富含纤维的食物,日常生活是较为常见的,纤维食物对于人们来说,是有着无可替代的作用的,日常保持纤维的摄入,能够使我们的身体更加的健康,甚至有着“第七营养素”之称,对于抵抗癌症也是有着一定的功效的,富含纤维的食物都有哪些呢?下面一起来了解一下吧。
谷类包含米、大麦、玉米、燕麦、小麦、荞麦、裸麦、薏仁等,东方国家以米饭为主食,西方欧美以麦类为主食,中南美国家则以玉米为主。谷类是饮食中热量的来源,发展中的国家以五谷类为主要的食物来源,已开发国家则越来越少摄取五谷类,饮食逐渐精致化,因此产生许多文明病及慢性病。
谷类主要含有丰富的醣类(即所谓的淀粉质),及少量的蛋白质,其中,蛋白质含量虽然不多,但因为谷类的食用量大,所以也提供了部分植物蛋白质的来源。另外,谷类还含有维生素、矿物质、膳食纤维及其他生物质,尤其在胚芽及麸皮中含量最多,不过现代人讲求口感精致化,因此都会在食物的加工过程中将这些部分辗去,制成精制米麦,口感上虽然细致,但是丧失许多营养成分,对健康来说并无帮助。
五谷类膳食纤维的含量(每100克)胚芽米 2.2 克;白米 0.5克;糙米3.3 克;精制面粉2.8克;全麦面粉 5.7 克;燕麦12.0 克;燕麦片 4.7 克;薏仁 1.4-16.9克;荞麦仁4.1 克。
日常生活中,富含纤维的食物还是比较多见的,人们日常应该要注意保持饮食的健康,营养均衡,促进身体健康发育,才能够预防疾病的出现,提高抵抗疾病的能力,是我们养生保健的目的,日常要注意保持营养物质的摄入,如此才能够更加的健康。
有比较多的父母们都担心自己孩子的发育情况,怕自己的孩子营养不良的情况出现,因为有些孩子是不愿意去吃饭的,而且经常会出现挑食的现象,所以膳食纤维素都摄入不够的,这样就会直接的影响到孩子的成长,下面我们就一起来了解一下含有膳食纤维的食物是有哪些。
黄瓜:
清脆可口,具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣,从而减少胆固醇的吸收,可以有减肥和调整脂质代谢的功效。
茄子:
含有多种维生素,特别是紫茄子中含有较多的维生素,能增强细胞黏着性,提高微血管弹性。能降低胆固醇,还能防止高脂血症引起的血管损害,可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
绿豆:
具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。高脂血症患者每日适量食用有降低胆固醇的作用。
香菇:
具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动,防止便秘,减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质,能促进胆固醇分解。常食香菇能降低胆固醇及甘油三脂。
山楂:
主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素 C 、黄酮、碳水化合物等成分,具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。
通过这篇文章就是向我们详细讲述了含有膳食纤维的食物有哪些,就连我们经常吃到的黄瓜里面都是含有膳食纤维的,而且一般孩子都是不会拒绝黄瓜这种食物的,因为黄瓜吃起来的时候非常的清脆可口。
在日常生活中经常食用一些富含粗纤维食物可以改善肠道蠕动,改善肠胃疾病以及便秘的情况,很多蔬菜谷类以及水果都会富含一些粗纤维,食用粗纤维还可以帮助肠胃消化,达到保护胃粘膜的功效,对人体十分有好处。
一、粗纤维食物有哪些
1、谷物:粗纤维含量为4~10%,从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。
2、薯类:粗纤维含量约为3%,分别有马铃薯、白薯、竹薯、木薯等。
3、豆类: 粗纤维含量为6~15%,从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。
4、蔬菜:粗纤维含量为30~40%,分别有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黄豆菜、黄花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、笋干、芦笋、洋葱、青椒、辣椒。
5、菌类(干):粗纤维含量最高可接近50%,按照从多到少的排列为:松蘑、发菜、香菇、银耳、木耳、金针菇。
6、藻类:粗纤维含量在20%左右,主要紫菜、海带。
7、坚果:粗纤维含量为3~14%左右,从高到低的排列有:黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。
8、水果:水果的粗纤维含量也接近50%,依次有桑椹干、樱桃、山楂、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨、葡萄、菠萝、柿子、杏。
9、各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素;各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。
从饮食养生的角度来说,食物分为寒性、温性、凉性和热性等不同的性质,寒性食物也是比较多的,这类食物具有清热解毒去火等功效,当然,如果饮食不当,也容易对肠胃造成不良的影响,所以在饮食当中也要了解一些食物的食性,下面我们就来了解一下寒性食物有哪些。
首先是寒性水果,寒性水果有很多,这类水果的特点是糖分比较少,脂肪比较少,膳食纤维比较丰富,热量比较低,比较常见的有木瓜、柿子、芒果、西瓜、哈密瓜、奇异果、香蕉、椰子、橘子等等。
寒性的蔬菜也有很多,这类寒性蔬菜的特点就是清热解毒除烦、预防上火方面的功效非常的好,比较常见的有芹菜、黄瓜、丝瓜、山芋、海带、苦瓜、黄豆、冬瓜、白萝卜以及茄子等等。
不但蔬菜水果里有寒性的特点,有些肉类食物也有寒性的特征,比较常见的寒性的肉类有鸭肉、螃蟹、海蜇、田鸡、田螺、蜗牛、甲鱼、乌龟等等。
另外寒性的饮品也比较多,对于肝火旺盛的人士来说,适当的喝一些这样的饮品,有很好的清热泻火的功效,比较常见的有绞股蓝茶、栀子花茶、人参叶茶、苦丁茶、莲子心茶、菊花茶、金银花茶等等。
以上简单的了解了寒性食物有哪些?平时生活当中,我们的饮食里面寒性的食物还是比较多的,比如说有寒性水果,寒性蔬菜,寒性肉类以及寒性茶饮等等,在平时饮食当中要了解食物的性质,这样对于身体的健康调养才会更加的有效。
现在人们的生活水平提高了,饮食不再单单是追求味道了,更加注意的就是粗纤维的摄入,纤维含量最丰富的当属五谷杂粮了,也就是我们常说的米糠还有麦糠,这种纤维组织不容易与水融为一体,在我们的肠胃里面不容易被吸收消化,也没有什么热量,是女生减肥的法宝,另外,其他高纤维食物有哪些。
高纤维食物对人体好处很多,不但可以促进我们肠胃的蠕动,可以有效的缩短食物在我们的肠胃里面停留的时间,可以有效的防止便秘的发生,还可以尽可能的减少我们的肠道内食物转化为有毒的物质。
具有高膳食纤维食物
1.无花果。
无花果的膳食纤维含量很高,每240克含6.6克膳食纤维。它还富含钙、钾和镁。研究显示,无花果的膳食纤维有助预防乳腺癌。如果吃不到新鲜的,干无花果也一样。
2.豆类。
干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中的明星。多数豆类富含蛋白质、叶酸、铁和B族维生素,而脂肪含量极低。豆类消费越多,心脏越健康。
3.大麦。
大麦的纤维含量与豆类旗鼓相当。大麦中的膳食纤维对降低胆固醇和促进肠道健康有益。同时它还富含硒,对降低直肠癌的风险和促进甲状腺激素代谢有帮助。
4.茄子。
许多人觉得茄子软乎乎的,膳食纤维很少。其实茄子每提供20卡路里热量,就能提供3克纤维。因为热量低,所以茄子便于提供更多的膳食纤维。同时,茄子的镁、钾、叶酸、B6、维生素C、维生素K的含量都很高。
5.梨。
一只梨的能量大约为100卡,含有5.2克膳食纤维。除了做水果,梨还能做凉拌菜吃。
6.绿叶菜。
一杯芥蓝能提供一个人每日所需纤维的11%,5倍的维生素K,2倍的维生素A和60%的维生素C,但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纤维,生菜则有2克。
除了上面介绍的,还有一种食物纤维是可以和水融入到一起的,但是不容易被消化,却有很好的药用价值,可以很好的降低我们的胆固醇还有血糖,有效的保护我们的心脑血管。常见的水果和蔬菜有,芹菜、胡萝卜、青菜都含有大量的水溶性纤维,也都是高纤食物。
在饮食当中过多的使用一些燥热的食物,那么很容易导致上火,而上火对我们的健康自然是不利的,所以需要注意一些凉性食物的选择,蔬菜水果类都要注重了解,常见的凉性食物包括苦瓜、番茄、百合、竹笋等。
1、凉性的食物
属于凉性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。
2、凉性水果
西瓜;甜瓜;梨;柑;桔;香蕉;桑椹;柿子火龙果杨桃、 山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇异果、猕猴桃、甜瓜、 柚子.
3、凉性食物:
甲鱼、乌龟、鸭、田鸡、海蜇、田螺、螃蟹、蜗牛、 绿豆、苦瓜、银耳、海带、莴苣、萝卜、冬瓜、百合
4、凉性蔬菜
黄瓜.苦瓜.芹菜.苦菜.马齿苋.空心菜.大白菜.冬瓜.一般味苦的性则凉.大部分蔬菜则性平.
其实现在很多的食物都是非常有营养的,但是常常会被人们忽略,而且有的人们特别的偏食,只是吃一种自己爱吃的菜肴,这样的话就会让自己营养摄入不平衡,特别是纤维素这种物质,一定要从饮食上面去获得,今天我们就一起来了解一下含有纤维素的食物有哪些。
谷类: 麦麸:31%
谷物:4-10%,从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。
麦片:8-9%;燕麦片:5-6%
豆类: 6-15%,从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆
无论谷类、薯类还是豆类,一般来说,加工得越精细,纤维素含量越少。
蔬菜类:笋类的含量最高,笋干的纤维素含量达到30-40%,辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。 菌类(干):纤维素含量最高,其中松蘑的纤维素含量接近50%,30%以上的按照从多到少的排列为:发菜、香菇、银耳、木耳。此外,紫菜的纤维素含量也较高,达到20%
坚果:3-14%。10%以上的有:黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁
水果:含量最多的是红果干,纤维素含量接近50%,其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。
各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素;各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低
这篇文章就是向大家详细讲解了含有维生素的食物有哪些,对于谷类,和豆类都是含有非常多的纤维素,只是由于平常的制作工艺太过于精细,所以就会让里面的纤维素含量变得特别的少,所以就可以吃一些粗粮的。
食物纤维也被成为膳食纤维这是我们日常生活中非常重要的一方面,食物纤维对于人们的影响非常的大,食物纤维大多数的时候是在粗粮中,社会的大进步,这让许多的人都不喜欢吃粗粮,而喜欢吃精粮,好在随着科学的发现,人们已经意识到了粗粮对于人们的身体健康有着很大的作用,因此粗粮又出现在了人们的餐桌,那么你知道含食物纤维的食物有哪些吗?
1.梨
一只梨的能量大约为100卡,含有5.2克膳食纤维。除了做水果,梨还能做凉拌菜吃。
2.豆类
干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中的明星。多数豆类富含蛋白质、叶酸、铁和B族维生素,而脂肪含量极低。豆类消费越多,心脏越健康。
3.大麦
大麦的纤维含量与豆类旗鼓相当。大麦中的膳食纤维对降低胆固醇和促进肠道健康有益。
同时它还富含硒,对降低直肠癌的风险和促进甲状腺激素代谢有帮助。
4.绿叶菜
一杯芥蓝能提供一个人每日所需纤维的11%,5倍的维生素K,2倍的维生素A和60%的维生素C,但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纤维,生菜则有2克。
5.无花果
无花果的膳食纤维含量很高,每240克含6.6克膳食纤维。它还富含钙、钾和镁。
研究显示,无花果的膳食纤维有助预防乳腺癌。如果吃不到新鲜的,干无花果也一样。
6.茄子
许多人觉得茄子软乎乎的,膳食纤维很少。其实茄子每提供20卡路里热量,就能提供3克纤维。
因为热量低,所以茄子便于提供更多的膳食纤维。同时,茄子的镁、钾、叶酸、B6、维生素C、维生素K的含量都很高。
饮食的健康对于我们的生活有着非常大的影响,因此怎么样健康的饮食都成了许多人都在讨论的话题。膳食纤维对于人们的作用非常的大,人们经常便秘、腹胀等都是因为身体缺乏膳食纤维所致,含食物纤维的食物有哪些,看着上面的介绍希望我们的解释能够帮助到大家。
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