香辣藕片怎么做好吃呢
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《香辣藕片怎么做好吃呢》，希望对您的养生有所帮助。
香辣藕片属于四川小吃，这道菜里加入了辣椒油，味道香辣，再搭配上莲藕的清脆口感，既好吃又美味。其中莲藕功效繁多，具有透气美容养颜的功效，今天就来为大家介绍一下这道香辣藕片怎么做好吃，相关的配料有哪些。
香辣藕片的做法1
用料：
藕、葱、姜、花椒、辣椒、糖、醋、盐、油、味精
做法步骤：
1、藕清洗干净，切薄片。锅中开水，放入焯一会捞出，放进凉开水中备用。
2、锅内加油烧热，放入花椒、辣椒炸出香味。依次放入葱姜末、盐、糖翻炒。
3、捞出藕片控水，倒入锅中，同时加入醋继续炒一会，加味精出锅即可。
香辣藕片的做法2
原料：
莲藕、生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油。
做法步骤：
1、将莲藕去皮，然后切成薄片，将切好的莲藕用清水冲去淀粉，沥干水分备用。
2、锅中水烧开后放入莲藕片、葵花油、盐，大火煮开，捞出莲藕，放入冷开水中过凉，然后沥干水分。
3、将藕片放入大碗中，加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油拌均匀即可，撒上芝麻口感更好。
烹饪小窍门：
我们在做香辣藕片的时候，用的辣椒必须要用油进行炸制，这样现炸的辣椒油放倒片上，然后把藕片放到开水里面烫一会儿，这样才能够达到设想的味道。
怎么样，这一道香辣藕片大家学会了吗?
扩展阅读
拔丝藕片是一道口味独特的鲁菜，此菜做法其实很简单，我们只需要将新鲜的莲藕洗干净，以后用刀子切成一段一段的小方块，然后粘上一层上好的淀粉，放到锅上进行油炸用滚烫的热油炸好以后趁着外面的热量在熬糖浇到莲藕上，一会的功夫一道好吃美味的莲藕就出锅了，那么把自己要怎么做具体的制作方法来了解一下。
拔丝鲜藕是一道美味可口的汉族名菜，属于鲁菜系。将鲜莲藕去皮、洗净，用滚刀切成3厘米长的小块，蘸上一层淀粉放入碗内，再将淀粉用适量水调匀成稀糊，倒在鲜藕上拌匀，使每块鲜莲藕上都裹上糊。炒锅放油，烧至七成热，将鲜莲藕逐块放入炸成金黄色时捞出并控干油。炒锅上微火，油稍热即放白糖，用勺子搅拌呈金黄色时，倒入炸好的鲜莲藕快速翻炒，使糖汁全部均匀地裹住鲜莲藕，倒入涂有麻油的盘内，撒上芝麻即成。
原料
鲜藕300克，鸡蛋1个。白糖100克，盐、熟芝麻、生粉、面粉各适量，生油500克(实耗50克)
做法
1. 将鲜藕去皮后洗净，切成菱形块;碗内打入鸡蛋，加入盐、生粉、面粉调匀成糊，放入藕块后包裹均匀。
2.炒锅置旺火上，加入生油，烧至六成热时，下入挂糊的藕块，炸至外壳呈金黄色时捞出。
3.炒锅内留少许油，加入白糖，用中火炒制，用手勺不停地搅拌炒化，呈金黄色时推入藕块，撒上熟芝麻，翻拌至糖液全部包裹在藕块上，出锅盛人抹油的盘中即可。
简介
莲藕又名莲根，为睡莲科多年水生植物的肥大根茎。在我国有3000多年的栽培历史。肉质肥嫩、白净滚圆、口感甜脆，生食堪与梨媲美。
选购
1、夏秋上市的莲藕最好，选择其中没伤、不带尾、藕节肥大粗短的。
2、太白不能买，有可能是漂白的。
功效
1、生食藕能凉血散淤、清热润肺。
2、熟食能补心益肾、滋阴养血、补五脏之虚、强壮筋骨、补血养血。
3、久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。
以上的文章当中为大家介绍了拔丝莲藕怎么做，其实很简单，拔丝莲藕我们在做的时候最好是选择白糖，肥肥嫩嫩的，而且莲藕具有通气的功效，还可以防止身体出现便秘，滋阴壮阳，既开胃又能够安神。
排骨的方法，如果做的不正确会品尝不出里面的味道，会让排骨吃起来，口感不佳，所以大家在平时的时候要注意做的排骨味道重一些，吃起来味道会更加美味，主要就是香辣排骨，在做的时候可以先把排骨放在热水里面焯一下，加上冰糖和辣椒豆瓣酱等等一起卤煮。
做法一
1.炒锅放入1大勺油，烧至5成熟的时候放入酸姜末，炒香，然后翻入排骨与油泼辣子与老干妈油辣椒，生抽翻炒均匀后加入500ML的水。水要没过排骨为宜。
2.大火烧开后加入冰糖，豆瓣酱转中火待汤汁浓郁时，大火收汁，撒上葱丝即可。
做法二
1. 姜切片，蒜切片。排骨洗净。这里用的是猪大排，因为在美国不好买到排骨粒。。用排骨粒一样的做法，而且比这个好操作
2. 锅内烧油，中火，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。然后下1大匙豆瓣酱炒香
3. 下排骨翻炒片刻，至上色均匀。大排不好翻炒，所以我直接把排骨几面都煎至金黄，口感会很好喔
4. 加入适量清水(不需要没过排骨，太多了烧干耗时长，这也不是煮排骨)，加入1小匙老抽。锅内汤汁搅拌几下，排骨有肉的一面朝下
5. 大火烧开后转中火，加盖，闷烧约20分钟。这个烧的过程让老抽、辣椒、豆瓣等味道煮出来。中间偶尔翻动一下排骨
6. 汤汁还剩约1/3时，开盖，捞出八角，加入少量糖、鸡精调味，转中高火收汁
7. 最后剩少量汤汁的时候翻炒一会，让最后浓缩的酱汁裹上排骨
无论是烧烤还是做菜，人们都比较喜欢用鸡翅作为主菜。是的，鸡翅是一种很普通的材料，在我们日常的菜肴之中，很多菜肴都是用鸡翅作为主要材料，鸡翅肉少，鸡皮富有胶质，经过烹调煮出来的鸡翅口感很好，而且鸡翅温中益气经常食用可以强腰健胃，所以就算常食用对我们的身体都是有益处的。
既然鸡翅对我们身体健康有如此多的益处，那么我们平常应该怎样烹调鸡翅呢?其实鸡翅的烹调方法多种多样，不同地方的人喜欢的食用方法也不一样，不过将鸡翅做成香辣鸡翅是普遍人都喜欢的做法，下面，我们来简单的了解一下香辣鸡翅的做法。
香辣鸡翅怎么做好吃
主料 鸡翅中 400g
辅料 油适量 盐适量 红辣椒25g 花椒适量 生姜适量 大蒜适量 料酒适量
白糖适量 香醋适量 酱油适量 淀粉适量
1.把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。
2.把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。
3.腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。
4.锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。
5.把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
6.调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。
7.加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。
8.另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9.放入红辣椒段，炒出香辣味。
10.倒入控净油饿鸡翅，翻炒。
11.倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
以上就是香辣鸡翅的烹调方法，从上面我们可以看到，其实香辣鸡翅的做法并不难，而且不需要特殊的烹调用具，所以在平常的家庭都可以进行煮食。如果喜欢吃香辣鸡翅的朋友，也不防可以考虑一下按照上面的方法进行煮食。
藕是一种人们比较喜欢吃的食物，它有很多不同的做法。下面是一篇关于清炒藕片的文章，希望对喜欢吃藕的朋友有所帮助，让你们尝试藕片的不同做法，提升自己的厨艺。那么藕片怎么做好吃呢?这是根据每一个人的口味来说的，如果你喜欢吃咸一点的，不妨尝试一下炒藕片。
我们都知道莲藕是生长在水里的，想要挖藕是比较困难的，所以我们在吃藕的时候，要想想什么做法才能对得起这些辛苦挖藕的人，我们一定要选择更好的藕片做法，让藕片呈现属于它的风味。
藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。藕原产于印度，后来引入中国。
材料
莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽
做法
1、藕刮皮洗净，切片片备用。
2、蒜拍扁切碎，从切粒。
3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。
4、热锅倒油，放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。
7、快点上盘以免藕片不脆了。
关于清炒藕片的做法，希望大家可以尝试一下，去市场买一些新鲜的莲藕，亲自动手为家人做一份清炒藕片。如果你们的家人是比较喜欢吃藕的，那你们可以多学习学习一些莲藕的做法，让藕片呈现不同的风味。同时，你们在平时也可以多跟朋友交流一些关于莲藕的做法。
花菜是一种非常常见的食材，它里面含有很多对人体健康有价值的营养物质，适当的吃一些花菜，能够有效地增强人体的免疫能力，并且花菜它的制作方法也有很多的种类，平时可以直接拿来炒着吃，也可以在里面加上一些食材做成干锅花菜，下面我们一起来了解香辣干锅花菜的制作方法。
做法：
1、先把整个花菜，花球朝下放入淡盐水中浸泡10分钟，把藏在花菜中的虫什逼出。然后用小刀把花菜分成小朵。
2、大蒜叶根部要有刀拍扁，再切成断。
3、大蒜头、生姜均剁成碎，尖椒切成小滚刀片。腊肉切成片。
4、热锅倒油，4成热时下蒜姜煸香，再下腊肉煸出咸香。（此时油不要放多）
5、腊肉放置锅一边，空出位置倒入花菜翻炒几下，朝锅中淋一些料酒。（啤酒更好）
6、不停炒花菜，中途往锅中加两次油。
7、花菜炒至半熟时，放入红尖椒翻炒后，立刻盛起装入干锅中。
8、在干锅中，倒入香辣酱和青青大蒜。（为了健康，不要在此时把盐和味精都加入到干锅中，盐与味精不适宜长时间加热）
装盘时尽量把腊肉放在干锅底。闭上干锅盖，点燃干锅，静等锅中物加热。
9、待锅中沸腾，为避免锅底烧干，可往锅中添半杯热开水加热花菜（为了健康，用水代替油），等花菜差不多酥烂时，再加盐、味精调味。干锅花菜在加热过程中要不时用筷子搅动下。
花菜是一种非常容易熟的食材，在烹饪的时候，可以先将锅底准备好，然后再把花菜放到锅里面有水焯一下，这样能够有助于去除花菜里面一些对于人体有一定害处的物质，对于香辣干锅花菜平时最好是能够保持适度，尽量减少辣椒对于胃肠所造成的刺激。
干锅藕片是地地道道的四川小吃，将藕片切成厚薄均匀的，片状以后再放入干锅菜当中吸收充分的味道，吃起来非常的满足感，也不至于炒一炒就干瘪的完全无法入口，其实这样的藕片和普通刀片是不一样的，接下来为大家来介绍一道干锅藕片怎么做的方法，来为大家介绍一下。
原料:藕一节、小米辣椒5-6根、洋葱1/2个、五花肉100克。
油两匙、老抽一匙、盐少许、糖少许、郫县豆瓣酱一匙、小葱。
[HaoChi123.com]
特色:四味调料搞定美味干锅。[HaoChi123.com]
操作:1、藕片刮去表皮切片(可以略略有一点厚度)、小米辣椒切小段、洋葱切丝待用。
2、锅内烧水，下藕片略汆烫2分钟，捞起沥干水分。
3、五花肉切薄片，乐扣GOLDSUN锅(如果用普通炒菜锅或者砂锅也一样)放切好的五花肉，略放油，把五花肉煎到金黄出油。
4、下小米辣、洋葱丝炒香，炒到洋葱丝变软后，放郫县豆瓣酱，炒匀，下藕片，加入盐、糖、老抽，翻炒，炒藕片均匀上色后，略加一点点水让锅底湿润，以保证各种调料能均匀的裹在藕片的表面。
5、继续翻炒，直到藕片变得略带焦香，小葱切末，撒在干锅表面，即可出锅。
贴士：
1、藕片切得略厚一些，做成干锅菜才会更吸收味道，吃起来更有满足感，也不至于炒一炒就干瘪到完全无法入口。
2、藕片提前汆烫到半熟，再沥干能减少干锅烹炒的时间，同时减少藕片的淀粉质，防止糊锅。
3、五花肉主要为借味，喜欢吃肉可以多放一些，不喜欢就只要几片就行。
4、这道菜里糖的作用是中和豆瓣酱生硬的酱味，所以非常关键，最好不要省略，但量不要多，一点点即可。
5、做干锅菜的关键几味调料是：小米辣、洋葱、五花肉、郫县豆瓣，基本有了这四种材料，藕片换成土豆，换成菜花，或者其他材料，就能做出不同的干锅菜喽!
莲藕在日常的生活当中，地地道道的美味又好吃的美食，而且五花肉作为原料，喜欢吃肉的朋友们可以多放一些，不喜欢吃的朋友们就少放一些，不仅仅具有减肥的功效，而且汤料非常的鲜浓，喝汤又吃肉还可以滋补身体。
海瓜子是一种海产品，也可以说是海鲜食物。海瓜子是可以食用的，吃法比较多，香辣海瓜子口味偏重，十分爽口。一般情况下，制作香辣海瓜子前需要做好海瓜子的处理，那么，香辣海瓜子可以怎么做？
1.金不换洗净，蒜头切碎，辣椒切丝。海瓜子买回来后放入盐水里养几个小时，然后洗净滤水。热油锅，煸香蒜蓉。放入海瓜子翻炒几下。加入适量的盐。放入金不换、辣椒翻炒至海瓜子全部开口即可。装碟。海瓜子买回来后放入盐水里养几个小时，主要作用是让海瓜子吐沙。
2.海瓜子洗净控水！葱和姜切丝，蒜切片，辣椒切丝，花椒一起，锅烧热放油，油热放葱姜蒜和辣椒花椒爆香！放海瓜子翻炒.放1勺料酒去腥，半勺老抽提色，少半勺白砂糖提鲜，放辣椒面可以更辣，记得最后放盐！最后出锅。
3.海瓜子买回用淡盐水浸泡半天，中间换几次水，让海瓜子吐尽泥沙后，沥干水分待用。大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用，锅内放半锅水，烧开后，将海瓜子倒入煮2-3分钟，看海瓜子壳全部打开时，捞出，沥干水份。炒锅放油，烧热，下葱、姜、蒜、豆豉爆香后，加入红油辣酱、青椒丝，爆炒几下，待青椒丝变软后，将汆烫好的海瓜子倒入锅中，烹入白酒。略炒匀后，加入盐、生抽、糖、蚝油调味，略加少许水，翻炒均匀，略收浓汤汁后，加胡椒粉翻匀起锅。
风干鱼因为比较容易保存，而且吃起来的味道也不错，所以说大家对于风干鱼是比较爱吃的，香辣风干鱼就是其中不错的一个选择，吃起来的味道非常不错，而且对我们健康也有一定好处，那么具体来说香辣风干鱼是如何制作而成的，一起和看看吧。
香辣风干鱼怎么做好吃
香辣风干鱼在制作的时候，首先我们要把风干鱼完全洗干净了，才可以放入蒸笼，蒸15分钟的时间。之后把青椒全部洗净，切成条，红尖椒洗净之后也要斜切成片，生姜和大蒜需要分别切成片。蒸好的风干鱼，经过晾凉之后就可以撕成小条。然后在炒锅中倒上2茶匙的植物油，等到油热的时候就可以放入风干鱼，之后我们用小火继续煸炒，等到风干鱼微焦的时候就可以盛出。之后我们把之前切好的姜、蒜片，还有红尖椒片。需要一起放入炒锅中，等炒出香味的时候就可以加入风干鱼继续炒，调入一些蒸鱼豉油调味，翻炒到入味的时候再放入青椒条，继续翻炒均匀，就可以出锅吃了。
风干鱼怎么做
风干鱼的制作方法是很有讲究的，首先要让我们挑选出新鲜的鱼。需要鱼身完整。而且没有破肚的，同时鱼肉需要保持坚挺的状态，鱼身用手去压会有一定的弹性。把挑选好的鱼洗干净，然后背面开刀，顺着长片开，需要除去其中的内脏以及腮，之后我们用海水完全的冲洗干净，需要控干其中的水分。之后就要开始腌制。在腌制的时候，盐分需要控制在一定范围之内，这样才可以保鲜，还可以保证低盐度的摄入，保证了摄入的盐分量是很重要的，在腌制风干鱼的时候，其中最主要的原料是盐，其次是辅料的选择，主要是料酒、葱姜花椒等。之后要进行的就是最重要的风干步骤，在一个通风好的条件下，风干鱼完全避开阳光的直射，快速进行风干。让鱼在一个很短的时间里脱水，这样鱼肉中的蛋白质才可以很好的得到保存，而且其中的蛋白质可以更浓缩，不会有损失的情况产生，同时可以避免鱼的脂肪发生酯化反而，这是风干鱼不失鱼的新鲜口感的主要原因。只需要我们风干3-4天就可以了，然后冷冻起来保存就可以了。
吃的时候，需要准备好风干鱼半条，食用油适量，蒸鱼豉油。把风干鱼洗净后上锅蒸10分钟。我们把青椒洗净之后切成条，红尖椒要切成斜片，生姜和大蒜分别切片。风干鱼蒸好之后晾凉，然后再撕成小条。在炒锅中加入植物油，等到油热就可以放风干鱼，小火开始煸炒。炒到微焦的时候选择盛出。之后把前面就切好的准备好的姜蒜片、红尖椒片，一起下入到锅中，炒出香味的时候就可以再下入风干鱼，调入蒸鱼豉油，翻炒到入味的时候放入青椒条，翻炒几下就可以出锅吃。
风干鱼的营养价值
风干鱼的营养价值是不如新鲜鱼的，但是风干鱼容易保存，吃起来方便的同时也别有一番风味，所以说是值得吃的，其中蛋白质的含量特别高，脂肪含量也不低，而且其中维生素的A含量是特别丰富的，尤其是其中的磷、钙、铁等各种元素，含量同样非常高。风干鱼中含有一定的脂肪存在，主要是在风干鱼加工和贮藏的过程中，会产生一种复杂的化学反应，在风干鱼中就会有这样的情况产生。
风干鱼的热量还是很高的，而且其中脂肪、碳水化合物还有蛋白质的量都不低。其中还有磷、钾、钠的微量元素，含量也非常丰富。
风干腊鱼的吃法
风干腊鱼在烹饪的时候，推荐用豆豉、辣椒进行爆炒，首先第一步就是把风干腊鱼洗好，用清水泡浸一会儿之后备用。把青椒、红椒和洋葱洗干净切成片再备用。豆豉洗净之后也可以备用。烧热锅就可以下油，下入姜片、豆豉一起爆香，之后再下入大蒜、鱼干和酒，大火翻炒熟，然后依次放入盐、鸡粉调味，放青红椒炒匀就可以出锅吃了。
上面给大家介绍了香辣风干鱼的吃法，能够发现香辣风干鱼吃起来的味道不错，对我们健康也有帮助，因此香辣风干鱼的做法大家应该有所了解，特别是对于本身就爱吃香辣风干鱼的人群来说，香辣风干鱼是一定不能错过的，需要我们经常吃。
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