海带在我们的平日生活里是非常美味的一道菜,在夏天的时候凉拌也是非常不错的选择。辣椒是非常刺激的一种调味品,每一个家庭都会有辣椒的储存。其实有很多的美食都离不开辣椒的搭配,不然就觉得不够味道。海带和辣椒搭配怎么样?下面我们就来简单的了解一下有关于海带炒辣椒这样的问题。
1.蒜蓉炝锅,放入适量的辣椒酱,适量料酒翻炒。放入海带丝翻炒,同时加入盐。快速翻炒几分钟,出锅前淋上香油即可。
2.海带里面的营养价值可是很高滴,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
3.中医认为,海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效;可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。
4.为重要的蔬菜和调味品,种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。
5.对消化系统的作用
辣椒酊或辣椒碱,内服可作健胃剂,有促进食欲、改善消化的作用。动物试验(巴索夫胃痿狗)证明,辣椒水的刺激口腔黏膜,反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品,人口服后,可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。
6.抗菌及杀虫作用
辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用,但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用,仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。
以上就海带炒辣椒这样的问题进行了相对比较简单的回答。在平时的时候辛辣刺激性的最好少吃点比较好。良好的身体状态是需要我们平日的保养。我们要养成良好的生活习惯和饮食习惯,不要抽烟喝酒,坚持适量的饮食习惯也是非常重要的,不要多吃。
鸡肉是日常生活中常见的一种食物,鸡肉的营养是非常高的,但是在选择鸡肉的时候,我们可以选择土鸡柴鸡或者是乌鸡,这些鸡的肉质会更好一些,而且与我们常见的肉食鸡相比,营养价值会更高。虽然鸡肉有很多相克的食物,但是就是可以和海带搭配的,下面就介绍一下经我炒海带怎么做呢!
做法1:
材料
鸡腿肉、海带结、黄豆、黄豆酱、甜面酱、姜、大葱、红辣椒八角、桂皮、盐、胡椒
做法
1.将干黄豆提前用水泡上一晚上;
2.鸡腿肉剔去骨头后切成小块备用;
3.锅烧热,倒入适量的油,下入姜片, 葱段, 八角, 桂皮煸炒;
4.炒香后加入黄豆酱和甜面酱一起煸炒;
5.炒出香味后, 加入切好的鸡肉块一起翻炒;
6.鸡肉翻炒变色后加入泡好的黄豆和海带结再次翻炒;
7.炒了一下后加入适量的水(以没过原材料为主),加盖煮。
其实只要注意几点,一是提前泡黄豆;二是煸炒香料;三是煸炒酱料(黄豆酱和甜面酱混合);其他就是将材料下进去炖了(喜欢海带软烂的都炖时间长点),炖的差不多时加入调料料,大火收汁即可,记得盐一定不要加多了,酱料的含盐量很高。这道菜制作起来非常容易,但口感非常好,海带的绵软,鸡肉的鲜嫩,经过炖煮黄豆的充分吸收酱料香味,这味道吃过你才会有体会。
带的营养价值很高,素有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉,是海藻类植物之一,具有降低血脂的作用,常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。而有“豆中之王”之称的黄豆中含高品质的蛋白质,为其他粮食之冠。蛋白质是生命物质中的催化剂和“发动机”,是体内不可缺少的三大要素之一。
经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物,能降糖、降脂,增强机体免疫力,它的含有的可溶性纤维,对减肥瘦身有好处。当然我们适量补充些动物性蛋白—鸡肉,使得整道菜的营养更全面,让我们即在饱口福的同时,减肥降压的两不误。
以上就是鸡肉炒海带的制作方法,海带营养价值很高,并且具有长寿菜的称号,因为里面含有了丰富的碘元素以及其他的矿物质,它可以起到降低血糖的功效,所以老年人经常吃一些海带,可以预防高血压,高血脂等多种疾病,同时,海带还可以预防甲状腺肿大。
日常生活当中,有很多的食物都具有保健的功能,那么芹菜和海带就是其中的两种,芹菜可以起到降血压的功效,海带当中含有了丰富的碘元素,可以预防甲状腺肿大,芹菜和海带也是可以搭配在一起的,那么下面小编就详细的为大家介绍一下,芹菜炒海带怎么做呢?希望能给大家带来一些帮助。
菜谱简介
夏日炎热,海带清火,芹菜降血压。两种菜拌成凉菜,开胃解暑。
材料
干海带适量,芹菜300克,盐,陈醋,姜蒜,糖,香油,熟白芝麻
做法
1、干海带泡发,洗净泥沙,煮熟切丝。
2、芹菜去叶,热水烫过,然后过冷水,冲凉备用。
3、锅里放油,等油热了,放入姜片和蒜片,爆香,做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)
4、姜蒜油凉了以后,陈醋、白糖、盐倒入。
5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀,最后倒入香油和盐再拌匀。
6、撒入熟白芝麻拌匀,即可盛盘食用。
小诀窍
1、干海带要泡发,洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带,是用硫酸铜溶液泡过的。
2、芹菜热水烫过,要过冷水,否则就不脆,也不绿。
3、陈醋主要是用高粱及其它谷类发酵而成,理气和中。香醋也可以,一般是以糯米发酵而成。
4、如果不怕辣,可以用大蒜捣成蒜泥凉拌,大蒜是天然的消毒抗菌的食材。
基本内容 编辑
原料:
芹菜200克, 水发海带200克,水发黑木耳50克
配料:
酱油20克,白糖5克,味精2克,麻油30克。
制法:
(1)将海带洗净,切成6厘米长的细丝。木耳洗净切成细丝。芹菜择去老皮与根,洗净,放沸水锅中烫熟,取出挤去水分,切成3.3厘米长的段,放入盘内。
(2)将海带、木耳放入沸水锅内,小米烫泡约5分钟,至热透回软,捞出沥干水分后,趁热放入芹菜盘内,加酱油、白糖、味精、麻油拌匀即成。
特点:
色美味鲜,清爽可口。
多吃一些对自己的身体有益的食物,可以起到预防疾病的作用,芹菜和海带是两种天然的食物,对身体不会产生副作用,那么除了这两种食物之外,还有很多的食物也会给身体带来众多的优点,生活当中养成一个好的饮食习惯是非常重要的。
鸡蛋炒莴笋其实也是比较健康的一种搭配,鸡蛋营养价值高,而且是男女老少皆宜的炒莴笋,加上莴笋的清脆口感会更好,那么具体的烹煮技巧,以及步骤的进行,可以看看下文的介绍。
一、原料
主料:泡好的木耳80克、鸡蛋2个、莴笋300克。
调料:料酒2茶匙(10ml)、盐1茶匙(5克)、香油1茶匙 (5ml)。
做法
准备材料,木耳洗净,撕成小块,用水泡上。莴笋把边上的皮用刀撕去,洗净,切成小片备用,鸡蛋两个加少许料酒,打散备用。
1、锅中放少许油,油热后,倒入鸡蛋,滑开;
2、倒入木耳炒几下;
3、倒入莴笋。加入盐,起锅前淋少许香油即可。
二、材料:
黑木耳80克、莴笋300克、鸡蛋2个、食盐5克、料酒2茶匙、香油5毫升
步骤:
1.木耳洗净,撕成小块,用水泡上.莴笋把边上的皮用刀撕去,洗净,切成小片备用,鸡蛋两个加少许料酒,打散备用.
2.锅中放少许油,油热后,倒入鸡蛋,滑开.
3.倒入木耳炒几下
4.倒入莴笋.加入盐,起锅前淋少许香油即可。
夏天正是丝瓜上市的时候, 丝瓜对于我们来说并不陌生,我们可以经常吃到美味的丝瓜,丝瓜的做法也是多种样,可以凉拌、烹炒还可以做成汤,丝瓜的营养成份也非常的丰富,主要含有:脂肪、碳水化合物、维生素C、钙等元素,经常食用对我们的身体有一定的好处。
中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。
丝瓜性寒凉味甘甜,有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用,还可治疗大小便带血,帮助产妇下乳,但多食也会引起滑肠腹泻,久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。
下面就给大家说一说炒丝瓜鸡蛋怎么做。
主料:丝瓜500g 鸡蛋3个 辅料:油、盐、葱花、白糖、鸡精少许、香油适量
步骤1.准备好所有的食材。
步骤2.丝瓜去皮切滚刀块加少许盐腌制片刻。
步骤3.鸡蛋打散加少许温水搅拌均匀。
步骤4.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
步骤5.底油爆香葱花。
步骤6.倒入丝瓜翻炒。
步骤7.加少许盐和糖,在加少许凉水翻炒均匀。
步骤8.倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀。
步骤9.加少许的鸡精。
步骤10.淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士:炒丝瓜不要用铁锅,会变色发黑。
在此提示大家一下,丝瓜的种类有很多种,食用的时候一定都要把皮去掉,因为皮在炒的时候很不容易熟,影响我们的口感,丝瓜皮不要过早的去掉,在所有材料都准备好后去皮就可以了。
鸡蛋炒苦瓜是很有营养的一道家常炒菜,鸡蛋的营养价值丰富,而苦瓜具有很好的清热解毒效果,对促进消化、改善因肝火旺等上火有一定的效果。苦瓜有明目解热之良效,所以这道家常炒菜的具有很好调养身体的效果,做法也很简单,所需食材也很少,炒制的时候要注意油温高些。
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜,用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。主要食材苦瓜,鸡蛋.口味苦味适中,清香可口。苦瓜两小根、如果是大的一根就可以了、鸡蛋四个、葱半根。
做法一
1、苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略焯一下;
2、鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许;
3、锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
做法二
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗净切片,用盐腌制10分钟,使苦瓜出水后,再挤压苦瓜使水分沥干,放入搅打好的蛋液中,搅拌均匀。
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
以上向您介绍了鸡蛋炒苦瓜的做法,如果您不喜欢苦瓜的味道可以多炒些时间。该菜具有一定的营养价值,味道鲜美,有很好的清香之气,如果喜欢吃较脆的感觉,可以炒制的时间少些,更保留苦瓜的清香。鸡蛋炒苦瓜具有一定的调养身体的效果,在平时可以多吃些。
众所周知 ,鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。那么 ,营养价值香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质,各种营养素比较全面、均衡。鸡蛋炒香椿可是一道美味至极的菜肴,那么,鸡蛋炒香椿怎么做呢?
1、香椿洗净切末。
2、香椿末放入碗中,打入两个鸡蛋。
3、加入适量料酒和盐,搅拌均匀。
4、锅内放入油,烧至五成热。
5、倒入蛋液,翻炒。
6、翻炒均匀即可。
看了上面的介绍,大家都知道鸡蛋炒香椿怎么做了吧。是不是感觉鸡蛋炒香椿这道菜难度系数特别低呢?鸡蛋炒香椿好吃,营养价值高,做起来还容易。就算做菜小菜鸟看了上面介绍,也可以把这道菜做的特别美味吧,不要犹豫了,赶快行动起来试试吧!
鸡蛋大家应该对此都很熟悉了,鸡蛋富含胆固醇,而且营养丰富,如果说一个鸡蛋大约有50克那么重那么重的话,所含的蛋白质就是7克。而且鸡蛋里面的蛋白质很适合人体的身体所需,并且很好吸收,营养价值非常高,也是大家经常食用的食物之一。今天就为大家推荐一款鸡蛋炒大米的作法吧。
主料:大米饭一碗,鸡蛋两个。
配料:油、盐、葱花、花椒面等。 做法:先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了。 关键:
1, 饭要东北大米,南方大米不行。要把饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。
2, 2,油要多一点,以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。
3, 3,葱花要后放。
4, 4,鸡蛋一定要搅拌均匀,在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎,絮状为佳。
5, 5,火候要以300-500度为宜
以上就是为大家介绍的鸡蛋炒大米的制作方法了,大家学会了吗?鸡蛋炒大米的做法很简单,也是快捷的早餐之选。也可以给小孩子吃,鸡蛋里丰富的营养也可以让小孩子很好的吸收。
鸡蛋是再熟悉不过的营养补品,平时总是吃煮鸡蛋,味道太过于单一,营养也太过于单一,那么今天小编就为大家介绍一下鸡蛋炒肉末,鸡蛋和肉末的搭配,可以带给我们更加丰富的营养,并且肉末当中含有的丰富的脂肪,可以起到强身健体的功效,那么鸡蛋炒肉末怎么做呢?让我们一起来了解一下。
做法1:
第一步
蒸一些糯米,因为糯米更绵软也更易成型。
第二步
把香菇切碎丁,和肉末一起翻炒,然后和糯米一起搅拌均匀备用。
第三步
摊一张鸡蛋饼,纯鸡蛋的就好啦,不需要加面。
第四步
卷起来,用鸡蛋饼卷搅拌好的香菇肉末糯米
第五步
切段
香菇,肉末,鸡蛋每一样都很香,和在一起的口感就更不用说了
做法2:
主料
500g 茄子
配料
适量 油
适量 盐
2个 鸡蛋
适量蒜头
制作步骤
1 茄子先用清水煮熟,蒜头先用油爆香
2 猪肉剁成肉末
3 鸡蛋两个洗净
4 炒锅放油先炒肉末至变色
5 加入茄子和蒜头炒匀
6 打入两个鸡蛋炒匀
7 装盘食用
小贴士
茄子要用用水煮熟,炒的时候要用锅铲将茄子炒成末 。
营养分析
国外研究结果表明它的抗癌性能是其它有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手;防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高 。
以上就是鸡蛋炒肉末的具体做法,鸡蛋作为重要的营养补品,里面含有的丰富的胆固醇,所以对于高血压高血脂的老年人来讲,不要吃太多的鸡蛋,但是作为重要的营养补品,鸡蛋是女性在产后,必不可少的保健食物之一,多吃鸡蛋,还可以促进肠胃的消化。
素炒海带丝是最普通的一种吃法,但是这些食用方式在生活当中却是备受人们喜爱的,那么常见普通的素炒海带,到底要如何制作呢,不妨参考以下所具体介绍的方法。
一、素炒海带丝的做法
1.春季是孩子长高的高峰期,补钙是不能少的,这不药物补还不如食补吧,多做些补钙食物给孩子吃才是首选,海带就是不错的选择喔
2.海带丝的菜市场买泡好的,洗净切段
3.生姜切丝备用,大蒜切小粒备用
4.热油锅把生姜丝跟大蒜粒下锅炒香
5.放入切好的海带丝
6.大火炒熟加入盐巴、鸡精、料酒调味即可
7.起锅装盘上桌享用吧
二、制作方法
1、海带丝是菜市场买泡好的,洗净切段;
2、生姜切丝备用,大蒜切小粒备用;
3、热油锅把生姜丝跟大蒜粒下锅炒香 ;
4、放入切好的海带丝 ;
5、大火炒熟加入盐巴、鸡精、料酒调味即可 ;
6、起锅装盘上桌。
三、营养价值
海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
海带丝的营养价值是比较高的,不仅含碘高,而且还有很多药用价值,海带丝炒猪肉,那么味道会更加的鲜美,同时也利于营养的提高,那么现在我们来认识一下它的做法。
一、材 料
肥瘦猪肉500克,水发海带1公斤。炒菜油60克,酱油50克,精盐8克,白糖5克,葱,姜末各克,水淀粉75克。
特 色编辑
质厚肉嫩,味道鲜美,营养丰富。
二、操 作
①将海带洗净,切成细丝,放入锅中蒸15分钟,视海带软烂后,取出待用。
②将肥瘦适度的猪肉用清水洗掐,切成肉丝。
③将油放入锅内,热后下入肉丝,用猛火煸炒1-2分钟,加入葱姜末、酱油搅拌均匀,投入海带丝、清水(以漫过海带为度)、精盐,再以猛火炒1-2分钟,勾芡出锅即成。
制作关键: 海带要发透,蒸烂,海带丝不可切得过长。
三、营养价值
海带 - 海带不仅含碘量高,对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效,海带还含有不少其它特殊的营养和药用。
猪肉 - 怎样识别病猪肉:在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪。
鸡蛋炒西葫芦是很简单的,我们需要将西葫芦切碎,然后将鸡蛋放进锅里面进行炒熟,在将西葫芦炒到五成熟的时候,加入鸡蛋一起翻炒,最后加入调料就可以关火食用。对于鸡蛋炒西葫芦这种食物,我们在平时适当的食用是有助于促进肠胃的消化,并且可以减肥、抗癌防癌等,大家可以来学习它的做法。
原料
主料:西葫芦200克鸡蛋150克
调料:盐 4克味精2克大葱10克植物油30克 各适量
做法
1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀;
2.炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟待用;
3.锅内热油,放入葱花炒香,西葫芦下锅翻炒,加盐调味;
4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
西葫芦营养分析:
1. 西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用;
2. 西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;
3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
西葫芦适合人群:
1. 一般人群均可食用。
2. 脾胃虚寒的人应少吃。
西葫芦食疗作用:
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效;
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
营养价值
1. 西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。
2. 西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。
3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂。
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