现在的生活都好了,吃的东西也多了,在电视上我也看到了一些美食,还有一些美食比赛的节目,虽然我们不能像他们那样做出丰富多彩的食物,但是我们通过学习可以做出自己喜欢吃的,也可以为家人做美味的饭菜,也不担心食物的不卫生了,木须肉家常,就是一道很美味的,很健康的,现在就会有人问它的做法是什么呢?那么,我们就为你们介绍了做法,就我们看看,木须肉家常的做法有哪些?
做法一
材料:猪肉 鸡蛋 猪油 水 柠檬汁 山楂 花生油 白糖 小米 黑芝麻 红米 枸杞
1.鸡蛋3个打散 猪肉切成薄片 葱切成条;
2.锅内油烧热;加入鸡蛋炒匀,盛出;
3.另热油,炒肉;炒至肉变色,加入生抽、花椒粉、料酒炒香
4.放入葱丝和鸡蛋,加盐,炒匀盛出即可。
做法二
材料 鸡蛋 瘦肉 油 生粉 淀粉 黄瓜 胡萝卜 黑木耳 盐 白糖 生抽
1.瘦肉片提前用油、盐、生粉拌匀,腌15分钟。热油锅,倒入瘦肉片大火滑炒至变色,盛出备用
2.鸡蛋磕进大碗,加少许盐搅拌成蛋液,洗锅后重新热油锅,倒入蛋液,翻炒至熟用锅铲切成块,盛出备用
3.热油锅,倒入切成菱形片的胡萝卜片,洒点水,煸炒至软身
4.加入提前泡发至软并撕成小朵的黑木耳,翻炒几下
5.倒入切片的黄瓜,翻炒均匀
6.加入已经炒过的瘦肉片,加适量盐
7.加少许白糖提鲜
8.加少许生抽上色调味,翻炒均匀,适当洒点水,加入炒好的鸡蛋
9.生粉兑入适量清水调成水淀粉,淋入锅里勾个薄芡,翻炒均匀即可
看过了做法之后是不是感觉很容易呢,是不是还想学其他的呢,木须肉家常真的很贴近我们的生活,在家庭中也是必备的一道菜,现在也已经学会了,那就赶快为家人做一道吧,木须肉家常的做法有哪些,也可以跟喜欢做的人分享一下,都可以让我们尝一下它的美味。
糖醋木须肉是一道口感极其好的菜肴,深得大家的喜爱,尤其是那些爱吃甜食朋友们的福音。生活中糖醋木须肉的做法很简单,准备好食材之后按照步骤操作就可以了,黑木耳是糖醋木须肉里的必备食材,其功效非常大,可活血止血、排毒、防癌、预防血栓、减肥等。
一、糖醋木须肉的做法步骤
1. 将葱姜蒜切碎备用。
2. 木耳泡发
3. 炒鸡蛋,备用
4. 将肉加入水淀粉,胡椒粉,蛋清,少许料酒浆一下。
5. 锅中放油,准备炒菜
6. 葱姜蒜爆香
7. 放入肉片,料酒,糖,老抽,胡椒粉,盐翻炒
8. 待肉上色,放2勺醋,加入木耳
9. 放醋翻炒之后,放入2勺水淀粉,翻炒5秒再加入鸡蛋,炒匀,临出锅加入生抽酱油和少许香油
二、木耳的功效与作用
1、活血止血:中医学家认为黑木耳可以治疗血痢、贫血、痔疮、肠风下痢,高血压等疾病;同时对痔疮、月经出血过量、产后瘀血、尿血症和外伤出血等病症的治疗有积极作用。
2、排毒:黑木耳内含大量的酶、植物碱,可以催化纤维织物等异物,加速人体对纤维、粉尘等有害物质的溶化或分解过程;黑木耳中的胶体物质具有很强的吸附能力,可将吸附并排除人体内部的纤维、粉尘等积污。因此,黑木耳可以大大减少或排除对人体有害的物质。
3、抗癌:黑木耳中含有抗癌功效的酸性异葡聚糖。食用黑木耳可有效预防乳腺癌和子宫癌等恶性肿瘤。
4、预防血栓:黑木耳可阻止胆固醇在血液中沉积、凝结,能有效减少血液凝块,防止形成血栓;同时对冠心病和心脑血管病的治疗有积极作用。
5、减肥:黑木耳中含有丰富的纤维素、植物脏质,这两种物质可促进胃肠蠕动;促进肠道排泄脂肪食物,同时减少对脂肪的吸收,故而起到减肥的作用。
6、补血:黑木耳常有补血的功能。黑木耳含有丰富的高蛋白、维生素、铁的含量可治疗贫血症。
木须肉的烹煮方式,可能很多人不太关注和了解,但实际上如果我们知道它所需要的各种食材步骤之后,那么自己也可以在家庭生活当中完成,而下面就是制作的方法介绍。
一、所需食材
猪瘦肉150克,鸡蛋150克,干木耳5克,黄瓜50克 ,盐5克,酱油3克,料酒5克,油80克,香油少许。
制作方法
1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀。
2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝。
3、炒锅上 火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的“木须”。
4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成 熟后淋入香油即可。
二、木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。
据现有记载,木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中,其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外,还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后,由于北京一带缺乏竹笋,玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。
木樨肉是典型的北方菜,原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做法要有黑木耳,金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便,原料随手可得;味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多,对于不经常下厨的人 ,是一个很容易的生活体验。
木须肉炒面是一种很美味的食物,光是想起来就让人口水直流,你知道吗,木须肉炒面的做法可是不止一种呢,那么木须肉炒面该怎么做呢,有哪些做法?今天我为大家带来了两种木须肉炒面的做法,有需要的朋友可以来看看下面的内容了解一下。
做法一
1、里肌肉1小塊切絲,加入料酒2匙、醬油1匙和十三香粉1小匙,用手抓勻醃一下。
2、乾木耳1小把泡發洗淨切絲。
3、蔥1支切段,分成蔥白和蔥綠。
4、蒜2瓣做成蒜蓉。
5、雞蛋1顆加一點點鹽打散。
6、麵條2人份煮熟撈起拌半匙香油備用。
7、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(5)稍微翻炒一下盛起。
8、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻
做法二
1 面条煮熟,捞出过凉,鸡蛋打散待用。
2 锅放油烧热,放入葱花爆香,倒入鸡蛋炒熟,与木耳、黄花菜、黄瓜片放一起。
3 炒锅放火上,热锅冷油,爆香葱花、姜末蒜片,放入肉片,加料酒、盐、鸡精、酱油、香醋与胡椒粉炒香,放入面条黄花菜、木耳、鸡蛋、黄瓜片、继续炒匀,淋上香油出锅即可。
木须肉炒面的做法有哪些呢?上面的内容就是我们大家带来的两种木须肉炒面的详细做法了,大家都看明白了吗?如果大家觉得自己已经学会了的话,不如自己亲自动手尝试一下看能不能做出来哦。
假如你已结婚,你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家,你该怎么办呢?或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做?这画面会不会很美呢?相信你妻子也特别愿意看到。那么,下面就为大家介绍下有关家常木须肉的做法吧。
2.21木耳泡发洗净,撕成小块。
3.黄花菜用温水泡发后切成小段。
4.黄瓜切菱形片。
5.热油中先下入打散的蛋液炒熟盛出。
6.下入肉丝划散炒熟后盛出。
7.底油中下入葱姜蒜末爆香。
8.下入木耳和黄花菜翻炒。
9.下入黄瓜片、肉丝和鸡蛋翻炒,调入适量生抽和盐,炒匀即可出锅。
认真看完小编对家常木须肉的具体介绍,你肯定想做一下了,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它。
现在社会进步了,人们的生活也有了好转,男人们出去工作了,女人就在家维持劳务,一些女人喜欢做饭,喜欢不同的尝试,对菜有一定的研究,对于那种不会做,但是很想学做的人来说,现在是很幸运的,我们推出了一道非常美味可口的菜系,可以让你们学做,在家天天没事,不如去做一做菜,木须肉黄花菜,应该不陌生。可是它的做法却很陌生,木须肉黄花菜的做法有哪些?就让我们来看一看吧!
做法一
主料:黄花菜 猪瘦肉 木耳
配料:淀粉 鸡蛋 调料:食用油,盐,葱花,姜,生抽,白酒
方法/步骤
1.猪瘦肉切片,用料酒、淀粉上浆,抓匀。
2.木耳泡发,去蒂,撕成小块;黄花泡发,去根蒂
3.鸡蛋打散,放几滴白酒。锅置火上,放油,烧至5成热,放入蛋液,把鸡蛋炒熟。盛出。
4.锅里放油,5成热,放入肉片,滑散至变色。放葱花、姜末,爆香
5.放黄花、木耳,翻炒。加生抽、盐,翻炒均匀即可
做法二
1.黄花菜洗净,用热水煮一下,然后沥干木须肉
2.猪肉切片,用湿淀粉、盐腌一下,大葱切段,黄瓜切片,鸡蛋搅匀,木耳发好洗净,大蒜切碎木须肉
3.锅内放油,先炒鸡蛋,然后捞出,放一边待用木须肉
4.锅内放油,烧热后放入大蒜,然后放入肉片炒熟木须肉
5.继续倒入黄花菜和木耳,炒熟木须肉
6.然后倒入大葱、鸡蛋、黄瓜片,炒熟,放适当盐和酱油,就好了木须肉
上面为你们介绍了两种做法,不知你们学会了几种,至少应该一种吧,木须肉黄花菜的做法有哪些,我们已经看过了,不知你们有哪些见解呢?这一种菜是不是很简单很容易,不仅在家可以做,我们去别人家做客的时候。也可以教一下别人,这样我们就可以一起分享美味了,自己动手做的菜才是最实惠最有营养的,你们觉得呢?
不知道朋友们在日常生活中有没有遇到过这种或者类似的情况,某次去别人家做客或者出席某些酒席的时候,有些菜端上桌的时候因为自己不认识就会想着去问别人。如果是不常见的还好,如果是一些常见的菜式的话,我们经常会得到一些带有讥讽的回答,这时候自己也会很尴尬。
事实也是如此的,现实中不乏这些人的存在。其实对于一些常见的菜的不认识,并不能代表我们的孤陋寡闻,也许只是这些菜在平时不怎么吃到而已,这和当地的风俗习惯也是有一定关系的。就好比:木须肉,这个菜很多人都可能不知道,说白了,它也是猪肉而已,下面就来介绍下木须肉的做法。
原料:猪瘦肉150克,鸡蛋150克,干木耳5克,黄瓜50克 ,盐5克,酱油3克,料酒5克,油80克,香油少许。
方法一
木须肉原料
1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀。
2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝。
3、炒锅上 火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的“木须”。
4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成 熟后淋入香油即可。
方法二
菜谱配料:
黑木耳3两、瘦肉2两、鸡蛋2个、黄瓜一段或菠菜一小把;食用油、料酒、花椒、酱油、 盐、鸡精、淀粉等调料适量;葱、姜、蒜末儿适量。
制作过程:
1、先把黑木耳用水泡发择洗干净,撕成小块,黄瓜切片。
2、瘦肉切成薄片放入碗中,倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉,拌匀渍一会儿。
3、将鸡蛋磕入碗中,打散。
4、炒锅置于火上,放油 ,油热后把鸡蛋摊熟,打散,盛出;再添些油,油热后下花椒,待花椒变色出香味后把花椒捞出,放肉片翻炒,断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒,上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒,加少许盐,也可以加点汤或水,最后放些鸡精,炒匀出锅。
相信对于那些没有听说或者对木须肉不熟悉的人来说,通过上面的了解,应该对木须肉有了一定的了解。不仅如此,还知道了一些有关木须肉的做法。上面介绍的其实也就是木须肉的常见做法,还有很多关于木须肉的做法还没有被发觉。
滑肉片的做法并不是单一的,因为不同的制作方法以及所需要的一些材料配料的问题,都会影响到口感,导致口味发生变化,所以喜欢这些食物的朋友,不妨看看下面所介绍的两种不同制作方法。
做法一、
材料:山药 2根、瘦猪肉 50克、小葱 2根、黑木耳 若干、蛋清 1/2个、花生油 2大勺、料酒 2大勺、生抽 1小勺、盐 、糖 1小勺、白胡椒粉 1/4小勺、鸡精 、淀粉 1小勺
做法:
1、猪肉切薄片,加入料酒1大勺、生抽1小勺、盐、蛋清、淀粉上浆腌制10分钟左右
2、木耳入水中泡发
3、将木耳根部硬结摘干净,葱切丝
4、准备好一大碗水,加入2大勺白醋,山药迅速去皮入醋水中,快速切成条再次浸入醋水中浸泡以防变黑
5、锅内入少量油,将猪肉片滑炒断生盛出
6、锅入再入少量油,下葱段炒香,加入黑木耳炒2分钟左右
7、将山药条沥干水分入锅中,加入料酒1大勺、盐、糖、白胡椒粉炒2分钟左右
8、再加入肉片,少淋点水淀粉,加鸡精快速翻炒出锅
做法二、
原料:猪瘦肉、番茄、豌豆尖。
做法:
1、猪瘦肉四两,切薄片;蕃茄一个,去皮、去籽切片;豌豆尖一两;葱四棵,切段;蒜两瓣,切片;老姜一小块,切片;淀粉两大匙;料酒一大匙;香油一匙;盐、味精适量;
1、取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味;将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁;
2、锅中加清水烧沸,将肉片逐一下入沸水中滑至断生;
3、捞出后放入清水中稍漂后捞出沥干水分,盛盘待用。
现如今社会剩男剩女那么多,而到了适婚年龄的你还没结婚,家里人肯定很急,那你怎么办呢?为了找到更好的,你肯定还会等。但是在等的过程中,你不妨完善下自己,学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下炒木须肉这道菜的做法吧。
2.用调味料A拌匀,腌制约10分钟,下锅前加入1大匙油拌匀
3.竹笋、水发木耳(掰成小朵)沸水中焯熟
4.过冷水备用
5.黄瓜切片
6.竹笋切丝
7.蛋加入1/4茶匙盐打散后,用少许油炒熟,盛出
8.烧热2大匙油后,放入肉丝,炒至肉丝变色后盛出
9.另烧热少许油,先爆香葱花,再放入笋丝、木耳和少许水炒匀
10.加入调味料B
11.再加入黄瓜片炒至断生
12.最后加入肉丝
13.加入蛋,翻炒均匀即可
今天这道炒木须肉,你可不能错过它的方法,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
茄子肉片就是茄子以及猪肉的搭配,我们都知道这一道食物在日常生活当中是很容易吃到的,但是有些人做的好吃,有些人可能做出来的口感就不尽人意,因此可以尝试以下介绍的美味简单做法。
做法一、【原料】
茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克),花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣,葱末10克,蒜末10克,水团粉50克,猪油25克,清水100克。
【制作过程】
1.将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片。
2.锅内倒入植物油,烧热后、把茄子炸成金黄色,捞出控净油。
3.炒锅放入猪油,先炸大料瓣,下入肉片煸炒,加入面酱搅炒几下后,再加入葱末,蒜末,料酒,酱油,白糖,清水,将茄子下锅,放入味精,用盐找口,盖严锅盖,茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。
做法二、茄子肉片的做法步骤
1茄子洗净,切滚刀块,放入蒸锅,蒸15分钟,备用(此法让茄子失去水分,并达到半熟状)。
2五花肉切段,放入锅内加水煮沸后8分钟,捞出,切片备用(此法水煮后,五花肉很容易切片,且炒熟之后肉的味道好吃不腻)。
3青椒切块备用,姜蒜切碎。
4肉片倒入炒锅,大火翻炒,待油出肉透亮时,盛出肉片,锅里加入姜蒜,青椒,翻炒一分钟,加入茄块和肉片,视茄块状态炒5-8分钟,加盐调味,加酱油上色,出锅。
锅巴肉片的口感比较独特,具有肉质的滑嫩,又有锅巴脆感,所以很多人都喜欢这一道食物,但是喜欢,想要随时享受这些美食,就要了解一些制作步骤了,而下文就为大家介绍一下它的做法。
做法一
猪里脊肉300克,大米锅巴100克,玉兰片50克,水发冬菇50克,豌豆苗50克,葱100克,姜5克,蒜10克,泡辣椒10克,酱油10克,胡椒粉2克,料酒20克,味精1克,白糖25克,醋15克,盐3克,蛋清25克,豆粉30克,素油250克,猪化油100克,鲜汤50克。
1、猪里脊肉去尽白筋,横切成薄片,用盐、胡椒粉、料 酒、味精拌匀;并用蛋清豆粉挂好浆。
2、冬菇去蒂片成片,玉兰片片成片。葱切成节,姜、蒜切片,泡辣椒去籽切成斜刀片。锅巴掰成5厘米见方(或圆形)的块。用酱油胡椒粉、料酒、味精、白糖、醋、盐、水豆粉加鲜汤对成芡汁。
3、炒锅置火上,下猪化油烧热(约180℃),将肉片入锅炒散,滑熟,倒入漏勺。锅内留底油,下冬菇、玉兰片,泡辣椒、姜,蒜、葱,稍炒,下肉片炒匀,烹入芡汁,下豌豆苗,稍收,起锅装碗,锅巴入烧沸的素油锅中,炸至黄色。浮起即捞起,装入窝盘,并浇上少量沸油,将锅巴和炒好的肉片同时上桌,趁油烫迅即将肉片淋于锅巴上即成。
做法二
猪里脊肉150克、鸡蛋2个、锅巴250克[2]、水发木耳15克、红椒绿椒10克特写(20张)、冬笋50克。
制作步骤
1、猪肉顺切成片,加湿淀粉、料酒、盐拌匀。鸡蛋去壳加少许水,打成蛋浆;
2、锅内加入少许油,保持中小火,加入蛋浆,稍微开始熟取出备用。冬笋切薄片,用肉汤调成味汁。
3、肉片下7成热油中吵熟,下葱、姜、蒜片、冬笋、木耳、红椒绿椒吵匀,加入蛋,烹入味汁,烧开后用淀粉水收汁,装入碗中。
4、锅巴下8成热油中炸至浮起,出锅装盘,淋一勺热油在锅巴上上桌,倒入肉汤即成。
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