味道更充分的烹饪出来,清洗好的鱼,两面都垫上姜片,再放入少许料酒加盐腌制去腥即可。海鲫鱼最常见的做法是红烧,鱼一定得要擦干了再煎,锅一定要烧干烧热再用姜片将锅抹一遍再下油,这样才能保证鱼皮的完整。
海鲫鱼的吃法(做法)大全
1、红烧海鲫鱼
食材：海鲫鱼1条、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量
1.1、海鲫鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,在鱼身划几刀。
1.2、锅里油热,放下海鲫鱼煎。
1.3、两面煎成金黄色。
1.4、加姜,蒜,料酒,糖,清水,老抽,大火煮5分钟。
1.5、加盐,中火煮3分钟。
1.6、加胡椒粉,大火收汁,加葱段即可。
2、茄汁海鲫鱼
食材：
海鲫鱼1000克、食用油适量、番茄酱适量、葱姜蒜适量、辣椒粉适量、花椒大料适量、盐适量、糖适量。
2.1、新鲜海鲫鱼1000克。
2.2、海鲫鱼去头去鳞清洗干净打好花刀备用。
2.3、葱姜蒜花椒大料盐糖辣椒粉(干辣椒也可)切片备用。
2.4、海鲫鱼过油。
2.5、炸到这个程度就行,尽量焦点但不要炸糊。
2.6、葱姜蒜等所有调料放入电压力锅。
2.7、再将炸好的海鲫鱼整齐码放到电压力锅里。
2.8、番茄酱20克加水150克搅匀。
2.9、将搅匀的番茄酱水倒入电压力锅,水不要太多,以刚刚没过炸鱼即可。
2.10、电压力锅高温高压35分钟。
2.11、出锅放凉即可食用。
3、酱烧海鲫鱼
原料：海鲫鱼500克,黄酱50克,酱油10克,花生油150克,干红辣椒2个,料酒10克,花椒水15克,味精3克,葱花20克,姜末15克,蒜末10克,香菜末10克,清汤400克,湿淀粉10克,香油适量。
步骤
3.1、海鲫鱼去鳃、去鳞、去内脏,冲洗干净,控干水。将黄酱涂遍鱼身内外,放置l小时,使鱼肉充分入味。干辣椒切成小段备用。
3.2、勺内放油烧热,将鱼身外面剩余的酱渣去掉,放入勺中,煎至两侧浅红时移入盘中。
3.3、勺内另加油烧热,投入干辣椒炸出香味,再放人黄酱、姜炒出酱香味后放入海鲫鱼,加酱油、花椒水、料酒、味精、清汤,汤量以将鱼身没过为度。
3.4、移旺火烧开,转中火烧制五到六分钟,翻转鱼身再烧至鱼肉断生无血时为止,用淀粉勾薄芡,最后放人葱花、香菜、蒜泥出勺即成。
哪些人不能吃海鲫鱼、海鲫鱼的注意事项
1、哪些人不能吃海鲫鱼
1.1、痛风患者:因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
1.2、出血性疾病患者:如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,因为鱼肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。
1.3、肝硬化病人:肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。
1.4、结核病人:服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。
2、海鲫鱼的适用人群
2.1、一般人群均可食用。
2.2、适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用。
2.3、适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用。
2.4、适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用。
2.5、适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用。
2.6、适宜痔疮出血,慢性久痢者食用。
3、海鲫鱼的食用禁忌
3.1、砂糖：因糖含有多种酶类(淀粉酶、蛋白分解酶、脂化酶等),与鲫鱼同煮(烹)食,与鱼肉中的酶及活性物质发生复杂生化反应,对人体健康不利。
3.2、鸡肉：《本草纲目》中记载:“鲫鱼同猪肝、鸡肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生痈疽。”一般而言,鱼类与禽类大多不宜共食,主要因其生化反应复杂,机理见前述“鸡肉与鲤鱼”条。
3.3、猪肉：因猪肉性味酸冷微寒,鲫鱼甘温,性味功能两者不同,若合煮或配炒同食,二者发生生化反应,不利于人体健康。
3.4、山药：山药具有补益脾胃、益肺滋肾等功效,可用于治疗脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。服用山药时,不宜食用鲫鱼。同食会产生不良反应。
3.5、蜂蜜：蜂蜜是一种天然食品,味道甜蜜,所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收,对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用,因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜和鲫鱼同食会中毒,可用黑豆、甘草解毒。
3.6、芥菜：鲫鱼的食物药性属甘温,其功能之一是消水肿,解热毒。但与芥菜同食,反而引发水肿。这是因为芥菜的食物药性属辛辣。加上人们一般都是将芥菜腌制后食用,腌菜盐重味咸,水肿患者、肾功能不全者,过食则易加重病情。
海木耳是大家很熟悉的一种海产品，海木耳不但可以食用而且还含有丰富的营养，海木耳里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，常吃海木耳可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以海木耳受到了大家的喜爱，海木耳有很多种做法，我们可以采用海木耳搭配上多种食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们给大家介绍一下凉拌海木耳的做法。
1.先把干海木耳多冲洗一下去除里面的微小泥沙;
2.把海木耳放在碗里浸泡两个小时左右到木耳完全舒展开来;
3.把舒展开的海木耳再次放在水里冲洗，你会发现还是有小泥沙被洗出来;
4.海蜇皮清水浸泡去掉杂质后切成条;
5.把冲洗干净的海木耳和海蜇皮再用冷开水洗一下后放在碗里;
6.加入适量醋，生抽，白糖和芝麻油调味，撒上点熟的白芝麻即可
要点:
1.干海木耳浸泡好后要多冲洗几次，去掉里面的小泥沙，再用冷开水浸泡一下，一来卫生，二来口感才好;
2.海木耳的最大特点是不用焯水、不用烫，凉拌吃营养最好;
3.配上海蜇皮或者海蜇头，加点调料，撒上芝麻那就是美味营养兼得啊!
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的海产品，那就是海木耳了，我们知道海木耳不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃海木耳有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了凉拌海木耳的做法。
海木耳的营养成分是比较高的，富含碘，钙，铁等这些人体所必需的微量元素，可以说是，一种长寿菜，而蒜泥海木耳这一道食物的搭配也深受人们的喜爱，尤其是在夏季的时候，可以起到很好的开胃消食效果。
一、蒜泥海木耳
主料：海木耳300克
蒜泥海木耳
蒜泥海木耳
调料：蒜、盐、香油、芝麻
做法：
将海木耳用温水泡开洗净，加入蒜泥、盐、香油和芝麻拌匀，即可上桌。
除了蒜泥拌，还可以做汤、包包子、包饺子。
二、柠檬海木耳
主料：鲜柠檬200克、海木耳200克
调料：葱姜、冰糖、蛋清
做法：
1.海木耳洗净，柠檬榨成汁。
2.热锅加油，加葱姜爆锅，加海木耳、倒上柠檬汁，适当加入少许冰糖和开水，开锅打上一个蛋清即可。
三、芙蓉鲜蔬汤
主料：海木耳200克
辅料：菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋
调料：淀粉、食盐、糖、葱姜
做法：水放入锅中，加入葱姜和各种辅料煮沸（鸡蛋除外），慢火三分钟后，打一个蛋花入锅，再加入海木耳、淀粉、糖和食盐，即成芙蓉鲜蔬汤。
海鸭蛋的营养价值非常高，虽然比普通的鸭蛋相比，海鸭蛋的价格会高出一点，但是从我们养生的角度来说，海鸭蛋非常高的营养价值，海鸭蛋里面含有蛋黄卵磷脂，这对于我们身体起到了很大的作用，只要我们善于利用海鸭蛋，就能制作出一道道养生而且美味的菜出来。
下面我们要介绍的是一道简单而又养生的菜，苦瓜炒海鸭蛋，海鸭蛋能够搭配苦瓜的一个特点就是海鸭蛋相比较于普通的鸭蛋，海鸭蛋显得更加没有蛋腥味，而且海鸭蛋的颜色更加黄。海鸭蛋本身具有清肺的好处，将海鸭蛋搭配苦瓜，绝对是治疗上火的好菜。
1. 准备食材
2. 苦瓜切开去籽和白色的膜后洗净切片，海鸭蛋磕入碗中打匀
3. 准备蒜片
4. 锅内水开后倒入苦瓜加入适量盐焯水后捞起
5. 热锅油温5分热倒入蛋液煎至鸭蛋凝固出香味后捞起
6. 利用底油加入蒜片爆香
7. 倒入苦瓜加入盐不断的煸炒至苦瓜变色
8. 把鸭蛋回锅苦瓜炒
9. 加入鸡精煸炒均匀后出锅
小贴士
1.苦瓜苦味很浓，焯水和用盐腌制都能去除苦味。
2.焯水时候加入少许盐不但能保持菜色不变，更重要的是减少流失蔬菜中的原有的营养
上文介绍了海鸭蛋作为养生中的食品有其独特的作用，海鸭蛋含有的卵磷脂对于我们身体作用非常大，所以如何将海鸭蛋制作成我们桌面上的菜就变得非常重要，将海鸭蛋搭配苦瓜，不但可以清热，治疗上火，而且苦瓜的青色搭配海鸭蛋的黄色，看起来就食指大动。
随着生活水平的提高，人们越来越注意平时的一些饮食，通过合理的膳食来保证身体各项机能正常运转所需要的营养物质的同时，把更多的目光放在如何将食材本身所含有的营养物质最大限度的释放出来上面。相信很多人都吃过木耳，它的顺滑爽口给大家留下了深刻的印象，因此，如何吃木耳成为家庭主妇们经常思考的问题。
在所有种类的木耳的当中，人们比较钟情黑木耳，黑木耳配合上其他的食材就可以构成一道简单却营养丰富的菜肴。那么到底应该如何做才能让人们吃到最纯正的木耳的味道呢?下面就为各位介绍一些常见的木耳的吃法。
荸荠炒黑木耳
材料
荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精
做法
1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒叙切成小段。
2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。
小诀窍:
大火速炒，保持黑木耳干脆荸荠爽口。
黑木耳炒腐竹
材料
腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精
做法
黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水，炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳，盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精炒匀即可
剁椒黑木耳炒蛋
材料
木耳，糖少许，盐适量，油，剁椒，蛋，葱花
做法
1.木耳用温水充份泡发，剁碎。
2.蛋加少许糖、适量盐充分打匀。
3.锅热油，下木耳碎、剁椒炒香，倒入蛋液，转中小火将蛋煎至基本成熟。用铲子将蛋划成小块，再转大火翻炒一会，撒葱花拌匀即可出锅。
木耳本身的质地是脆而薄的，因此比较容易熟，在制作菜肴的过程当中，尽量使用大火翻炒，使其迅速成熟，这样既可以完整的保留木耳的营养，又可以是其口感丝滑。在看过上面的介绍之后，大家还在犹豫什么，赶紧尝试一下吧。
我们平时都知道海带，海带是一种海产品，含碘物质，可以帮助我们调节甲状腺，对甲状腺有好处，但是要适量吃才行，过量也对我们的身体有不利的影响，很多人都觉得海带吃起来很麻烦，但是对我们的身体好处多，还是应该适量吃一点的，那么海木耳是什么呢？我们一起来看看海木耳是海带吗？
海木耳又叫长寿菜，它既含有陆地可食性植物的所有营养成分：蛋白质、维生素、纤维素及钙、铁等多种微量元素，又含有海洋独有的 20多种营养成分：藻朊酸、藻聚糖、岩藻固醇EpA（不饱和脂肪酸）等，被日本人誉为“长寿菜 ”，被欧美等国称之为“海洋蔬菜之首”。
海木耳属于藻类植物，为褐藻门中的海木耳属。（与木耳、地木耳不同。地木耳是蓝藻门念珠藻属的；木耳则为真菌中的担子菌亚门-木耳目-木耳属）
形态特征
海木耳长得像木耳
原来海木耳多的时候，大家还没有真正了解它的价值。现在了解了，数量却少多了。
教科书上说，海木耳又叫蒙旦海木耳，产于海洋深处，是一种野生藻类植物，颜色红褐、黄绿或黄褐色，呈较宽的叶膜状，质地革质或软，叶呈叉状的分枝，有像鹿角状之外观，基部较窄。
老渔民说，海木耳其实是一种海藻，扁扁的，边缘有弯曲；因为形状像木耳，所以叫海木耳，不过厚度比木耳要薄；颜色介于海带和海白菜中间，没有那么翠绿罢了。
通过以上内容，我们对海木耳是海带吗，我们对于这些名称总是分辨不出来，这也说明我们对于海产品的知识了解的太少，对于两者来说，名称不一样，不知长的什么样呢？我们还是应该多补充些关于食物的知识，这样可以让我们更加了解食物的性质。
海瓜子是一种比较健康美味的一种水产品，因为外形像南瓜子而得名。那么你知道海瓜子的营养价值有哪些吗?今天就和小编一起学习一下海瓜子的营养价值、功效与作用、不同人群吃海瓜子的禁忌吧。
目录
1.海瓜子的基本介绍 2.海瓜子的营养价值
3.海瓜子的功效与作用 4.海瓜子怎么吃有营养
5.经期可以吃海瓜子吗 6.吃海瓜子可以缓解便秘吗
7.孕妇吃海瓜子的好处 8.海瓜子的清洗和保存技巧
海瓜子的基本介绍
海瓜子就是一种白色的小蛤蜊，是一种生长在滨海滩涂的小水产品，大小形状像南瓜子而得名，学名梅蛤，也称虹彩明樱蛤、扁蛤。海瓜子是慈溪市最为著名的海水特产，大多是产于潮汐频繁的泥滩中。
海海瓜子在10月份繁殖。在两广海瓜子叫蚬、蚬仔;威海人把它叫锥儿、威海银儿杂;潮汕地区叫大头蚬。海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净才可以食用。
和蛤蜊的区别
海瓜子，说白了就是蛤蜊。贝壳呈长卵形，长仅2厘米，壳极薄而易碎，表面灰白略带肉红色，常潜于泥涂中约5至6厘米处。所以在食用之前，处理干净壳里的泥沙是比较重要的烹饪步骤哦。
肉质鲜美
海瓜子的肉肥而鲜美，是盛产于梅季的食物。古人有《咏海瓜子》的诗中写道：冰盘推出碎玻璃，半杂青葱半带泥。莫笑老婆牙齿轮，梅花片片磕瓠犀。
吃前必须吐沙
海瓜子在捕获的时候，一般来说是多含泥沙的一种水产品，所以在食用之前必须要在淡盐水中浸养半日比较好，等待海瓜子里边暗藏的泥沙被吐尽了之后，才开始洗净备用。这样的话是比较卫生健康的。
吃法
待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。
海瓜子的营养价值
海瓜子不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。
壳的营养
海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素。
而且是一种营养价值高的大众化海产品，海瓜子在3月和8月这二个月为最佳，此时的海瓜子头大脂厚，体黄，味道鲜美。
海瓜子吃法各异，一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒渍、腌制。
高蛋白
海瓜子具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。
代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇
海瓜子肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。
它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
人们在食用海瓜子和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
营养成分
食部每100克含水分80克，蛋白质10.8克，脂肪1.6克。
碳水化物4.6克，灰分3克，钙37毫克，磷82毫克。
铁14.2毫克，维生素A400国际单位，硫胺素0.03毫克。
核黄素0.15毫克，尼克酸1.7毫克。
每公斤干蛤含碘2400微克。
又食部每100克含抗坏血酸5毫克。
海瓜子的功效与作用
海瓜子味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。
海瓜子其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。
除这种传统用法外，还对海瓜子组织进行化学提取，提取物称为蛤素。
动物实验证明，海瓜子对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。
现代医学认为，海瓜子肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病;海瓜子肉和韭菜经常食用。
可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。
常食海瓜子对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。
功用主治
滋阴，利水，化痰，软坚。治消渴，水肿，痰积，癣块，瘿瘤，崩、带，痔疮。
《嘉佑本草》
"冷，无毒。"
《日用本草》
"味咸，寒，无毒。"
《饮膳正要》
"味甘，大寒，无毒。"
归经《本草经疏》
"入足阳明经。"
《本草经集注》
"煮之醒酒。"
《嘉佑本草》
"润五脏，止消渴，开胃，解酒毒，主老癖能为寒热者，及妇人血块，煮食之。"
《医林纂要》
"功同蚌蚬，滋阴明目。"
《本草求原》
"消水肿，利水，化痰，治崩带，瘿瘤，五痔。"
《泉州本草》
"主治黄疸，小便不利，腹胀，诸淋。"
朱震亨
治热痰、湿痰、老痰、顽痰，疝气，白浊，带下。同香附末，姜汁调服，主心痛。
《纲目》
清热利湿，化痰饮，定喘嗽，止呕逆，消浮肿，利小便，止遗精白浊，心脾疼痛，化积块，解结气，消瘿核，散肿毒，治妇人血病。油调涂汤、火伤。
《本草备要》
"与牡蛎同功。"
《本经逢原》)
"清肺热，滋肾燥，降痰清火，止咳定喘，消坚癖，散瘿瘤。"
《本草再新》
"除烦止渴，利大小便。'
用法用量，内服：煮食。
名家论述
《本草经疏》
"海瓜子其性滋润而助津液，故能润五脏，止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。"
王好古
海瓜子乃肾经血分之药，故主湿嗽、肾滑之疾。
《本草衍义补遗》
海瓜子治痰气，能降、能消，能软、能燥。
《纲目》
寒制火而咸润下，故能降焉;寒散热而咸走血，故能消焉;坚者腝之以咸，取其属水而性润也;湿者燥之以渗，取其经火化而利小便也。
《本草经疏》
海瓜子味咸气寒无毒。为诸痰之要药。盖痰未有不由火气上炎煎熬津液而成，咸能软坚润下，得之则火自降，痰结自消矣。
选方
1、治痰火喘嗽
海瓜子壳洗净，放炭火上烧焙，去火毒，为末，磁器收贮，遇痰火症，取一两，分为三服，少吃晚饭，先用面糊调，捏丸如黄豆大，少用滚水，将丸药二、三口吞下，旋丸旋吞，不可放干。
2、治气虚水肿浮胀
大蒜研烂，以海瓜子和，五分两，可丸即止，如梧桐子大，每服十丸，白汤下。
3、治小便不通
海瓜子半两，麻根半两。捣细罗为散，每于空心，以新汲水调下二钱。
4、治虚热遗精
黄柏(炒)、知母、海瓜子各一斤。青黛(飞)为衣，粥丸服。
5、治胃气痛
瓦楞子十个，海瓜子壳十个。二味火煅，共为细末，姜汤送下。
6、治心脾疼
真海瓜子一钱(炒)，桂(去皮)一钱，干姜(炮)二钱。上为细末，每服二钱，米饮调下。
7、治汤火伤
海瓜子壳烧研为末，油调涂之。
8、治吹奶
海瓜子三分，槐花三分，麝香一分(细研)。捣细罗为散，不计时候，以热酒调下一钱。
9、治肺痈
海瓜子，童便煅研，甘桔汤日进三服。
10、治雀目
真正海瓜子，炒黄色为细末，上油蜡就热和为丸，如皂子，纳于猪腰子中，麻缠蒸热食之，可配米粥。
黑木耳大家都知道但是它的具体事项和吃法大家应该不是很了解吧，下面小编就为大家介绍一下哦。性干味平，能凉血止血，清肺益气。红枣补脾胃虚弱，治血虚萎黄、血小板缺少症等，两者配合，调理气血，滋阴润肺，清热解暑。味道甘美，既有保健作用又有美容效果，并能延缓衰老。
食材：
黑木耳;红枣;大米;冰糖
步骤：
1.将黑木耳放入温水中泡发，择去蒂，出去杂质，撕成小片。大米用水冲干净，浸泡。
2.锅中放入1000ml水，黑木耳，红枣洗净放入锅内开始煮。
3.水煮开后，放入大米，用勺子搅拌下，防止粘锅。
4.大火煮开，改为小火煮15分钟(大火转换为小火可以煮出粥的清香)。
5.放入冰糖，用勺子搅拌5分钟。即可食用。(勺子搅拌可以使粥出稠，还可以防止粘锅)
温馨提示：
1.红枣每次的使用量不要超过10枚(吃得过量会有损消化功能，引发便秘。由于红枣中含糖量较高，吃多了还容易导致蛀牙)。
2.不要同时吃海鲜，否则容易腹痛。
黑木耳
别名：黑木耳 云耳 桑耳 松耳
分类：菌菇
热量：205.00 千卡/百克
菜谱：共有 217 篇
3 食材介绍
木耳是木耳科真菌状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。
新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5-10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。
木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。
现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
营养价值
黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
适用人群
一般人群均可食用
1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。
2. 有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。
食用效果
1.木耳味甘、性平，归胃、大肠经。
2.具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。
3.主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
相信大家在看完小编的介绍之后都知道黑木耳不仅对我们的身体有很大的用处，同时黑木耳还可以抗癌哦，而且黑木耳的吃法也是多种多样哦，也让我们的吃货们可以大饱口福哦，所以大家一定不要错过黑木耳这道美食哦。
木耳的简介
木耳,别名:黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌、檽、木檽、桑上寄生、蕈耳、树鸡、木菌、木蛾、耳子、光木耳、木茸。木耳为寄生于桑、槐、柳、榆等树上菌属,其性质优劣,随其木而异。它含有大量碳水化合物,如甘露聚糖、木糖等。其所含胶质可起到清胃、涤肠功能。木耳含钙与铁量较高。脂肪中还含有卵磷脂和脑磷脂,所以木耳既可以用于菜肴滋补强身,又可药用治疗贫血、便血、便秘等。
木耳的食用处理方法
在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
木耳的吃法（做法）大全
凉拌木耳豆腐皮
材料:豆腐皮2张、木耳20克、芹菜100克、胡萝卜1根、红葱头1个、姜茸1小勺、蒜蓉1大勺、油30ML、酱油15ML、陈醋2大勺(30ML)、糖10克、盐适量、辣椒仔少许。
做法:
1、木耳用水浸泡1小时,清洗干净撕成小朵,胡萝卜削皮刨丝,芹菜洗净切段,豆腐皮切丝。
2、木耳焯水,水开即捞。装在碗里。
3、豆腐皮焯水,水开即捞。装在碗里。
4、芹菜段胡萝卜丝焯水,水开即捞。装在碗里。
5、炒锅烧热油,爆香红葱头片和姜蒜蓉。
6、在第5步中放入酱油,糖,醋,美国辣椒仔拌匀。
7、把调料汁倒入豆腐皮,木耳,芹菜和胡萝卜丝中,拌匀,加入香油,拌匀。
8、拌好清爽开胃的凉拌木耳豆腐皮。
小炒木耳的做法
材料:黑木耳适量、五花肉200克、色拉油适量、食盐4克、醋少许、姜5克、蒜5克、干辣椒适量、生抽5克。
做法:
1、木耳用冷水泡开洗净,去根。
2、五花肉切薄片。
3、姜蒜切片,小红辣椒切段。
4、炒锅放油。
5、油热放姜蒜片炒香。
6、放入五花肉翻炒。
7、五花肉炒至金黄将泡发的木耳加入翻炒。
8、加入生抽。
9、加入醋,盐。
10、最后加入小红辣椒炒匀即可。
黄豆猪脚木耳汤的做法
材料:猪脚3只、黄豆1小碗、黑木耳适量、葱1根、姜1片、盐适量。
做法:
1、黄豆提前泡一晚上。黑木耳泡发。
2、把猪脚、黄豆、黑木耳都放进沸水中煮开,撇去浮沫。
3、把烧开的一锅全部倒入慢烧锅,加上葱结和姜片,低火6-8小时。最后加适量的盐调味。
哪些人不能吃木耳、木耳的注意事项
1、哪些人不能吃木耳
有出血倾向的病人忌食。过敏体质的人、腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人要少吃。
2、木耳的适用人群
一般人群皆可食用。
3、木耳的食用禁忌
木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。
木耳是我们日常生活当中比较常见的一种菜类，木耳含有的营养成分很是丰富，经常食用对我们的身体健康有一定的益处。那么你知道木耳的功效与作用到底有哪些呢？木耳怎么做好吃呢？吃木耳又有哪些好处呢？今天小编就来告诉你关于木耳的一些饮食情况，一起来看看吧。
目录
1、木耳简介 2、木耳的营养价值
3、木耳的药理价值 4、木耳的功效与作用
5、木耳怎么做好吃 6、吃木耳的好处
7、木耳有哪些饮食禁忌 8、木耳能减肥吗
9、吃木耳能推迟月经吗 10、挑选优质木耳有3招
木耳简介
木耳(英文：agaric)，主要生长在中国和日本。大部分是东北木耳。其中以四川通江黑木耳为最优，自古被誉为圣品，多次进献皇宫，2005年获温家宝总理亲自考察调研。
木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。
木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
木耳的营养价值
木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。
其中黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有素中之荤之美誉，世界 上被称之为中餐中的黑色瑰宝。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。
100克干黑木耳中水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克和多重矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。
富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能等等。
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2. 木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
5. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
木耳的药理价值
功效主治
功效：补气养血;润肺止咳;止血;降压;抗癌。
主治：气虚血亏;肺虚久咳;咳血;衄血;血痢;痔疮出血;妇女崩漏; 高血压;眼底出血;子宫颈癌;阴道癌;跌打伤痛。
对血液循环系统的作用
1.抗凝血作用
300%木耳煎剂1ml/100g灌胃，连续20d,实验结果表明，木耳能延长白陶土部分凝血活酶时间12.06s ，提高血浆抗凝血酶 Ⅲ活性，具有明显的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg给小鼠静注、腹腔注射、灌胃，均有明显的抗凝血作用;在体外实验中，黑木耳多糖亦有很强的抗凝血活性。
2.抗血小板聚集作用
黑木耳的磷酸缓冲盐水提取物在试管内明显抑制ADp引起的血小板聚集，并阻断低于16mol/L的ADp激活血小板释放5-羟色胺，黑木耳抗血小板作用的有效成分是水溶性的。人口服70g黑木耳后3h内即开始出现血小板功能 降低，并持续24h。
木耳菌丝体酸提取物体内(大鼠静注10g/kg或灌胃10g/kg连续15d)，体外(25mg/ml，50mg/ml及100mg(菌丝体)/ml)能明显抑制ADp诱导大鼠血小板聚集。醇提取物5g/kg,7g/kg灌胃，共15d,能明显缩短红细胞电泳时间。
黑木耳酸性杂多糖小鼠腹腔注射试验结果表明，该多糖具有促进白细胞增加，抗凝血和降低血小板的作用，其活性随着多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大，即生物活性依赖于多糖在水中的溶解度。
3.抗血栓形成
兔口服木耳多糖 18.5mg/kg，可明显延长特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血浆纤维蛋白原含量，升高纤溶酶 活性，结果表明，木耳多糖有明显的抗血栓作用。
增强免疫功能
黑木耳多糖能增加小鼠脾指数、半数溶血值(HC50)和玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化等。木耳菌丝体250mg/kg，连续7d小鼠腹腔注射能明显提高外周血T淋巴细胞百分率;400mg/kg、 800mg/kg皮下注射，共7d，使环磷酰胺引起的半数溶血值HC50减少恢复正常。
促进生物合成
黑木耳多糖100g对人淋巴细胞脱氧核糖核酸和核糖核酸合成有显著促进作用。黑木耳多糖给小鼠腹腔注射100mg/kg连续4d，对3 H亮氨酸掺入小鼠血清蛋白有较弱的促进作用。
减轻动脉硬化
木耳煎剂30g/kg，连续灌服20d，木耳多糖28mg/kg，连服8d，均可明显降低高脂血症大鼠血清三酰甘油(甘油三酯)和血清总胆固醇(TC)含量，提高血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)与总胆固醇比值，且有降胆固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高胆固 醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。
每日在喂胆固醇同时，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血浆胆固醇、过氧化脂质(LpO)、血栓素A2(TXA2)的含量，提高前列环素/血栓素A2(pGI2/TXA2)比值，减轻动脉粥样硬化的作用。
延缓衰老
每日给家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。提示黑木耳可能通过降血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用。
运用化学发光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50l，800l,1000l对H2O2或 由酶体系及非酶体系产生的超氧化物自由基(O-2)有清除作用，清除能力与用量之间呈量效关系，提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用 的成分。
价值
木耳多糖100mg/kg，腹腔注射，连续7d，可使小鼠在水中平均游泳时间延长50.40%，有增强小鼠抗疲劳的能力;还能明显降低小鼠心肌组织脂褐质含量;能明显增加小鼠脑和肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力;对小鼠离体脑中单胺氧化酶B(MAO-B)活性有明显抑制作用，抑制强度随浓度增加而加强，并能增加果蝇飞翔能力。黑木耳多糖能明显延长果蝇平均寿命，为对照组的1.26倍，口服黑木耳多糖40d后，果蝇脂褐质含量。
木耳的功效与作用
木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
抗辐射抗炎
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，连续7d对60Co射线照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。
抗溃疡作用
木耳多糖 以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃，连续12d，能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。
降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明 显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最显著;还能减少糖尿病小鼠饮水量。
影响生育作用
木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射，抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠作用略差些，但对孕卵运输则无效。
抗癌、抗突变
木耳热水提取物 对瑞士小鼠肉瘤S180抑制率为42.5%～70%，对艾氏腹水癌抑制率为80%。黑木耳多糖200mg/(kgd)，连续10d有对抗环磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
抗菌作用
木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌等作用。
祛除黑斑
取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食，可以驻颜祛斑吧、健美丰 肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草大纲》中记录其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防备皮肤老化大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳消灭黑斑。
清胃涤肠防辐射
黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的 作用。
胆结石、肾结石的化解功能
因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
食疗作用
木耳不仅有营养作用，医学研究证明：木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
常吃木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。
经常食用木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。
木耳还含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做多糖体的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，从而起到预防直肠癌等癌症的作用，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。癌症病人在使用了这种多糖体后，体内球蛋白的组成成分有显著增加，从而增强了抗体。
木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当，可降低血黏度，使血液流动畅通。
北京心肺中心的研究结果已证实，每日泡发10～15克黑木耳食用，即有明显的抗血小板聚集、抗凝和降低胆固醇的作用。对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。
研究还发现，脂质过氧化与衰老有密切关系，黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。因而，使用木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。
因此，中老年人经常食黑木耳，或用木耳煮粥，对防治多种老年疾病，抗癌、防癌、延缓衰老，都有很好的效果。
木耳怎么做好吃
木耳是我们平时经常吃的一种蔬菜，它的营养价值很高，而且吃法很多，深受人们的喜爱。那么你知道黑木耳的做法有哪些吗?今天小编推荐大家六款黑木耳食谱美味又营养，一起来了解一下吧!
一、素炒黑木耳
原料：水发木耳200g、红椒1/2根。
调味料：花椒适量、大料2个、酱油1匙、油1匙、姜2片、葱2小段(可不放) 。
做法：油热后放入姜及木耳，稍煸后加入酱油及适量的水，大火烧开，再放花椒、大料改小火炖约8分钟关火装盘即可。
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