蘑菇多用来炖汤喝,如蘑菇小鸡汤、蘑菇肉片汤等,很多人把所做的蘑菇汤称为养生蘑菇汤,经常喝具有养生的功效,做养生蘑菇汤的时候要注意蘑菇的清洗,避免沙粒、脏物残留在蘑菇上,清洗时要用清水顺着方向洗,做汤时可以使用高汤,这样的汤会更鲜、更好喝,那么养生蘑菇汤的做法主要有哪些呢?
做法一
原料:大排骨500克,鲜蘑菇汤100克,番茄100克,绍酒15克,精盐5克,味精3克。
做法:1、将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火15分钟,再高火8分钟,放入味精调味并放入番茄块,煮沸即可。
做法二
主料:鹅血200克,蘑菇100克。
做法:将凝固鹅血切小块,蘑菇水发后切条块,起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后,倒入鹅血块,旺火速翻炒至熟透调味即可食用。
药用价值:主要治疗胃癌气血痰阻型:胃脘部肿块、坚硬、固定不移,时有疼痛,呕吐物如赤豆汁,时或见黑便如柏油状,形体消瘦、面色苍白、精神疲乏,舌质带紫带红,脉细涩。
做法三
主料:西红柿(三个)、培根、鲜菇
蘑菇汤辅料:面粉、牛奶、紫菜
调料:胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法:
1、培根用油煎一下,切碎,西红柿用开水烫一下,去皮后用粉碎机打成泥,鲜菇切成片;
2、炒锅上火,加黄油、少许面粉煸炒一下,加鲜菇、牛奶和西红柿酱,另外加水调成适当的稀稠度,加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度;
3、做好的汤倒入盘中,将紫菜切成细丝,统配跟随一起洒在汤上即可。
特点:西式餐汤,营养丰富,开胃美观,也可做早餐配烤面包。
小贴士:
蘑菇汤主要以蘑菇为主料,配以肉类,如鸡肉、牛肉;蔬菜,如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
养生蘑菇汤的做法就为大家讲解到此,很多人吃蘑菇汤的时候会害怕蘑菇中毒,因为社会中每年都有蘑菇中毒的事件发生,偏远的农村会更严重。因此建议大家选购熟悉且放心的蘑菇,地里生长的野蘑菇要认真判断,无法判断时就不要食用,当然在食用蘑菇时可以放大蒜,起锅里观察大蒜的颜色,有变色时证明蘑菇有毒,就不可食用。
市场上销售的蘑菇都是种植的,属于人工培育出来的品种,野生的多在乡村的山林,因而就有野生蘑菇,蘑菇的类型分为两种,有毒和无毒,在食用时必须做好鉴别,避免食用有毒的蘑菇引起食物中毒,所以野生的蘑菇虽好,也要会分辨才能,蘑菇做菜是极鲜美可口的,了解野蘑菇的做法大全就很重要,那么野蘑菇的做法大全主要有哪些呢?
做法一
主料
蘑菇 、豆浆、面粉
做法步骤:
1、大蒜切碎;
2、洋葱切碎;
3、蘑菇洗净,切片;
4、用少量豆浆化开面粉,搅拌均匀成豆浆面糊备用;
5、烧热平底锅,不放油,直接煎炒蘑菇片,至两面金黄上色,盛出备用;(锅要热,火要大,迅速煸黄,否则会出水)
6、起炒锅,下入少许色拉油(或黄油),爆香蒜末和洋葱末;
7、加入少许白葡萄酒(或料酒),炒出香味;
8、加入煸炒过的蘑菇片和其余大部分豆浆;
9、加入1片香叶,中火煮至沸腾;
10、加入盐和糖调味;
11、加入豆浆面粉糊,不要一次全部加入哦,少量多次;
12、边加热边搅拌,并适当添加豆浆面糊调整浓度,至汤汁浓稠关火即可。
做法二
主料
贝壳面 (200克) 熟鸡大腿 (一个)
辅料
蘑菇 (五个) 红黄辣椒 (各半个) 马苏里拉奶酪 (100克) 蒜 (八瓣) 洋葱 (半个)
做法步骤:
1、蘑菇切丁,鸡肉切丁,红黄椒切丁,蒜洋葱切末。贝壳面放入水中煮8分钟捞出。锅里放10克黄油,炒香洋葱和蒜末。放入蘑菇和三分之二的红黄椒,调入盐,胡椒粉。炒到蘑菇变软。关火,拌入贝壳面。
2、所有食材放入烤碗中,铺上马苏里拉奶酪,撒披萨草,放入最后的红黄椒。220度,中层,15分钟。
做法三
主料:
火腿100g,蘑菇200g。
辅料:
油适量、盐适量、香葱适量、十三香适量
步骤:
1.备火腿和蘑菇。2.蘑菇清洗撕条,火腿切片。3.切点香葱。4.烧油下入蘑菇炒匀。5.翻炒片刻。6.再放进火腿。7.炒匀。8.再放清水。9.放点盐。10.煮入味。11.调进香葱和十三香即成。
野蘑菇的做法大全里介绍了多种野蘑菇的做法,可以做成野蘑菇汤,也可以炒着吃,但是从野蘑菇的营养功效来看,做汤的吃法是极好的,这样汤里会融入野蘑菇的味道,味道就会更好更可口些。大家在选择食材的时候最好是购买放心安全的,没有安全保障的野蘑菇不要随便食用,谨防生命受到影响。
蘑菇是我们易见的食物,可以利用大棚出产,任何时候都可以买到,我们对蘑菇的吃法多是炖汤,也能炒着吃。做法有多种,而所做的菜肴样式也是极多的。比如羊肉炒蘑菇,羊肉炒蘑菇的做法并不难,难点在于做菜前对羊肉的去骚腥味处理,处理好后就可以把羊肉切好做菜,那么羊肉炒蘑菇的做法主要有哪些呢?
做法一
材料:
羊肉,蘑菇,淀粉,葱,盐,鸡精,食用油
做法:
1、羊肉切丝,蘑菇洗净切成片。沥干水,备用。
2、油锅加热,放入事先切好的生羊肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
3、待羊肉七八成熟时,加入洗好沥干的蘑菇片,加盐、鸡精翻炒,并加盖轻火三分钟。
4、加入葱花,稍作翻炒,即可出锅。
小贴士:
注意羊肉热量较高,不要突然吃得太多!对于平时很少吃羊肉的人容易引起上火的现象。在吃羊肉的同时还要注意多吃点清热去火的清淡食品就可以了。还要注意适当的多喝水,适当的多吃一些水果和蔬菜以及含钙量比较丰富的食品。
做法二
材料:
羊肉250g、蘑菇500g
辅料:
油适量、盐适量、花椒粉适量、生姜粉适量、酱油适量、鸡精适量、红辣椒2个、大葱1根、大蒜4瓣
步骤:
1.羊肉切片;
2.蘑菇洗干净沥水后,撕成条;
3.葱切段,蒜切片;
4.干红辣椒泡软切段;
5.坐锅起油,下入羊肉片,炒至无水分;
6.放入葱、蒜红辣椒煸香,撒入姜粉、花椒粉、盐,淋上酱油;
7.将蘑菇下锅翻炒至熟,调上鸡精;
8.装盘。
小贴士:
蘑菇味道鲜美,含有大量的蛋白质和氨基酸,其含量是一般植物不能比拟的,还含有多种维生素,热能量相对较低,其不饱和脂肪酸比肉类和啤酒都高。羊肉炒蘑菇这道家常菜既有荤菜的鲜香口感,又有素菜的纤维含量,荤素搭配,营养丰富。炒蘑菇时适当留一些汤,鲜美又下饭。
羊肉的营养价值高,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
本文为大家讲解了两种羊肉炒蘑菇的做法,做菜时我们要先准备好材料,所做菜肴所需要的佐料与配菜,做好后要立即食用,因为羊肉冷了后骚腥味是极重的,味道也会有改变。当然羊肉与蘑菇还能做成其它的菜肴,也能与很多配菜搭配在一起,所做菜的营养也随之发生改变,但是对身体都有益处。
吃西餐的时候我们经常会喝到培根土豆汤,通过食物可联想到相关的做法,但是自己回家做菜时却发现很多难题,培根土豆汤做法也是有难度的,当然有做菜经验的人还是觉得简单,对于初学者来讲就要参考很多做菜方式,多方面考虑再按照步骤即可做出美味的培根土豆汤,那么培根土豆汤做法主要有哪些呢?
做法一
主料:
土豆 (250克)、西芹 (100克)、洋葱 (100克)、培根肉 (50克)
辅料:
面粉 (1/2杯)、牛奶 (1杯)
做法步骤:
1、土豆、西芹、细洋葱切丁。
2、培根肉切丁与黄油同炒至金黄。
3、依次下洋葱碎、土豆丁、西芹丁煸炒片刻。
4、加水、盐、黑胡椒大火烧开后改小火煮15分钟左右,至土豆烂熟。
5、撒半杯面粉到汤内,小火慢慢地搅拌(防止结块)均匀。
6、倒入牛奶,再煮开就成。
小贴士:
培根又名烟肉(Bacon),是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将培根切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调。
做法二
用料
土豆泥、培根、洋葱、鸡粉、白胡椒粉、盐、牛奶
制作方法:
1、土豆洗净用水煮至易剥皮状态。
2、煮土豆的同时将培根、洋葱、大蒜切碎。
3、煮好的土豆剥皮碾成泥。
4、将鸡粉、白胡椒粉、盐和切碎的培根、洋葱、大蒜同土豆泥混合均匀。
5、将4放入锅中和牛奶一起熬煮,熬至自己喜欢的浓稠度即可,煮时要不停搅拌以免糊锅。
小贴士:
土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,土豆是降血压食物,膳食中某种营养多了或缺了可致病。
培根土豆汤做法为大家做了详细的分析,土豆是营养很丰富、大家都极为喜欢的食物,做成土豆泥后再添加高汤,就能做出好吃的培根土豆汤,培根通俗的讲法就是腊肉,味道有些咸,做菜的时候要少放或是不放盐,有些人做土豆汤则是与很多菜搭配在一起,这样口感更适合大家,但要注意食物的搭配。
小油菜大多数在平时的时候都是用来炖汤的,一般吃法方面有很多种,比如说小油菜和花椒,葱姜蒜搭配在一起,做出来的口味也是很不错的,具体的做法上面最好是加上一些红辣椒,,这样做出的味道,酸酸辣辣的非常不错。
材料
花椒,葱,姜,红尖椒,油菜,味积鲜少许,陈醋,盐,糖少许
做法
1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。
2.花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨过捞出倒掉)。
3.然后葱姜丝爆香,点少许味积鲜和陈醋,加入红辣椒翻炒几下。
4.最后加盐和少许糖调味,将油菜倒入拌匀即可出锅。
小诀窍
1.这道菜不用肉来增香,我只用花椒油和葱姜丝及红尖椒就可调出基本味道。
2.喜欢海米也可加点泡过的海米,味道鲜辣清爽。
材料
油菜400克、花生油、盐、鸡精。
做法
1、洗净油菜,如果菜芯比较大可以用刀把根部纵向切一刀。沥干油菜里面的水。
2、锅内加油烧热,油菜下锅,注意菜根部抵火旺的锅中心,旺火,慢炒至3分熟,大约需要一分钟。
3、在菜根部洒2/3的盐,翻炒一下,在菜页部洒1/3 的盐,炒匀至6分熟,7分熟的时候加鸡精,最后加蒜起锅。
平时吃螃蟹有清蒸,也有炸或是红烧,螃蟹在食用的时候有很多禁忌,与多种食物搭配都存在问题,因此吃螃蟹都要先了解禁忌,螃蟹带有腥味,做法不当食用会受到影响,但是喜欢其鲜味的还可以做成美味的螃蟹番茄汤,现在大家要关注其做法,才能做出好喝的螃蟹番茄汤,那么螃蟹番茄汤的做法主要有哪些呢?
做法一
原料:
新鲜的半个巴掌大的螃蟹,西红柿切片,葱蒜,盐味精适量。{根据自己的需要和人数来确定}
方法:
将螃蟹一切两半,葱蒜爆锅后把切好的螃蟹扁炒一下,放入适量的盐和味精,然后取出放入盘中。炒西红柿并放入水熬汤,然后将螃蟹放入小火煮10分钟即可。出锅时放入香菜和香油。
做法二
原料:
番茄4个,螃蟹两只,豆腐一块、姜葱蒜、香料
做法:
起油锅下姜蒜爆香,下去皮切块的番茄炒至大量出水,加水熬煮。熬至汤浓无大块番茄时加入处理好的螃蟹煮开,继续加豆腐,煮开后再炖十分钟左右,加盐调味,加葱末香料起锅。
小贴士:
1、螃蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。
2、螃蟹不仅是佳肴,还可入药。常见的有大闸蟹、毛脚蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用,药用以河蟹为多。
3、孕妇不宜多吃螃蟹,如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话,也有可能影响到宝宝。有习惯性流产的孕妇更应禁忌。
以上为大家讲解的就是螃蟹番茄汤的做法,螃蟹的食用季节主要是秋季,因为秋季的螃蟹个最大,也最肥美,此时吃螃蟹是最划算的。尤其是大闸蟹,购买的人群非常多,在食用时也会更重视其做法,单独使用清蒸是最多的,也会根据大家的爱好做出不同类型的螃蟹菜肴,并且要注意孕妇不能吃,会造成流产的症状出现。
减肥的方法有很多,按照大众的观点来说可分为健康与不健康。不健康的就是通过服用减肥药,抽脂,打减肥针,节食等等。健康的方法就是通过运动,食用瘦身的食物等等。想必大家都不会对自己的身体过不去吧,接下来将向减肥的朋友们推荐几道减肥粥,希望对你们的减肥有所帮助。
赤豆粥
海带粥:水发海带100克,籼米100克,绿豆50克,清水1000毫升,同入锅上火烧开,煮烂食用,可软坚化瘀,减肥消肿。
荆芥粥
取荆芥50克切碎,煮汁;高粱米或小米30克,薄荷叶10克煮汁;豆豉25克煮汁。以荆芥、薄荷、豆豉三汁下米煮粥,放少许盐、醋,空腹食用。此粥能减肥、轻身、祛风。
车前叶粥:取新鲜车前叶50克,葱白1根,粳米100克。车前叶切碎,同葱白煮汁后去渣,然后放粳米煮粥食用,有利于利尿清热,祛痰减肥。
黄豆粥
制法:黄豆 100 克(洗浸泡水中半天),芝麻炒焦研粉(可买现成的芝麻粉,超市有卖) 20 克。先用黄豆煮粥,可加高汤(罐装亦可),粥熟后再加入芝麻粉、盐调味即可。
功用:黄豆含蛋白质35 %、脂肪 20 %,是含多种维他命及矿物质的碱性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用,对动脉硬化、高血压也很有效。
生姜粥
制法:生姜 8 克切为薄片或细料,大枣两枚(风寒感冒时,去大枣改用葱白两枚)、米 100 克加高汤共同煮粥,适加盐、麻油调味
功用:中医常把食物分为阴阳两性,生姜属于阳性食物,“体重的增减”在很大程度上取决于所吃食品是阴性还是阳性:阴性食品增加能量输入,阳性食品增加能量输出。
西医所谓的“基础新陈代谢率”是指当身体完全处于休息状态时的能量支出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率,因为你在休息的时候,便能排除额外的能量,这也就是有 很多人吃得很多,但仍能保持苗条的原因。
想要减肥的人可以食用以上这几道粥来达到减肥的效果,虽然这些粥未必能达到你们想要的效果,但是也不会损害你们的健康,大家可以放心的食用。如果你的身边还有那些吃减肥要的傻丫头们,一定要阻止她们这种行为!给她们推荐这几道粥是不会错的。
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