花生米炒黄瓜是一种十分清淡的菜肴,在日常生活中经常会吃到,花生和黄瓜都是营养价值非常高的食材,花生米炒黄瓜自然也是一种保健养生的不错选择,炒出来的花生黄瓜搭配的制作方法是非常简单的,但要想制作出最佳的味道还是需要一定的制作步骤的。那么,花生米炒黄瓜究竟怎么做的呢?
原料:黄瓜、花生
步骤/方法:
1、原料:黄瓜、花生
配料:蒜
2、黄瓜一根,间隔去皮,放入清水中洗干净。
3、黄瓜斜切,切成椭圆薄片。
4、切好的黄瓜装盘备用。
5、花生入锅炒熟(或入油锅炸熟)备用。
6、锅中烧热油后,放入蒜末爆香。
7、放入黄瓜片大火翻炒。
8、加适量盐,炒至黄瓜稍稍出水。
9、放入炒熟的花生米翻炒。
10、加少量的味精调味即可。
11、出锅装盘即可。
经过一系列的步骤过后,清淡爽口的花生米炒黄瓜就做好了,经常吃惯了大鸡大肉等油分非常大的菜肴之后,相信这份花生米炒黄瓜肯定是一个非常好的选择。这也提示我们应该注意饮食的搭配,注意荤素合理,多吃蔬菜少吃肉,合理饮食,养成一个良好的饮食习惯,为自身的健康保驾护航。
说到炒花生米,作为下酒菜,很多人都喜爱。花生米的烹调方法有很多变化,油炸、炒、煮、炖等都比较平常。大多数人都是单独炒花生米,不搭配食材。今天小编给大家介绍花生米炒青椒的做法。青色的辣椒配上红艳酥脆的花生米,色彩缤粉,油脆香辣,让人停不了口。
辣椒炒花生的做法
主料:
青椒2个,生花生75克,里脊肉150克。
辅料:
A:酱油1汤勺,干淀粉0.5汤勺,盐少许。
油3汤勺,蒜头3瓣。
制法:
1、里脊肉切成1厘米见方的小丁块,置于碗中,加入A料拌匀备用。
2、青椒洗净去籽切丁;蒜瓣洗净略拍去膜;花生洗净置于盘中,以微波高段火力炸4分钟(中途须搅拌),取出晾凉,去膜备用。
3、取一盘,放入肉丁和油,拌开后,加上蒜头,覆上膜,以微波高段火力烹调3分钟,取出放入青椒丁和盐,加盖,再以微波高段火力烹调3分钟,撒上花生即可。
营养价值:
花生含有不饱和脂肪酸,故有降脂作用,平日可用花生油炒菜。花生果壳含有降脂甙类,可治高胆固醇血症必须提醒的是,凡是有高黏血症、高凝血症的患者,不宜吃花生,有胆系疾病者亦宜少食,不用油炸。
禁忌:
虽说花生米有这么多益处,但因花生米含高油脂,不适宜脾胃较弱的人士如孕妇、小孩,及患有肠炎、痢疾及消化不良的患者食用,否则会引起缓泻作用,减慢康复进程。另外,跌打瘀肿或伤口含脓的病人也不宜多吃。
以上就是花生米炒辣椒的做法,青椒炒花生可谓是最流行的一道菜,便宜量足,还有助于消化。大家不要小瞧花生米,看起来只是简单的翻炒,其实任何简单的菜,做起来也是都有诀窍的。另外,小编建议大家最好少用高温油炒炸,这样是会破坏花生米营养。
花生,作为北方重要的粮食作为之一,很大程度上迎合了北方人群的脾胃需要。花生,不仅具有很好的口感,还有含有着丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、维生素等等。这些营养成分都是人体不可以缺少的。而且,花生的吃法有很多种,可以直接生吃,也可以炒着吃,还可以炖着吃。
花生米的做法有很多种,每一种吃法都可以将花生米的香味淋漓的展现出来,而且每一种吃法都迎合着不同的人的味蕾需要。现在,我们就学一下麻辣花生米的做法!
材料
生花生米300克,盐1/4茶匙,八角粉 1捏,菜油150毫升,干辣椒 10条,花椒 10粒,熟芝麻 1/4茶匙
做法
1.花生用冷水泡3分钟,沥出。放盐,八角粉,腌5分钟。
2.炒锅置中火上,倒入油,冷油放入花生米,快速翻炒4-5分钟;加干辣椒,快炒2分钟,加花椒,炒1分钟,一当花生仁开始变浅黄色,立即铲出;沥干油,装盘,撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。
食用
⒈经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。
⒉治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后,食花生油2~4汤勺,连服1周。
⒊治产后缺奶。花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只,一同炖食。
⒋治久咳。花生米、大枣、蜂蜜各30克,水煎后饮汤,食花生米和枣,每日2次。
⒌治慢性肾炎。方法一:花生米连皮、红枣各60克,煎汤代茶饮,食花生和枣,连服一周。方法二:花生米120克、蚕豆250克,放入砂锅内,加3碗水,微火煮,水现棕红色、浑浊即可服,服时加红糖。
⒍润肠通便。因花生米富含高油脂,有润肠功效,在一定程度上能预防便秘,可以经常吃,根据自己的喜好,如果通便不佳,可以多吃一些,否则一次不要吃太多。
以上就是麻辣花生米的做法,简单的做法,足以让你一学就会。而且,花生米的营养和功效也是很不错的。花生米最为显著的功效就是延年益寿,这点想必大家都知道。所以,在日常的饮食中,应该多增加一些花生米的食用!
说到了花生米的这种小吃,相信大家都非常喜欢食用。除了因为花生本身就是一种营养丰富的食物,还因为花生米吃起来香香脆脆的,而且非常适合约上三五知己在一起看足球比赛,喝着啤酒的时候食用。而想要做出酥脆的花生米除了需要掌握一定的火候之外,调料同样是非常重要的。那么到底花生米怎么炒呢?
其实市面上有很多各种现成的花生米售卖,但是我们并不知道市面上的花生米在炒制的时候用了什么样的油,而且也不知道外面购买的是否卫生和干净等。因此不妨自己在家制作花生米吧,这样吃起来比较安全和健康。那么到底花生米怎么炒呢?
花生米是指去掉花生壳的花生仁,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。但一般还是叫做花生米。
花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物,不含胆固醇和反式脂肪酸,而且富含微量营养素,植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的优秀替代品,对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
花生米怎么炒
做法一、
主料:花生250克;调料:色拉油2汤勺,食盐1茶勺,白酒2瓶盖
做法
1.将花生米挑出坏烂、抽芽粒,用开水泡2~3分钟,既可清洗,也是炒制后保持酥脆的要点之一。
2.将花生米捞出,铺开控干水分,最好晾至表面无水,以免炒时爆锅。
3.热锅冷油,即将炒锅烧热,即刻下2汤勺油,然后马上将花生米放到锅中,保持小火,并将花生米翻炒几下,使其均匀沾上油,再平平铺开,浸炸2分钟左右。
4.接着转中火,快速翻炒,至花生慢慢发出噼啪声,直到发出密集的劈啪声,立即关火,用锅中余温继续翻炒几下。
5.沥油盛出装盘,炒制的过程到此结束。
6.要想长时间保持酥脆,关键就在这里了,用高度白酒1瓶盖,轻轻浇在盘中的花生米上,要浇得均匀些,用喷雾瓶喷最好。
7.用筷子迅速拨开,使白酒均匀裹在花生米上,此时你会听到噼里啪扣啦的声音再次发出,可以无视。
8.待其凉透,可按个人喜好加少许盐或糖调味。
做法二、
主料:花生米200g;辅料:油适量,盐适量
步骤
1.在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟,然后控干水份。
2.锅内放适量油,
3.一定要在油还是凉的时候放入花生米。
4.看见颜色变金黄色就起锅。
5.然后可以根据自己的口味放入盐或糖。
小贴士:慢火,油温不要过高时加入,加入后要不停的翻炒。
看完了上面关于花生米怎么炒,相信各位朋友已经知道了技巧了。其实炒花生米的时候是需要掌握一定的方法和技巧的,首先要将花生米用开水浸泡一下,第二步就要沥干花生米中的水份,最好油锅弄热,加上一些食用油,最后使用小火将花生米不停地翻炒,直到花生米发出噼啪声为止,这样就能够成功地炒出美味的花生米了。但是炒花生不宜多吃,否则容易上火喔,大家要注意了。
花生米是个物美价廉的食物,烹制方式多样,牛肉在肉类中也是对我们身体十分有益的一种食物,那么这两种食物能否放在一起烹制呢?如果可以,又该如何烹制才能既保证食物的美味又能兼具两者的营养呢?今天小编就教大家一道名叫花生米炒牛肉丁的既美味又营养的美食。
配料:牛里脊肉300克,豆油500克,大葱10克,湿淀粉30克,酱油15克,精盐2克,油炸花生米50克(去皮),鲜红辣椒75克,鸡蛋50克,醋5克,焙好芝麻30克。
特色:牛肉细嫩,花生香脆,香辣爽口。
操作:
1、先将牛里脊肉先净,剔去筋膜,切成1厘米厚的大片,两面剞十字花刀,再切成1厘米见方的丁,用15克湿淀粉,1克精盐、鸡蛋搅拌均匀;鲜红辣椒洗净,去蒂和他,切成1厘米长宽的方片;油炸花生米去皮,待用。
2、大葱洗净,切段。
3、炒锅烧热,放入豆油,烧五成热时,稍冷却,将牛肉丁入锅走油至七成熟,倒入漏勺,控干油,余油倒入油罐。
4、炒锅净后放75克豆油,用旺火烧热,稍冷却,先将鲜红椒加精盐0.5.克,下锅炒八成熟,再放入油炸花生米合炒,炒出香味时,倒入牛肉丁,依次放15克酱油,0.5克精盐、醋和葱段合炒,放湿淀粉,勾芡,颠几下起锅,撒上芝麻,即成。
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。
上面就是小编今天带给大家的这道花生米炒牛肉丁的烹制方式,大家在下次下厨时可以尝试着给家人烹制这道美食。这道食物不仅美味,而且同时兼具牛肉和花生米两种食物的营养价值,可以给家人享用美味的同时,还能保证身体更加强健,减少一些疾病的患病率。
花生是我们生活中非常常见的食物,用途也是多种多样。花生可以用来榨油,很多名菜也是以花生为辅料。醋泡花生,油炸花生米,各种各样的小吃也是琳琅满目。对于男人们来说,花生米绝对是最佳的下酒菜,约上三五好友,喝一杯酒拌上一盘花生米真是绝佳的享受。可是如果老婆不在家,对于没有下过厨房的男士而言,如何做出一盘美味的花生米呢?今天我们就给大家讲一下。
【做法】
1、将生花生米放入大盆中,用温开水汆烫一下。
2、控干水分。
3、根据花生的量,准备适量花椒粉和盐。
4、将花椒粉和食盐混合后,迅速和表面还湿热的生花生米拌在一起,让每一粒花生表面都均匀裹上一层薄薄的椒盐粉。
5、取一个较大的平底盘,将花生米平铺在盘子中,不要加盖,放入微波炉中,先高火4、5分钟,期间要用筷子翻拌下,使其均匀受热,再根据花生的成熟程度,适当增加微波加热时间。
6、至花生酥酥脆脆,咸香适口,表面的红衣能很容易的搓下来,就可以了。如何判断是否熟了,自己用嘴尝尝咯!
小贴士:
1、生花生米用温开水汆烫一下,一是为了去除花生表面的灰尘和杂质,二来让花生米湿润一下,容易沾上椒盐,而且能很快吸收,保证入味。
2、具体操作时间,根据花生米的量和自家微波炉的功率,花生米量大的话,最好分次进行,不要一下子铺太厚,导致受热不均,有的熟了,有的还是生的。
3、一次吃不完的话,装入密封器皿中保存即可,一直有酥脆的口感。
男士们看了之后是不是已经觉得妥妥的。自己做一盘可口酥香的花生米基本不是问题,自己赶紧动手试一试吧。当然也要注意我们提示的小技巧,这样才能让花生米更加的酥香可口。在这炎热的夏季。来一杯扎啤吃一口自己做到花生米。真是非常的惬意。
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