蘑菇味道鲜嫩柔滑,香气扑鼻,不论是用来炒着吃还是做汤吃都特别的美味。不过日常生活中,蘑菇大都是用来做汤,尤其是和猪肉一起炖着吃,猪肉炖蘑菇是一道特别美味的家常菜,吃过这道菜的朋友相信都会爱上这道菜。下面详细介绍猪肉炖蘑菇的做法。
主料
五花肉1条,蘑菇7个,蒜头1颗,盐适量,酱油适量
做法
1. 买一条五花肉,洗净,切成两半。我这条比较小,太长的话就切成三段。锅里放适量油,切记中小火,此步骤是为了把肉里的油炸少点,不然会油到吃不下的。要记得两面都要煎。炸约5到8分钟即可。
2. 炸五花肉的时候,一边把蘑菇和蒜头洗净。蘑菇提前几个小时泡水,蒜头的皮别剥开,洗干净就行。不然炖的时候整颗蒜头会烂到你找不到它的…
3. 五花肉炸好了,捞出来,待凉一点(别烫到手)之后切小块,记住不要切太薄,厚度不要低于1公分比较好。
4. 肉切好后放在锅里或大碗里,加盐,加酱油(我用的是味极鲜),加多点不怕,因为后面要加水炖的。用筷子充分搅拌,不赶时间的话让五花肉腌制会,入味更佳。
5. 把腌制好的五花肉和刚刚洗干净的蘑菇和蒜头都放进来,加水。水量适中,别太少,因为要炖一个小时,水少会把汤汁烧干;水多了则汤汁不够香。
6. 终于开炉了~大火烧开后,调至小火慢慢炖,时间不少于一个小时。炖的过程中,香味弥漫整个厨房,感觉非常好。
7. 成品出炉。五花肉肥而不腻,蘑菇本身的香味中加入五花肉汁的味道,咬下去很嫩。另外,这个汤汁和着白粥一起吃也不错哦~
小贴士
蘑菇去干货店买,那种才香。卖菜摊也有,但是几乎没味道。
猪肉炖蘑菇怎么做?蘑菇是我们日常生活中经常看到的,无论是做汤还是炒菜都很美味,而且营养价值也很高,而猪肉加上蘑菇,荤素搭配更完美。但是很多人还不清楚猪肉炖蘑菇怎么做?下面我们一起了解一下。
首先,在清楚猪肉炖蘑菇怎么做?之前,我们需要把一些准备工作做好。
时间:1小时以上
主料:
五花肉1条 蘑菇7个
蒜头1颗 盐适量
酱油适量
1. 买一条五花肉,洗净,切成两半。我这条比较小,太长的话就切成三段。锅里放适量油,切记中小火,此步骤是为了把肉里的油炸少点,不然会油到吃不下的。要记得两面都要煎。炸约5到8分钟即可。
2. 炸五花肉的时候,一边把蘑菇和蒜头洗净。蘑菇提前几个小时泡水,蒜头的皮别剥开,洗干净就行。不然炖的时候整颗蒜头会烂到你找不到它的…
3. 五花肉炸好了,捞出来,待凉一点(别烫到手)之后切小块,记住不要切太薄,厚度不要低于1公分比较好。
4. 肉切好后放在锅里或大碗里,加盐,加酱油(我用的是味极鲜),加多点不怕,因为后面要加水炖的。用筷子充分搅拌,不赶时间的话让五花肉腌制会,入味更佳。
5. 把腌制好的五花肉和刚刚洗干净的蘑菇和蒜头都放进来,加水。水量适中,别太少,因为要炖一个小时,水少会把汤汁烧干;水多了则汤汁不够香。
6. 终于开炉了~大火烧开后,调至小火慢慢炖,时间不少于一个小时。炖的过程中,香味弥漫整个厨房,感觉非常好。
7. 成品出炉。五花肉肥而不腻,蘑菇本身的香味中加入五花肉汁的味道,咬下去很嫩。另外,这个汤汁和着白粥一起吃也不错哦~
上面几个步骤已经完美的阐释了猪肉炖蘑菇怎么做?现在是不是也很心动,想要大展身手呢,这里我们要提醒的就是,选材是整个工作的核心,特别是蘑菇的选择,干货店提供的蘑菇味道是最佳的,此外在整个制作过程中要注意火候的掌握。
猪肉含有的蛋白质较多,对猪肉的选择也是要适量进行,它的热量较高,过多的吃,在对身体上也是没有太多好处,那在吃猪肉的时候,也是要注意对它的制作方法进行了解,使得制作它的时候,都是能够顺利进行,炖猪肉是不错之选,那炖猪肉的做法如何呢?
选择炖猪肉的话,需要对炖猪肉的做法进行认识,这样的制作猪肉是方法是不错选择,在制作猪肉的时候,使得猪肉在口感上都是会非常不错,吃的时候利于人体健康。
白萝卜炖猪肉
材料:
白萝卜400克,猪肉200克。
调料:面粉4~5大勺,油适量,酱油3大勺,盐12小勺,酒1大勺,A料酒1大勺,色拉油1大勺,葱、姜适量。
做法
1.白萝卜切块,生姜切片,葱切段,猪肉切块。
2.猪肉内加盐、面粉用油炸待用。
3.油锅烧热,将葱、姜煸炒,倒入萝卜稍炒。
4.加入水煮至萝卜八分熟加入猪肉,盖锅盖煮至肉烂即可。
猪肉炖粉条
材料:五花肉500g,粉条1小把,笋干3片,大葱1根,姜1小块,八角1枚,桂皮1小片,花椒6粒,老抽15ml,生抽30ml,料酒30ml,白糖5g,盐5g
做法
1.将粉条和笋干用温水泡软,把五花肉切成小块,大葱切段,姜去切片备用
2.将切好的五花肉放入沸水中汆烫1分钟后捞出沥干水
3.锅中倒入少许油,油热后,放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、笋干爆香
4.放入五花肉煸炒,调入料酒、白糖、老抽、生抽翻炒上色
5.加入清水没过肉面,用大火烧沸后转小火炖40分钟
6.放入泡软的粉条和盐,搅匀后盖上锅盖继续用小火煮5分钟至粉条软烂即可
以上就是对炖猪肉的做法详细介绍,两种不同的制作方法,使得猪肉在口感上有着很大改变,所以在对炖猪肉选择的时候,可以根据自己的喜爱进行,那在吃这样佳肴的时候,最好是中午选择,这样很容易吸收它的营养元素。
我们经常在电视上看到一些美食节目,看到自己非常眼馋。下面介绍草鸡炖蘑菇的做法,自己准备好食材,开始做吧
2.1从关节处剁开
3.2用刀切大块。
4.1水慢慢烧开,去浮沫。
5.2冷水中加入鸡肉、姜。
6.1锅中加油,放入葱姜蒜、花椒、大料爆香。
7.2捞出来备用。
8.1加入料酒去腥。
9.2放入鸡块翻炒。
10.1不停地翻炒,炒的越久越好吃。
11.2加入生抽炒匀。
12.1继续翻炒。
13.2加入老抽上色。
14.鸡就需要不停地翻炒,这样才能炒出香味。
15.关盖继续炖至肉烂。
16.加入榛磨,继续翻炒。
17.翻炒均匀。
18.添水盖住鸡肉。
19.大火烧开,小火拷干水。加入香菜出锅。
有了草鸡炖蘑菇的完整步骤方法,相信你很快就能完全掌握。到时候,你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
一道菜给一百个人做,就会有一百种味道,这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了,你是否也能做出大厨的味道呢?现在,小编就来传授您做好蘑菇炖鲤鱼的方法。
2.把新鲜的鲤鱼 洗净收拾干净,切块
3.用盐料酒 淀粉
4.腌制30分钟以上
5.把姜洗净切片,干红辣椒切段,大葱洗净切段
6.香菜洗净切段,蘑菇洗净切片
7.豆皮切菱形
8.热锅凉油加花椒粒姜片干红辣椒大葱炒出香味,
9.加水大火烧开,加酱油料酒白糖
10.加腌制好的鱼块,大火烧开,转中火煮一会
11.加豆皮煮开,
12.加蘑菇片盐
13.再煮一会,加鸡精胡椒粉尝味,
14.关火撒上香菜末出锅
生活中的小聚经常有,但是你是不是从来没有表现过?这样的你肯定不开心。所以有了蘑菇炖鲤鱼的详尽做法,你完全可以展示下自己的厨艺,做个最全能的自己。
现在的生活压力大,很多的朋友都会患有各种各样的疾病,那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦!因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物,那么大家今天就跟小编一起来学习鸡炖蘑菇的做法吧!
2.2将鸡肉剁成块
3.1加入足量的水,小火炖,中途要撇去浮沫。
4.2起油锅,放入冰糖,待冰糖炒出颜色时放入鸡肉翻炒上色,然后放入花椒、大料、香叶及葱姜蒜、料酒、生抽,继续翻炒约10分钟至鸡皮出油。
5.炖鸡的时候,将泡发好的蘑菇洗净,去掉根部。
6.炖至汤汁收到一半时,加入蘑菇和适量的盐,稍微调大点火继续炖。
7.炖到鸡肉酥烂,汤汁基本收干的时候就可以出锅了。
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下鸡炖蘑菇。
做菜是一门学问,当然也是一种技术,有了好的方法,我们才能做出美味可口的菜肴,今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的蘑菇韭菜猪肉水饺做法吧!
2.12蘑菇洗净挤干水分。
3.21猪肉切丁加面酱,五香粉搅拌均匀,加葱姜末加油搅拌,备用。
4.1韭菜切末。
5.2面粉加一点盐,加水和面,揉至光华,醒2分钟。
6.蘑菇剁成末。
7.把韭菜蘑菇放入肉馅中,再加适量的油搅拌,最后加盐味极鲜调味。
8.面下剂。
9.擀饺子皮,中间厚两边薄。
10.把馅放在饺子皮中间,对折捏好,饺子就包好了,
11.也可以包成元宝饺子。饺子包好后就可以煮饺子,水开放饺子再开点次水饺子就可以出锅了。
今天的介绍蘑菇韭菜猪肉水饺就到这里结束了,感谢大家的关注,那么学会了方法赶快去尝试吧,家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!
现在上班族,很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧,但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍韭菜猪肉蘑菇饺,自己认真学习,以后不用羡煞旁人。
2.12韭菜、大白菜洗净备用。
3.21大白菜切碎备用。
4.1蘑菇切碎备用。
5.2猪肉备用
6.12121炸花椒油放凉备用。
7.21212韭菜切段备用。
8.猪肉切丁备用。
9.加入白菜水。
10.12加入肉汤冻。
11.21加入蘑菇。
12.白菜挤去水分后和韭菜拌匀
13.加入花椒油拌匀。
14.猪肉调匀后加入蘑菇和盐拌匀。
15.加入蔬菜
16.搅拌均匀。
17.加入香油。
18.馅料活好后备用。
19.面加入温水调匀醒1小时备用。
20.搓成长条。
21.用刀切成相同大小的面剂子。
22.用掌肚压扁
23.用擀面杖擀成圆皮备用
24.加入馅料。
25.中间捏紧。
26.两手向中间挤。
27.中间鼓起来。
28.包好的饺子备用。
29.锅烧开水后加入盐
30.用铲子推动1分钟左右
31.水第一次开后加入凉水,关锅盖煮。
32.水第二次开后加入凉水,关锅盖煮。
33.水第三次开后加入凉水,开锅盖煮。
虽然韭菜猪肉蘑菇饺这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
每个人都希望自己的日常生活变得丰富多彩,但是我们的饮食就要保质保量的进行,平时在生活中我们要合理的利用好饮食来对身体进行调理,其中乌鸡炖蘑菇就是我们平时经常能吃到的一道食物,它不仅味道鲜美,而且营养价值极其的丰富,经常食用对我们身体有很多好处,下面一起了解一下乌鸡炖蘑菇的做法。
乌鸡是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药,乌鸡汤里加了山药健脾益气,更可以提高机体的免疫力。
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
乌鸡与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素b2、烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”:所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
乌鸡炖蘑菇的做法
材料
.乌鸡肉,蘑菇,油,葱花,姜片,酱油,盐,糖,胡椒粉
.做法
1.乌鸡肉剁成小块,用开水焯过。
2.蘑菇去根上的草叶,也用开水焯一遍。
3.锅里加油,先加葱花姜片爆香,下鸡块煸炒,待乌鸡肉炒出水分后下蘑菇,加酱油,盐,少许糖和胡椒粉,添汤,炖半小时,香喷喷的野蘑菇炖乌鸡就出锅了。
上面就是对乌鸡炖蘑菇的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道,其实乌鸡炖蘑菇是非常的简单,在平时生活中我们可以多掌握一些食物的做法,这样就会把我们的每一餐饮食变得更加的丰富,这样也更有利于我们吸收更多食物中的营养,让我们的身体达到健康。
说起鸡腿,大家小时候应该都会有故事。和兄弟姐妹抢鸡腿,把吃鸡腿当作梦想等,总之小时候大家应该都爱吃。鸡腿,肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质的含量高,也属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉相对于其他肉类的维生素A含量要多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
鸡腿炖蘑菇,色香味俱全自然不必说,除了美味,现代人更注重的是健康。蘑菇是微生物,是菌类,人的肠道中就含有千千万万的菌类,适量食用蘑菇还是很有必要。所以鸡腿炖蘑菇,是一道健康的美味。
以下为鸡腿炖蘑菇的烹饪详细步骤:
1、原料:鸡腿、平菇、土豆,油、葱、蒜、姜、花椒粉、香叶、桂皮、盐、生抽、糖、料酒
2、将鸡腿洗净,剁成块状
3、葱切长段,蒜切片,姜切片
4、锅中放入适量油,油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜,炒出香味后放入鸡腿块,翻炒
5、炒至肉色变白,倒入开水,放入香叶、桂皮,大火烧开
6、撇去浮沫,盖上锅盖转小火,炖15分钟
7、土豆去皮,洗净,切滚刀块
8、打开锅盖,放入土豆、盐、生抽、糖,搅匀,加盖继续炖15分钟
9、蘑菇去蒂,撕开成条,洗净
10、另取一锅,倒入适量水,烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量,煮3分钟左右至蘑菇熟
11、捞出蘑菇,用温水冲洗干净
12、打开锅盖,放入蘑菇,加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透
13、转大火,将汤汁收至自己喜欢的程度,盛出即可。
这是一道十分养生的菜肴,鸡腿的香味,加入蘑菇鲜味,那不仅仅是美味,更多的还是健康。要知道,很多人就是顾忌食物的健康而放弃美味的食物,如果你是这样想的话,那这道鸡腿炖蘑菇,就很适合你了。这菜肴不仅营养健康,还能让你品尝到少有的美味,所以可以考虑学一下。
蘑菇是一种非常美味的食物,在人类的食谱中拥有相当高的地位,在一般的烹饪当中蘑菇也是非常的常见的食材,但是是非常重要的一种食材,蘑菇不仅味道鲜美,还具有一些强大的而药物作用,能够治疗一些疾病,所以,多吃蘑菇对身体非常好,而蘑菇烹饪较多,例如蘑菇炖土豆是一道典型的美味佳肴,下面就来看看蘑菇炖土豆的做法把。
1.土豆去皮洗净,切成菱形块备用。
2.蘑菇去掉老根清洗干净备用。
3.姜丝,葱花准备好。
4.锅中放入植物油,油温7成热后,放入姜丝,葱花爆香。
5.接着放入土豆块,翻炒至变色。
6.然后放入骨头汤。(我这骨头汤在冰箱里面冻的)。
7.炖到土豆7分熟的时候,把蘑菇放到锅内,放入精盐,转中火炖至10分钟即可,出锅前放入鸡精。
8.土豆蘑菇炖好了。
这道菜虽然做起来简单,营养却十分丰富,蘑菇鲜嫩,土豆软烂。对于肠胃不好和便秘等具有显著疗效。
蘑菇炖土豆口味属于炖菜类,但怎么做蘑菇炖土豆最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道蘑菇炖土豆吧。
从以上的讲解来看,蘑菇炖土豆这道菜的做法是非常的简单的,一般的人经过几个步骤就可以完全的学会,因此,我们在生活中可以多学习一些蘑菇的制作方法,让自己的手艺有一个长足的进步,制作出美味的蘑菇大餐。
牛肉是一种营养价值较高的食材,在内蒙古人们常常拿牛肉腌制之后做熟,制成牛肉干,并且牛肉干也是一块“金子”。牛肉之中所含有的营养价值要超出猪肉很多,所以人们也是比较喜欢拿牛肉来进行补养自己的身体的。通常人们会怎样食用牛肉呢?一般人还是比较喜欢炖着吃。所以在这里向大家介绍一下牛肉炖蘑菇的做法。
牛肉炖蘑菇
原料:牛肉一斤半;啤酒两听;蘑菇半斤;白洋葱半个;橄榄油,酱油,盐,糖,鸡精适量。
做法:牛肉切成一寸见方的块儿;蘑菇从中间一切两半;洋葱切粒将牛肉放入开水中氽出血沫。锅烧热,倒入适量橄榄油,加入一半洋葱粒煸炒。
待洋葱粒色泽变成金黄,倒入牛肉块,加入一小汤匙的糖和三小汤匙酱油翻炒一下,加入两听啤酒。待酒烧开后,将锅中所有东西倒入砂锅,加入鸡精和适量的盐,盖上锅盖,小火炖两个半小时。两个半小时以后将炒锅烧热倒入适量橄榄油,将蘑菇与另一半洋葱粒下锅煸炒至八成熟。将炒过的蘑菇倒入砂锅和牛肉搅拌均匀,再用小火炖半小时即可。
牛肉炖蘑菇也是一道味道不错的菜肴,并且其中的高营养价值也是让人们值得对这道菜花费一定的时间的。所以说,想要做到更好,将其营养价值和独特的风味完全保留还需要你花费一定的时间呢!想吃的话就来试一试吧,绝对是一个不错的选择。
记得之前还提到过母亲做的小鸡炖蘑菇,虽然没有大厨级别的厨艺,但还是我心中一直不变的美味。我越发觉得我就是个吃货,只要是关于吃的东西,都会在我脑海里留下不灭的记忆。家下来让我们一起来围观学习小鸡炖蘑菇的做法吧。
做法:
1.土鸡收拾干净,斩成小块,冲洗干净 干香菇洗净,提前冷水泡发,择去根,洗净,控干水分,同时最后一次泡香菇的水,沉淀滤去少许泥沙,留用 葱一段,斜刀切成小段 姜一块,拍松
2.锅内倒入足够多的冷水,倒入少许料酒,放入鸡块,煮开后捞出鸡块,控干水分,备用
3.锅内倒入色拉油,稍多些,烧热,放入葱段、姜和八角2颗,爆出香味
4.放入鸡块,倒入2汤匙的生抽,翻炒至白色,之后放入香菇,继续翻炒,使香菇的味道散发出来
5.倒入足够多的热水和泡香菇的水,没过鸡肉即可,大火烧开
6.倒入紫砂锅中,小火慢炖1小时左右,至汤汁粘稠,撒入少许盐调味儿,即可出锅
小诀窍
* 正宗的小鸡炖蘑菇是要用榛蘑或是红蘑(小时候家里经常用来炖小鸡的蘑菇,红色,肉很丰厚,很鲜美)来做的,味道超好,俺从家里拿的榛蘑吃光了,就用干香菇代替了 * 香菇以干香菇的香味更好,要用冷水泡发,才不会损失香菇的味道 * 爆锅的时候一定是葱姜和八角,味道才好 * 泡蘑菇的水来炖鸡肉,蘑菇的味道与鸡肉很好的融合,味道更好些 * 一定是小火慢炖至汤汁浓稠,鸡汤才好喝。
我可能会是女生中比较懒的哪一类人,平时打扮自己的时候都比较少,更别说减肥什么的了。因为不涉及减肥,所以我可以大吃大喝。在我身上从来没有出现过因为减肥而绝食的情况,突然想起来大学同学说的一句话“父母把我们养这么大容易吗?”。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蘑菇炖猪肉的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季猪肉的养生做法”专题。
饮食养生
运动养生