酸奶简单制作方法
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，没有好的身体，万事事皆休。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“酸奶简单制作方法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
虽然酸奶在很多地方都有销售，但是在家闲着没事的时候，我们仍然可以自己学着做一些酸奶，如果酸奶的复杂方法不知道的话，那么就可以尝试酸奶简单制作，当把一些简单的方法学会了以后，那么我们就可以学习一些比较复杂的方法，要始终讲究循序渐进的方法和技巧，接下来让我们一起来了解一下。
都知道喝酸奶益处多多，但是在食品安全问题频发的今天，市面上所售的酸奶有时候还真让人不放心。想喝酸奶何不尝试自制酸奶呢?其实酸奶的制作方法非常简单，我并不认为没有酸奶机就不能做酸奶！冬天做酸奶我利用暖气的温度让其发酵，夏天我就利用室温，早上做好，晚上回家就可以吃了，自我感觉非常良好。其实做酸奶要的就是个恒温发酵，夏天的室温足以达到让其充分发酵的条件了，没有酸奶机的亲不如试试做
步骤1：准备好低脂鲜奶和固态优酪乳(几乎每家超市都可以买到，原味、无果粒添加最好)。
步骤2：将牛奶隔水加热至沸腾，然后放在一旁待凉。同时用汤匙将固态优酪乳搅碎，待牛奶温度降至约40摄氏度，就将固态优酪乳倒入混合。
步骤3：电饭锅内加约300毫升温水(水温不宜超过50摄氏度)。将刚才准备好的混合物盛入密封容器后放入电饭锅中保温，放置时间约8-12小时。
步骤4：等到混合物呈现固体状时就算大功告成，制成品请先冷藏起来以保新鲜度，酸度可依个人喜好做调整 (保温时间越长通常就会变得越酸)。
以上4步骤就是酸奶最简单的制作方法，看我感觉不错的话就赶紧在家试试吧，自制的酸奶会比市售的
小贴士
如果不喜欢原味或者太酸的亲，在加热牛奶之前放适量白糖进去；
做好以后就入冰箱冷藏后食用！
室温做酸奶不要选择阴雨天！
我的焗油帽的温度不是很高，所以我有用胶袋将口套住再用毛巾盖着，有些帽子温度高的就完全可以不用胶袋，直接用单层毛巾盖住就行了！
酸奶简单制作比较符合大众的选择，毕竟生活在这个快节奏的社会里，越来越多人不喜欢自己在家里制作食物，而喜欢在外面购买，这样也不是不行，只是在安全程度上就得不到保障，如果我们自己在家里动手制作的话，就会更加安全和健康。
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现在酸奶非常的畅销，很多人的都会选择食用酸奶，酸奶在人们心目中的地位也很高，每天早上起床之后早餐选择酸奶的人也是很多的，因为酸奶对肠胃功能特别的好，吃了酸奶之后就还想再吃，但是很多人怎么做也做不成商业上的这种酸奶，那么商业酸奶的制作方法有哪些?
1.工欲利其器必先有其器
酸奶机，纯奶4袋(可根据酸奶机大小和家人的需求量适当调节)，酸奶一小杯(不必要买大杯，因为我们就是来做酸奶的一小杯可以做好多，买质量好的就行)勺子，小瓶子(做好的酸奶可以余留一部分，下次可以继续用作引子)
酸奶机：现在内胆有塑料·不锈钢和玻璃，个人认为塑料的最好，易清洗也轻便这种塑料都是食品类的，所以不会分解反应之类的，不锈钢的沉重，玻璃的易碎。容量选1L的就可以了，1L可满足一家4口一到两次的量。现在还有一些酸奶机可以控制时间，不过仅多这一个功能就贵了好多，酸奶制作都是8个小时，个人认为，根据自己的日常安排算好时间即可，当然自己决定。酸奶机的功率一般都是15W，丝毫不费电，还要说明的是冬季室内比较寒冷的家庭可以给胆壁填充水，这样可以使奶受热均匀。。。
纯奶：纯奶买不同的奶就足够了，用了多少奶做出的酸奶就是多少量，这个不会有太大变化。可根据酸奶机大小和家人的需求量适当调节。有减肥者和高脂肪者可选用脱脂奶。
酸奶：外边有卖酸奶发酵粉的，但是死贵，还做不了几次就完了。我们完全可以选用买的盒装酸奶，因为我们需要的只是里面的菌。不必要买大杯，因为我们就是来做酸奶的一小杯可以做好多，买质量好的就行。
小瓶子：用来装一部分作出的酸奶，好的酸奶可以余留一部分，下次可以继续用作引子，就不用再买酸奶了
2.工欲善其事必先利其器
对器皿的消毒非常重要，大到酸奶机内胆，盒盖，小到勺子，往往做出酸奶，眼巴巴的等了8小时，出来确是味道古怪的坏奶。当然买的纯奶就不必要消毒了。
用家里的烧水锅，添不到1CM的水，放进内胆，盒盖，勺子，小瓶子。不必添水太多，因为我们完全可以靠水的蒸汽消毒。
盖上锅盖，等水开后，关到最小火，等1到2分钟，这是就可以用夹子夹出锅里的东西了。
酸奶盒子打开时不用剪刀剪的，只需将三角口向两边撕开即可。
3.最后一步
现在准备工作做好了，下来就是最关键，也是最后一步——都倒进内胆里。
看下
先倒入纯奶
再倒入酸奶，然后用勺子轻轻搅拌均匀
盖上盖子，放进酸奶机里，插上电源，8小时后再来看吧。一整块的，滑溜溜的，白嫩嫩的。外面卖的绝对没法比。
*切记中途不可打开看，因为发酵需要在无氧的环境下进行，否则前功尽弃哦，等待吧。
刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。 打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容 。 酸奶本身是酸的，可加入白糖或者蜂蜜，蜂蜜口感最佳哦。也可加上水果颗粒伴着吃，味道也不错
现在商业中的酸奶都是这样做的，如果自己想要吃酸奶的话，那么就按照这样的方式来给自己制作酸奶，在制作酸奶过程中所添加的东西都是要自己喜欢的，很多人在制作酸奶的时候还会加上果冻类的食物，这样的食物添加在酸奶中的话会有别具一格的味道。
酸奶是男女老少都喜欢的饮品，夏天凉凉的酸奶能开胃，并且对于女性来讲酸奶不仅能美容，更能减轻肠道负担，所以现在很多的养生专家，都建议人们长期饮用酸奶，但是我们现在在超市买到的大多是是固体的酸奶，这样的酸奶添加了很多的防腐剂，为此今天我们特地为大家介绍一下液体酸奶制作方法。
做法一：
1.将买的鲜奶倒进容器内加热.
如你买的是没经处理的鲜奶要烧沸,,再自然冷却40度左右;
如你购买的是直接饮用的经高温灭菌的鲜奶可只加热到40度左右就可.
最直接的判断温度方法是用干净的一只手指伸到牛奶中,以不烫手为可,就是温热.
将买好的酸奶倒进温热的牛奶中,用干净的筷子搅拌均匀,盖好盖子,用毛巾被将整个容器包好即可.
做法二：
1.准备好一个耐冻的容器，一袋酸奶，将酸奶倒入容器中冷冻。
2.数小时冻成硬块后取出。
3.用勺子将酸奶刮成碎屑。
4.盛入容器就可以吃原味的冻酸奶了。
5.可以加入蜜豆更好吃。
6.也可以加入糖桂花调味。
7.或是将冻好的酸奶取出稍微回温，等酸奶稍软，用挖球器挖成球状，放上草莓果酱。
以上内容为我们介绍了液体酸奶制作方法，液体酸奶的制作是一门很深的学问需要我们去研究，我们每一个人都应该尝试着去学习一下，我相信大家一定会被酸奶的美味所吸引的，赶快去试一试吧，我相信你，做出来的一定会更加美味。
现在的人，已经把酸奶当成是生活中一种必须要吃的食物了，而酸奶之前人们在吃的是都是会选择到超市或者是专卖店购买，不过心中的人讲究养生，所以说吃酸奶的时候很喜欢自己做，而酸奶的口味有很多种，自己做的时候也可以加入这一点食材，一些人做酸奶喜欢加上很多水果，比如说香蕉，香蕉来做的酸奶到底是怎么制作的呢?
做法一
1.香蕉去皮切成小丁
2.去一半放入搅拌机中倒入酸奶搅拌成香蕉酸奶忽
3.把另一半香蕉丁放到杯子里，然后倒入香蕉酸奶
4.用巧克力刮刀在巧克力上取一些巧克力碎撒到酸奶上
做法二
1.香蕉掰成块和酸奶一起放入搅拌机
2.搅拌均匀后继续低速打30秒左右，让更多气泡混入其中
菜谱小贴士：
1.酸奶越浓稠越好，最好是自家做的固体酸奶(关于家庭酸奶DIY的好处，请看这里);
2.吃家庭DIY的酸奶，一般都要用糖或者蜂蜜调下味才好吃，不然会太酸。用来做这款香蕉酸奶就完全不用加糖，反而是酸酸的才更好吃;
3.搅拌好应该是非常浓稠的状态，这时再低速继续搅一会，混入更多小气泡，喝时会感觉有好多小泡泡在嘴里跳动，口感很奇妙;
4.好吃归好吃，还是那句话，成年人每人每天酸奶摄入量最好不要超过250ml啦。
做法三
1酸奶选择原味的纯酸奶，倒入容器之中。
香蕉酸奶的做法
2香蕉去皮，用勺子挂成细腻的香蕉泥，虽然麻烦，但是这样做出来的香蕉酸奶，比较有口感。
香蕉酸奶的做法
3香蕉泥全部刮在酸奶之中，拿勺子搅拌均匀即可。
香蕉酸奶的做法
4酸甜适口，香气宜人的香蕉酸奶就做好了，冰镇之后更好喝。
香蕉酸奶的做法
注意事项
如果嫌刮香蕉泥费时间，可以把香蕉切成小丁，搅拌入酸奶，也不错哦。
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做法四
将香蕉去皮，切成小丁，取三分之二放入食品搅拌机，然后在搅拌机里加入酸奶，一起搅拌。
杯中放一层香蕉丁再倒半杯香蕉酸奶，再放一层香蕉丁，再将香蕉酸奶倒满。
最后撒上彩糖点缀即可。
美食背后的故事
美味的酸奶里面弥漫着香蕉的醇美，两种味道结合起来，酸奶之味变得比原来更加柔和，而香蕉的甜美滋味也更加醇厚美妙，喝下一口，双重享受。
小贴士
这道甜品营养丰富而且有利于减肥哦!如果喜欢口味甜的，可以在搅拌的时候加入细砂糖。
上面我们教给大家都香蕉酸奶的做法大家都会来吗，如果会做了，那么就感觉动手，让家人们享受一下你亲自做的美食，这个香蕉酸奶好吃还特别的营养，并且香蕉口味的酸奶吃起来还特别的开胃，香蕉还有美味的功效，同时香蕉还有治疗便秘的效果，所以说吃这样的酸奶是特别的养生。
可能酸奶是很多人的最爱的确酸奶的美味，赢得了我们很多人的芳心，而且酸奶的制作方法也不是特别难，我们自己在家钟都可以尝试着去做一做，只要备足原料购买一些酸奶的必备品，想必一定都难不倒大家，相信的大家对此都特别感兴趣，下面就让我们一起了解一下特色酸奶制作方法吧。
做法一：
1.将买的鲜奶倒进容器内加热.
如你买的是没经处理的鲜奶要烧沸,,再自然冷却40度左右;
如你购买的是直接饮用的经高温灭菌的鲜奶可只加热到40度左右就可.
最直接的判断温度方法是用干净的一只手指伸到牛奶中,以不烫手为可,就是温热.
将买好的酸奶倒进温热的牛奶中,用干净的筷子搅拌均匀,盖好盖子,用毛巾被将整个容器包好即可.
做法二：
1.准备好一个耐冻的容器，一袋酸奶，将酸奶倒入容器中冷冻。
2.数小时冻成硬块后取出。
3.用勺子将酸奶刮成碎屑。
4.盛入容器就可以吃原味的冻酸奶了。
5.可以加入蜜豆更好吃。
6.也可以加入糖桂花调味。
7.或是将冻好的酸奶取出稍微回温，等酸奶稍软，用挖球器挖成球状，放上草莓果酱。
以上内容为我们介绍了特色酸奶制作方法特色酸奶与普通酸奶还不一样，特色酸奶的味道和口感相比普通酸奶都有很大的进步，我们每个人都可以尝试着去做一做并不是特别难，希望大家都能够尝到自己亲手做出来的美味的酸奶。
双皮奶是一种很简单的甜品，但是因为其独特的口感，受到很多老人、儿童和女性的喜爱。制作双皮奶的方法也非常的简单，大家可以在网上找到各种制作版本，有简单的，也有复杂一些的。今天小编给大家说一说双皮奶最简单的制作方法，可以让大家一次就能成功哦。
做法一
食材
鲜牛奶500ml，鸡蛋3个，白砂糖随意。
步骤
1.牛奶倒入锅中加热，但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。
2.加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成（这一层奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶，而形成的奶皮）。
3.用小刀或者筷子化开一个口（口子不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面）。
4.把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。
5.倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。
6.鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白尽量打散。
7.和倒出的牛奶混合后过筛1-2次，去除泡沫。
8.在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。
9.把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，中小火加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5-10分钟再打开为宜。喜欢的话可以拌上鲜果、葡萄干、蜜红豆等来装饰食用。
做法二
食材
牛奶400毫升，鸡蛋（蛋清）2只，白砂糖2勺。
步骤
1.把牛奶倒入锅中，等刚煮沸即可停止加热。然后将牛奶倒入大碗，不久即可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2.另取一碗，放入2只蛋清、2勺白砂糖，搅匀至糖溶解（记得不要打太久，否则会变成“蛋泡”）。
3.等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。然后沿碗边缓缓将之倒回留有奶皮的大碗，此时可看到奶皮自动浮起。
4.将牛奶放入锅中隔水蒸10分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结。
小孩子喝的酸奶拼字，相信很多人都知道，这个酸奶很多孩子喝了之后就会当废品一样的扔掉，其实不知道这个酸奶喝了之后酸奶瓶还是有很多用处的，酸奶瓶还可以用来做一些工艺，手工，特别是很多幼儿园，选择这样的废品来做工艺的人很多，那么酸奶瓶的小制作方法有哪些?
做法一
1、把瓶口削掉，并把边缘修薄，这样瓶口圆圆的看起来更像是头。
2、套娃制作头顶步骤：
(1)、中药盒用剪子剪去一部分扣到瓶子上试试，修到合理的部分。
(2)、把内侧削薄这样就能更严密地扣到瓶子身上。
(3)、没有中药盒可以用用小泡沫球代替。
3、套娃基础形制作步骤：
(1)、把头顶和身体部分用热溶胶粘合。
(2)、整体糊两遍报纸。6、彩绘上自己喜欢的图案完成。
4、套娃上色步骤：
(1)、用铅笔确定脸的位置和头巾的位置。
(2)、选择喜欢的颜色进行彩绘，待干。
做法二
俄罗斯套娃是俄罗斯 特产木制玩具，一般由多个一样图案的空心木娃娃一个套一个组成，最多可达十多个，这里肉丁给大家推荐的这个小制作不是真正意义的套娃，而是用酸奶瓶制作出来的模仿套娃形状的可爱娃娃，可以带领孩子一起做哦!
1、玩偶身体制作。把益力多的瓶盖掀掉，并把瓶口的边缘修薄，这样瓶口圆圆的看起来更像是头。
2、玩偶头部制作。
(1)将乌鸡白凤丸的外壳用剪子剪去一部分扣到益力多瓶身上试试，满满去掉白凤丸外壳上多余的部分，直到刚好和玩偶的身体尺寸相配。
(2)把内侧削薄这样就能更严密地扣到瓶子身上。
3、玩偶定型
(1)把白凤丸外壳的头顶和益力多做的身体用热溶胶粘合。
(2)把旧报纸用水泡开，厚厚地在玩偶的外表糊上两层，晾干备用。
4、玩偶上色
(1)待外偶的旧报纸外衣干透之后，会自然地贴紧里面的瓶身。
(2)用彩色颜料在玩偶上涂上底色。
(3)用铅笔确定脸的位置和头巾的位置，然后用彩色颜料涂匀。
5、点上五官，在玩偶身体上画一些图案点缀，彩绘上自己喜欢的图案，完成!
选择这些做法就可以将这个废弃的酸奶瓶制作成为手工艺，这样的做法也可以让一个废品得到更好的用处，制作手工艺的时候也要注意安全，如果家里面有孩子的话，还可以和孩子一起做，这样做工艺的时候还会让孩子学到更多的知识，也方便孩子欣赏。
相信大家在平时经常会喜欢喝酸奶，因为酸奶用途是很广泛的，比如酸奶可以减肥瘦身，增加饱腹感，还能补充元素，促进肠胃的蠕动，酸奶价格都比较高，自己也喝不到纯天然的酸奶，大家喜欢自己在家里做，因为觉得这样动手还能很放心的去喝。
自制酸奶
材料
鲜奶(约500ml)两袋，小杯酸奶(约100ml)一杯，白糖(用量随自己口味而定)一大勺
做法
1.容器清洗干净，用开水再冲一遍。
2.正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开，奶也热好了。
3.将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器(喜欢酸一些的，可以少放点糖或不放;反之则可多放白糖)搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀。
4.盖上容器的盖子。
5.用毛巾将容器包裹好。
6.放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可。
小诀窍
保温材料：毛巾及保温袋。 吃的时候，可以根据自己的口味加些水颗粒。 当然，直接吃也很不错哦。
香嫩爽滑，有点像豆腐脑的样子，但绝对比豆腐脑好吃，嘿嘿。
电饭煲做酸奶
简介
虽然做好后是固体的，但是我们只要将所需分量的自制酸奶，用干净的小勺舀出来，放入杯子中，稍稍用勺子搅拌一下，你就会发现：原来，这跟外面买的酸奶一模一样!香浓顺滑!
材料
主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料：开水，清水适量
做法
1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下
2. 电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热
3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g
4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀
5. 将保鲜盒的盖子盖好
6. 将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可
(这可是不加糖，没有其他添加剂的原味酸奶哦!如果你喜欢甜味，那么，加上适量的蜂蜜，拌匀，就ok了)
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