一说起海参,人们想到的就是一种湿漉漉滑腻腻的虫子,开起来没有任何的好感,更不要说是吃海参了,但是海参就是一种人们非常喜爱的食物,因为海参具有滋补身体的效果,对于养生保健有特别好的效果,而且海参的烹饪方法特别的多,小米炖海参就是中较为流行的做法,下面就来看看小米炖海参的做法详解吧。
1.准备:提前泡发海参.
2.将泡发好的海参和小米一起最好用高汤熬制,家里没有,我用了半块家乐浓汤宝,加了些青菜,为了去腥味还放了姜、葱、胡椒粉,味道超级棒。
3.大概半个小时即可。
烹饪技巧:
1、泡发:取洁净无油的容器,装入适量的纯净水,将海参置入泡48-72小时直至发软,每8小时换水一次。
2、清洗:海参的刀口一般在腹部,从海参尾部至头部沿腹部中线剪开,取出沙嘴,清洗海参肚内杂质,挑断海参内壁上附着的筋。
3、闷:将海参放入干净器皿中,到入纯净水烧开后关火,然后到进热水瓶中闷8个小时,取出后个个膘肥体壮。
4、浸泡:自然凉后,置于电冰箱的保鲜室内,再浸泡48小时,其间换水3-4次,这期间海参还能长大一点。
海参是我们比较喜爱的一种海鲜,虽然开起来并有什么吸引人的地方,但是海参吃起来口感非常的独特,而且还是营养丰富,是人们在滋补身体的时候最常用的材料,而以上介绍的小米炖海参的做法是比较简单的,希望有兴趣的人士可以了解。
土豆炖西红柿多是做成汤菜,当然也可以搭配其它的菜肴一起做菜,配菜不同所做菜肴的类型与口感则会有区别。土豆炖西红柿做菜时口味随着佐料的不同有变化,家常的做法就是土豆、西红柿切片或是块,炒后做汤,或是直接下锅做锅,这样做出来的菜肴味道差,要做也真正美味的食物要讲究很多步骤,那么土豆炖西红柿的做法有哪些呢?
做法一
主料:
200g土豆、200g豆角、150g西红柿、80g洋葱
配料:
适量油、适量盐、适量大蒜、适量酱油、适量生姜、适量五香粉、适量鸡精、适量红辣椒
制作步骤:
1、准备豆角,去劲,切成段,红辣椒斜切大蒜生姜切丝。
2、把土豆去皮,切成滚刀块,在凉水里泡一会,去除淀粉。
3、上锅热油,等油热了加入大蒜和生姜爆香,然后加入豆角爆炒。
4、在加入土豆块一同炒。
5、最后加入西红柿,洋葱和辣椒一起翻炒,出锅盛盘
做法二
主料:
牛腩:一斤、西红柿:两个、胡萝卜:一个、土豆:一个
辅料:
葱:适量、姜:适量、蒜:适量
做法步骤:
1.牛腩入冷水锅烧开一分钟,焯水捞起,再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包,压半小时左右关火。
2.西红柿去皮,胡萝卜和土豆切滚刀块,大蒜和葱备好。
3.蒜拍成蒜蓉,葱切葱花,西红柿切成块,胡萝卜和土豆泡在水里待用。
4.点火坐锅烧油,先放入番茄沙司炒出红油,再放入蒜蓉翻炒,然后放入番茄块略炒。
5.将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中,再加入胡萝卜和土豆块,一起炖,放入适量盐。
6.大约半小时后,胡萝卜和土豆块炖熟,西红柿和牛腩都烂熟了,蔬菜与牛肉的香味融合在一起,西红柿土豆炖牛腩就做好了。
7.用深盘装,上面撒小葱花即可。
小贴士:
番茄中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服番茄果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降,平滑肌兴奋。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
上述文章是土豆炖西红柿的做法介绍,所做菜肴的步骤并不难,只要按照此方法即可做出可口的食物,做炖菜时加入的辣椒不宜过多,不然就会影响到菜肴的口感,做菜时要突出菜肴的原味,味道过重则会遮盖蔬菜的味道,并且对患者的身体、肠胃等都会有刺激,饮食要健康、安全,同时符合养生的原则。
西红柿现在每个就季节都有,只是真正成熟的季节是在夏季的时候,夏季西红柿红通通的,看起来像一个个红宝石,而目前用西红柿来制作的美食也是很多的,西红柿制作美食的话还可以选择做鲅鱼,西红柿炖鲅鱼大家都做过吗,鲅鱼也是比较营养的食物,西红柿来炖汤的话营养价值也是特别的高,那么这个西红柿炖鲅鱼的做法有哪些?
做法一
1.冰鲜的鲅鱼去内脏,把水分控干;
2.西红柿洗净切小块备用,备好葱姜蒜和红辣椒;
3.把鲅鱼切成小段;
4.热锅,烧油,大约5成热;
5.把鲅鱼放入锅中,炸一下,如果怕蹦,最好事先拍点面粉在鱼身上;
6.炸到2面的肉肉都稍微变黄为止,然后盛出来;
7.锅底留少许油,把葱姜蒜和干辣椒放入,煸炒出味;
8.倒入西红柿进行翻炒;
9.大约炒3=4分钟,西红柿稍微出水了,加入一些水,淹没西红柿,放上盐,大火开;
10.等到西红柿汤煮沸腾了,然后把刚才炸好的鱼放入,改中小火,开炖;
11.这是大约炖了20分钟的样子,然后开大火收一下汤汁就可以出锅了。
12.出锅之前可以根据自己喜好加少许的醋调味!
做法二
鲅鱼、西红柿。
花椒粒、干辣椒、生抽、香辣酱、盐、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱、剁椒、鸡精。
操作:1、鲅鱼去除内脏洗净切块,沥干水份后加盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分钟。
2、西红柿洗净切块儿备用。
3、锅中放底油、下花椒粒和干辣椒煸香后滤掉。
4、下姜蒜末煸香后加入西红柿块儿炒制浓稠状,期间加入盐、胡椒粉、生抽、香辣酱。
5、加入适量的清水炖开,往汤中加入适量的鸡精。
6、开锅后加入腌制的鱼块儿,酒入葱花,炖开即可食用,还可加入各种蔬菜涮锅。
做法三
材料:鲅鱼块300克,中型番茄2颗,葱段姜片适量。
调料:万字酱油2大勺,盐1/2小勺,料酒1小勺,玉米淀粉20克,白糖1勺,白胡椒粉1/8小勺。
做法:
1:将鲅鱼段洗净去净鳞,斩成长方块状。番茄1颗切细丁,1颗切成瓣状,生姜切片,香葱切段。
2:将鲅鱼块放入碗内,加入姜片,料酒,盐用手抓匀,放置腌制15分钟。
3:碗内放入玉米淀粉,将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉,如果过厚要用手拍干。
4:平底锅内烧热油,放入鱼块,转中小火煎至两面金黄色,捞起沥净油备用。
上面我们介绍了西红柿炖鲅鱼的做法,鲅鱼是深海里面的一种生物,鲅鱼有新鲜的,同时还有腌制的,也有风干的,这个鲅鱼用来炖汤的话干的也可以,新鲜的也可以,选择这个鲅鱼来炖西红柿的时候建议先将西红柿炒一下,这样西红柿会更加的入味,也比较好吃。
西红柿和土豆是我们生话在普通不过的食物了,但是它们身体里所含的营养价值是我们无法想像的,像土豆对那些怕胖的美女们来说是最好不过的食物了,因为它体内所含的氨基酸,能让人们吃多少都不会产生会发胖的热量,还有它易消化,小朋友容易积食,经常吃的话会有意想不到的效果。
西红柿炖土豆的做法
做法:
1)牛腩切成3cm大小的方块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒掉,再反复清洗2次。
2)把牛腩放入锅中,倒入清水,没过肉面约3cm,大火加热,微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉
块,这样压在底部的浮沫才会翻到上面来,方便撇掉。
3)把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒,桂皮,八角放入调料包,放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。
4)把山楂干冲净后放入锅中,盖上盖子,用小火炖40分钟左右。
5)打开盖子后,放入切好的土豆块,再盖上盖子继续炖3分钟,然后放入切块的西红柿,再盖盖炖1分钟。
6)然后打开盖子,调入盐搅匀,改成大火煮约3分钟,让汤汁稍微浓稠一点后,撒入香菜即可出锅。
再来说说西红柿吧,它还有一个有些人可能不知道的名字叫做番茄。它所含的营养价值更是让大家无法想像的。它所含的有番茄素,钙,铁,镁,维生素B1,维生素B2,还有美颜增白抗衰老作用,总之,它的作用大的很,在这里就不一一的给大家介绍了。所以西红柿炒土豆能让大家食裕大增,百吃不厌,回味无穷的。
大家都喜欢用西红柿来炖汤吃吧,也知道西红柿炖汤可以给身体带来什么好处吧,西红柿炖汤吃可以给身体带来很多好的效果,西红柿炖汤吃的类型有很多种,西红柿熬汤的话很多人会选择在西红柿里面加入鸡蛋,还有的人在制作西红柿汤的时候喜欢在家里面加入猪肉,用西红柿来炖猪肉汤也是很常见的美食做法,那么西红柿炖猪肉汤的做法有哪些?
做法一
菜品特色
西红柿60克,瘦猪肉100克,盐、油、葱、姜各适量。
做法编辑
①先将西红柿洗净切块。
②猪肉洗净切片成丝。
③把肉片加入锅中沸水中稍煮,加入西红柿、盐、油、葱、姜。煮至西红柿、肉俱熟即止。
④每日1次,吃肉、西红柿,饮汤。
做法二
材料
主料:猪里脊肉200克
辅料:鸡蛋50克
调料:番茄酱50克,小麦面粉20克,大蒜(白皮)5克,植物油70克,盐3克,鸡精1克,白砂糖5克
做法
1、将鸡蛋去壳入碗打散,加入盐、鸡精、白糖拌匀。
2、蒜去皮剁成茸备用。
3、将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块,并用刀背拍松,蘸满蛋浆,沾上面粉。
4、炒锅放植物油,烧至六成热,放入猪肉块,炸至金黄色时捞出。
5、炒锅留底油烧热,爆香蒜茸,加入番茄酱烧滚,再加入炸好的肉块炒匀,微火炖2至3分钟即可。
上面内容中我们介绍了关于这种西红柿炖猪肉汤的相关做法,西红柿炖猪肉的时候可以将西红柿炖很烂,这样才能得到好吃美味营养的食物,而西红柿炖猪肉汤必须要掌握好的火候,这样炖汤吃也会更加的入味,将西红柿用来炖猪肉汤的话,里面什么猪肉都是可以的。
西红柿作为一种有效的抗癌食物,被越来越多的人喜欢,而与此同时,他当中还有丰富的胶原蛋白,还可以帮助我们女性去皱美白,是非常良好的美容食品。豆腐当中中含有大量的蛋白质,长期服用对人体非常健康,那么,如果西红柿和豆腐混在一起炖,会有怎样的功效呢,小编今天教给大家一道菜,西红柿炖豆腐。
做法一
1.豆腐切块,撒点盐,西红柿切块。
2.锅内放油,放入豆腐,两面煎至微黄,一面煎好后在翻面。
3.锅内放油,放西红柿块。
4.放盐盖盖焖一会儿,至西红柿出汤变软。
5.放入煎好的豆腐块,放生抽,糖,略煮。 出锅撒点小葱。
做法二
用料
豆腐2块
西红柿1个
辅料
亨氏番茄酱1大勺小葱1棵酱油1小勺鸡精1/2茶匙食盐5克细砂糖1小勺香油水适量
植物油适量
1.准备所需材料
2.将豆腐切成小块,西红柿切成与豆腐大小相同的块
3.锅内放清水烧沸,加入1小勺盐,再加入豆腐,待煮沸时捞起
4.锅内放油烧热,小火爆香葱花
5.然后倒入2/3的西红柿块
6.将西红柿块炒软
7.倒入豆腐块,小心翻炒
8.然后加入温水,温水没过豆腐即可,大火煮开后转小火炖煮
9.炖至汤汁收浓,再放入剩余的番茄块和番茄酱
10.再加入盐
11.加入酱油、白糖、鸡精小心炒匀
12.最后滴上香油,撒上葱花即可出锅
13.开吃
烹饪技巧
用盐水烫过的豆腐煮起来没这么容易烂,如果嫌麻烦也可以不烫,炒时注意力度。
由此可见,这道菜的烹饪并不困难,而且对烹饪技术要求也不过高,有一定烹饪基础的朋友们在家都可以尝试一下。与此同时,喜欢吃木耳和金针菇的朋友,也可以在汤道中多加一些类似的配料,胡椒粉如果喜欢也可以放一下,汤会更加美味可口。
总所周知,黄鱼富含的营养是十分丰富的,西红柿当中也含有丰富的维生素,长期食用还具有美容的功效,黄鱼和西红柿放在一起炖营养则更为丰富,那么该怎么做黄鱼炖西红柿这道菜呢?有哪些做法?下面的文章详细的为我们介绍了两种黄鱼炖西红柿的做法,有需要的朋友赶快来看看吧。
做法一
1. 先将黄鱼洗净,沥干水份,用盐和料酒腌制半小时。
2. 把葱,姜,花椒,用少许油爆香,再倒入切好的西红柿片翻炒,加水煮。
3. 待水开了,放入黄鱼,西红柿酱少许,改小火慢炖!喜欢吃辣的可以放几个泡辣椒,但一定要切断,要不辣味是出不来的。
做法二
1.黄鱼洗净,在背上划几条后,用厨房纸吸干水分,备用。
2.番茄洗净切碎备用。 姜切丝备用 青椒切碎备用 黄鱼入油锅煎至外皮微黄盛出备用。
3.煎鱼余油,加入番茄姜丝翻炒软后,加入一碗半水煮至汤色橙色。
4.鱼放入番茄汤中,加盐料酒调味,焖煮8分钟入味,撒上青椒再煮2分钟盛出,因家里没葱,撒上些葱段出锅更会提升味道。
黄鱼炖西红柿的做法有哪些?看了上面的内容以后你知道了吗?你学会该如何做美味且富含营养的黄鱼炖西红柿了吗,我相信大家一定都已经了解了,那就动手试试看吧。
西红柿炖牛腩是我们生活当中很常见的一道菜,我相信和我一样爱吃这道美味的菜肴的人一定不在少数,但是应该还有很多人都不知道该怎么去做这道菜,西红柿炖牛腩的做法有哪些呢?今天我就来为大家简单的介绍两种西红柿炖牛腩的做法,想学习的朋友可以来看看。
做法一
1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟。
2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
3、1.5个小时,中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均,下锅。继续炖。
5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。),因为是一大锅。GO ON 炖。
6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,好喝着尼。加鸡精。
7、出锅。
或者:
配料:牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
做法:
1、将牛肉洗净切成小块,加料酒、花椒腌制十分钟待用。
2、在锅内加油,放糖,给牛肉上色,再加入切成小块的西红柿煸炒,五分钟后改小火炖。
3、30分钟后再加水继续炖。
4、再过30分钟加盐大火收汤,加鸡精。
5、出锅。
西红柿炖牛腩的做法有哪些呢?上文已经为我们做出来了详细的介绍,我相信现在大家对于西红柿炖牛腩的做法一定也都了解了,那不妨尝试着自己动手做做看哦,我相信只要你用心一定可以做出美味可口的食物。
大家都试过用西红柿来炖汤喝吗?西红柿本身都是很常见的食物,这种西红柿用来炒着吃,用来炖汤喝对身体都是非常好,非常滋补的,而很多人还会将西红柿用来炖这种熟牛肉,熟牛肉在炖汤的过程中味道会更好,更加的鲜美,多吃牛奶是可以补充身体能量的,国外的人经常吃牛肉还能让身体更好的发育,那么西红柿炖熟牛肉的做法有哪些?
做法一
材料
主料:牛肉300g,西红柿200g,
辅料:香菜,少许啤酒,
调料:鸡精,盐,花椒,大料,桂皮,草果,葱,姜,蒜,料酒,酱油,适量热水。
做法
1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中氽烫,加一点儿牛奶,控干水备用。
3、炒锅放油,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后,转小火炖1个小时,
5、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐,大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。
做法二
材料
牛肉,西红柿2个
做法
步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块。
步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。
步骤3:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)
步骤4:转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下。
通过上面内容的详解,让我们明白了这种西红柿用来炖牛肉的各种做法,西红柿用来炖牛肉的话必须要明白掌握的先手顺序,这样制作出的西红柿炖牛肉也更好吃,西红柿用来炖牛肉的时候也在里面添加两片姜片,这样用西红柿来炖牛肉汤的味道也更好了。
天气渐渐变冷,我们需要一些热量来预防寒冷,当然预防寒冷的方法也是各种各样,喜爱吃的朋友们的福利大大的有啦!在这个季节我们选择适量的吃一些动物的肉,即有利于补充人体的热量,也可以让爱美的女孩子皮肤有光泽富有弹性,想必肯定好奇如此营养的食物究竟是什么啦!萝卜西红柿炖牛腩,这三种搭配可以说是天作之合,萝卜西红柿炖牛腩的做法有哪些?如此完美的食物要想学会就按照下边的做法来认真学习吧!
做法一
主料:牛腩 西红柿 白萝卜
辅料:干红辣椒 老姜 葱 花椒 大料 料酒 老抽 白糖 盐
1干红辣椒洗净去籽,大葱切寸段,姜切片。
2白萝卜洗净切滚刀块。
3西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮,去皮后的西红柿切块备用。
4锅内放少量的花生油,油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用。
5牛腩切块,用冷水浸泡1个小时左右,中途要换两次水直至牛腩不再出血水。
6泡好的牛腩凉水入锅并加少许料酒去腥,水开后滚一两分钟而后捞出用温水冲洗干净控水备用。
7锅内放少许油,放入葱段、姜片、八角和花椒爆香。闻到香味后记得将花椒拣出。
8倒入牛腩,放入干辣椒段,并加适量的老抽和和白糖炒至牛腩出油。
9放入切好的白萝卜翻炒均匀,将炒好的牛腩和白萝卜转至汤锅中。
10加适量的热水大火烧开后转小火炖1.5小时左右,出锅前15分钟加老抽调色、盐调味即可。如果不着急好吃关火后继续焖半个小时最好。
做法二
材料:西红柿100g 胡萝卜100g 洋葱50g 调料 食盐适量 八角2个 料酒1大勺 调和油适量 香叶1片 元贞糖5g
1.将牛肉切块。
2. 下冷水锅里煮一开捞出洗净。
3.把番茄洗净切成块。
4.洋葱切块,姜切片。
5.胡萝卜切成滚刀块备用。
6.锅中加入适量的油,放入番茄块,炒出红汤。
7. 加入洋葱煸炒均匀。
8.下入焯水的牛腩,八角 香叶和姜片翻炒均匀。
9. 烹入料酒,加入酱油和糖继续煸炒。
10.加入开水,没过牛腩。倒入汤锅烧开,转小火焖至1小时。
11.再加入胡萝卜块和盐。
12.继续焖至30分钟即可。
这款老少皆宜的食物是否合你心呢? 萝卜西红柿炖牛腩的做法有哪些?应该也学会了,萝卜本身就能清爽健胃,西红柿牛腩可以补充我们人体缺少的维生素,三者结合,简直完美,萝卜西红柿炖牛腩味道鲜美,营养丰富,在这个季节当之无愧的被选择,按照做法认真学习吧!加油!
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