现在,无论是在餐厅还是在做美食的电视节目中,都可以看到米饭的黄金搭档。你猜是什么呢?相信大多数人都会想到咖喱。是的,咖喱饭现在越来越受欢迎,因为它的做法非常方便,十分适合上班族或懒人。甚至对于一些厨房新手来说,做咖喱饭也是不在话下的。那么,咖哩饭的做法是什么呢?
方法一
1、锅里放油,炒肉
2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油(当然也不要放太多),还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)
3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮
4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。
5、继续煮上5分钟。
6、米饭另做,浇上菜和汤
方法二
1、把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时焖一锅大米饭)
2、同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),洋葱多量切粗丝。
3、在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害),看到边儿发焦的时候取出。
4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。
5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。
6、然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。
7、小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌。
8、等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了。
大家平时多吃一些牛肉还是很好的,特别是孩子吃牛肉也有利于发育,牛肉脂肪低,是大家喜欢吃牛肉的原因,今天我们教大家牛肉的一种好吃的做法那就是咖哩牛腩。
一、咖哩牛腩
材料
牛腩,咖哩块,胡萝卜,土豆,洋葱,姜片,葱,蒜,八角
做法
1、牛腩绰水煮一会儿,去除血污,用流动的水冲洗干净备用。
2、胡萝卜、土豆和洋葱去皮,切成块,姜切片,蒜剥皮,葱洗净打葱结。
3、把牛腩放入高压锅,加水没过牛腩,把姜片、葱结、八角和蒜放进茶包袋(这样等下捞出来比较容易),扔进高压锅,放两勺料酒,开火,高压锅上气后小火煮35分钟。
4、把牛腩从高压锅转移到汤锅里,捞出料包,加入土豆和胡萝卜块继续用小火炖40分钟至牛腩酥烂。
5、加入两块咖哩块(看自己喜欢决定咖哩块的多少),继续煮20分钟。
6、换成炒锅,用大火收汁至汤汁浓稠就可以出锅了。
二、咖哩牛腩
材料
牛腩洗淨切块,香茅切段拍散,下咖哩粉,盐,糖,味精醃二小吋,土豆切块,红萝卜切块,洋葱切块,咖哩粉,高汤,椰乳汁,蒜茸.
做法
热油锅爆香蒜茸与香茅出香味时, 再放牛腩炒香,下咖哩粉再炒到牛腩有三, 四成熟时咖哩也有香味透出后,再倒高汤滚一滚大约五分钟,又将热水注满后改开小火煮一个小时, 放椰乳汁再煮半小时,加红萝卜块以中小火煮五分钟,下土豆块与洋葱块滚后再改用文火煮(大约二十至三十分钟)汤汁略收(因有椰乳汁与土豆, 汤汁会变稠不用勾芡),再放调味品盐,糖,味精即可出菜.
沾汁: 清辣椒酱, 盐与柠檬一起相拌匀.
三、牛腩做法指导
1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。
2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。
3. 红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美。
4. 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
5. 牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。
咖喱饭以为可口实用很受大家的欢迎,但是大家对于咖哩饭怎样做并不是很清楚,那么今天小编就为大家分享一款海鲜咖喱饭的做法,一起来看看吧!
原料:
生白米100克、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱一只、青葱一小只、青椒一只。咖喱粉、盐、黑胡椒、橄榄油适量。
步骤/方法
将大米泡在水中3个小时左右,加入少量盐。虾洗净,去掉肠线,用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分钟,用沸水烫熟;
将蟹肉棒清洗干净,切成块;
将洋葱、青椒切成丝;锅内放橄榄油,3成热时加入咖喱粉炒均匀;加入洋葱丝、葱丝爆香,放蟹肉棒和虾,加白葡萄酒;
把白米下锅里去炒,加入盐和胡椒粉,不断翻炒;
加入是米2倍的水至锅中,盖上盖子闷30分钟;
即将起锅的时候加青葱、番茄等蔬菜,装盘子OK。
END注意事项
橄榄营养分析:
1. 橄榄果肉含有丰富的营养物,鲜食有益人体健康,特别是含钙较多,对儿童骨骼发育有帮助;
2. 新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒,食之能清热解毒、化痰、消积。
通过小编上面的分享,你对于海鲜咖喱饭的做法是不是有了一定的了解,那么在今后的饮食生活当中,不妨就参考小编分享的这些方法,改善一下你的饮食生活吧!
没有结婚的你,是否一个人在外漂泊,为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的,但是这样的你,谁来照顾你的饮食,大部分人都不会做菜吧?那么,现在就让小编来教你如何做好咖哩年糕这道菜。
2.21将所有材料洗净切丁。
3.1炒至肉丁转白。
4.2锅内倒适量油,将肉丁倒入煸炒。
5.倒入洋葱丁。
6.倒入胡萝卜和土豆丁煸炒2、3分钟。
7.倒入适量水。
8.加盖煮约8分钟。
9.转小火,将咖哩块放入。
10.待溶解均匀。
11.放入年糕丁。
12.至年糕丁变软即可关火。
健康的饮食才能换来强壮的身体,今天我们在这里给大家介绍的咖哩年糕,就是一道健康的美食,有时间的话自己动手做一下。
我们要养成居然烧饭做菜的习惯,这样才能防病促健康。而为了大家的健康,下面小编就来说说关于咖哩肉包这道菜的做法。
2.调到‘和面’档上,打了20分钟。
3.打好面团后取出,松弛5分钟。
4.擀开面团成大面片。
5.用手推着一边卷起。
6.切成8个小面团。
7.取一个小面团擀开成小圆形面片。
8.包入咖哩肉馅,捏一圈小褶子捏合包子。
9.蒸架上刷油。
10.放上包子,再醒约15分钟。
11.冷水入锅,上汽后转中小火,蒸约十来分钟。
12.关火,焖三五分钟即可开锅。
13.250克的粉就做了8个包子,真大个啊、、、
14.热腾腾的大包子来罗~~
15.再打个豆浆就是一顿丰富的早餐啦~
有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍咖哩肉包就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。
幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关印度咖哩这道菜的做法吧。
2.将磨菇用水快速清洗,避免浸泡吸水,切半备用。马铃薯及彩色甜椒(一半份量)和胡萝卜(一根)都切块状。
3.将彩色甜椒(一半份量)切丁,胡萝卜一根切细丁。姜磨成泥状。
4.准备一个炖锅。倒入少许蔬菜油将蘑菇慢慢煸出焦香状。
5.将焦糖化的蘑菇先取出。
6.加入胡萝卜丁及彩色甜椒丁小火慢炒。
7.炒到焦香状。
8.加入去皮番茄,一样炒到水份收干。再加入姜泥一起炒干水份。
9.加入印度香料粉炒香。
10.加入蔬菜高汤或水,马铃薯和胡萝卜块,水量超过食材即可。加入少许海盐,煮滚后小火慢炖至蔬菜变软。
11.另外用平底锅将茄子和芦笋及海鲜菇稍微炒一下,加入咖哩酱汁锅里煮滚,起锅前加入切块的秋葵及海盐调味,淋上少许椰浆即可。
12.利用多种蔬菜也能煮出好吃的印度咖哩,搭配印度烤饼一起享用很对味喔!
现在很多人都不会做饭了,毕竟社会生活的发展,餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,但是自己动手做的美食还是别有一番味道,自己可以根据上面的介绍,亲自尝试做一下印度咖哩。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《咖哩虾的做法是什么?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
饮食养生
运动养生