现在,人们对于食物的营养越来越重视了,尤其是生病的患者以及体质虚弱的人,平时更需要多吃一些有营养的食物。而汤的营养价值就是非常高的,因为经过熬制之后,食材的营养都被熬到了汤里面,更方便人们吸收。芝麻乌鸡汤就是一道营养价值很高的补汤。那么,芝麻乌鸡汤到底是怎么做的呢?
【芝麻乌鸡汤】
食材:芝麻、乌鸡、枸杞、红枣。
调味料:姜片、黄油、盐。
步骤:
1、首先洗净红枣、芝麻、枸杞哦,也很简单,冲一冲水就可以了。
2、乌鸡去掉内脏洗干净,然后剁成块放入热水中焯3-5分钟,撇清浮沫后捞起。
3、准备砂锅一只,加入适量清水,放入乌鸡、芝麻、枸杞、红枣、姜片以及黄酒,大火煮开后转小火。
4、炖3个小时就ok了,之后加入盐调味。
乌鸡汤的功效
乌鸡因其皮、肉、骨嘴均为黑色,故得此称,不过也有一些人工养殖的乌鸡为白骨。乌鸡中含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用;并含有大量的蛋白质、维生素B族等多种营养素,且含量均高于普通的鸡肉、鸭肉等,是一种营养价值极高的补品。
乌鸡的肉质十分细嫩,且营养价值丰富,并且具有一定的保健功效。下面就具体了解下乌鸡汤的保健功效吧。
1、 抗衰抗癌。乌鸡含有很非常多地维生素A、微量元素硒跟黑色素,它们具有抗衰老跟抑制癌细胞生长的功效。
2、 调治妇科疾病。乌鸡含有很非常多铁元素,具有滋阴补血、健脾的作用,能有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等病症。
3、 养身防病。乌鸡含有非常丰富的营养素,且胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪地滋补佳品。
4、 有研究证明,乌鸡含有的DHA和EpA能够提高儿童智力,防止老年性痴呆症,预防脑血栓跟心肌梗塞。
5、 提高免疫力。乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等,经常食用行能有效调节人体生理机能,提高免疫力。
我们应该都了解甲鱼的营养价值是很高的吧,而且它的味道很好,一般我们都会用甲鱼来做汤,滋补的效果是很不错的,霸王别姬大家应该都吃过吧,就是甲鱼和鸡在一起熬的汤,常用的就是乌鸡,那么大家知道甲鱼乌鸡汤怎么做吗,今天我们就给大家介绍的甲鱼乌鸡汤的一些常见的做法。
材料:
甲鱼500克、乌骨鸡1000克、盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、大葱25克。
做法:
1.将甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下。
2.再放在90℃的水中烫一下捞起。
3.刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净。
4.用刀将甲鱼爪尖宰去,然后用沸水焯,出水后洗净,乌鸡洗净宰成块,用沸水除尽血水。
5.锅洗净掺入鲜汤,放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒,用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。
6.拣去姜、葱,调好味即可。
提示:
1.烫甲鱼时,不能用沸水,不然甲鱼上的黑膜不易刮净。
2.甲鱼与乌鸡中一种的质地软时,就得先从汤中捞出,留下另一种继续炖制。
3.待其亦软时,再将捞出的放入,烧沸后即可。
4.这样的目的是保持二种原料的质地一致,形态完整。
5.掺入的汤量应与原料的用量吻合,汤要一次性加足,否则汤味不好。
甲鱼乌鸡汤怎么做,希望大家能够去多学习,掌握了这道汤的做法,在平时也就能够很好的做出美食来了,最重要的是这样好吃的东西对我们的身体还很好,特别是女性在平时应该多喝这样的汤。
阿胶乌鸡汤这种食物的营养价值非常的高,它对于产后的女性朋友以及身体比较虚弱的朋友来说,你们食用它能够很好的提高身体的抵抗力。阿胶乌鸡汤的制作方法也是比较简单的,只要我们将乌鸡剁碎之后,搭配阿胶一起进行慢炖就可以制作出来了,所以女性朋友可以学习它的制作方法。
乌鸡性味甘、平、入肝、肾经,具有补血益阴,退热除烦的功效。适用于身倦食少、消渴咽干、五脏烦热及肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之症。乌鸡入血调经,是妇科良药。可改善妇女虚劳所致的月经不调、腰膝酸软等疾病,对妇女白带症、不育症、产后虚损均有良效。
制作步骤:
1. 准备所需材料。
2. 将乌鸡、瘦肉洗净切成小块,红枣洗净去核,桂圆洗净。
3. 锅内烧开水,放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。
4. 再捞出洗净。
5. 将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
6. 加入适量的清水,隔水慢火炖2小时。
7. 炖好后加入适量的盐调味即可食用。
小贴士
乌鸡滋阴养颜、补血气,女性常用此汤可美容养颜。阿胶较滋腻,易于伤胃,服用期间不要吃得太油太荤,最好吃些开胃的蔬菜、水果。患有感冒、咳嗽痰多、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶;消化不良及出血而有淤滞者都不宜服用。如果观察发现小便太黄舌苔发黄,都说明阳气较盛、内热很重,也应禁食阿胶。
相信你们看完这篇文章的介绍,你们应该都知道阿胶乌鸡汤对于我们的身体健康是有多大帮助了吧。阿胶乌鸡汤这种食物的制作方法是比较简单的,而且阿胶乌鸡汤能够滋阴养颜、补血,对于月经来潮时,就不要服用阿胶乌鸡汤了。
香菇其实在我们生活当中是比较多见的,但是香菇的营养价值也非常高,和乌鸡搭配的话更是比较保健的一种饮食方式,用香菇乌鸡来煲汤,对女性朋友而言,能够起到补血养血抗衰老的作用。
一、做法
1.乌鸡清洗干净,切掉鸡头和鸡pp,还有pp处较厚的油脂也去掉,干香菇用温水泡发洗净,红枣和枸杞洗净,姜切四片
2.砂锅中注入足量的清水,冷水放入整鸡,大火煮滚后撇去浮沫
3.将切好的姜片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡过的红枣和枸杞也一起加入
6.加盖大火煮开后用小火炖
7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
9.乌鸡汤小火炖2小时就好,出锅前调入少许盐调味即可
二、烹饪技巧
1、煲汤的水要一次加足,不要中途再添加。
2、煲汤还是用砂锅煲最好喝,小火慢慢炖,不要心急。
3、鲜香菇可以不加,我是想让鸡汤更漂亮才加了切出花纹的香菇。
4、如果担心鸡汤太油,可以将浮在上面的油撇去再喝。
三、菜品特色
除了定期给心灵滋养,也要给身体补充一些营养,对女人而言乌鸡汤是补虚劳、养身体的上好佳品,加了红枣枸杞,鲜美的鸡汤多了一丝淡淡的甜,慢慢品味吧,补血养颜,越喝越美丽哦。
乌鸡汤是一种蕴含营养极为丰富的补汤,既有补血养颜的作用,还可以得到易精明目的效果,而且味道鲜美可口,经济价值也很实惠的,做法又简单,特别是对于皮肤偏干,身体虚弱的人更是尤为重要。但是对于刚流产的孕妇而言,是否适合食用乌鸡汤。接下来,让我们跟随小编一同来学习一下相关知识。
流产后人的身体比较虚弱,这个时候要多补充营养,乌鸡汤的营养是很丰富的,可以加快女性流产后身体的恢复,特别是月经不调,习惯性流产的女性,要多食用乌鸡人流后最好营养均衡,还应该多吃点鱼类,豆类制品,含蛋白质丰富的食物,同时也要多吃点新鲜的蔬菜,蔬菜中还有维生素,这样才能促进身体的恢复。做法如下
1、把香菇用温水泡发,剪去根蒂,泡发后的水沉淀后取干净的部分备用
2、轻轻清洗各药材,中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙
3、把母鸡放入锅内,倒入足量清水没过鸡身,大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入锅内,然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇,再将之前泡香菇的水倒入锅内,盖上锅盖用文火熬制2—3小时,食用前调入少许盐即可。
5.因为是补气血的汤,所以千万不要使用大葱,如果怕有腥气,使用料酒去味
6、这些药材可以在中药材店买到也可以在超市的干货区买到
7、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多,但较难买到,老母鸡的屁股会比普通的鸡大许多,但熬制的时候时间也更长;煲这道汤也可以选用乌鸡来代替
看了小编对孕妇乌鸡汤的介绍,想必大家心中也有了正确的答案,在此,小编还要提醒孕妇的是虽然乌鸡汤可以滋补养身,美容养颜,但术后的孕妇还是应注意好好休息,还要加强其他方面的营养。在休养期间应避免使用冷水,尽量不要玩手机或是电脑这些辐射较高的物品。保持乐观的心情。
当归乌鸡汤,就是将当归或者是各种滋补食材和乌鸡一起熬制的营养汤,这一道食物可以很好的帮助女性补气血,改善手足无力或者是困倦等问题,而以下就是做法了解。
一做法
辅料
乌鸡一只,盐少许
制作步骤
1. 将乌鸡整只或剁小块飞水待用。(飞水:把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)
.2. 将所有的材料用清水泡洗干净,放一边备用
.3. 把所有材料连同乌鸡一起放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。
二、小贴士
当归党参乌鸡汤,是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料,更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体。当归补血活血、调经止痛;黄芪补中益气,调理气虚。更有枸杞、红枣、党参皆为补血良品,百合、莲子薏米等清心润肺材料,是一款适合长期食用的老火靓汤
红枣乌鸡汤对女性来说都是比较熟悉吧,因为在生活当中其实这些食物都是容易做得到的,还可以起到补血补气滋阴养肾的作用,尤其是对女性朋友而言,美容功效也是很好的。
做法一
1.先将红枣和银耳用清水浸泡;乌鸡洗净,剁成小块。
2.锅内加入适量的清水,放入葱姜,红枣,再加入料酒,放入乌鸡肉;
3.大火煮开,撇去浮沫, 再放入洗净撕成小块的银耳,继续炖煮10分钟,转为小火煮1个多小时,加入盐和胡椒粉即可;
做法二
一、将乌鸡洗净,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干。
二、杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
三、煲内加入清水,猛火烧开,然后放入以上材料,再开,改用中火煲2到3小时。
做法三
枸杞40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。
步骤
一、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
二、枸杞用温水浸透,用水洗净,沥干水。
三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
四、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
很多女性平时自己都会在家做一些能够调理身体的食物,自己在家煲一些汤,适当的多吃一些这样养生的食物,对身体是很好的,尤其是女性朋友平时经常有可能出现一些月经不调的情况,乌鸡汤就是一道很好的菜,但是很多人都不会做,下面就给大家介绍一下具体的做法。
做法一:自备乌鸡一只(也可用排骨和母鸡代替)将薏米,百合,黄芪,党参,当归泡30分钟,备用。红枣,莲子,枸杞不用泡,清洗干净即可。
将肉类飞水,把水烧开后把肉放进去煮3分钟左右捞出待用(飞水用的水倒掉)。将所有食材放入砂锅,加冷水,如中途发现水不够,请加开水!大火煮开,调成小火煲2小时,起锅前10分钟加适量的盐(也可加点老酒补气)。如用高压锅,煮40分钟即可。
做法二:将乌鸡洗净,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干。二、杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。三、煲内加入清水,猛火烧开,然后放入以上材料,再开,改用中火煲2到3小时。
红枣自古以来就是很好的补血佳品,而乌鸡更能益气、滋阴,特别适合女性朋友,对于月经紊乱有一定疗效,经常食用能美容。红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需买坊间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效。
女性朋友平时适当的多吃一些这样的汤是很好的,而且做法也非常的简单,大概就是以上这样,乌鸡对女性有很好的功效,能够补血益气,还能够补充身体所需的能量,调理身体,改善内分泌不调的情况,当然自己平时要注意自己的生活习惯。
乌骨鸡又叫做乌鸡,也是我国的土特产鸡种,由于它的体型跟一般的鸡不一样个头也比较小,但是它的骨骼却是黑的,因此而得名叫乌鸡,乌鸡的肉有非常高的营养不仅有高蛋白还有人体所需的维生素,因此非常滋补,那么乌鸡汤是否有丰胸的功能呢,下面就是小编找到的
2、
滋补,乌骨鸡烹煮后不仅肉质细嫩鲜美,而且汤汁中还含有大量的黑色胶体物质,对人体具有很好的滋补作用。而且乌骨鸡还含有20多种氨基酸、丰富的维生素以及铁、铜、锌等微量元素,能补充人体需要的各种营养元素,胆固醇含量低,可提高人体免疫力。适用范围广,老人、儿童、产妇及久病体弱者都可食用。
3、
美容养颜,延年益寿。肝虚是导致人们衰老的主要原因之一,所以滋补肝血,可以明显减轻肝脏虚衰,推迟衰老,延年益寿,还可用于孕妇或手术后恢复身体、预防感冒也有一定功效。
4、乌鸡崽含有很多蛋白质,水分,补气血,帮助胸部发育,疏通胸部经络,补充人体气血、疏气郁、调治内分泌等达到丰胸功效。
综上可知乌鸡汤确实有丰胸的效果,而且不仅如此除了这个以外它还是女性必备的滋补佳品,甚至是孕妇或者是产后的女性,都可以选择炖乌鸡汤,或者是在里面加上枸杞,或者是当归,都能够起到舒经活络,滋阴补血的效果,所以乌鸡才会受到广大女性朋友的喜爱。
现在的人为了美容都是把钱花在名贵的化妆品和护肤品上,而且他们都是盲目跟从,自己并不知道什么才是最适合自己的。其实吃东西也能美容,尤其是一些具有补血以及补气效果的食物能够帮助改善肤色。乌鸡汤就是一道良好的具有补气效果的食物,今天小编就为你来讲乌鸡汤的做法。
乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜,以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用。
乌鸡汤的做法所需要准备的食材和调味料:乌鸡姜盐水 红枣莲子薏米百合枸杞淮山党参 川砂仁扁豆。
乌鸡汤的做法:
1.将乌鸡去头去内脏完全清洗干净后剁成块状,放入锅里
2.倒入足够多的清水,旺火煮开后撇去浮沫
3.煮的同时将红枣放入碗里,放入莲子和薏米,再放入百合
4.放入枸杞和山药、党参、扁豆,倒入水浸泡几分钟后倒掉水
5.再用水反复清洗干净,控干水倒入锅里,盖好锅盖,开小火
6.炖煮2小时后揭开锅盖,放入适量盐,开小火然后转大火慢慢煮
7.大约煮5分钟左右就可以食用了。
贴心提示:
1.这款饮品孕产妇也适合吃,不仅营养丰富,而且还能够促进身体恢复,保养身体。
2.乌鸡的营养比鸡肉要高很多,特别能够滋阴补肾,补气养血,特别适合女性吃。
这个汤不仅能够滋阴养颜,还可以补肾养血,有了这个补血养颜食谱,你还用花费大量的钱来买那些化妆品和护肤品了吗?当然,想要美容养颜,做好基础的护肤工作也是很有必要的。每天都需要对皮肤进行清洁,在清洁完毕以后还需要注意保湿。
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