丝瓜,毛豆,鸡蛋都是大家日常生活中常吃到的几种食物,营养丰富,味道也很好,但是这三种食材放在一起烹饪还是很少见的。其实把毛豆炒鸡蛋是特别合理的搭配,丝瓜毛豆都是绿色蔬菜,丝瓜清凉解毒,毛豆蛋白质和维生素含量多。鸡蛋是荤菜,三者荤素搭配合理。那么大家就一起来学学丝瓜毛豆炒鸡蛋怎么做吧。
食材明细
丝瓜 一条约300克左右
鸡蛋 2枚毛豆 100克
姜 适量葱 适量盐 适量糖 适量味精 适量刚参加工作时候,边上有个扬州的邻居总是吃丝瓜毛豆炒鸡蛋,那时候我还还从来没有把这三样炒在一起过,就问他,他说他们老家都很喜欢这个菜,南方人吗爱吃豆,更爱吃丝瓜,一起吃更好吃呢,于是跟他学会了这道丝瓜毛豆炒鸡蛋,现在这个菜已经是我家上座率很高的菜。今天分享给大家,希望大家喜欢!
丝瓜毛豆炒鸡蛋特点:
营养丰富
美容养颜
清爽可口
鲜味浓郁
1丝瓜和毛豆。
2准备鸡蛋备用。
3丝瓜去皮清洗干净,毛豆包好洗净。
4丝瓜切成宽一公分多点的条。姜切丝,葱切马蹄片。
5毛豆用开水焯熟。
6鸡蛋打入碗中。
7炒锅热了放入打散的鸡蛋炒散备用。
8炒锅另起放少许油,放入葱姜爆香。
9放入丝瓜条翻炒。
10在放入鸡蛋翻炒。
11丝瓜翻炒至丝瓜变色放人少许糖。
12然后放入毛豆翻炒。
13在放入鸡蛋翻炒。
14然后加入适量的盐和味精翻炒均匀即可出锅。
15出锅的装盘即可食用。
丝瓜毛豆炒鸡蛋的做法看起来步骤很多,其实也很简单,只要跟着上面给出的步骤,准备好必要的食材和配料,注意烹饪时的火候和时间,最先放下鸡蛋和毛豆,再放丝瓜。上面还给大家提出了一些小贴士,大家可以适当地参考参考。
新鲜美味的柠檬不仅起到减肥的功效,还可以有效地瘦身,去除身体当中的脂肪,平时你们可以美容养颜,还可以有效的去除身体当中的卡路里,是生活当中非常好看,称得上是一位非常美味的美食,一般来说可以做菜,还可以煲汤,酸酸甜甜的味道口感非常的好,我们来了解一下柠檬怎么做菜呢!
柠檬渍仔鸡
原料:
乌鸡1只(约600克) 柠檬1个 柠檬汁、小米辣、香菜、八角、花椒、梗姜葱、精盐、料酒、香油各适量 老泡菜盐水500克
制法:
1.乌鸡宰杀后治净,用清水漂净血水,放入清水锅中,再加入八角、花椒、梗姜葱、精盐、料酒等,上火烧沸后,转用小火煮至鸡肉刚断生时,捞出投凉;小米辣去蒂洗净,切成辣椒圈;柠檬洗净切成薄片;香菜择洗干净。
2.老泡菜盐水纳入一盆内,放入大部分小米辣圈、柠檬片和香菜,再调入柠檬汁,对成辣味柠檬盐水。
3.把煮好的乌鸡分割成几大块,放入对好的盐水中,用保鲜膜封好盆口,入冰箱冷藏室渍泡约3小时,捞出鸡肉,将其砍成一字块,摆入窝盘内,灌入适量盐水,淋上香油,摆上剩余的柠檬片,撒上小米辣圈,即成。
特点:鸡肉鲜嫩,酸咸微辣,柠檬香浓。
柠檬脆鹅肠
原料:
鹅肠250克 青笋150克 柠檬1个 柠檬汁、酸萝卜、泡姜、野山椒、黄辣椒酱、陈村枧水、精盐、味精、高汤、精炼油各适量
制法:
1.鹅肠治净,切成6厘米长的节,用陈村枧水拌匀后,放入沸水锅中汆一水,投入清水中漂去碱味;青笋去皮,切成二粗丝,也入沸水锅中汆一水,捞入汤钵里垫底;柠檬洗净切成薄片;酸萝卜、泡姜、野山椒均剁成细末。
2.锅置火上,注入适量精炼油烧热,投入酸萝卜末、泡姜末、野山椒末炒香,掺入高汤,放入一半柠檬片,转小火熬出味后,捞出料渣不用,调入黄辣椒酱、柠檬汁、精盐、味精,放入汆好的鹅肠,略烧后迅速出锅,倒入有青笋丝垫底的汤钵里,放上剩下的柠檬片,即成。
特点:鹅肠脆爽,柠檬香浓,酸辣开胃。
以上为大家介绍的是柠檬怎么做菜这一道香脆美味的柠檬渍仔鸡,味道好而且能香甜可口,有一种淡淡的柠檬味,而且搭配的鸡仔,既可以开胃又可以帮助消化,还能够瘦身。
秋葵怎么做菜呢,今天给大家分享就是这道美味的做法,很适合现在这个季节吃的一道菜,而且有很多种做法,大家可以做个参考。如果你也喜欢吃这道菜的话,就一定要学习它的做法哦,下面给大家推荐的几种做法都是很家常的做法。如果你是一个在美食上特别讲究的人的话,而且很喜欢自己做菜的话,咱们就一起来学习吧。
一、秋葵炒鸡蛋
用料 :秋葵 10只 鸡蛋 2-3个
秋葵炒鸡蛋的做法
1.秋葵洗净,不需要切整只下沸水锅焯水,一分钟即可。
捞出过凉,去除头尾,切斜片。
2.鸡蛋打散,加一勺水,少量盐,锅内油热入锅快炒。
蛋液凝结盛出装盘备用。
3.倒油烧热倒入切好的秋葵,炒一分钟加入盛出的鸡蛋一起炒几下,加入适量盐,半勺香油。搞定,装盘。快手菜,10分钟搞定。
二、肉末炒秋葵
用料 :猪肉 秋葵 盐 生抽 水
肉末炒秋葵的做法
秋葵吃之前放冰箱冷冻层速冻10分钟左右~麻麻说这样更好吃~而且能锁住粘液更多营养。
1.秋葵用盐搓洗干净
2.烧一锅水把秋葵焯水下。
这一步不要省略焯水后秋葵更好吃!
请注意是整根焯水呢?切片焯水就木有那么脆爽了!
3.猪肉切块后剁成肉末
4.锅里少许油翻炒到变色
5.秋葵斜切片倒入锅里跟肉一起炒
6.加盐,一勺生抽
小贴士
1. 秋葵斜切片,纤维面积大更入味
2. 焯水整根一起焯水,这样能保持爽脆的口感
3. 秋葵用之前放冷冻室速冻10来分钟能锁住粘液锁住营养
三、干锅秋葵
用料 :秋葵 五花肉 杏鲍菇 干辣椒 蒜 料酒 生抽 白糖
干锅秋葵的做法
1.秋葵洗净切段,杏鲍菇切片,辣椒切段,五花肉切片
2.秋葵,杏鲍菇分别过油(如果怕油,可以把杏鲍菇和秋裤,锅里下点油慢慢翻炒也一样)
3.锅里留油,煸香蒜片和五花肉后倒入秋葵和杏鲍菇翻炒,加入适量生抽,料酒,白糖,加入一点热水转入砂锅小火两分钟!(偷懒的话,最后转入砂锅可忽略)
秋葵怎么做菜呢,看了上面的几种做法自己肯定有了自己的答案了吧,大家可以根据自己的口味进行尝试,按照上面的做法都会做出属于自己的味道。今天给大家推荐的三种做法也都是适合大众口味的,热爱美食的朋友赶快收藏吧。
杏仁是常见的坚果类食物,其实就是杏的种子,含有丰富的蛋白质和脂肪。杏仁的外观一般是一端呈圆形另一端是尖头。杏仁味道微苦,食用之后有润肠通便的效果,但是如果患有肺结核,慢性肠炎或者支气管炎的人最好不要食用。也有很多人喜欢用杏仁来做菜,那么你知道杏仁怎么做菜吗?
做法一:
美颜杏仁豆腐
材料
杏仁露一罐240ml,纯牛奶一盒250ml,白糖35克,琼脂10克,煮琼脂的凉水100克
做法
1、琼脂先用凉水泡软(约5至10钟)
2、倒去泡琼脂的水,洗净备用
3、将琼脂倒入奶锅,加入100克凉水,煮开,并不停搅拌直至琼脂完全融化
4、将杏仁露,纯牛奶和白糖倒入已经完全融化的琼脂水溶液中,随煮随搅拌直至与琼脂完全混合
5、将完全混合的液体倒入一个有盖的保鲜盒子里,放凉后放入冰箱冷藏半天
6、冷藏并已凝固的杏仁豆腐,切成任何你喜欢的形状,浇入香橙果桨
7、小诀窍
1、杏仁豆腐与冰镇的甜水也是绝配,可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以,还可根据个人爱好,将各种水果切成丁撒在上面同食
2、在做杏仁豆腐的时候要注意,琼脂的用量直接影响口感,要使用适度,放少了结不成冻,放多了口感会硬,做时可以多试验几次
做法二:
奶香南瓜杏仁浓汤
材料
南瓜,杏仁10颗,洋葱1/4个,纯牛奶1袋,白糖适量
做法
1.南瓜洗净去皮,用刀切成大小均等的小丁
2.锅里放入适量冷水,放入南瓜,煮制水开继续煮5分钟至南瓜熟,关火,放至南瓜微温
3.洋葱洗净,用刀切成大小均等的小丁
4.杏仁用温水浸泡至杏仁皮膨胀,剥去外皮备用
5.南瓜丁、洋葱丁和一半杏仁放在料理机的磨浆杯内,加入牛奶一袋
6.磨浆被安装在主机上,接通电源,把食材磨成南瓜浆
7.磨好的南瓜浆倒在汤锅里,开火,用铲子一边搅拌一边熬煮至浆汁烧开
8.喜欢甜味的加入适量白糖,喜欢咸味的可以加入食盐和黑胡椒粉调味
9.另一半杏仁放在微波炉玻璃盘上,烤制1分钟至杏仁出香味,撒在南瓜浆表面即可
以上有关杏仁怎么做菜的两种方案,上面的两种做法都需要制作的人有耐心去完成,想要吃到美味的杏仁豆腐和杏仁汤,肯定是需要付出劳动的,虽然做法有点复杂,但是制作的过程也是一种乐趣,所以要好好体验DIY的趣味性。
在日常的生活中,黑木耳,我觉得应该人人都听过它吧,也应该吃过,而且挺好吃的,比较脆甜。其实黑木耳就是一种真菌类食物,和蘑菇香菇应该同类。据说它里面有很多微量元素,对人体非常有益,那黑木耳怎么做菜呢 ?下面我们就来了解了解黑木耳的食用方法吧。
黑木耳红枣汤:一款养生汤品,主料是黑木耳和红枣,黑木耳可润肤,防止皮肤老化;大枣和中益气,健脾润肤,有助黑木耳祛除黑斑
黑木耳红枣汤:一款养生汤品,主料是黑木耳和红枣,黑木耳可润肤,防止皮肤老化;大枣和中益气,健脾润肤,有助黑木耳祛除黑斑
木耳黑芝麻:将木耳炒焦,黑芝麻炒香,木耳研成细粉与黑芝麻混合使用。每次服5~6克,用开水冲泡,代茶饮,可润肠通便,治老年性便秘,还可凉血止血,老年人常饮能强身益寿。
木耳炖服:用木耳10克,加水炖成汤,吃木耳喝汤,坚持经常食用可治痔疮、肛裂、大便出血等症。
木耳山楂:木耳10克,山楂10克,用水炖服,每日1~2次服用,可治口腔溃疡和妇女痛经。
木耳炒鸡肝:木耳20克,鸡肝100克,洗净,切成小片,加适量调味料,按常规烹炒。经常食用,有补养血和治疗贫血症作用。
木耳胡萝卜:木耳20克,白菜叶60克,胡萝卜60克,洗净,切好,按常规炒菜食用,可治疗夜盲症。
在我们说完黑木耳怎么做菜后,大家记住了吗?不科学的食用方法有可能破坏黑木耳里面的营养物质,得不偿失。所以希望大家重视起来,采取科学正确的方法。一般黑木耳都在各大超市,市场都有卖,很容易买到,好了,咱们就谈到这里。
谁都想能做一手好菜的手艺,这样对于不仅自己每天可以吃得到,而且还会让别人特别的羡慕。而且每次都可以为心爱的他做好一桌子的菜肴是不是很浪漫的呢?再说了,做菜都会但是怎么才能做得出来一手的好菜呢,这个是需要技术的,而且还有很多的技巧,对于做菜怎么做才能好吃呢?我们看看有关厨师的介绍吧。
1、锅要先烧热,再倒油;然后油要到达一定的温度才能放菜,这就是我们经常说的热锅凉油;入锅炒的东西,不管是任何东西只要是菜都要保持一定的大小,比如丝,块。条类的,都要切得大小一样,这样搅拌的时候才能使材料在短时间内均匀炒热,把不易熟的材料先入锅中,炒至略热后,再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后,起锅; 炒菜时应用大火,如此可保持菜的美味及原色。
2盐的作用:炒菜加盐会使菜里水分流出,伴随一部分水溶性营养物的流失。汤里加盐,则可以减少食物中营养物的流失。如果是想吃脆口性的菜品,放盐一般是要等到菜8成熟后在放,如果是肉类食品 或是让菜炒的老一点,就要提早放盐。
3、味精和鸡精:他们都是增加菜品新鲜味道的,一般都是在快要出锅时候适量增加,鸡精本身含有约百分之十几的盐分,所以炒菜和做汤时如果用了鸡精,用盐量一定要减少。鸡精里还含有核苷酸,核苷酸的代谢产物就是尿酸,痛风患者应该少吃。
做菜的要求也是有很多的没所以不要小看这个事情,做菜的时候一定要用心,这样才能出来更好地菜肴。开始的时候都是做的一般的,要是想把味道做到最好,就必须要多加的尝试,只要熟悉了才会掌握其中的技巧,才可以做的更好,并且从中得到很多的乐趣。
坚果是大家越来越喜爱的一种食品,除了它香脆的口感之外还很多的营养物质因为里面含有的脂肪蛋白质都是很丰富的。当然坚果的种类也很多,每一种坚果的作用各不相同,例如松仁降血压,开心果帮助心脏,但对人体来说都是有益的,如果想要使用腰果做菜的时候应该怎样做呢?
一,虾仁鲜嫩腰果脆。
材料 主料:虾仁200克,腰果仁50克 辅料:葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克 调料:油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,高汤少许
做法
1、将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线。
2、蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。
3、将虾仁放下去,抓匀糊,微拌一下。
4、锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着。
5、锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油。
6、原锅放少量油,加葱蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、高汤。
7、倒入虾仁、腰果,颠锅,淋香油,出锅即成
二,鸡腿肉,酒,盐,糖,味精, 白胡椒,太白粉,腰果,红葱头碎,姜蒜碎,泡椒,青辣椒片,西芹,红椒,鸡肉
做法
1、鸡腿肉切小块,用酒、盐、糖、味精、白胡椒、白粉腌半小时入味;
2、进炒锅用点油炒干水份,炒断生,取出;
3、腰果买的烤熟的腰果,再用油炒一下香,备用。
4、炒锅用油炒香红干辣椒, 加红葱头碎、姜蒜碎、泡椒、青辣椒片炒香;
5、加西芹、红椒,加鸡肉炒拌匀,喷韶酒,加耗油再炒几下,加腰果拌匀出锅。
由此可以看出腰果其实在做菜时候不需要过多的使用,因为一道菜。最好的是很多食材的各个方面营养价值相互搭配。是在挑选腰果的时候也要注意一些问题,腰果的气味或是腰果的水分多不多,一般做菜也需要是烤熟的腰果,尽量均衡油的用量。
腐竹,是我们是我们生活中最为常见的食材了,很多的饭店都会有腐竹这道菜的,而且非常的好吃。而且是男女老少都适合的一道菜,而腐竹是有干腐竹的,干腐竹不像湿腐竹那么好做菜,但是也是可以做的非常美味的,那么我们今天就来看看干腐竹怎么做菜的吧!
腐竹烧肉:腐竹用温水泡开切成一寸长,肉切成块。锅烧热放油先炒葱,姜,八角炒香倒入肉再炒至变色。加醋,料酒,酱油,水大火烧开放入腐竹在烧开改小火烧熟。最后加盐,糖等调味料调味就行了。
腐竹青菜:先把腐竹泡开切段用水煮开一下捞出待用,青菜洗净切段下油锅炒倒后放入腐竹同炒。最后加盐,味精调味即可。
凉拌腐竹:腐竹泡开切段用水煮一下捞出待用,青椒,胡萝卜切成丝下锅炒熟关火倒入腐竹,加入你所喜爱的调味料拌匀就成了
腐竹木耳黄瓜炒的做法 ?
准备材料。腐竹、木耳提前发好,黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切好备用。
锅底放油烧热,下葱花爆香,放入腐竹和木耳翻炒,放少许酱油和糖。
下黄瓜片,放盐继续翻炒片刻。
黄瓜稍稍变软时,勾稀欠,淋明香油出锅,可以吃啦~
凉拌腐竹~夏日清爽凉菜的做法步骤
1.?腐竹掰短一些,冷水提前泡软。不要用开水泡,泡出来不好吃。
2.?切短备用。
3.?坐一锅水,放半小勺盐,烧开,放入腐竹绰水,绰软即可。
4.?捞出,过凉水。一定过凉开水,一会儿不再加热直接吃了。
5.?放入大碗,加入所有配料,拌匀,放置一小时使其充分入味。开吃吧。
小贴士
我家吃的比较清淡,觉得这样正好了 口味略重的亲在拌腐竹加四分之一小勺的盐就可以了。
我们一生都在吃,没了吃的,我们就无法生活,但是吃也要讲究质量,讲究营养的,而腐竹不仅美味,而且营养,经常吃肉的朋友们,不妨炒盘腐竹来吃吃也是非常好的,至于干腐竹怎么做菜呢?相信大家都已经知道了,也不用我多说了吧!
很多人都比较喜欢吃蛋糕,而且在买蛋糕的时候大多数人会选择芝士蛋糕,但是很少人知道会用芝士来做菜,那么芝士怎么做菜呢?当然首先最重要的是我们应该准备好芝士,然后可以根据网站的方法和菜谱汤的做法一步一步的来,选择最简单的方法也是可以的,那么芝士怎么做菜呢?用芝士来做什么样的菜才是最好吃的呢?让我们一起来了解一下。
芝士焗饭的做法:
1.先打好一个鸡蛋,放入一点盐
2.青豆和玉米都是超市冷冻柜里买的,再清洗一遍
3.准备好熟米饭
4.鸡蛋打散
5.热锅后加入橄榄油,放入鸡蛋煎到两面金黄后拿出备用
6.锅中放入玉米和青豆翻炒一分钟左右
7.加入米饭划散
8.加入咖喱粉和米饭炒匀
9.加入一点盐
10.少量鸡精(可以不放)
11.加两勺水让米饭更加滋润,因为等会还要烘烤
12.加入鸡蛋,弄碎后和米饭拌匀
13.加入葱(我喜欢西餐里带点中国特色)
14.把炒好的饭放入一个适合于烘烤的盒子里
15.撒上马苏里拉奶酪。放入烤箱,220度,烤15分钟左右到芝士稍微有点焦的感觉
做法二:
原料:番茄2个,奶酪1块(约20克)
调料:盐适量,醋1茶匙,核桃碎适量,香草叶1朵,黑胡椒、橄榄油各适量
原料采买:奶酪的品种有成百上千种,我们这道菜选用白干酪即可,以莫泽雷勒干酪(mozzarella)为代表,一般在大型超市中外国食品或者奶酪区域可以买到。
制作:
1.将适量的盐、橄榄油、醋、核桃碎、香草叶一起捣烂,调成色拉汁。
2.将番茄切片,奶酪切片,相间夹好,码好后上面撒少许盐和黑胡椒粉。
3.最后在番茄奶酪上浇调好的色拉汁即可。
烹饪心得:这道菜比较适合用罗勒作为香草,可以去市场碰碰运气看能不能邂逅这种特殊的香草,如果没有买到,就用法香替代,也是上好的选择。
特点:红红白白的颜色肯定是酒桌上的亮点。干酪是在牛乳中加入凝乳酶,使乳中的蛋白质凝固,经过压榨、发酵等过程所制得的乳品,也叫乳干、乳饼,蒙古族人有时称其为奶豆腐。干酪的营养十分丰富,钙、磷最易被人体吸收。
以上对于芝士怎么做菜这个问题进行了解答,由此可以看出,芝士做菜还是存在一定的道理的,因为只是中含有的营养物质十分丰富,钙元素和磷元素都是人体所需要的,所以说我们生活中的尝试用不同的方法来做菜,这样我们才能明白自己的需求到底有什么,当然厨艺好的的人们可以选择用其他的方法来做菜,研究出更多更美味的食物,不仅能够满足家人也能够满足自己。
很多人喜欢在蘑菇上市的季节采一些新鲜的蘑菇,然后晒干,这就成为干蘑菇,在冬天的时候,可以用干蘑菇来做菜,营养价值非常的高,口感也比较不错,蘑菇的营养价值很好,有健胃提神,化痰止吐的作用,同时还有一定的防癌的作用,干蘑菇的做法也比较多,比如说可以做成豆腐干蘑菇炒肉片等等。
豆腐干蘑菇炒肉片
材料:猪里脊肉、蘑菇、豆腐干
做法
1.将所有食材切片,准备了几颗蒜;
2.将肉片放小碗加点料酒和淀粉大蒜抓匀至8成熟。出锅放一边备用;
3.锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽。
4.大火爆炒一分钟,食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下,加点调味即可出锅
豆干蘑菇小炖肉
材料:五花肉300克,滑子菇(干菇类)25克,白豆干150克,葱段、姜片适量,(可加鹌鹑蛋)
冰糖15克,料酒1大匙,老抽1小匙,生抽1大匙,盐约1小匙,大料1粒,花椒适量,香叶1片,桂皮1小节
做法
1、五花肉洗净沥干切块,入凉水中飞水(去杂质血沫等)后捞出,用温水冲净沥干待用,
2、滑子菇仔细洗干净后用温水泡发,之后剪去根部(泡蘑菇的水留用)
3、鹌鹑蛋煮熟,稍加放凉后剥壳备用。
4、热锅,不放油倒入五花肉中小火煸出部分油脂,煸肉时间不宜过长以免肉的口感干干的。
5、将肉盛出来,开始炒糖色,这一步好多人家都不炒糖色了都开始只用老抽上色,我还是更喜欢老式的冰糖炒色,煸出来的油转小火,放入冰糖用铲子顺时针搅弄待糖慢慢融化了和油渐渐融为一体,烧至颜色变黄,起小泡泡时候,请立刻把肉倒进锅里快速翻炒保证均匀上色。
6、再倒入料酒老抽,继续翻炒上色后关火,调入生抽,放葱姜、花椒、大料、香叶、桂皮,倒入泡蘑菇的水(盆底的水不要,都是杂质脏东西沉淀)。如果水不够再加点温水直至水没过食材,大火煮开。
7、之后倒入切小块的豆干,转小火炖约20分钟,之后倒入蘑菇、鹌鹑蛋,继续小火炖到肉软糯后,根据口味调入少许盐即成。
红萝卜一直是人们比较喜欢的一种蔬菜,它不但可以生着吃,关键是还可以做很多菜,尤其是和其他菜配在一起的时候,颜色鲜艳,味道鲜味,可以说是色香味俱全,那么红萝卜怎么做菜呢?下面就让小编给大家介绍几种红萝卜做的菜吧!
胡萝卜毛豆鸡丁
原料:胡萝卜、鸡肉、毛豆 调味料:胡椒粉、淀粉、盐、葱段。
制作过程:
1. 胡萝卜洗净、去皮,切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉。
2. 鸡肉切丁,放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌15分钟备用。
3. 锅中倒入一大勺油烧热,爆香葱段,放入鸡丁快炒数下,盛出备用。
4. 锅中余油继续加热,放入胡萝卜、毛豆及两勺水,翻炒3分钟至熟,加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀,即可盛出。
胡萝卜牛肉丝
原料:胡萝卜、牛肉 调味料:酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒。
制作过程:
1. 牛肉洗净切丝,用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味,腌10分钟。
2. 胡萝卜洗净去皮,切丝。
3. 炒锅中入油,将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒,呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角,滗出油来炒胡萝卜丝。
4. 胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。
胡萝卜瘦肉汤
原料:胡萝卜、瘦猪肉 调味料:姜片、盐
制作过程:
1. 瘦猪肉切块,放入滚水中汆烫,捞出备用。
2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。
3. 锅中放入烫过的瘦肉块,加姜片,大火煮开,然后改中火煮30分钟,最后加入胡萝卜继续煮至熟烂,依个人口味加盐即可。
双色萝卜丝
原料:胡萝卜、白萝卜、红椒 调味料:盐、大蒜、姜、冰糖、白醋。
制作过程:
1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝,放入碗中加盐腌泡出水,捞出。再用冷开水冲去咸味。
2. 大蒜拍碎切末,姜、红辣椒切末。
3. 锅中倒入2杯水煮开,加入冰糖溶解,再加入白醋1大勺及红辣椒末,熄火、待凉,倒入容器中,加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡,放入冰箱约1天即可食用。
看了小编的介绍,相信你对红萝卜是不是有了一个更全面的认识了吧。红萝卜里有很多。营养,经常吃一些红萝卜对人体有很多好处,建议买一些萝卜,自己尝试在家制作一些萝卜菜,相信你会做得非常出色的,给自己信心,就有成功的机会。
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