西兰花是一种非常出名的蔬菜,西兰花外表长得非常奇特可爱,用西兰花能够做出很多菜肴来,西兰花不但可以用来炒,也可以用来煮汤,用西兰花作为食材可以搭配很多其它的食材,我们可以做出凉拌西兰花,清炒西兰花以及西兰花炒虾球这样的菜肴来。
西兰花被我们叫做是蔬菜皇冠,可见西兰花的营养价值之高。西兰花有非常高的食疗价值,常吃西兰花不但有很好的抗癌防癌的作用,而且西兰花能提高人体的抵抗力。
如何做西兰花
西兰花炒虾仁
材料
主料:虾仁100克,西兰花100克,
调料:大蒜15克,红辣椒15克,植物油10克,料酒15克,盐3克
做法
1.西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;
2.在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;
3.红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;
4.将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;
5.放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。
西兰花五彩丁
材料
西兰花1朵,胡萝卜半根,木耳10朵,腊肉1小块,蒜2颗,蚝油10g,盐5g,油10g,鸡精5g(其实调料都是凭感觉放的,这里给的量是大约数字)
做法
1、西兰花洗净,花切小朵,茎切粒;胡萝卜洗净切粒;泡发木耳切小块;腊肉切粒;蒜拍扁切碎。
2、烧开水,放入西兰花烫约2分钟,捞起过冷水以锁色保持青绿。
3、锅里放油烧热,放蒜末爆香,放进西兰花茎和胡萝卜粒翻炒一会儿。
4、放进腊肉粒炒匀,再放木耳,炒熟之。
5、放入烫过的西兰花翻炒,加盐、蚝油和鸡精调味,关火。
6、把小朵的西兰花摆在碟子周围围个圈,丁丁们放中间就OK了!
上文我们介绍了什么是西兰花,我们知道西兰花是一种非常好吃而且好看的蔬菜,西兰花的营养价值非常高,西兰花能够预防癌症并且能提高人体的抵抗功能。西兰花的做法很多,上文也介绍了西兰花的几种做法,相信对大家是有帮助的。
西兰花香菇炒虾仁是一道家常菜,在我们的生活中是比较常见的,也是营养比较丰富的,西兰花是比较常见的蔬菜,主要是含有丰富的维生素,而虾仁主要是含有钙元素,西兰花香菇炒虾仁对于小孩子身体发育是有很多好处的,相信很多人都不会做这道菜吧,今天,小编就教大家做西兰花香菇炒虾仁。
配料
适量油
适量盐
适量调味汁
制作步骤
1 西兰花和蘑菇准备好
2 虾仁准备好
3 热锅放入油,放入虾仁炒变色
4 然后放入西兰花和蘑菇
5 大火炒3分钟,加入调味汁,盐,炒匀出锅
6 成品来了
价值
1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力
2. 镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡
3. 止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用
4通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌:日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质,能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。
上述文章给大家介绍了西兰花香菇炒虾仁的具体做法,现在大家对此都了解了吧,西兰花香菇炒虾仁的做法是比较简单的,西兰花在炒之前最好是能够用开水烫一下,这样比较干净,而且比较容易熟,口感也比较好,大家现在是不是很心动呢,赶紧回家动手尝试下吧。
草菇西兰花作为一种常见的家常菜,常出现在家家户户的饭桌上。不仅味道鲜美可口,而且由于西兰花具有丰富的维生素和微量元素,以及草菇也具有丰富的营养价值,两者结合,对补充人体所需营养成分达到双重功效,深受广大朋友的喜爱。那么,草菇西兰花的做法是什么呢?
首先,盐水泡洗过的西兰花在开水锅中烫一下,沥干。西兰花要撕的小一些,用盐水泡10分钟左右。抄之前放在开水里面烫一下捞出沥干,这样炒的比较入味,而且不烂。草菇、蒜瓣洗干净切片。
然后,油锅烧热,下蒜末爆香。放西兰花和切成两半的小蘑菇,再放半碗水焖一下。炒到西兰花和蘑菇也熟了的以后,加一点点水,勾一点点芡。最后放盐,起锅,盛盘。做好这道菜一定要掌握火候,西兰花还要脆脆的感觉,蘑菇也要熟一点才好。
草菇比较吸油,必须多下油才好吃。可以加点水淀粉勾个薄芡。同时草菇必须有蚝油来配,蚝油一定要多。买来的草菇如果不能及时吃,千万别在冰箱冷藏保存,一定要焯水后放冷冻保存。草菇无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
草菇西兰花就制作完成,可以尽情享用了,不仅味道鲜美,而且具有防癌健胃增强免疫力的良好功效。制作过程也不繁琐复杂,适合在家尝试制作。
蒜蓉西兰花将大蒜和西兰花搭配,蒜香和西兰花的清香的结合,不仅味道清爽可口,而且还具有丰富的营养价值,西兰花含有大量的维生素,而且大蒜也具有很好的杀菌功效,两者结合,美味又有营养,同时也是减肥朋友常吃的菜品。接下来,就给大家详细介绍如何做蒜蓉西兰花。
1.把西兰花掰成均匀小块,否则不易炒熟。
2.接着将西兰花块放入淘米水中,加入适量的盐,搅拌后充分浸泡。
3.大约10分钟后,捞出放在水中清洗即可备用。
4.把大蒜拍扁,切成蒜蓉状。将葱洗净切末。可以加入其他的配菜进行炒制,比如,胡萝卜。
5.在锅中放油,油热后,加入葱末以及蒜蓉爆香。
6.翻炒后,放入西兰花,直至西兰花炒软,倒入调好的淀粉汁。
7.收汁完成后,加盐和味精,均匀翻炒,即可盛出。
适当地食用西兰花,可以对人体起到降低血糖的作用,再加上大蒜具有很好的杀菌功效,可以有效预防人体心脑血管等疾病,在一定程度上还能够预防癌症,有利于人体健康。对于女性朋友来讲,还可以起到美容养颜的效果,延缓人体衰老。
蒜蓉西兰花作为一种常见的家常小菜,调料和食材都比较简单易于操作,经常出现在家家户户的饭桌上,清淡可口,可搭配一些肉菜食用,消除其油腻感。同时,西兰花在烹饪时不要炒制时间过长,过熟的西兰花口感不好,而且营养价值也会有所流失。
经常有朋友上门做客,而你却次次带他们到外面就餐,这是不是很没有礼貌啊?更何况,如果能在家里吃会更健康一点。所以,为了友谊为了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起来学学如果做好西兰花香菇烩酥肉
2.2香菇去掉头 ,冲洗干净沥干
3.1水开后放适量的盐和几滴油,下入西兰花焯水一分钟,捞出沥干(加盐和油后焯过的西兰花不会变色)
4.2锅里烧开水
5.1生姜和大蒜切成细末
6.2在放入香菇焯水一分钟,捞出
7.酥肉适量的待用
8.锅里放少量的油,油热后下入大蒜,姜末爆香
9.下入酥肉翻炒
10.下入香菇继续翻炒,调入盐适量
11.下入西兰花,调入蚝油和胡椒粉,大火翻炒起锅装盘
12.锅里放少量的清水,加入盐和蚝油烧开,倒上淀粉勾芡,淋在装盘的西兰花上即可
西兰花香菇烩酥肉的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解和掌握都不一样,下面大家可以根据自己的理解去做一下。
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