营养美味的食物不仅能带给人健康,也能让人收获愉快的心情,自己做饭虽然略显麻烦,但看着家人吃得津津有味的样子,是很令人满足的,茄丝炒面的做法很简单,而且它所提供的营养素是极多的。
2、茄子削皮。葱花准备好。
3、茄子切丝备用,蛋液打散备用。
4、锅中烧开水,方便面和粉丝同时下锅,煮开后捞出。过冷水备用。
5、鸡蛋摊成蛋饼
6、锅中倒入少许油,放入少许花椒,炸出香味,花椒捞出不要。
7、放入葱花,炸香倒入茄子,放入适量盐,翻炒。
8、茄子翻炒软后,将方便面倒入一起翻炒。
9、鸡蛋饼平铺盘中,将炒好的面码在上面。点到为止的装饰一下。
大家可以发挥自己的想象力,配上自己喜爱的食材及酱料,就是自己的一道创意料理啦,做饭不难,只要有心,马上让做饭不在行的你信心大增。
茄汁牛肉面,做的一种西餐,受到了很多年轻人的喜欢,随着经济的全球化,实物出现了全球化,在很多中国的古饭店当中,我们都可以看到茄汁牛肉面的身影,它的制作方法简单,并且味道酸酸甜甜,带给我们更加丰富的营养,下面我们就来了解一下,茄汁牛肉面的做法是什么呢!
做法一
材料
拉面150克,牛肋肉500克,西红柿3个,姜片、葱段适量,豌豆少许,色拉油2大匙。
调味料
酱油、绍酒、白糖各1大匙,番茄酱3大匙,精盐1/2小匙,香油少许。
做法
1、牛肋肉整块下沸水掉烫,除净血污,捞出洗净;牛肉下锅,再加清水15杯,放入绍
酒、姜片,煮20分钟,然后改刀小块;西红柿一切6瓣。
2、炒锅上火烧热,下油,放入牛肉块、葱、姜翻炒爆香,再下入调味料炒匀,倒入煮牛
肉剩余的汤汁,见汤沸,转小火炖30分钟,下入西红柿再炖20分钟至熟烂入味,见汤
汁稠浓时,撒上豌豆,淋香油。
3、铝锅上火,加1/2清水,烧沸后下拉面,煮8分钟至熟,捞出装盘,再将茄汁牛肉面浇.
在拉面上即可。
2做法二
编辑
用料
牛腩500克
西红柿2个
面条(生)150克
调料
食盐1/4小勺
葱5克
姜5克
八角1个
料酒1大勺
生抽1大勺
老抽1小勺
白糖1小勺
植物油2大勺
水适量
做法
1.番茄洗净切滚刀块,牛腩洗净切1厘米大小的肉块
2.牛腩块加入适量清水、料酒,煮沸后撇去血沫捞出
3.另起锅入油烧至7分热,爆香葱姜,倒入牛腩块,翻炒2分钟
4.调入生抽、老抽、白糖和盐,炒匀
5.倒入没过牛肉块的热水,放入八角,大火烧开后转小火焖煮90分钟,大火收汁盛出待用
6.另起锅入油烧至7分热,倒入番茄块,煸炒出汁
7.加入少许水,倒入煮好的牛腩块,混炒后将汁收至粘稠盛出
8.锅内适量清水烧开放入面条
9.大火烧开后,加入小半碗清水
10.再次煮开再加入小半碗清水,持续加水3次煮开后将面捞出放入调好的酱油底汤内,码上茄汁牛腩即可
烹饪技巧
1、茄汁牛肉可一次性多做一些,除了加入汤面之外,当做一份肉菜也是不错的选择;
2、焯好的牛肉用料酒和老抽提前腌制十五分钟,然后再炖制更容易上色入味;
3、炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固。防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美;
4、在烧煮过程,热水里要一次加足,如果发现水太少,也应加开水。
以上就是截肢牛肉面的做法,当然也需要注重一些烹饪技巧,比如在烹饪的过程当中,为了增强食物的营养,可以多增加些牛肉,在牛肉当中,为了去羊肉的腥味,可以加上一些酱油和料酒,要想作出美味的食物,必须要遵循以上的方法哦。
现在人们的饮食是非常多样的,中餐西餐混合搭配更具有一番风味。炸酱面可能很多人都爱吃吧,属于地地道道的中国菜,营养价值非常的高,对于炸酱面的做法也是有很多的,茄子炸酱面味道非常的不错,很多人都想要学会制作,以便自己在家中没事的时候能够露一手。
主料 荞麦面条,200克,洋葱,适量,西红柿,200克,鸡蛋,100克, 辅料 青豆,20克, 调料 六必居稀黄酱,30克,盐,1克,白糖,10克,味精,2克,烹调油,25克,
制作步骤
1、锅中注入适量烹调油,下入洋葱碎用微火煸炒。
2、把洋葱煸炒至耗去大部水分颜色金黄。
3、把洋葱炒香后倒入蛋液快速炒匀炒碎。
4、倒入稀黄酱煸香。
5、再倒入去皮的番茄碎块煸炒。
6、把番茄炒至软烂后倒入适量清水熬煮5分钟。
7、熬煮好酱汁后撒少许盐调味。
8、再放入适量白糖炒匀。
9、撒少许味精提鲜。
10、把酱料炒匀后出锅备用。
11、锅中水烧开下入荞麦面条煮熟。
12、把煮熟的荞麦面条捞出放入深盘中。
13、把炒好的酱料浇在面条上。
14、把青豆下锅煮熟。
15、青豆煮熟后撒在面条上便可食用。
普通我们了解的炸酱面向来都是用豆瓣酱做的,这一道茄汁炸酱面怎么做的方法,相信大家铁定没有听说过,酸酸甜甜的味道自然是非常好吃的,而且同时我们又可以品尝到西红柿当中特有的营养价值。
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国,好吃的炒面主要有:广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。
【炒面配料】:面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。
【制作过程】:
1、把食材切成颗粒状,大小自己定,指头肚大小的比较合适;
2、把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;
3、锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;
6、干辣椒(或辣椒酱)放进去,和面一起放的话就不那么辣;
7、加盐、生抽(或老抽),切记要一直翻动面;
8、把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅,最后放点香菜在上面.
刀削面,是我国的兰州地区的一道美食,当然刀削面的做法也是多种多样的,炒刀削,清汤刀削面,不同的制作方法,可以带给我们不同的美食享受,茄汁刀削面,作为大家比较喜欢的美食之一,酸酸甜甜的番茄味道,也大大提高了刀削面的营养价值,那么茄汁刀削面的做法是什么呢!
番茄雪菜卤
【主料】: 番茄2只雪菜500克。
【辅料】: 猪油50克,葱结50克,精盐适量。
【制作方法】:
1.将番茄切小块,雪菜切末待用。
2.锅上放2500克水,将番茄和雪菜放入其中,并加猪油,烧汤。
3.在锅中放入调味料调好口味,即成番茄雪菜卤。
总之,汤卤的做法千变万化,一条原则就是以咸鲜口为主,这比较符合北方人的口味。
茄香牛肉
材料 中筋面粉400公克,水180公克,盐1/2小匙 ,牛腩300公克,蕃茄1颗,小白菜2颗,酸菜1大匙,红烧汤头 ,葱花1大匙
做法
1.将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀,揉至光滑的稍硬面团即可。
2.煮一锅滚水,将面团削入滚水中煮熟,即成刀削面,装碗备用。
3.将牛腩及蕃茄切斜厚片,一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。
4.将作法3的汤与料加入刀削面碗中,并加入氽烫过的小白菜、酸菜,撒上葱花即可。[3]
营养价值
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
肥膘肉:肥膘肉中含有多种脂肪酸,能提供极高的热量,并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素;但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高,故不宜多食,而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。
以上就是茄汁刀削面的做法,可以在里面加上一些小青菜和猪肉,这样可以大大的增强了刀削面的价值。也能够带给我们更多的健康,喜欢茄汁刀削面的,那就赶紧去尝试一下以上茄汁刀削面的做法吧,希望大家都能够制作出美味的茄汁刀削面。
茄汁面相信大家都吃过,主要以番茄味原料,整个面吃起来算算的非常有口感。在我们平时的生活中,阿利茄汁面我们吃的比较多,是做面很不错的一个牌子。因此,很多人为了自己在家中就能够吃到好吃的茄汁面,就非常的关心阿利茄汁面的做法。那么,正宗阿利茄汁面的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
材料
主料:手杆面条
配料:菜心、炸花生米
拌面料:茄子、番茄、牛肉、鸡蛋、洋葱、大葱、姜汁水、老干妈、豆瓣酱、糖、生抽、淀粉
做法
1、面条下锅汆熟,出锅入盘,用橄榄油把面拌匀(可根据自己口味选油)
2、利用刚下面条的汤水,把菜心汆熟,锅内下番茄汆一分钟,捞出去皮。
3、把茄子、番茄、牛肉、洋葱、大葱全都切成丁。
4、热锅热油把茄子丁炒熟出锅。
5、把鸡蛋炒好,盛起。
6、热锅热油,下大葱爆香,接着放一勺豆瓣酱和一勺老干妈炒出红油。
7、下牛肉丁翻炒放入生抽、姜汁水、少量白糖,下番茄丁、茄子丁、洋葱丁翻炒后焖煮。
8、下之前炒好的鸡蛋翻炒,用淀粉勾芡均匀,撒花生米出锅。整个过程没有放盐,因为豆瓣酱和生抽都有咸味了,个人口味可调。
9、将拌面料淋在面条上,在边上摆上些菜心即成。
有关正宗阿利茄汁面的做法是什么的介绍,相信大家应该学会了吧。正宗阿利茄汁面其实也不是很难做,跟其他的面食一样,只要我们掌握了方法,并且能够找到原材料,就能够非常轻松的做出正宗阿利茄汁面,这样我们在家中只要想都能够随时吃到正宗阿利茄汁面。
经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于茄汁肥牛面的做法。
2.西红柿洗净,用开水烫一下去外皮。
3.洋葱切条。
4.芹菜嫰叶洗净备用。
5.蕃茄酱加少量水调稀。
6.锅中放油炒熟洋葱。
7.加入切成块的西红柿翻炒。
8.注入适量水,中小火熬一小会儿。
9.下入肥牛片,很快就熟了。放盐,关火。
10.另一锅煮面条。
11.煮熟的面条过凉水。
12.将面条分别盛入碗中,配上芹菜叶。
13.浇上茄汁肥牛,食欲拦都拦不住吧?
现在做菜并不是女人的专利了,作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的茄汁肥牛面,为你的妻子和孩子露上一手。
很多人都不会做饭,这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣,我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的,味道真的不一样,关于茄汁意面的做法,你可以自己动手做一下,然后自己品一下,相信味道绝对不一样。
2.2准备食材
3.1捞出面,倒入橄榄油,拌匀,备用。
4.2面熟后,捞出,冷水投凉。
5.洋葱、胡萝卜、青椒、猪肉、西红柿等切小丁儿,蒜拍泥
6.锅内放橄榄油少些
7.油热后,放入蒜泥、洋葱,炒香,放入肉丁小火炒至肉丁稍变色后,加红酒。
8.加西红柿、青椒。继续翻炒,锅内开始冒泡后,加白糖,少许盐,少许生抽,黑胡椒粉,番茄酱。
9.适量清水,慢炖汤汁收的比较浓稠时,熄火。拌入面中就可以吃啦
上文介绍的茄汁意面的做法也许很单一,但是理解力超凡的你,肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你,必然能够做出别有新材的美食来。
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